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文档简介

创建绿色饭店管理制度概述随着全球环保意识不断提高，绿色饭店成为酒店行业的一个新趋势。绿色饭店指在经营管理中注重环境保护、资源节约和社会责任的酒店。建立绿色饭店管理制度是保障酒店环保经营、节能减排、资源利用和社会责任履行的基础。目标创建绿色饭店管理制度的目的在于：保护环境：通过减少能源和水的消耗、优化废水废气的处理、选择环保的材料和用品等方式，减少酒店的对环境的损害。资源节约：通过推广节水、节电、节纸等措施，减少酒店资源的浪费，降低成本。社会责任：通过参与社会公益活动、捐资助学、提供公益服务等方式，承担起酒店应有的社会责任。总体要求建立绿色饭店管理制度需要考虑以下总体要求：环境保护：绿色饭店应当考虑环境保护，优化建筑设计、餐饮配套和设备选型，减少对环境的影响。节能减排：绿色饭店应当推广节能措施，降低对能源的消耗，同时减少废气和废水的排放。资源利用：绿色饭店应当积极推广资源合理利用的方案，减少浪费，避免大量耗能的制作过程。社会责任：绿色饭店应当积极参与社会公益活动、捐资助学、提供公益服务等方面，承担起酒店应有的社会责任。具体措施绿色饭店应当采取以下措施：建筑设计：酒店建筑设计应当符合环保的标准，尽可能采用可再生材料、保护生态系统，优化布局和使用面积。能源管理：绿色饭店应当制定节能计划，采用节能灯具、智能控制系统、太阳能热水器等节能设备与措施。水资源管理：绿色饭店应当制定节水计划，使用低流量洗手池、淋浴头等设备，并推广灌溉用水的节水技术。废弃物管理：绿色饭店应当制定废弃物管理计划，做到分类收集、分选、分解和回收利用。餐饮管理：绿色饭店应当采用金色三角餐饮管理模式，加强食品安全和质量监管，推广环保餐饮制品和绿色餐饮理念。客房服务：绿色饭店应当推广绿色客房理念，采用环保产品，推广一次性卫生用品减少垃圾产生量。社会责任：绿色饭店应当积极参与社会公益活动、捐资助学、提供公益服务等方面，承担起酒店应有的社会责任。评估与监督为保证绿色饭店管理制度有效实施，需要制定相应的评估和监督体系。评估内容包括环境变化、资源利用状况以及社会效益等方面。监督体系可以通过建立相关部门的职责明确和管理规则制度，定期开展检查和核查等方式实施。后续工作创建绿色饭店管理制度的后续工作包括实施方案的完善和推广，说明方案中每个环节的具体计划和落地实施细

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