DB3715-T 52-2024 农业社会化服务 小麦全产业链管理技术规范

65.020.01CCS

B

003715 DB

3715/T

—2024

聊城市市场监督管理局发

布DB

3715/T

52—2024本文件按照GB/T

—《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由聊城市农业农村局提出、归口并组织实施。本文件起草单位：高唐县农业农村局、高唐县农业技术推广中心、高唐县农村经济服务中心。传美、周剑波、周春英、周桂云、殷胜利、徐继闽、范志刚、苏秀玲、高俊、韩临华、王尚文、王涛、任红莲、李振娥、李民壮。DB

3715/T

52—2024

1 范围资源化利用、产品加工与质量要求、物流配送、品牌营销、质量追溯及产品召回。本文件适用于小麦全产业链的规范与管理。2规范性引用文件文件。GB

1351

GB/T

1355

小麦粉GB

2715

食品安全国家标准

GB

2761

食品安全国家标准

食品中真菌毒素限量GB

2762

食品安全国家标准

食品中污染物限量GB

2763

食品安全国家标准

GB

4404.1

粮食作物种子

第1:禾谷类GB

5084

农田灌溉水质标准GB

7099

食品安全国家标准

糕点、面包GB

7412 小麦种子产地检疫规程GB/T

8321(所有部分)

农药合理使用准则GB

8957

食品安全国家标准

糕点、面包卫生规范GB

13122

食品安全国家标准

谷物加工卫生规范GB

14881

食品安全国家标准

食品生产通用卫生规范GB/T

24905

粮食包装

小麦粉袋GB/T

29890

粮油储藏技术规范GB/T

24905

粮食包装

小麦粉袋GB/T

40636

NY/T

肥料合理使用准则

NY/T

秸秆粉碎还田机

作业质量NY/T

小麦产地环境技术条件NY/T

1997

除草剂安全使用技术规范

3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1全产业链

whole

chainDB

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52—2024以消费者为导向，从产业链源头做起，经过种植与采购、贸易/物流、食品原料/饲料原料及生化、食品加工、分销/物流、品牌推广、食品销售等多个环节构成的完整的产业链系统。“安全、放心、健康”的小麦全产业链的可持续、高质量发展。4 产地环境4.1 选择生态环境良好、排灌方便、土壤理化性状良好的连片种植区域。4.2

NY/T

GB

5084

的要求。5 投入品使用与管理5.1 生产者宜选用绿色、环保的农药和肥料等农业投入品。5.2 农药使用应符合

GB/T

所有部分)

NY/T

的规定。5.3 生产者应建立农业投入品管理制度，详细记录投入品采购、储存、使用等详细信息。6栽培管理6.1 播前准备6.1.1 整地

6.1.1.1

NY/T

进行秸秆粉碎还田。6.1.1.2 适墒翻耕或旋耕整地，为防止耕作层过浅影响根系下扎，宜采用

2

年旋耕

1

年深耕或深松相结合的方式进行土壤耕作，耕后土地平整，无明显坷垃，上松下实。6.1.2 施肥6.1.2.1 1

000

kg～3

或商品有机肥

～

。6.1.2.2 提倡测土配方施肥。根据小麦产量目标以及不同地力，因地制宜，推荐施用化肥量：a)

产量水平在每亩

300

kg～

kg

N）

kg～12

kgP2O5）5

kg～6

kg，钾（K2O）4

～6

kg。磷钾肥全部底施；氮肥

50％底施，％起身期追肥。b)

产量水平在每亩

450

～

kg

的高产田，每亩施用纯氮（N）

kg～16

，磷（P2O5）6～7

kg，钾（K2O）5

kg～8

kg。磷钾肥全部底施；氮肥

40％～％底施，5060拔节期追肥。c)

产量水平在每亩

600

kg

N）

kg～18

kg，磷（P2O5）7

kg～9

，钾（K2O）6

～10

。磷肥全部底施；氮钾肥

40％～％底施，％～％拔节期追肥。DB

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52—20246.1.2.3锌、硼等微量元素缺乏的地块，应针对性的补施锌肥、硼肥等微肥。6.1.2.4 鼓励化肥深施技术，不应地表撒施。6.2 播种6.2.1 品种选择6.2.1.1 选用已通过国家或山东省农作物品种审定委员会审定的品种。6.2.1.2 按照“品种类型与生态区域相匹配，地力与品种产量水平相匹配，早中晚熟品种与适宜播期果，根据加工需求科学选择特色小麦品种。6.2.2 种子质量种子质量应符合

GB

、GB

7412

的规定。6.2.3 种子处理6.2.3.1 提倡使用包衣种子,6.2.3.2根茎部病害发生较重的地块，可选用含有戊唑醇、苯醚甲环唑、咯菌腈、氟唑菌酰羟胺、丙治苗期蚜虫、红蜘蛛等；多种病虫害混合重发生地区，可使用多种杀菌剂和杀虫剂复配的药剂。6.2.4播种作业6.2.4.1 聊城市小麦适宜播期一般为

10

月

5

日至

10

月

15

大播量，做到播期播量相吻合。6.2.4.2 小麦播种适宜墒情为土壤相对含水量

75和地块要及时开沟散墒，切实做到足墒下种，实现一播全苗。6.2.4.3

180

000

株～

分蘖成穗率高的中多穗型品种，每亩适宜基本苗

000

株～180

000

株。在此范围内，高产田宜少，中产田宜多。晚于适宜播种期播种，每晚播

1

d，每亩增加基本苗

5

10

株。6.2.4.4推广小麦宽幅精播技术，苗带宽度

7

cm～10

cm，播种深度

3

cm～5

，切忌过深过浅。应下种均匀、深浅一致、行距一致、不漏播、不重播，培育冬前壮苗。6.2.4.5 播后镇压。选用带镇压装置的小麦播种机械，在小麦播种时随种随压。对于秸秆还田地块，在小麦播种后用专门的镇压器镇压

1～2

遍，密实土壤，提高出苗率。6.3 病虫草害防治6.3.1 化学除草6.3.1.1 按照

NY/T

1997

标准执行。6.3.1.2 提倡冬前除草，没有冬前喷施除草剂的可以在春季小麦返青期再喷施。6.3.2 病虫害防治DB

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52—20246.3.2.1 根据各生育期发生的病虫害不同，重点防治如下病虫害：害。——起身-拔节期，主要防治纹枯病、茎基腐病等根茎部病害及麦蜘蛛、麦蚜等害虫。——孕穗-灌浆期，重点防治小麦条锈病、赤霉病、白粉病、麦蚜、麦蜘蛛、吸浆虫等病虫害。6.3.2.2 不同病虫害采取不同的防治方法，具体防治措施如下：——防治赤霉病，坚持“立足预防，适时用药”，小麦抽穗扬花初期喷药,可选用戊唑醇、氰烯菌酯、咪鲜胺、丙硫菌唑等药剂防治。——防治条锈病,当田间平均病叶率达到

,防治。——防治白粉病可选用三唑酮、烯唑醇、丙环唑等药剂进行防治。——防治茎基腐病可选择戊唑醇、烯唑醇、吡唑醚菌酯、噻呋酰胺、苯醚甲环唑等药剂。——防治麦蚜可选用吡虫啉、高效氯氟氰菊酯、啶虫脒、苦参碱等药剂进行防治。——防治麦蜘蛛可选用阿维菌素、联苯菊酯等药剂进行防治。6.4 收获6.4.1.1 小麦籽粒蜡熟末期收获最佳，此时期应及时收获。6.4.1.2 应密切关注天气变化，适时进行抢收，减少机收损失，确保小麦颗粒归仓。6.4.1.3 优质专用小麦要单收、单贮、单运，提高品质和效益。7 麦秸资源化利用7.1 牲畜饲料小麦秸秆粉碎后可做牲畜饲料。7.2 麦秸还田麦秸切碎直接还田，增加土地里的有机质，改土培肥。7.3 工业原料麦秸可用于制造高密度板材、各类纸张、一次性卫生筷和快餐盒。7.4 能源材料麦秸气化制气、压块成型制炭等。7.5 制作食用菌基质麦秸可用于制作食用菌营养基。7.6 编制手工艺品g/L1.06.012.57901.06.012.57701.08.012.57501.08.012.57301.010.012.5710DB

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52—2024专用品种麦秸可用于编织草帽、花篮等手工艺品。8产品加工与质量要求8.1 小麦小麦的质量应符合GB

1351、GB

2715、GB

2761、GB

2762和GB

2763的规定，并达到表1的要求。表1小麦的质量要求8.2小麦粉小麦粉的加工应符合GB

的规定，质量应符合

1355的要求。8.3挂面挂面的加工应符合GB

的规定，质量应符合G

40636的要求。其中地方特产手工坠面的工艺为“调粉、盘条、上钎、熟化、搓条、拉吊、晾干（或烘干）、切断、包装”。8.4 面包、糕点面包、糕点加工应符合GB

14881、GB

8957的规定，质量应符合GB

7099的要求。9物流配送9.1 小麦9.1.1包装符合

1351

来污染和异常气味。9.1.2储藏应符合

GB/T

规定。储藏期间严格控制环境条件，防止安全卫生指标等超标，不得与有害、有毒物品一同存放，不得有外来污染或混入。9.1.3 运输工具须清洁、卫生、干燥，并有防雨、防晒设施，不得与有害、有毒、有异味物品混运。9.2 小麦粉9.2.1 包装应符合

GB/T

24905

的规定。包装袋应坚固结实，封口或缝口应严密。9.2.2 袋装产品应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味、温度适宜的仓库内，不得与有毒有害物质或水分较高的物质混存。包装物件应码放距地面、墙壁

20

以上。9.2.3 应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送产品，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。DB

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52—20249.3 挂面9.3.1 包装材料和容器应符合

40636

的规定。包装应整洁、完好、无破损。9.3.2 防虫、防鼠等设施。不应与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混存。9.3.3 运输工具应清洁、无异味。运输中应注意轻装、轻卸、防晒、防雨，不应与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。9.4 面包、糕点9.4.1 贮存和运输按照

GB

8957

的规定进行。9.4.2 面包（糕点）的销售应配备相应设备。应使用安全、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀或可承受反复清洗和消毒的材料制作的食品表面接触的设备、工具和容器。10 品牌营销10.1 建设聊城市小麦全产业链品牌战略。10.2 挖掘史实、文化、地理、人文、产品内涵，集成价值化品牌塑造。10.3 强化小麦全产业链体系的品牌个性、品牌传播、品牌销售、品牌管理。10.4 充分发挥“聊·胜一筹”、“放心吃吧，聊城产的”、“礼遇高唐”等公众品牌影响力，10.5上直播+11 质量追溯及产品召回11.1 工及销售去向等各环节采取的具体管理措施，并保存

2

年以上。11.2 建