学校食堂调查报告

关于食堂满意度的市场调查报告班级：工商1170成员：刘丹丹2320130038贾珍2320130039顾婷2320130041黄文星2320130118刘月2320130119朱蒙2320130120目录一、调查背景与目的二、调查内容：1.菜品方面2.服务方面3.卫生方面4.餐卡方面三、调查方法四、调查结果分析五、调查工作的局限性六、调查总结七、附件（调查问卷）分析说明：由上面表格和图表可以看出，20%的同学选择了不满意，50%的同学选择了中间态度，有百分之三十的同学选择了满意，食堂应该尽量改善就餐环境，是同学们有一个良好的环境就餐。（三）服务态度总体满意度非常满意5分较满意4分一般3分不满意2分很不满意1分比例5%15%30%35%15%分析说明：由上面表格和图表可以看出，15%的同学选择了很不满意，有35%的同学选择了不满意，30%的同学选择了中间态度，15%的同学选择了较满意，5%的同学选择了非常满意得出结论：同学对食堂工作人员的服务态度略有不满，究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。所以应适当在工作人员态度方面应该加强（四）菜品方面1.饭菜口味总体满意度非常满意5分较满意4分一般3分不满意2分很不满意1分比例015%25%45%15%分析说明：由上图可以看出，15%的同学选择了很不满意，有45%的同学选择了不满意，25%的同学选择了中间态度，15%的同学选择了较满意，所以得出结论，对于食堂的口味很不满意，食堂应在饭菜口味上多多改善，满足不同学生对口味的需求。2.菜品价格食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。40%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。（六）管理制度总体满意度非常满意5分较满意4分一般3分不满意2分很不满意1分比例020%40%30%10%分析说明：由上面表格和图表可以看出，10%的同学选择了很不满意，有30%的同学选择了不满意，40%的同学选择了中间态度，20%的同学选择了较满意，所以得出结论，同学对于食堂的管理制度存在一些意见，建议食堂在加强管理。五、调查工作的局限性

（一）调查对象的局限性

由于本次调研是仅在我校进行，调查的学生也只有200多人，数量和人数还不足以反映整个学校对食堂的满意情况，因此使我们的调查对象有了一定的局限性。

（二）调查问题的局限性

由于统计的调查问卷的问题并不是很全面，个别问题设计欠佳，在做调查结果分析时才考虑到，采访时给被访者带来很大疑惑，导致了分析问题有一定的局限。

（三）分析方式的局限性

本次调查结果分析采取的是excel软件进行数据统计分析，未能对要素与要素之间的联系进行深入分析

（四）调查数据的局限性

很多被访者不够配合，问卷问题回答的前后矛盾，或没有看清要求，答题混乱，导致有些信息不够真；并不是每个被访者都是如实填写自己的真实情况，因此会导致调研数据的失真。六、调查总结从结果分析看，大部分学生对食堂还是较满意的，虽然大部分学生认为我们食堂价格比其他学校偏高，但是相对校外面的消费还是可以接受的。此外，食堂较卫生，对学生健康饮食有保证。但食堂在一些方面存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对结果分析提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。1.卫生方面

1)

餐盘清洗干净

2)

桌子擦干净

3)

工作人员应带口罩、手套，常换洗衣服

4)

清洗、消毒餐具

2.质量方面

1)

时常更新菜品

2)按照学生下课的时间段，分批次加工菜肴3.价格方面

1)增加饭菜品种，适当降低饭菜价格

2)明码标价，童叟无欺

3)分量要足

4.

服务方面

1)

多开几个就餐窗口

2)

提供食物纸袋总之，学校食堂所存在的问题很多，亟待改善，应该引起食堂有关部门的重视，食堂也是一个经营单位，追求的也是最大利润，如果这些问题都不能尽快解决，流失的师生就越多，在食堂就餐的师生会越来越少，最后食堂所得到的利润就越来越少，这对一个经营单位是巨大的损失，同时也只会造成对师生更多的不便，希望能尽快解决。七、附件（调查问卷）关于南财食堂满意度的调查问卷您好，首先感谢您在百忙中填写我们的调查问卷。食堂的质量关系到学生的学习和生活的质量，是学生关心的重要内容。为此，我们将开展学生食堂问卷调查，以推进食堂提高质量，服务好同学。感谢同学们的积极配合！请完成以下信息:一、基本信息1.您的性别()A.女B.男2.是否经常在食堂就餐?（）A.一周5次及以上B.一周3次及以上C.一周1次及以上D.不去二、环境问题1.你觉得食堂饭菜的卫生状况怎么样?（）A.很干净B.一般C.勉强可以D.不干净2.你觉得食堂工作人员的卫生状况怎么样?（）A.很干净B.一般C.勉强可以D.不干净3.你看见食堂人员的工作衣帽穿戴情况是？（）A.经常穿戴B.偶尔穿戴C.从不穿戴D.检查时才穿戴4.你认为你的就餐环境防蝇防鼠工作怎么样？（）A.很好B.还可以C.不怎么样D.很差二、人员服务态度1.有和食堂阿姨发生过争执吗？（）A.有B.无2.您觉得食堂工作人员的工作效率及质量怎么样？（）A.非常好B.较好C.一般D.不好3.工作人员是否有及时清理餐桌？（）A.有B.没有4.您对食堂工作人员的服务态度满意吗（）A.非常满意B.较满意C.一般D.不满意三、材料1.你在学校食堂是否吃到不新鲜或者变质的食物？（）A.经常B.偶尔C.几乎没有D.没有2.在你看来食堂的饭菜种类丰富吗?（）A.丰富B.一般C.品种比较单一D.种类匮乏3.食堂菜类保温情况如何?（）A.做得好B.我不太注意C.偶尔不够热D.经常碰上冷饭冷菜4．你对学校食堂的饭菜口味是否满意？（）A.非常满意B.满意C.一般D.不满意E.非常不满意四、设备1.您对食堂的桌椅感觉如何?（）A.陈旧B.摆放不整齐C.油腻2.您觉得食堂该有洗手间吗?()A.很需要B.一般C.有没有无所谓D.不需要3.食堂空调是否开放?()A.不及时B.及时五、其他1.你对食堂师傅的服务态度感觉如何?()A.满意B.一般C.不满意D.非常不满意2.你觉得食堂的就餐秩序怎么样？()A.非常好B.良好C.一般D.较差E.混乱3.你觉得学校食堂浪费的现象怎么样？()A.极其严