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文档简介

食品集中交易市场食品安全总监职责及任职要求食品安全总监直接上级总经理任职人任职日期1、本科及其以上学历；2、具备8年以上食品企业全面质量管理工作经验优先；认真、细致，有执行力；5、握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；6、具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；等生产经营过程控制要求；8、参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核；年内不得担任食品安全总监。b)食品安全员因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，终身不得担任食品安全总监。食品安全总监按照职责要求直接对本企业主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作，发现有食品安全事故潜在风险的，应当提出停止相关食品生产经营活动等否决建议，并承担下列职责：2生产许可证办理。按照生产许可审查通则和细则的要求，确保企业生产许可证的顺利办理、变更及延续申请。3组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回；4每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》。5每月至少1次向企业主要负责人进行食品安全总监管理工作情况汇报。6组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大；7负责质量及食品安全文化建设，促进全体员工形成满足顾客和法律法规要求的意识：8负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核；管理食品安全小组，确保食品安全小组成员的相关培训和教育；9涉及产品质量及检验相关的计量器具管理，确保符合检定及校准要求。10根据需要组织检验人员，或者委托具有资质的食品检验机构，开展食用农产品抽样检验或者快速检测，并根据食用农产品种类和风险等级确定抽样检验或者快速检测频次。发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向市场监督管理部门报告。11产品标签合规性审核(含标签、过度包装等)。12接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如实提供有关情况；13与相关食品行业协会的工作对接。14与企业相关的食品安全资讯的收集及食品安全风险预警。15直接向组织的最高管理者报告管理体系的有效性和适宜性，将其

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