《芦笋罐头质量通则》编制说明_第1页
《芦笋罐头质量通则》编制说明_第2页
《芦笋罐头质量通则》编制说明_第3页
《芦笋罐头质量通则》编制说明_第4页
《芦笋罐头质量通则》编制说明_第5页
已阅读5页，还剩19页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

《芦笋罐头质量通则》国家标准编制说明再适合现在产品生产加工和市场的需要。并且随着相应食品安全国家标准的发布和实易壁垒，完善罐头领域标准体系及整个产业4、主要参加单位和工作组成员及其所作的工作等GB5009.44食品安全国家标准1）工艺A：原料验收-洗笋-去皮-分级-切段-预煮-冷却-分级-装罐-2）工艺B：原料验收-预清洗-入库保鲜-清洗消毒-去皮分级-杀选-称量装罐-注汤-封口-捡罐-杀菌-冷却-风干入库-打检挑选-喷码包装-成品检验-运输交>30°或2处以上的弯曲）、畸形笋（最粗与最细部分大于1.5倍）、绿尖超过3cm、乳白色、淡青色或紫色的笋尖，不带泥沙，无开裂、畸形），），鉴于近几年国外客户对盐度的要求有降低的趋势，根据市场调研发现目前有本标准所规定的技术要求已在长期的生产实践中得到验证。因此标准技术内容合按芦笋长度不同分为：芦笋条(Spears)；芦笋尖(Tips)；芦笋全段或绿色尖端的白色芦笋；绿色芦色泽（优级笋尖带色部分长度超过整条的1/3带有蓝紫色或绿色尖端的白色芦长度出现这些颜色的单位数量不在20%-50%的长度之间在嫩茎较应具有对应于蔬菜类型和包装介与出现最多的长度的差距不超过一罐中粗细直径之差应不大于1意见全段会去皮（芦笋尖下部或去皮不净、不超过固形物质量范围；单位长度适度统一，至少出现最多的长度的差距不超过无芦笋尖和其他被折断或压碎的氯化钠含量（以NaCl/特别是强制性标准的协调性称b表量%性固形物性指标f头酸笋头头头头头头头头头头头头头头头头头头头顿,硕丰,冠军去皮全白、长度11cm、直径笋原有的形状无棱角近乎圆柱基本一致（最长比最短不超过笋尖：笋尖未去皮部分不超过花蕾、无鳞片夹沙、无机械伤、笋尖绿色部分不超过1cm、笋尖紫色部分不超过3cm、去皮部分无空心、无畸形、无弯曲、无去皮不净（二层皮）、无漏刀（一%2-3%%2-3%装%2-3%7116#条装%2-3%装2-3%层皮宽度＞1mm）、无裂口、切口部分无黄斑无泥痕切口平整整无粗老、无粗纤维（不通过嫩度计）、无木质化、修整过度（刀口宽度＞3mm）、无大小头（笋总不良条数不超过总条数的%8160#条装

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 金融保险

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论