永源海鲜干品

漳州职业技术学院首届职业技能大赛营销案例大赛永源海鲜干品店漳州地区推广营销策划作品名称:永源海鲜干品店策划参赛学校:

漳州职业技术学院参赛选手:吕伟张一昀陈亚云联系方式/p>

营销案例简介

本案例描写的是漳州东山一家以海鲜干果为主营的海鲜特色干果店，在面对消费者想吃海鲜又怕上当受骗的消费心理和海鲜餐饮经营企业主要以价格打折为手段进行竞争等情形下，通过赢利模式创新即“菜市价+加工费”去吸引消费者，并配以恰当的营销策略和管理措施，树立起诚信经营的口碑和形象，从而取得营销成功。与此同时，企业利润也从单一的销售利润变成“销售收入+加工费+海鲜干果批发零售收入”的多重利润，获得了良好的经济效益。

目录背景1市场分析2营销策略3总结4附录51、背景

永源海鲜干品店（下称永源干品）位于有“海峡西岸旅游岛”之称的东山岛。永源海鲜干品刚进入市场，凭借着质量有保证，价格公道，做到真正的物美价廉。然而“酒香也怕巷子深”，永源干品空有优质价廉的产品，却苦于销售渠道的短缺，顾客回头率低等等因素，无法提高营业额额。为此，做出如此一营销策划，意在铺设永源干品的销售渠道和保持顾客的回头率，借此提高商店营业额，打出永源干品品牌。因此，通过以上分析，要想在海鲜干品得到更多的利益，首先，根据如今永源所面临的问题，我们将打出永源干品的特色。我们将重点放在旅游产品上面。2.1.2东山海鲜干品行业市场概况：2.1海鲜干品市场概况：2市场分析海鲜最主要在于鲜，新鲜的海产品不易保持新鲜度。所以干品海鲜对于内地与距离较远的地区来说往往更有可取之处

作为旅游圣地东山县不止以“风动石”“关帝庙”为众人所熟知，同时东山县的海鲜也是东山县的明信片。东山政府也重视海鲜所带来的经济效益，不仅出台海鲜渔业的可持续发展政策分季度出海作业，同时将绿色环保的技术授予渔民。东山政府将旅游业与海鲜、海鲜干品联合起来。更是建立了一套旅游—酒店—海鲜—服务等一系列一条龙服务链。

数据1数据2数据3数据4数据5数据分析数据一：年龄

青、中年是我们主要消费对象，由于在此年龄阶段的人群基本都是蓝领与白领，所以与当地酒家、快餐店合作推出适当的价格不同的海鲜干品套餐会将会使营业额增加。数据二：性别有此图我们可以得出男性是海鲜干品消费主体，但同时女性的市场也不容忽视。所以我们要以男性为主，女性为辅的战略进行销售。数据3：兴趣此图我们得出喜欢吃海鲜的还是很多的，但是不喜欢吃的可能是口感问题或者价格问题，所以我们有必要在口感与价格上多花店心思。数据4：包装对包装的要求也是我们的重点之一，现如今人更喜欢吃一些有蛋白质高有营养价值的东西吗，而海鲜干品不仅营养价值高而且易于保存，所以送礼送海鲜是个好选择，如能在包装上体现我们东山的文化，更能吸引游客的眼球，提高销售量。数据五：家庭聚会与朋友聚餐少不了喝酒与海鲜，虽然这样吃法不健康，但是海鲜也是聚会聚餐的必不可少的菜肴，所以永源可以与当地的酒家结成同盟，以此来吸引游客，不仅双方互利共赢，更是拓宽销售渠道。目标市场分析目标市场定位目标市场选择东山县位于福建省南部沿海、台湾海峡西岸。是全国第六、全省第二大海岛县，西隔诏安湾与诏安县对峙，北东隔东山湾与漳浦县古雷半岛为邻，北西跨过八尺门海峡即是云霄县。与台湾隔海相望，地理位置优越。东山县凭借着独特的地缘优势为东山县旅游业集群发展创造了空间构架。立足漳州，联合各毗邻区，共同打造旅游休闲度假胜地。并且靠近厦门特区，潜在顾客量庞大。目标市场选择漳州市、汕头、沿海城市由于永源海鲜干品刚进入市场，既缺少销售渠道，又缺少知名度，所以我们将永源干品定位在旅游产品上，先集中优势（优质价廉）借由东山县的旅游资源主打旅游产品，打出旅游产品品牌。SWOT分析为了永源干品店的发展，更充分的了解漳州市场的优势与竞争，永源干品店特此对海鲜业的地域分布及特色，发展状况进行了SWOT分析，即对事件的优势（S）劣势、（W）、机遇（O）、威胁（T）四个方面进行客观分析。以便更好地了解经营海鲜干品店的成功率，促使运营战略决策能够最大程度地利用“永源”海鲜干品店自身的优势和发展机会，使永源干品店的劣势和环境降至最低，实现利润最大化，风险最低化SWOT分析优势(Strength)分析S启示借由旅游业旺盛的劲头，推出一系列促销手段，比如降价式促销、每日特价品等等抢占市场。外部环境：1.位于铜铃镇街道交汇处，地理位置优越，交通便捷。

2.东山县是全国第六、全省第二大海岛县。人口有21.3万人。本地市场前景较好

3.东山旅游业的高度发展，将带动海鲜干品店的发展。店面特点：1.海鲜干品物美价廉。

2.店面离海鲜供货区近，成本降低。

3.店面营运产品种类繁多，为顾客提供多方面的选择。SWOT分析劣势(Weakness)分析启示W1.店面初期经营，虽然种类繁多，物美价廉，但由于初期经营，未有自主品牌产品，所以市场竞争力依然不足。2.东山县海鲜干品店较多，且由以铜铃镇为甚，海鲜干品店分布较广，竞争激烈相对于价格所具有的优势，海鲜干品店存在的弱势，应继续采取价格优势，扭转战略，迅速推出自主品牌，增强市场竞争力。SWOT分析机遇(Opportunity)分析启示O

（一）经济的增长势头强盛，商业发展带来的机遇福建省漳州市。随着漳州经济正在进入发展的阶段，政府大力发展经济，到处都是发展商机，商务人员多。（二）旅游业的发展带动海鲜行业的发展。现阶段经济水平不断提高，人们追求一种休闲，娱乐，自然的生活方式。旅游必将成为首选，因此，旅游业发展势头强盛。被誉为“海峡西岸旅游岛”的东山岛风光秀丽,气候宜人,这里的海水湛蓝如天空,沙滩绵长柔软,阳光明媚充裕,树林深深莽莽,白帆点点,海鸥翱翔,是一个优良的旅游度假胜地。因此也将给我们提供一次发展的机遇，有助于我们抢占市场份额，迅速发展壮大。

借由旅游业旺盛的劲头，推出一系列促销手段，比如降价式促销、迅速抢占市场。SWOT分析威胁(Threat)分析启示T西埔镇胜福兴海产干品店东山开源食品有限公司东山岛特产海鲜干品批发零售店

据不完全统计，目前东山县有海鲜干品店三四十家，今年预计增加二十多家，这些商铺店面主要分布在黄金路段和人流量最多的路段。有的商铺还有自主品牌。。。等等，这些都将是主要的竞争对手。没有自主品牌，同时同行竞争者多，课采取薄利多销策略比如设这特价区、节日、周末大优惠，增送式促销策略等。

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