现代农业科技新进展总结课件

现代农业科技新进展第一章绪论第一节农业的概念、本质及历史演变第二节现代农业的含义、实质及特征第三节当代世界农业略述第一节农业的概念、本质及历史演变农业的概念农业的本质农业的历史演变一、农业的概念农业是在漫长的采猎过程中逐步发展起来的农业的出现标志着原始社会的结束和文明时期的开始农业的概念随科技的发展不断拓展“辟土植谷曰农”（《汉书·食货志》）“小农业”与“大农业”一、农业的概念农业是人类利用自然环境条件，通过社会劳动，促进和控制植物、动物、微生物的生命活动过程，以取得符合人类需要的产品以及围绕这种生产的各个部门的整体活动的总称。农业的再生产过程以植物生产为基础。二、农业的本质“经济的再生产过程总是同自然的再生产过程交织在一起”（马克思辩证唯物论）农业的自然再生产：绿色生产农业的经济再生产：构成一定生产关系的人，使用一定的劳动工具，利用农业生物有机体的生命机能，生产出人类所需的各种产品。农业与工业的区别三、农业的历史演变三、农业的历史演变原始农业（石器时代，距今约1万年-2000年前）使用石器，采取刀耕火种的耕作办法，实行简单协作的集体劳动神农氏发明农业的传说神农氏塑像神农尝百草半坡遗址河姆渡遗址碳化稻谷（河姆渡遗址出土）炭化了的粟和菜籽（半坡遗址出土）原始农业的标志原始农业科技科技进步促进了原始农业的发展农业生产工具的进步耕作方法的进步野生动植物的驯化农业生产条件的改进河姆渡出土的陶猪原始农业意义生产模式上的跨越人类经济史上第一次革命天文学的萌芽野生动植物驯化为现代农业贮备了种植资源人类开始由母系社会向父系社会转变古代农业（约2000年前—19世纪中叶）欧洲的古代农业产生于希腊的奴隶社会时期中国的古代农业产生于春秋战国时期古代农业特征古代农业特征古代农业特征牛郎织女古代农业科技耕作工具耕作技术春秋时期的垄作法西汉时的代田法魏晋南北朝时北方的耕耙耱技术形成,南方水田也采用耕耙技术.汉代代田法耕作制度两汉以一年一熟为主宋朝以后，江南形成了稳定的一年两熟制（稻麦轮作），有些地方形成一年三熟制。灌溉工具水利工程近代农业（19世纪中叶—20世纪中叶）手工工具或畜力农具向机械化、半机械化农具转变科学的农业生产技术体系形成自给自足生产向商品化生产转变世界性农业危机的爆发近代农业的历史贡献劳动生产率和土地生产率出现质的飞跃商品经济取代自然经济为现代农业的发展奠定了基础和条件近代农业的缺陷能源浪费严重—绿色农业被黑色农业取代环境污染加剧农业生态系统破坏，病虫害发生严重农工对立、城乡对立及农业危机现代农业（20世纪中叶至今）1962年《寂静的春天》DNA双螺旋结构的发现和计算机的发明20世纪90年代，第一次地球峰会发表《21世纪议程》1991年，《登博斯宣言》第二节现代农业的含义、实质及特征现代农业的含义现代农业的实质现代农业的基本特征现代农业的含义包含高水平的综合性生产能力和现代制度建设发达的科学农业在国民经济中有较强竞争能力的现代产业现代农业的实质现代科技、现代装备、现代管理、现代农民科学化、集约化、社会化和商品化生态农业和可持续农业现代农业的基本特征现代农业科学体系的形成现代农业机器体系的形成和农业机器的广泛使用农业生产的社会化、专业化和商品化农业经营、管理的现代化良好、高效的生态系统逐渐形成现代农业发展遵循的原则基础地位原则科技导向原则生态原则市场原则现代农业发展的方向由“平面式”向“立体式”发展用各类作物的“空间差”和“时间差”，进行错落组合，综合搭配，构成多层次、多功能、多途径的高效生产系统。北方平原桐粮间作南方的立体种植模式由“自然式”向“车间式”发展大田种植大棚种植由“固定型”向“移动型”发展移动型的农民优良的人居环境由“石油型”向“生态型”发展由“粗放型”向“精细型”发展精细农业又叫数字农业或信息农业。精细农业就是指运用数字地球技术，包括各种分辨率的遥感、遥测技术、全球定位系统、计算机网络技术、地理信息技术等技术结合高新技术系统。近年来，精细农业的范围除了耕作业外，还包括精细园艺、精细养殖、精细加工、精细经营与管理，甚至包括农、林、牧、养、加、产、供销等全部领域。由“农场式”向“公园式”发展由“机械化”向“自动化”发展节水自动灌溉系统由“陆运式”向“空运式”发展“空运农业”就是利用飞机将各种蔬菜、水果、花卉等从原产地运到大工业城市。如：日本各地兴建了新机场，在机场附近建起了“空运农业园地。目前日本空运货物中有30％是蔬菜、水果、花卉等农产品。由“化学型”向“生物型”发展减少化学农药、肥料的使用，转变为依赖生物自身的性能进行调节，使农业生产处于良性生物循环的过程，使人与自然协调发展。由“单向性”向“综合性”发展农业生产要在综合考虑经济、环境、文化、健康等方面，进行科学统筹。“石油农业”、“生态农业”都属于单向性发展的农业，未来农业可能朝取两者优点的综合性农业方向发展。如：有机肥、绿肥和无机态氮、磷、钾肥相结合；在病虫害防治方面也要靠化学手段和生物手段相结合的方法来解决。第三节世界当代农业略述20世纪农业的成就和问题新的农业科技革命农业的可持续发展20世纪农业的成就19世纪末至20世纪40年代世界粮食单产由930公斤/公顷增至1020公斤/公顷。1950年，我国粮食单产为1170公斤/公顷。20世纪农业的成就20世纪40年代至80年代世界粮食单产由1020公斤/公顷增至2295公斤/公顷。我国粮食单产由1170公斤/公顷增至3780公斤/公顷。20世纪农业发展的3次高潮20世纪30年代，农业机械化高潮20世纪40年代末，农业化学化高潮20世纪60年代以来，绿色革命20世纪农业的问题不可再生能源的大量消耗土壤结构的破坏和水土流失环境污染生态平衡破坏与害虫猖獗世界科技发展1945—1955年，原子能释放和利用1955—1965年，人造卫星发射成功1965—1975年，重组DNA实验成功1975—1985年，微机批量生产和使用1985—1995年，计算机软件产业化新的农业科技革命及其影响1995年，纳米技术1997年，“多利”绵羊2002年，水稻基因组计划农业的可持续发展2002年，第二次地球峰会认为农业不仅是“粮食的生产机器”，而且是全世界可持续发展的基础。多样、综合、和谐、协调是现代农业的发展趋势第四节中国近现代农业的发展中国近代农业简述中国现代农业发展中国近代农业简述从1840年至1949年为中国近代农业时期基本特征：以封建土地所有制为基础，以小农个体经济为基本单位，主要使用畜力和手工工具，劳动生产率和农产品商品率低下。耕地面积和土地占有1930年，全国耕地0.95亿公顷1949年，全国耕地0.98亿公顷20世纪40年代，占乡村人口10%的地主、富农，占有70-80%的耕地经营方式土地集中，使用分散，经营规模小以家庭为生产单位，家庭成员是主要劳动力来源生产目的是为了交租交税和满足家庭成员生活需要种植业、养殖业、手工业和副业相结合农业区域和结构长江流域及以南是水稻种植区，或水稻、小麦和杂粮混种区黄淮流域和东北平原是小麦、杂粮种植区内蒙古、新疆、甘肃、西藏、宁夏、青海是畜牧区域或半农半牧区农业经济杀鸡取卵的破坏性农业政策耕地的集中和青壮年劳力的缺乏产需矛盾日益尖锐1947年，粮食产量与最低需求相比，稻谷少6000万担，小麦少5600万担。中国现代农业的发展1949-1952年，土地改革，农业恢复期1952-1965年，农业合作化和人民公社化，农业教育、科研和技术推广体制建立1966-1976年，文化大革命，农业畸形发展，处于崩溃边缘1978年至今，改革开放时期，现代农业高速发展中国现代农业的发展模式生态农业在经济和环境协调方针指导下，运用生态学与经济学原理以及系统工程方法，因地制宜利用现代科学技术并与传统农业精华相结合，合理组织生产，实现高产、优质、高效与持续发展目标，达到经济、生态、社会三大效益统一。生态农业的主要类型生态农业村以农业生产为主，结合开展观光旅游活动的一种观光农业形式。旅游农庄以观赏农业景观为主，同时兼顾休闲、度假活动的一种观光农业形式。生态农业的主要类型观光农园生产项目较为单一的农业生产基地，结合开展适度的旅游观光活动。科技农园以农业科学研究与科普教育为主，结合开展观光游览活动的一种观光农业形式。都市农业立足于城市而发展的一种特色农业。内容可以表现为：观光农业(休闲农业、旅游农业)；工厂化农业(设施农业、精细农业)；庄园农业(都市农庄)；农业高科技园区等。都市农业功能经济功能：就近提供农产品环境功能：有利于城市生态环境建设社会功能：示范、辐射、带动，休闲、观光白色农业生物技术在农业生产上的应用，由于操作人员穿白衣白帽，俗称白色农业。花卉，草萄，甘薯等脱毒组培苗生产应用微生物发酵工程生产生物肥料、生物农药、兽药抗生素，食品和饲料添加剂，农用酶制剂，动物生长调节剂等。科技含量在明显增加，传统农业和工业的界限在淡化，经济效益成倍增长。蓝色农业蓝色农业指海水农业充分合理地开发海洋生物链各环节资源，最大程度地提高海水生产能力，实现海洋资源的可持续利用。随着科学技术的发展，海水农业在农业中的比重将逐步加大。绿色农业利用“绿色技术”进行农业生产的一种体系无公害食品体现形式——有机食品绿色食品数字农业美国科学家在1997年正式提出的指在地学空间和信息技术支撑下的集约化和信息化农业技术实现农业生产的精细作业，知识管理和信息驱动，使每寸土地都得到最优化基因农业指人类利用DNA重组技术、克隆技术等生物技术培育新的、安全的食物。可以利用基因工程技术改良现有的农作物品种，创造斩的动植物品种，从而使高技术农业成为现实。需要经过严格的安全评价。网上农业网上农业指人们利用电脑网络开展农业信息技术服务，指导农业生产的方式。涉及内容：气候、土壤、水与物种等环境资源信息生产资料供求信息农产品生产、流通、价格信息科技、教育、政策法规等信息沙漠农业以色列人均水量只有320立方米，相当世界人均水量的1/33。依靠现代化的沙漠农业创造了人均生产总值1.7万美元的奇迹。滴灌系统太空农业利用太空这一特殊的环境研究和培育农作物新品种。我国把水稻的种子送入太空，出现了显著变异，如稻穗变长、籽粒变大、抗逆性增强等。美国用这种方法培育出的大豆可用于治疗风湿性关节炎。太空农业在21世纪将形成新产业和新的经济增长点。第二章农业标准化第一节农业标准化的基本概念和有关问题第二节国外农业标准化发展概况第三节农业标准的制定和修订工作第四节农业标准体系

为在一定的范围内获得最佳秩序，对活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件，该文件经协商一致制定并经一个公认机构的批准，称为标准。

标准以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳社会效益为目的。实际上，标准就是要求，是市场和消费者的要求。（一）标准第一节农业标准化的基本概念和有关问题（二）标准的分类

1、按标准发生作用的有效范围分为不同的级别。

从世界范围来看，标准分为国际标准、区域性标准、国家标准、行业标准、地方标准与企业标准。我国目前将标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。国家标准

是由国家标准团体制定并公开发布的标准（ISO/IEC指南2)。主要国家标准代号

我国国家标准是指对全国经济技术发展有重大意义，必须在全国范围内统一的标准。国家标准由国务院标准化行政主管部门编制计划和组织草拟，并统一审批、编号和发布。中国美国英国法国德国日本印度澳大利亚丹麦GBANSIBSNFDINJASJISISASDS行业标准

我国行业标准是指我国全国性行业范围内统一的标准。

制定：行业标准由国务院有关行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门备案。已正式公布的部分行业代号

农业林业烟草水利水产气象环保土管NYLYYCSLSCQXHJTD地方标准

我国地方标准是指在某个省、自治区、直辖市范围内需要统一的标准。地方标准不得与国家标准、行业标准相抵触，在相应的国家标准或行业标准实施后，地方标准自行废止。制定:地方标准由省、自治区、直辖市标准化行政主管部门制定并报国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政主管部门备案。地方标准代码：使用省、自治区、直辖市行政区划代码。企业标准

企业标准是指企业所制定的产品标准和在企业内需要协调、统一的技术要求和管理工作要求所制定的标准。企业标准由企业制定，并向企业主管部门和企业主管部门的同级标准化行政主管部门备案。企业标准代号：由标准化行政主管部门会同同级行政主管部门加以规定。例如:Q/。2、根据法律约束性分强制性标准推荐性标准①强制性标准：

是国家技术法规的重要组成部分，具有法律属性，在一定范围内通过法律、行政法规等手段强制执行的标准是强制性标准。

范围：《国家标准管理办法》和《行业标准管理办法》规定：

药品、食品卫生、兽药、农药和劳动卫生标准；

产品生产、贮运和使用中的安全及劳动安全标准；

工程建设的质量、安全、卫生等标准；

环境保护和环境质量方面的标准；

有关国计民生方面的重要产品标准等。②推荐性标准：又称为非强制性标准或自愿性标准。

是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用的一类标准。

③标准化指导性技术文件：

是对仍处于技术发展过程中的标准化工作提供指南或信息，供科研、设计、生产、使用和管理等有关人员参考采用。

①技术标准

对标准化领域中需要协调统一的技术事项而制定的标准。

主要是事物的技术性内容。

②工作标准

对标准化领域中需协调统一的事项所制定的标准。

针对具体岗位而规定人员和组织在生产经营管理中的职责、

权限，对各种过程的定量定性要求以及活动程序和考核评价要求等。

技术标准工作标准管理标准

3、根据标准的性质分③管理标准

对标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准，称为管理标准。按其对象可分为技术管理标准；生产组织管理标准；经济管理标准；行政管理标准；业务管理标准等。国务院《关于加强企业管理的若干规定》企业要建立以技术标准为主，包括有管理标准和工作标准在内的完善科学的企业标准体系。4、根据标准化的对象和作用分①基础标准②产品标准③方法标准④安全标准⑤卫生标准⑥环境保护标准①基础标准

在一定范围内作为其他标准的基础并普遍使用，具有广泛指导意义的标准，称为基础标准。

按其性质和作用的不同，一般分为：

概念和符号标准；

精度和互换性标准；

实现系列化和保证配套关系的标准；

结构要素标准；

产品质量保证和安全、卫生标准；

环境条件和环境保护标准；

量和单位。②产品标准

对产品必须达到的某些或全部特性要求所制定的标准。

包括品种、规格、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存要求等。

③方法标准

以试验、检验、分析、抽样、统计、计算、测定、作业等方法为对象制定的标准。

例如：试验方法、检查方法、分析方法、测定方法、抽样方法、设计规范、计算方法、工艺规程、作业指导书、生产方法、操作方法及包装、运输方法等。

④安全标准为保护人和物安全制定的标准。

性质：一般均为强制性标准，由国家通过法律或法令形式规定强制执行。

种类：专门的安全标准；在产品标准或工艺标准中列出有关安全的要求和指标。

内容：劳动安全标准、锅炉和压力容器安全标准、

电气安全标准和消费品安全标准等。

⑤卫生标准

为保护人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生要求而制定的标准。

⑥环境保护标准

为保护环境和有利于生态平衡，对大气、水、土

壤、噪声、振动等环境质量、污染源、检测方法以及其他事项制定的标准，称为环境保护标准。四种分类方法组合图强制性标准基础标准产品标准方法标准安全标准卫生标准环境保护标准技术标准管理标准工作标准国家标准行业标准地方标准企业标准推荐性标准对象与作用标准性质适用范围法律约束性（三）标准的代号和编号

1、国家标准代号和编号GB×××××－××××|||强制性国家标准代号标准发布顺序号标准发布年号GB/T×××××－××××|||推荐性国家标准代号标准发布顺序号标准发布年号××/T×××××－××××|||推荐性行业标准代号标准发布顺序号标准发布年号×××××××－××××|||强制性行业标准代号标准发布顺序号标准发布年号2．行业标准的代号和编号例如：NY/T449－2001中华人民共和国农业行业标准玉米种子纯度盐溶蛋白电泳鉴定方法GB/Z×××××－××××|||代号发布顺序号发布年号3、指导性技术文件GSB××××××－××××|||||国家实物标准代号一级类目代号二级类目代号三级类目顺序号四位数年代号4、国家实物标准（样品）5、地方标准代号与编号强制性地方标准代号与编号DB×××××××××强制性地方标准代号地方代码标准发布顺序号标准发布年号DB××/T×××××××推荐性地方标准代号标准发布顺序号标准发布年号

推荐性地方标准代号与编号例如山东地方标准DB37/T273－1999玉米自交系及单交种真实性和品种纯度电泳鉴定方法6．企业标准代号Q/××××××××××企业标准代号标准发布顺序号企业标准发布年号企业标准一经制订颁布，即对整个企业具有约束性，是企业法规文件，没有强制性企业标准和推荐性企业标准之分。（五）标准化

为在一定的范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动，称为标准化。它包括制定、发布及实施标准的过程。“通过制定、发布和实施标准，达到统一”是标准化的实质。

农业标准化是以农业为对象的标准化活动，即通过制定和实施标准，把农业产前、产中、产后各个环节纳入标准生产和标准管理的轨道。简单地说，农业标准化就是按照标准生产农产品的全过程。农业标准化的目的：

是将农业科技成果和多年的生产实践经验相结合，制定成文字简明、通俗易懂、逻辑严谨、便于操作的技术标准和管理标准，向农民推广，以生产出优质、标准、高产的农产品，实现农民增收。同时能保护生态环境，实现可持续发展。农业标准化是一项系统工程

实际上农业标准化包括三个体系即，1、农业标准体系；2、农业质量监测体系；3、农产品评价认证体系。三体系的关系：标准体系是基础，只有建立健全产前、产中、产后等各个环节的标准体系，农业生产才有章可循、有标可依；质量监测体系是保障，它为有效监督农业投入品和农产品质量提供科学的依据；产品评价认证体系的作用是评价农产品状况、监督农业标准化进程、促进实施农产品品牌名牌战略。三体系是一个有机整体，互为作用，缺一不可。农业标准化的核心是标准的实施与推广，是标准化基地的建设与扩展，由点及面，逐步推进，最终实现生产的基地化和基地的标准化。同时，标准的实施与推广还必须有完善的质量监督体系和农产品评价和认证体系。标准化的作用1、规范作用

标准是作为“共同规则”，产品符合标准就合格，否则就不合格；技术也是如此。2、先导作用

对科技人员，通过标准载体将先进技术成果转化为生产力；对生产者，通过标准知道怎样做好；对于经营者，依据标准了解质量；对于消费者，通过标准了解产品或服务满足要求的可能性。3、评价作用

标准是一种规则。①打击制假制劣者；②解决贸易纠纷，稳定社会秩序。4、保护作用

体现在市场竞争中。①降低成本，获得竞争优势地位；②强化对某种特定对象（安全、卫生、环境）的规定，保护自身利益不受伤害。5、沟通作用

在经济和社会活动中①确保产品的互换性；②保障人及动植物安全、健康、保护环境和消费者利益方面达成共识与沟通。（六）农业标准化的内容或分类种植业标准化林业标准化畜牧业标准化水产业标准化无公害、绿色、有机食品标准化生态建设标准化农业信息标准化农业标准化的内容种植业标准化

是运用标准化的原理和方法，对种植业的生产全过程进行标准化管理。主要内容

种子标准化－－－－－基础生产技术标准化－－－－－保证产品的标准化－－－－－核心种子标准化

是对优良品种的种子，包括果实、种苗、种薯、菌种砧木、接穗等所有的繁殖材料，实行标准化管理。品种标准；原良种生产技术规程；种子质量分级标准；种子检验方法标准；种子包装、贮藏、运输标准。种子标准生产技术规程作用利于实现农业高产、优质、高效发展。内容

经济技术指标、种子、选地、整地、播种、育苗、移栽（定植）防预低温冻害、诊断（形态与营养）田间管理收获贮藏。农产品质量标准化种植业产品质量标准作用

是对种植业产品质量性能所作的技术规定。是生产、经营、使用等方面共同遵守的技术准则。是产品质量分级和产品质量检验的主要依据。指标

品质、外观形态、加工技术和安全卫生。第二节国外农业标准化发展概况有关农业标准化的国际组织国外农业标准化概况1、国际标准

是指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）所制定的标准，以及《国际标准题内关键词索引》（KWICIndex）中收录的其它国际组织制定的标准。

国际标准与国外先进标准

其它未列入《KWICIndex》的国际组织所制定的某些标准也被国际公认，与农业有关的主要有下列国际组织：

联合国粮农组织（UNFAO）

国际种子检验协会（ISTA）

国际棉花咨询委员会（ICAC）

国际羊毛局（IWS