旅店业卫生管理制度范文

第页共页旅店业卫生管理制度范文第一章总则第一条为规范旅店业卫生管理工作，保障顾客的身体健康、提升旅店服务质量，制定本管理制度。第二条本制度适用于所有涉及旅店业卫生管理的相关人员和单位。第三条旅店业卫生管理包括食品卫生、房间卫生、个人卫生等多个方面，相关人员必须按照本制度要求进行操作。第四条旅店业卫生管理应遵循“预防为主，防治相结合”的原则，制定全面有效的卫生管理措施。第五条所有涉及旅店业卫生管理的人员，必须经过培训并取得相关证书方可上岗。第六条旅店业卫生管理应遵循国家相关法律法规、卫生标准和技术规范。第二章食品卫生管理第七条旅店食堂及配送食物的厨房应按照食品安全法规要求，设立专门的食品卫生管理岗位，负责食品卫生安全监管。第八条食品卫生管理岗位应定期对食品供应、仓库储存、原料进货、食品加工等环节进行监控和检测。第九条食品卫生管理岗位应定期对食品卫生安全知识进行培训，提高员工的食品安全意识。第十条食品卫生管理岗位应制定相应的食品安全操作规程，并进行食品卫生自查。第十一条旅店内餐厅和食堂必须按照相关标准摆放食品，并定期对食品进行检测和消毒。第十二条旅店食堂及厨房应做到食品储存分区，区分原料和成品食品，定期清理并检查储存环境。第十三条外来进货食品必须有合法的检验检疫标志，进货人员应查验食品授权检验报告和合格证明。第十四条客房送餐员必须按照食品安全操作规程进行餐食配送，确保餐品的食品安全。第十五条食品卫生管理岗位应做好食品留样工作，保留一定数量的食品供监管部门抽样检测。第三章房间卫生管理第十六条旅店房间卫生管理岗位应制定房间清洁操作规程，明确房间卫生工作的具体要求。第十七条房间卫生管理岗位应定期对房间内的床单、枕套、浴巾等物品进行更换和清洗，确保床上用品的清洁。第十八条房间卫生管理岗位应定期对房间进行细致的清洁工作，包括地板、窗户、家具等的彻底清洁和消毒。第十九条客房服务员在清洁房间时，应佩戴口罩、手套等个人防护用品，避免交叉感染。第二十条客房服务员应检查房间内的各种电器设备，如电视、空调等，确保其正常运行。第四章个人卫生管理第二十一条旅店员工在上岗前必须进行个人卫生检查，不得患有传染病和其他致命疾病。第二十二条旅店员工应按照规定的穿戴要求，佩戴统一的工作服和工作帽，保持整洁和统一。第二十三条旅店员工应保持良好的个人卫生习惯，包括规范洗手、剪指甲、注意口腔卫生等方面。第二十四条旅店员工应定期接受医生的卫生体检，不得患有慢性疾病和传染病。第二十五条旅店员工在工作过程中必须佩戴个人防护用具，如手套、口罩等，保护自己和客人的健康。第五章监督检查第二十六条旅店业卫生管理部门应定期对旅店进行卫生检查，包括食品卫生、房间卫生和个人卫生等方面。第二十七条旅店业卫生管理部门应及时通知旅店方面有关卫生整改和处理的问题，对于违规行为进行处罚。第二十八条旅店业卫生监督检查结果应向公众公示，以增加旅店业卫生管理的透明度。第二十九条旅店业卫生管理部门应建立健全旅店业卫生管理信息系统，及时总结和分析旅店业卫生管理工作的情况。第六章处罚规定第三十条违反本管理制度的相关人员和单位，将依法受到处罚。第三十一条处罚的具体方式和程度将依据违规行为的性质和危害程度进行决定。第七章附则第三十二条本管理制度自颁布之日起生效，针对已存在的旅店，需在一个月内进行整改和适应。第三十三条本管理制度的解释权归旅店业卫生管理