选择性历史讲义第2课新航路开辟后的食物物种交流（学生版）

第2课新航路开辟后的食物物种交流目标导航目标导航课程标准重点难点了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。新航路开辟后的物种交流。2．物种交流对世界的影响。3．物种交流对中国的影响。知识精讲知识精讲知识点01美洲物种的外传1．背景：的开辟。2．物种外传：原产于美洲的、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。3．表现项目欧洲亚洲玉米①16世纪中叶，在广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一②17世纪，成为仅次于的粮食作物，传遍欧洲①明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从传入东南沿海地区②前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国马铃薯世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广在中国的传播历程与玉米相似甘薯甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢番茄①18世纪中叶在欧洲开始栽培②18世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲①明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物②清朝年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植辣椒①15世纪末传入②16世纪传到等欧洲国家时，传入中国【微点拨】16世纪四十年代德国福克斯（LeonhardFuchs）的植物志中出现了世界上第一幅印刷出版的玉米植株全图。耐寒的玉米的推广渐渐消解了欧洲传统的冬季休耕制度。玉米粒和玉米秸秆大大取代了牧草成为饲料。但过度依赖玉米引发了佩拉格拉病，到20世纪初才消失。玉米在欧洲慢慢发展为仅次于麦类（麦子）的第二大粮食作物，支撑起近代以来欧洲人口的快速增长，有助于欧洲领先世界约三个世纪。【知识拓展】532年，以弗朗西斯科皮萨罗为首的首批西班牙殖民者抵达安第斯山地区，并很快发现了这种被当地印第安人视为珍宝的这种奇异圆形块茎，因其形状与蘑菇相似，故称之为“块菌”。随着西班牙、葡萄牙殖民者对安第斯山区的征服，马铃薯被殖民者作为一种“战利品”带回了欧洲。哥伦布把它作为礼品，献给了当时的西班牙伊莎贝拉女王。但长期以来，马铃薯在西班牙并未受到重视，作为殖民者，当时的西班牙人在美洲地区的兴趣完全在金银财宝上，并且当时的欧洲人主要以面包为主食，马铃薯自然不可能进入富裕阶层。直到30多年后的1565年，西班牙人在南美的大规模掠夺基本结束，马铃薯才被大批运回西班牙，逐渐在异域他乡真正的落地生根。【即学即练1】1．18世纪80年代，英国学者杨格记载：“（法国南部）没有玉米，就必须休耕。而休耕，人们就得缺粮挨饿。而人们可以依赖玉米为生，为小麦季做准备。同时还可以用玉米的秸秆叶片把牲口喂肥。所以它是一大宝物。”这说明玉米的广泛种植A．加速了圈地运动 B．改变了农作制度C．解决了粮食问题 D．推动了商业革命【即学即练2】2．以下物种属于古代美洲印第安人最早培育的是①玉米②番茄③西瓜④花生A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④知识点02其他地区物种在美洲的推广1．农作物在美洲的推广（1）农作物①粮食类：小麦、大麦、水稻。②水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬。③蔬菜类：黄瓜、豌豆。④经济类：甘蔗。（2）推广①小麦：由带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。②水稻：由人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。2．畜禽在美洲的推广（1）表现：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。（2）影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了的发展。【微点拨】美国的农场是一个很好的抗通货膨胀并能产生回报的自然资源。全球工业化、气候暖化和沙漠化导致全球的农地面积正逐年减少。同时中国和印度两大人口大国，随着生活水平的提高，对粮食的需求也越来越大。随着世界人口的进一步增加，和其他发展中国家生活水平的提高，全世界对粮食的需求会快速增长，农地价值也会越来越高。农地的价格和金融产品的关联比较小，可以有效分散资产风险。对中国的高端投资人而言，美国的农场是一个很好的投资产品【即学即练3】3．下图所示材料反映了A．地理大发现开启了地区间的物种交流B．各地民众的饮食结构与生活习惯趋同C．区域经济互补促进统一世界市场形成D．世界联系的加强影响了人类生产生活知识点03食物物种交流带来的影响1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增（1）玉米适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。（2）玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类。（3）马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力。2．改变了人们的饮食习惯（1）马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地，丰富了人们的食物种类。（2）玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。3．推动了当地经济和贸易的发展（1）水稻在北美的推广，促进了对外贸易的发展。（2）在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展。4．新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响（1）对美洲①马、牛、羊等动物繁殖的数量远远超出了土地承载能力。②殖民者大量种植农作物，导致原始森林被滥伐。③地表植被遭到一定程度的破坏。（2）对中国①玉米、甘薯等耐寒高产美洲作物的引进，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。②过度的垦荒造田新航路开辟后世界食物物种交流的特点1．欧洲具有主导性：伴随欧洲的殖民掠夺进行的。2．内容具有丰富性：包括粮食作物、蔬菜、水果、家畜家禽等。3．范围具有全球性：美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地。4．结果具有两重性：不仅改变了人类的食物结构，也给美洲带来了灾难。5．时间具有长期性：新航路开辟后，伴随着殖民扩张开始了物种大交流。时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依然在进行。【知识拓展1】爱尔兰大饥荒，俗称马铃薯饥荒，（failureofthepotatocrop）是一场发生于1845年至1850年间的饥荒。在这5年的时间内，英国统治下的爱尔兰人口锐减了将近四分之一；这个数目除了饿死，病死者，也包括了约一百万因饥荒而移居海外的爱尔兰人。【即学即练4】4．有学者感叹，“实在很难想象哥伦布时代之前他们（欧洲人）的饮食是何等模样，你能想象没有辣椒的地中海菜，少了辣椒粉调味的东欧菜吗？谁能想象一位无番茄可用的意大利厨子？”他意在强调A．物种交换促进饮食结构变化 B．欧洲各地文化差异明显C．香料贸易推动了新航路开辟 D．人文主义追求现世享受【即学即练5】5．有学者对原产于美洲的马铃薯进入世界其他地区后的影响展开研究，见下表，据此可知西班牙水手在航行途中因食用马铃薯而避免得坏血病；马铃薯传人中国后，人口增长导致大量山坡地森林被砍伐殆尽；在英格兰，许多制造商尝试用马铃薯取代面粉制的面包，以降低生产成本，加快工业化进程；法国大革命及其后的战争，大规模军事动员使马铃薯的食用遍及欧洲广大地区。A．食物来源决定人口增长规模 B．战争促进区域文化交流C．物种交流改变人类历史进程 D．人口迁徙推动文化认同能力拓展能力拓展考法01哥伦布大交换的影响1．积极影响（1）改变了欧洲人、美洲人、非洲人及亚洲人的生活方式。（2）改变了各地的食物生产结构。（3）促进了人口的增长。亚洲在16世纪由西班牙殖民统治者引入番薯及玉米等高产作物，令粮食充足，刺激了亚洲人口增长。（4）欧洲最早引入美洲的物种之一——马，使大平原上美洲原住民部落，变成使用马匹狩猎美洲野牛的游牧民族。同样，来自美洲的番茄，在意大利成为制造番茄酱的原料，并且成为商标。2．消极影响（1）欧洲人带来新的疾病，美洲的原住民因为没有抗体，所以造成很多人丧生并且大量的文化流失。（2）农作物的大量种植导致过度开发，加速水土流失，恶化生态环境。【典例1】18世纪，在亚欧人的饮食中，玉米和马铃薯的比重提高，豆类提供了蛋白质，番茄和辣椒提供了维生素。这一现象反映了A．物种的交流丰富了饮食结构 B．机械化提高了粮食产量C．价格革命降低了农产品价格 D．欧洲农作物的广泛传播【典例2】17世纪60年代，英国贵族请客，会给客人几片茶叶，泡水喝完，客人把茶叶夹在汉堡里吃掉。导致这种现象出现的根本原因最有可能是A．英国人很节约茶叶 B．东西方贸易规模小C．英国人的风俗受中国人影响 D．茶叶有药用价值考法02辩证看待新航路的开辟对中国的影响（1）经济上：使原产于美洲的玉米、甘薯等农作物传到了亚洲。我国在明清时期引进并推广种植了这些作物，使不适宜种植稻麦的贫瘠土地得到利用，粮食产量大幅度提高。欧洲人在中国购买商品，也推动了明清商品经济的发展。（2）对外关系上：葡萄牙、荷兰等国殖民者开始侵略中国，葡萄牙侵略中国澳门，荷兰侵略中国台湾，中国开始了反抗西方殖民侵略的斗争。清朝建立后，一度实行“闭关锁国”政策，阻断了中西经济、文化交流，造成了近代中国的落后。（3）文化上：出现了“西学东渐”现象。以利玛窦为代表的西方传教士来到中国，在中国传播基督教，并把西方的天文、数学、绘画、音乐等方面的著作介绍到中国。中国开明的士大夫积极引进西学，徐光启的《农政全书》引入了西方的《泰西水法》，宋应星的《天工开物》引入了西洋红夷火炮铸造法等，为中国科技发展注入了新的生机。【典例3】明朝中后期，原产美洲的玉米、甘薯等传入我国，许多地区出现原来用以种植粮食作物的耕地改种桑树、棉花等经济作物“不产米，仰食四方”的现象。这反映了A．全球化已影响中国 B．长途贩运开始发达C．经济出现区域分工 D．抑商观念已被放弃分层提分分层提分题组A基础过关练1．地理大发现后，欧洲社会生活中出现了一种新的食物——马铃薯。由于《圣经》中没有提到这种食物，教会禁止人们食用，但是饥饿的穷人打破了禁忌，此后这种食物迅速普及。这说明A．新物种冲击了教会的权威 B．新物种的传播是曲折的C．教会对人们的控制很严格 D．当时欧洲阶级矛盾尖锐2．新航路开辟后，在欧洲市场上出现的新物产A．黄金 B．玉米 C．瓷器 D．香料3．下列两幅图片，主要能够反映A．农业产量的提高 B．绘图技术的进步C．食物物种的交流 D．生产方式的发展4．1492年，在西班牙王室的支持下，率队开辟了从欧洲前往美洲航路的航海家是A．迪亚士 B．达·伽马 C．麦哲伦 D．哥伦布5．当今世界绝大部分发达国家都处于大西洋沿岸，大西洋沿岸国家迈向发达国家行列的关键第一步是A．三角贸易 B．新航路的开辟 C．蒸汽机的改良 D．电力的广泛应用题组B能力提升练1．有学者指出，没有美洲的农作物，欧洲不可能有能力养活更多的人口，其热带地区不会如此之快地得到开发；没有欧洲牲畜，美洲大陆不可能以它已经出现过的那种速度被开发。该学者认为A．美洲与欧洲具有相互依赖性 B．新航路加速了资本原始积累C．新航路推动了人类文明交流 D．美洲在新航路中的受益更多2．15世纪时，意大利天文学家、地理学家托斯堪内里从大地是球形这一假定出发，认为向西航行可以到达印度和中国，并绘制了概略的世界地图。据此可知，新航路开辟A．由科学家主导完成 B．主要依赖地圆学说C．技术条件已经完备 D．实践条件不断完善3．原产于美洲的粮食作物玉米、马铃薯、甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他各洲。这一现象最早出现在A．新航路开辟后 B．早期殖民扩张期间C．第一次工业革命时期 D．第二次工业革命后4．西欧航海家们的探险活动最直接的意义不包括A．进一步丰富了人类的地理知识B．开辟了众多重要的新航线C．世界主要的大洋和大陆之间，通过海上航线建立了直接联系D．加拿大成为荷兰的殖民地5．15世纪以来，伴随新航路的开辟，美洲、大洋洲等新的大陆逐渐被人们所认识。其中发现澳大利亚、新西兰等地区的国家是A．葡萄牙 B．荷兰 C．英国 D．法国6．15—16世纪是世界历史发展的重要时期。随着新航路的开辟，人类社会发生了深刻的变化。结合所学回答问题。材料一新航路的开辟使世界各地开始建立广泛的直接联系，在人类历史逐步从分散走向整体的进程中迈出了重要的一步，是世界历史形成的重要环节。——摘编自《历史·中外历史纲要》（下）材料二1500—1700年欧洲10万以上人口城市统计表人口数1500年城市数（名称）1700年城市数（名称）10万～20万4个（法国巴黎，意大利米兰，那不勒斯与威尼斯）8个（意大利罗马、威尼斯、米兰，西班牙马德里，葡萄牙里斯本，等等）20万～40万02个（那不勒斯与荷兰阿姆斯特丹）40万以上02个（伦敦和巴黎）（1）请用史实简要说明，材料一中“建立广泛的直接联系”的途径。（2）阅读材料二，归纳1500—1700年欧洲大城市发展的表现。题组C培优拔尖练1．据统计，当今世界的植物食品中，约有1/3的品种来自美洲。下列属于美洲特产的是（）①马铃薯②玉米③南瓜④棉花⑤可可A．①②③④ B．①②③⑤ C．②③④⑤ D．①③④⑤2．自从1492年哥伦布“发现”新大陆后，欧洲人、非洲人来到北美大陆。伴随这些外来移民而至的还有致病的微生物，天花、麻疹、鼠疫等传染病，印第安人口因此锐减了近95％。从世界发展趋势角度看它给我们最大的启示是A．西欧殖民扩张过程中病菌是第一“杀手” B．全球化背景下防控疫情需加强国际协作C．西方发达国家有责任帮助落后国家脱贫 D．各国应对传染性疾病应该选择各自为政3．17世纪初，在东亚海域商业活动中最活跃的是葡萄牙人，然而他们必须面对来自各方的竞争，首先是荷兰与英国两国东印度公司的联合袭击。这段材料可以用来探究A．商业革命和价格革命 B．黑奴贸易和英荷殖争霸的兴起C．东方没落和西方崛起 D．欧洲海外贸易和世界市场的拓展4．16世纪末，中国福建发生饥荒，饥民依靠甘薯得以度荒。17世纪上半叶，英国