半年总结及规划

运营中心15年上半年总结及下半年运营规划—爱鸭，爱上小幸福上半年指标达成及总结下半年任务规划及策略7月指标达成8月运营策略半年奖励兑现15年上半年运营总结指标达成0115年半年总结&规划15年上半年：净利润：完成133.3万元，达成率100.6%；销售指标：完成3144万元，达成率93.9%；拓展指标：完成97盘，达成率95.1%；15年半年总结&规划15年半年总结&规划15年半年总结&规划15年半年总结&规划14/15上半年完成数据对比15年半年总结&规划14/15上半年完成数据对比15年半年总结&规划14/15上半年完成数据对比15年半年总结&规划14/15上半年完成数据对比15年上半年运营总结0215年半年总结&规划目前运营部已经建立起13支优秀的团队。1、上半年重点在于苏南区域的团队稳定，对部分人员进行调整，从济南调王征去南京区域主持工作，稳定南京市场。2、优化合肥、马鞍山区域，在拓展受阻，业绩经过多次促销仍然拉动不起来的情况下只能是优化店面降低费用，目前已经基本优化完毕。3、杨泰区域代理的更换，由于原代理代理签订完毕后一直不能在发展上起到作用，在3月份就寻找新的代理商先把泰州代理转走，又在5月份成功把扬州代理更换，现在杨泰地区已经新增5家合作伙伴。4、当下整个大区都基本稳定，13只队伍也都成良性发展。分区区域经理拓展业务主管宿迁分区王宾

2人徐州分区曹聪2人3人盐淮分区吴红军

3人南京分区王征12人沭泗分区张磊

2人新睢分区王海飞

镇常分区杨以标

1人无锡分区唐猛

1人扬州分区刘龙海

1人临连分区晏广德1人2邹城分区吴强1人

济泰分区闫璐璐2人2人合肥分区李凯

1人

13人7人20人团队建设15年半年总结&规划泰山旅游会议—增强团队凝聚力4月份公司组织泰山游玩，期间表彰了第一季度表现优异的团队和个人，并鼓励各分区团队下个阶段努力拼搏，再接再厉完超额成下一阶段指标任，之后组织大家一起爬泰山。通过此次泰山集体之行，极大的刺激了员工的工作热情，为团队注入一股新的活力。15年半年总结&规划泰山旅游会议—增强团队凝聚力4月份公司组织泰山游玩，期间表彰了第一季度表现优异的团队和个人，并鼓励各分区团队下个阶段努力拼搏，再接再厉完超额成下一阶段指标任，之后组织大家一起爬泰山。通过此次泰山集体之行，极大的刺激了员工的工作热情，为团队注入一股新的活力。15年半年总结&规划多元渠道销售开发—美团、外卖等项目份数共计各类代金券52843658451.9各类卷饼23698135800.7套餐3352357.04外卖360084123小吃1166.8单品类团购1209581180.6总计92582961980与美团，糯米等团购、外卖网址合作，网络推广销售，拓宽销售渠道，提升业绩。上表是已统计销售（还有许多无法统计）15年半年总结&规划价格调整1、苏南、济南价格执行一套价格体系：苏北及鲁南执行一套价格体系。2、具体策略：1）、新品推广；4月1-15号，借助新品上市推广期间营销部会策划出一套完整的促销方案各区域落地执行。4月16号-5月30号，执行爱鸭周年庆统一活动，公司在买赠和调整部分产品低折扣供货支持，5月1号--10号公司将策划五一10天乐的活动方案支持促销，通过三套组合拳缓解合作伙伴和消费者对价格调整的敏感度。2）、新店开业；5月份以后所有新店开业直接执行新价格的供货折扣，一步到位不再享受延期政策，同时享有本次签约的政策支持，和后续的活动促销支持。3）、4月20号前所有产品按照老价格执行与合作伙伴的供货价格，20号以后鸭脖苏南、济泰地区执行6.2折供货，苏北和鲁南执行6.3折供货15年半年总结&规划价格调整提价单品中：4月合计销量128.52吨，6月合计销量123.94吨；6月降低了4.58吨；4月合计销售321.86万元，6月合计销售350.11万元，6月销售提升了28.25万元；这些单品的综合售价，4月是25.04元/KG，6月是28.25元/KG，综合售价提升了3.20元/KG；下图是提价单品数据对比15年半年总结&规划价格调整15年半年总结&规划价格调整15年半年总结&规划价格调整15年半年总结&规划物流线路优化物流持续优化，特别是山东济泰地区的盈利前提还是物流费用过高导致该区域不能实现盈利。南京

无锡（含宜兴）原价1200每天

将宜兴改为发快递

物流费用每天可节约280元每天

每月可节省8400元

徐州

徐州

（含贾汪）原价550+240=790元

调整后每天可节约2700元每月南京

合肥（含马鞍山）1100+215=1315元每趟

调整后300（合肥市区配送费）+105的（宿迁

合肥物流费用

）+80（宿迁到马鞍山快递费）每趟可节约815元

每月可节省24900元南京-扬州镇江（含泰州）其中泰州费用为150元每天。调整后为30元每天泰州市区接货费，60元发客车费用。每月可节省1800元。魏庄-曲阜-邹城原价

600

变成400，每个月可以节省6000元店面形象升级目前市场上同类行业店面越来月底，爱鸭加盟店面所面临的竞争压力越来越大，很多老的加盟店面，整体形象落后，首因效应影响严重，对消费者缺乏吸引力，因此店面形象升级迫在眉睫。爱鸭

品牌注册商标归江苏益客食品有限公司所有。作为面向全国的熟食连锁品牌，按照品牌持有注册商标及门店装修形象统一原则，只允许经过公司授权的个人或团体使用，否则将追究其法律责任。门店整体形象图15年半年总结&规划店面形象升级门头形象图门店购物袋图门店购物袋图服装图15年半年总结&规划店面形象升级门店灯箱图15年半年总结&规划区域聚落盈利模式打造--淮安15年半年总结&规划通过年初我们预算设立区域聚落阿米巴来看无论是宿迁、徐州、淮安都实现了聚落盈利，特别是淮安更是非常的明显，通过图表可以看出淮安的贡献率增长是非常大的。淮安市场从人员分工，当前有一个区域经理，3个业务主管，有68家门店，单店平局业绩在在1000元左右。主要盈利模式；物流费用合理，人员对应合理，单店业绩稳定，采用阿米巴制后大家的工作积极性提高，同时代理加盟跟上步伐。区域聚落盈利模式打造--淮安15年半年总结&规划区域聚落盈利模式打造--淮安15年半年总结&规划项目

6月销售数量

38,608.76销售净收入

1,137,868.05毛利润

159,989.39毛利率16.05%期间费用合计

95,153.68其他业务利润

93,640.61主营业务税金及附加

386.40利润

158,089.93店面数量（直营）/家

1店面数量（加盟）/家

69店面每月拓展数（加盟）/家

21产品运费

19,018.032人员性费用(包括工资、保险、职工教育经费、工会经费)

5,104.753汽车费用

4差旅费

5分摊固定费用

6机物料消耗

4,862.537办公、宣传费

8公耗费用分摊

6,994.349调整项/明细见附表1

59,174.0310其他

期间费用合计

95,153.68区域竞品异动15年半年总结&规划2015年以前宿迁、徐州区域对鸭产品的消费变化和同行分析；2011年我们熟食刚起步的时候几乎没有同行，宿迁、徐州只有3家绝味鸭脖，还有就是街上的三轮车售卖的假的久久丫产品。徐州还有钟记油烫鸭（30家）、占记鸭脖（15家）。市场几乎没有售卖品牌影响力。爱鸭在经过4年的市场引开拓，在宿迁已经有35家门店，同时带动宿迁的竞品春江鸭（4家）、友鸭（6家）、林家铺子（2家）绝味还有1家。但是整体对我们宿迁市场还没有构成威胁。徐州爱鸭已经有72家门店，已经成为绝对的第一品牌，之前竞品钟记还有不到20家，绝味卷土重来已经有（2家）占记几乎在市场看不到他的门店，不过近期市场上出现一个善味爱鸭已经有13家门店对我们的冲击还是比较大。15年下半年任务规划分区预算见表格（15年下半年预算）0315年半年总结&规划现预算是7-12月份，其中1-6月份为已经实际完成的。年初预算净利润266万元；本次半年度预算净利润268万元15年半年总结&规划15年半年总结&规划15年半年总结&规划15年下半年（7月-12月）预算：拓展127盘店；销售4528万元；净利润189万元;15年半年总结&规划15年半年总结&规划区域经理名称拓展销售净利润净利润超额完成王宾宿迁分区632931.0-16.8直营店全部关闭，影响销售严重，领挖关闭店面较多，现有店面仅有33家张磊沭泗分区313213.010.5预算偏低曹聪徐州分区760258.6-4.6枣庄苏州区域基本关闭，影响销售、利润严重，另外徐州部分店面将销售当做提货预算，差额35个点晏广德临连分区22374.219.8闫璐璐济泰分区91251.017.5预算偏低吴强邹城分区361-3.62.7王海飞新睢分区3797.9-1.1将销售金额当做提货金额预算，预算直接高出35个点，素以完成较差王征南京分区13352-12.7-8.4南京之一店仅剩下一家，影响销售严重，另外关闭店面较多仅有31家店面唐猛无锡分区480-16.0-9.7预算偏高，许多店面预算根本无法完成刘龙海扬州分区4973.14.5杨以标镇常分区61669.510.3吴红军盐淮分区1952358.417.1完成情况很好，拓展店面速度跟的上，从而带动整体销售李凯合肥分区

63-31.83.0区域已经基本关闭所有，销售完成很差15年下半年运营策略04以旗舰店促拓展以新品提销量打造二线样板市场激励政策人才战略储备单店委托经营管理15年半年总结&规划单店委托经营管理下半年8/9/10月，主要以拓展为首要任务。因天气等原因，促销效果甚微，所以后期三个月内运营中心的大型活动将会适量减少，门店可根据当地实际情况申请活动。同时运营中心将会推出新的加盟合作方式——单店委托经营管理，以促进下半年拓展加盟。前期从选址到经营资质的办理都有公司承担。费用方面：公司将承担75%的费用投资，加盟商仅需承担25%的费用；利润分配：双方按1:1分配专卖店的经营利润15年半年总结&规划以旗舰店促拓展以京沪高铁、济南--徐州--南京段为中心轴，打造直营旗舰店模式，做好休闲、餐桌相结合的新盈利模式，从而带动高质量店面的加盟开发，同时确保本年度店面数量的任务达成；徐宿淮成熟区域的旗舰店打造；济南、南京区域直营旗舰店打造；其主要作用是拓展招商，同时在本区域提升品牌影响力。预计下半年在南京区拓展12盘直营旗舰店，济泰区12盘直营旗舰店，徐州区6盘直营旗舰店。15年半年总结&规划单店费用测算备注费用单店费用：南京直营费用

房租20万16667转让费10万三年分摊2778装修费用3万三年分摊833固定资产1万五年分摊167人员工资4000/人/月，2人/店8000水电费400月/店400

单店费用测算

28844单店费用测算

备注费用单店费用：徐州直营费用房租10万8333转让费5万三年分摊1389装修费用3万三年分摊833固定资产1万五年分摊167人员工资3500/人/月，2人/店7000水电费400月/店400

费用合计

18122单店费用测算

9789单店费用：济泰直营费用房租12万10000转让费10万三年分摊2778装修费用3万三年分摊833固定资产1万五年分摊167人员工资3500/人/月，2人/店7000水电费400月/店400

费用合计

21178单店费用投入测算：预计在南京区平均一盘直营旗舰店的每月投入是2.88万元，济泰区一盘直营起家的月投入是2.12万元，徐州区一盘直营旗舰店的月投入是1.82万元。以旗舰店促拓展15年半年总结&规划以新品提升销量15年下半年新品销售主要以拌菜系列为主，主要有：油烫鸭，百味鸡，夫妻肺片。现有的产品销售已经基本趋于饱和，拓宽产品线吸引新的客户群体，从而带动整体销售。鉴于夫妻肺片是盒包装，并且长时间口味会下降，物流无法长距离配送等原因，其销售主要以宿迁、徐州睢宁等周边城市销售为主。油汤鸭，百味鸡等新品可以全区推广，先行在宿迁市区推广调查，改进产品口味，待成熟后全区推广，吸引新的消费群体，从而拉动整个市场。15年半年总结&规划打造二线样板市场熟食事业部经过近4年探索，走过直营、直营转加盟；试点宿迁开发乡镇以及县级市场，实践证明：消费能力和观念、品牌意识和价格、市场空间以及运营成本等都受限制，定位在地级（三线为主）市场拓展规模为主，布局二线济南、南京（二线发达城市）塑造品牌和盈利模式是个最佳方案。实现全网销售，特别是通过微信达成的销售。另外是通过全网做好拓展招商宣传。特别针对徐宿淮、济南、南京的拓展借组公司直营店的效果，通过线上宣导出去。利用微信、QQ、论坛及贴吧等做好线上的宣传推广，并考虑在济南车体或者户外做相应宣传;(5)线上进驻美团、大众、糯米等团购平台，利用优惠卷和单品等模式进行线上宣传，线下进行促销宣传，开展定期打折、会员或者粉丝日、积分、抽奖、抢单和优惠卷等方式吸引客户，通过线上线下的融合，提高客户的忠诚度和参与度。15年半年总结&规划打造二线样板市场—南京目前面南京分区运营情况。目前南京现有店面共计36家，包含直营店1家，承包店面4家，加盟店31家。南京市场运营人员有4个，其中一个区域经理，三个业务主管，店面拓展由区域经理及业务主管共同完成。36家店面日平均提货额750元左右。由于受房租的影响，36家店面中江宁区（新区）就占到16家，南京本区（鼓楼区，白下区）16家店面，南京本区房租平均在10万/年，转让费在7万元左右，江宁区房租平均在7万/年，转让费在5万元左右，由于南京门面房房租普遍很高所以，目前爱鸭加盟商选取的店面都是比较经济型的，要么是位置较偏要么是门面面积较小，对爱鸭品牌打造有一定的影响。15年半年总结&规划打造二线样板市场—南京南京爱鸭分量及竞品市场分析南京市场各类鸭脖店非常多，其中市场占主导的是绝味鸭脖，店面分布已经饱和，并且目前南京不再放绝味加盟，能成为主导，主要是店面前期开发早，店面位置都比较优越加盟商随投资大但有品牌也很愿意，其次是三品黑鸭，虽然市场占比和口碑没有爱鸭响但其加盟费用少，也很受投资方青睐。对爱鸭来说缺少的就是品牌，主要原因是因为绝味在南京的品牌影响非常大，店面已经饱和状态，致使爱鸭很难在南京打出品牌，也在市场上更没有地位。15年半年总结&规划打造二线样板市场—南京商圈名称商圈类型主要商家新街口商圈百货业（服装鞋帽商场）新百商场，东方商场，金鹰商场，大洋，中央，新街口百货。家电业苏宁，五星，国美日用品（超市）苏果，家乐福，沃尔玛，大润发2家山西路商圈商场百货山西路百货，八佰伴，太丁洋，苏宁超市日用沃尔玛，华联，苏果珠江路商圈商场百货新世界，金鹰天地，崇光百货超市苏果，大润发夫子庙商圈商场金桥，夫子庙商场，环北，鑫桥超市苏果，家乐福，沃尔玛旅游夫子庙，水游城南京商圈分布及拓展规划由于南京有4条地铁线路，所以南京商圈分布非常广非常多，尤其以二号线为例子可以说每一个地铁站就是一个小型商圈，差不多每个地铁站都会有一家大型超市或者大型商场，这样必然会带动周边业态发展形成商圈。总体来说南京最主要商圈有:15年半年总结&规划打造二线样板市场—济南济南片区运营现状截止6月份，济南片区有爱鸭加盟店12家，其中济南市区有6家，泰安市区有6家，平均进货额为1000元左右，其中12家加盟店中有6三家为校区店，受学生放假的影响较大，放假期间的营业额下滑严重；在产品方面，济南市场的产品供应由平邑工厂负责，平邑工厂无论在技术及产品研发方面和宿迁工厂差距较大，目前产品主要以休闲产品为主，餐桌产品的研发目前还没有较大的进展，山东市场的产品种类单一；在运营方面，运营团队有三人，一名区域经理，两名区域主管，拓展加盟的工作主要由区域经理负责，开店速度较慢，拓展力量薄弱；在品牌影响方面，爱鸭在济南的影响力较弱，市场占有率较低，济南市场主要有绝味、紫燕百味鸡等主打品牌占据市场主要份额。15年半年总结&规划打造二线样板市场—济南从以上的情况看，爱鸭若在济南市场取得突破，必须在加盟拓展方面转变思路，改变目前的运营方式，以直营旗舰店带动加盟的方式进行突破式发展，在一至两年内加快发展占据济南市场，通过全网营销和线下实体店互动快速塑造品牌。济南市场拓展规划针对济南市的商圈情况，制定店面拓展计划，在商圈和社区做好店面的规划和拓展，以下商圈为直营店面的选择商圈：1、文化路商圈：

以大润发超市为中心，文化东路，文化西路两侧商铺林立，以学生消费为主。此商圈因临近山东师范大学及附近较多的写字楼，经营业态明显以年轻化休闲服务为主，房租偏高，中心位置在15万左右（10平方）。商圈分布有2家绝味、1家三品黑鸭，进货额在6万左右。3、植物园——体育中心——马鞍山路商圈：经营文化用品为特色。15年半年总结&规划打造二线样板市场—济南3、山大路—洪楼商圈：山大路商圈以IT服务经营为特色，洪楼以银座、大润发两大超市带动的学生、上班族消费，临近山大，附近分布大量大型高档写字楼，人流量大，以年轻人为主。在大润发超市口有1家绝味，进货额10万以上，是济南绝味经营最好的店面。房租10万左右，转让费10万。4、大观园商圈+人民商场+人防地下商场：餐饮、服饰、百货等是这个商圈的主要经营业态5、西市场商圈：以小商品批发为特色6、北园商圈：以前以建材经营为特色，现在发展为综合，附近有银座。7、泺口商圈：大型综合性专业化商圈8、东部新城：将打造成与东部城区政治、经济、文化、科研中心地位相适应的济南市现代商业中心。15年半年总结&规划二线样板市场打造基本策略：1、旗舰店打造：乙方必须按照新版旗舰店的各项标准完成至少一家旗舰店的打造任务，同时再开三盘以上自营店面；从而带动区域招商，尽快实现区域整体盈利。2、代理商甄选：选择现有盈利区域的合作伙伴，南通现代理是原镇江代理入股，其亲朋好友融资开发，这样既保证我们的店面数量，同时也可以保证我们的店面质量。3、激励政策：为了刺激和保证尽快使区域盈利，给出代理商一个政策支持，就是2015年开的店面给予6.3折供货；1、旗舰店先行2、代理商甄选；3、给予激励政策以现行南通市场开发政策为例：15年半年总结&规划激励政策拓展考核：

1.加盟费提成：加盟费按照一次性收取加盟费数额的10%提成当月体现。如收21000元，则一次性提成2100元。收取7000元，即提成700元，其余则次年再收时再行体现；

2.根据开店前的销量预估准确度，予以超出销量部分的2%-5%的奖金提成。如某店预估当月销售额（提货金额）为15000元，实际销售额为20000元，则拓展员最高可享受5000*0.05，即250元的当月奖励，可连续提成6个月。

值得注意的是，在预估销量时：

a.不得低于该店当月的运营成本；

b.不得刻意低估该店的销量，否则会影响提成的系数；门店考核：

1.门店销售的考核对象主要为业务主管；

2.门店考核实行单店逐一考核原则；

3.门店计划销量100%完成，每店可获50元奖励；

4.门店计划销量完成120%，每店可获60元奖励；

5.门店计划销量完成130%，每店可获80元奖励；

6.门店计划销量完成150%以上，每店可获100元奖励15年半年总结&规划激励政策区域考核：

1.区域完成计划利润的100%以上，享受超出部分25%的奖励提成；如某区利润指标为10万元，实际完成为13万元，则可得（实际达成13-指标10）*0.25=7500元的超额奖励；

2.超出部分利润提成，在当月体现50%，在季度体现25%，年终体现25%；如上述例子，则当月可体现3250元，季度可体现1625元，年终可体现1625元；

3.超出利润提成分配：原则上由财务给出超额利润的提成数据，由区域经理按照区域内成员的贡献程度提交分配方案到运营部报批后进行分配；底薪考核：

2015年度，为了确保15年度的目标达成，所有熟食运营人员底薪的30%均纳入考核。每位运营人员均按照所辖区域任务完成情况来发放底薪。即指标完成100%以上，可以全额发放底薪，同时超额部分进入上述考核体系。未能百分百达成的人员，则按照任务完成率来发放底薪。如完成任务80%，发放80%的底薪。低于70%的人员，仍可获得70%的底薪，但将进入末位淘汰制。15年半年总结&规划人才战略储备——招聘计划下半年人才招聘储备计划招聘计划7月8月9月10月11月12月合计区域经理

2111

5运营人员

2221

7招聘费用

500500500300

1800工资预估

140002400034000410004100015400015年下半年人才招聘储备计划：预计区域经理5人，运营人员7人。配置主要原则：1、替补原则。招聘的储备人才替补原有区域离职员工；2、加强原则。招聘的储备人才增派至核心区域，加强核心区域的拓展及销售。3、新区原则。招聘的储备人才增派下半年拓展的新区。15年半年总结&规划人才战略储备—培训计划15年下半年人才招聘培训计划主要遵循两点原则：1、理论培训；根据工作中的表现及学习能力，确定为储备人才，召集至事业部总部，几张教学培训，强化储备人才的理论技能。2、实战培训；

将经过理论培训且合格的储备人才，安排至优秀的核心区域，有优秀的老员工带领实战，将所学的理论技能转化为实战技能，从而为事业部培训出理论技能、实战技能都合格的优秀人才。7月任务达成0515年半年总结&规划

销量（吨）销售（万元）毛利润（万元）净利润（万元）店面数量拓展2015.7194.5564.381.325.4938220任务191.1611.7117.812.837319完成率101.7%92.3%69.0%198.4%102.4%105.3%7月：销售完成564万元；净利润完成25.49万元；拓展完成20盘销售、净利润均未包含直营旗舰店任务。且净利润中未扣除总部关店费用3.3万元；新品人员费用4.49万；新店开业费用2.79万元；总部摊销4.48万元15年半年总结&规划15年半年总结&规划15年半年总结&规划15年半年总结&规划销售影响因素任务7月完成差额学区店（暂停营业）

-282137直营旗舰店286154

-286154新品46500075922-389078合计

-957369左表是7月利润、销售影响因素；利润影响65.8万元；销售影响95万元；销售中主要影响因素：1、应收加盟费主要是门店大都分布在宿迁、徐州的乡镇店，如果在收取费用大都面临闭店，解决方案就是在8月份严格执行收取，不缴费的门店严格停货摘牌，隔壁区域在选择门店替补。2、销售折让，主要还是促销力度加大，造成毛利只有14.4%，同比6月份的16.8%降低造成毛利亏损15万多。3、直营店面由于模式一直在探讨中，到月底才进入实质性拿店，导致预算收入为0。4、由于学校区域门店暂停营业，有21家暂停营业导致减少销售收入28万，只有等到9月份学校开学弥补，还有就是区域拓展带动弥补利润影响因素6月7月差额应收未收加盟费

-178000-178000学区店（暂停营业）

-40910销售折让763394607784-155610加盟费收入229700155834-73866新品团队费用

-45000-45000财务避税11500088000-27000储备人才工资

-15000-15000物流费用14343218109337662总关店费用

-33482-33482新品人员费用

-44900-44900新店开业

-27956-27956总部摊销费用

-44800-44800合计

-64886115年半年总结&规划7月运营总结新品上市根据物流限制，先在宿迁一三店销售夫妻肺片，香酥鸭、百味鸡在徐州淮安、宿迁同时试卖，效果还是可以销量在稳步提升。月底新品销售基本每天都在200公斤以上，虽然没有达到事业部要求，但是本次新品推广还是可以，没有按照之前的硬性配置推广，销量是持续提升，并且大都是重复订购门店，就是盒装夫妻肺片销售不理想。15年半年总结&规划新品完成对标分区月销量可订购新品数量日均订购数量（单品）排名合肥分区1240.09713济泰分区6612.1293临连分区44.1840.3568南京分区227.7841.8374沭泗分区56.9450.3677宿迁分区638.9854.1222无锡分区113.4140.9156新睢分区27.3550.17612徐州分区784.7855.0631盐淮分区161.3451.0415扬州分区23.9540.19310镇常分区22.0840.17811邹城分区9.510.3069奖惩政策：1、针对我们主推的新品拌菜系列，夫妻肺片、藤椒鸡、百味鸡、香酥鸭、藤椒爽脆、根据门店数量比例进行订购，以区域为单位数量，徐、宿、淮、这三个区域订购量每天，每个单品不能低于10公斤，其余市场所有的产品不能低于10公斤，作为基础量，超过本基础量20%以上的区域月底根据实际达成针对区域奖励200元，超过50%以上的奖励500元，超过100%的奖励1000元，低于基础量的区域，区域负激励200元。15年半年总结&规划新品完成对标7月新品完成（金额）分区夫妻肺片百味鸡藤椒鸡油烫鸭藤椒爽脆合计排名合肥分区

272.840.8313.612济泰分区

1918.8

1918.87临连分区

141.61022.420.840.81225.68南京分区

350.23507.0738.32180.86776.33沭泗分区840.0265.9218.4564.9183.62072.86宿迁分区16607.56634.3352.03011.8320.326925.91无锡分区

502.91184.4900.5550.83138.75新睢分区224.0170.973.8359.320.4848.49徐州分区7434.06140.05154.06639.0

25367.02盐淮分区1960.0924.81050.0822.71060.85818.24扬州分区

131.9465.0

40.8637.710镇常分区

128.7100.8252.0122.4603.911邹城分区

275.4

275.413合计27065.515391.315322.013582.14561.575922.3

15年半年总结&规划新品订购考核在推广中遇到的最大阻力是消费者而不是加盟店也不是我们的业务人员，这可能和我们的推广方案设计有关系，需要及时调整，做免费品尝。很多门店在推销新品时遇到的阻力就是来爱鸭就是买原有产品的对待新品的夫妻肺片和香酥鸭、百味鸡大家都还是比较认可原有牌子的产品，在推广尝试后大家也没有一个合理的评价都是说没有紫燕的好吃，没有钟记的好吃等等，市场还需要进一步推广试吃，慢慢让消费者接受，而不单单是我们和加盟商单方面新店开业达成最好，月底能够持续销售的也是新店开业后的销售比较稳定，原有店面对新品的麻木对待，以及我们基层管理人员对待新品的不够用心，也可以说是我们管理给予的压力不够大所致，个人有不可推卸的责任。15年半年总结&规划7月运营总结直营旗舰店打造根据对标和上半年总结及下半年预算质询会议，集团给出押金合作方案，又给区域人员做沟通，大家开始明确目标，济南3家意向店面，徐州两家跟进，南京3家意向店面选出，店面评估报告基本都达到开店要求。财务付款的方式改了又改，最后也是没有明确具体方案，所以一直没有实质性的进展，基本工作都放在第四周。月底济南签订两家店面，还有2家已经交付定金，但是后面两家都是校区店面临时即使定下来预计也得9月份开业。15年半年总结&规划7月运营总结平台模式推进当前只有烤鸭在山东还在持续销售，每天大概在30只左右。由于烤鸭原料腌制不稳定导致山东的烤鸭销量下滑严重，已经让李总亲临指导也达不到要求，主要是腌制时间在15个小时以上，加上没有预冷间，常温下腌制原料保证不了，只能调整在宿迁进货。后续跟进原料没有问题，费用稍高，但是当前只能先这样维持市场，待天气转凉后再在平邑工厂腌制原料。销售效果还可以，原料没有出现发臭现象，市场在慢慢恢复。大口香产品，由于我个人跟进不到位，南京不能订购，加上杨义标老婆生孩子，对接不到位，同时物流对接也是比较麻烦，同时在没有冷链的前提下，工厂对产品也保证不了，本月没有达成实质性采购销售。大口香产品，由于我个人跟进不到位，南京不能订购，加上杨义标老婆生孩子，对接不到位，同时物流对接也是比较麻烦，同时在没有冷链的前提下，工厂对产品也保证不了，本月没有达成实质性采购销售。15年半年总结&规划7月运营总结费用管控区域所有人员所有的差旅费用都要与成果交付，确保我们的出差效率和成果最大化。并且加大检查力度对于虚报和谎报差旅费用人员严肃处理。通过对费用的控制，基本都能够严格按照实际体现。基本达到我们的严格要求。15年半年总结&规划7月运营总结第三季度O2O落地推广活动方案落地执行实现互联网销售，特别是通过微信达成的销售。另外是通过全网做好拓展招商宣传。特别针对徐宿淮、济南、南京的拓展借组公司直营店的效果，通过线上宣导出去。本周主要是强化，网店拉单，返单，好评，各区域都在积极利用微信、qq等渠道做好宣传。在红包的刺激下，微信群内活跃度大幅度增加，大家晒单的积极性也很大，这是我们微信推广以来做的有利调整。通过本次年度会议宣传，目前日照已经有意向代理洽谈。15年半年总结&规划7月运营总结徐州市场规划围绕现有目标店面做好拓展计划，应对销量的提升，同时加快徐州店面形象升级的样板。根据现有意向区域做好布点计划，专人负责，根据当前来看，7月份至少要完成4家门店的计划，同时还要有2家直营旗舰店开发。本周徐州开业两家店面，但都是上个鱼遗留的店面，销售现场还是非常火爆，特别是夹河街店面销售开业期间都在7000元以上，对竞品的打击非常大。通过3家店面开业竞品已经开始做所有店面全场6折应对，但是我们就是全场5折起，老爱鸭、老味道、回馈老朋友，应对，效果很好。月底通过门店反馈来看，竞品在做低价应对，同时给消费者更为明确的指导，让大家都清楚的知道到底那些才是真正的爱鸭，对我们实际上起到了宣传作用。8月任务规划及运营策略0615年半年总结&规划8月任务规划8月主要以拓展为主，预计拓展34盘加盟店面；拓展直营旗舰店5盘；预计销售：常规销售597万元直营旗舰店销售57万元新品下搜47万元预计净利润32.8万元15年半年总结&规划8月运营策略店面拓展本月重点在于拓展，拓展的重点在于资源配置，运营给予的支持方案，1、公司可以适当给予合作伙伴垫资，分10个月返还给公司，公司适当收取部分利息1%的标准。2、单店联营模式推广，合伙人制试推广，即；转让费按照1%的利息收取，其他投入费用个人承担25%的押金，（包括房租、装修、设备），减去门店经营利润后的存利，和公司平均分配。如果亏损先亏损个人的押金，个人押金亏损完毕后公司有权解除个人合作，店面所有权归公司所有。