高级经济师考试旅游经济(习题卷9)

试卷科目：高级经济师考试旅游经济高级经济师考试旅游经济(习题卷9)PAGE"pagenumber"pagenumber/SECTIONPAGES"numberofpages"numberofpages高级经济师考试旅游经济第1部分：单项选择题，共59题，每题只有一个正确答案,多选或少选均不得分。[单选题]1.S饭店地理位置优越、价格适中。每到黄金周期间，几乎天天顾客盈门，导致饭店设施和人均处于超负荷状态。虽然黄金周期间该饭店的收入状况良好，但是由于工作量大，服务质量难以保障，设施设备经常出现故障。针对此种需求状态，该饭店应采取()营销管理。A)引导需求的扭转性B)减少需求的降低性C)平衡需求的开发性D)拒绝需求的抵制性答案:B解析:过度需求状态是指市场需求量高于饭店接待能力，出现超负荷运转。在此情况下，饭店营销管理应通过提升价格水准等方法控制或减少需求。这种需求管理可称为减少需求的降低营销管理。[单选题]2.()旅游景区开发模式的核心是?市场-资源?相结合的产品。A)产品导向型B)资源导向型C)市场导向型D)形象导向型答案:A解析:以产品为导向的旅游景区开发阶段，产品导向实际是一个综合导向，其主要工作就是从分析、研究市场出发，对市场进行细分，确定目标市场。针对目标市场，对旅游资源进行筛选、加工或再创造，设计、制作、组合成适销对路的旅游产品，并通过各种营销手段推向市场。这个阶段的旅游开发思想偏重于旅游项目的创意，形成以?市场-资源?相结合的产品为核心的旅游开发模式。[单选题]3.旅行社制定成本费用标准不包括()。A)分解法B)综合法C)定额法D)预算法答案:B解析:制定成本费用标准的方法包括：①分解法，是指将目标成本和成本降低目标按成本项目进行分解，明确各成本项目应达到的目标和降低的幅度；②定额法，是指旅行社首先确定各种经营成本或费用的合理定额，并以此为依据制定成本费用标准；③预算法，是指把经营成本划分为同销售收入成比例增加的变动费用，不成比例增加的半固定成本费用(半变动成本费用)，以及与销售收入增减无直接关系的固定费用。[单选题]4.()是由种种不可预见原因引起的费用。A)领队减免费B)综合服务费C)附加费D)不可预见费答案:D解析:不可预见费是由种种不可预见原因引起的费用，主要有因旅行社直接责任引起的旅行社违约损失赔偿费和其他难以预料而必须支付的费用，如旅游团来到目的地前后发生了航空机票涨价，旅行社必须为全团旅游者支付机票涨价的部分费用等。这部分费用也是按照一定的标准计入。多数旅行社未将其列入成本项目，而只在其他收费项目中考虑这方面的因素。[单选题]5.关于旅行社产品的定价的步骤：①产品成本费用分析；②产品需求价格弹性分析；③市场竞争环境分析；④目标市场购买力分析；⑤确定产品价格；⑥确定定价方法；⑦确定定价目标。正确的排序是()。A)③④①②⑦⑥⑤B)④②③①⑦⑥⑤C)④①②③⑦⑥⑤D)④②①③⑦⑤⑥答案:C解析:旅行社产品的定价过程包括：①目标市场购买力分析；②产品成本费用分析；③产品需求价格弹性分析；④市场竞争环境分析；⑤确定定价目标；⑥确定定价方法；⑦确定产品价格。[单选题]6.维护市场秩序属于旅行社业务经营中的()原则。A)依法经营B)诚实守信C)真实可靠D)公平竞争答案:D解析:旅行社经营的原则包括：①依法经营原则；②诚实守信原则；③真实可靠原则；④公平竞争原则。其中，旅行社在经营中应坚持公平竞争原则，反对恶性价格竞争行为、歧视性经营行为。公平竞争原则主要包含维护市场秩序、反对霸王条款等内容。[单选题]7.新中国第一家旅行社是()。A)厦门华侨服务社B)中国旅行社C)中国国际旅行社D)中国青年旅行社答案:A解析:[单选题]8.游客的大众性是现代旅游的时代特征之一，其中有关?大众性?的说法错误的是()。A)?大众模式?的旅游B)旅游阶层的广泛性C)规模性，参加旅游的人越来越多D)普通民众积极参与，成为现代旅游的主力军答案:A解析:[单选题]9.在旅游区划时，可以突出某种类型的旅游资源作为划分的主要依据。这体现的区划原则是()A)综合性整体性原则B)相似性原则C)主导因素原则D)完整性原则答案:C解析:[单选题]10.影响EBITDA的因素不包括()。A)营业利润B)净利润C)折旧费用D)摊销费用答案:B解析:税息折旧及摊销前利润简称EBITDA，即未计利息、税项、折旧及摊销前的利润。EBITDA的计算公式为：EBITDA＝营业利润(EBIT)＋折旧费用＋摊销费用。其中，营业利润(EBIT)＝净销售额－营业费用。[单选题]11.下列属于包价旅游产品毛利的是()。A)管理费B)附加费C)领队减免费D)综合服务费答案:D解析:旅行社包价旅游产品价格为交通费、房费、餐费、门票费、导游翻译费、领队减免费、管理费、附加费、综合服务费、不可预见费、保险费之和加税金及附加。其中，旅行社包价产品的成本包括交通费、房费、餐费、门票费、导游翻译费、领队减免费、管理费和附加费，综合服务费为包价旅游产品毛利。[单选题]12.推进型发展模式成长的基础是()。A)出境旅游B)国内旅游C)边境旅游D)入境旅游答案:D解析:推进型发展模式是一种先以国际入境旅游接待产业为成长基础，通过国际入境旅游产业的发展，推进国内旅游产业的成长，最终形成完整旅游产业体系的一种发展模式。[单选题]13.下列选项中不全是旅游线路设计原则的是()A)避免重复，择点适当B)点距适中，顺序科学C)内容丰富，设施保障D)交通便利，劳逸结合答案:D解析:[单选题]14.旅行社外部影响旅游产品价格的因素是()。A)旅游市场供应状况B)企业发展战略C)营销目标D)产品特性答案:A解析:[单选题]15.旅行社在向旅游饭店订房时，后者通常都给予前者以一定的折价优惠，这种价格属于()。A)批零差价B)地区差价C)同业优惠D)价格转让答案:C解析:旅游优惠价是旅游产品供给者在明码公布的价格基础上，给予一定比例的折扣或优惠的价格。旅游优惠价主要包括：①同业优惠价，是指对消费对象是同行业者所实行的价格优惠；②销售量优惠价，是指根据消费者购买产品数量的多少实行的价格优惠；③老客户优惠价，是指对经常光顾的老顾客给予的价格优惠。[单选题]16.从旅游发展历史的角度来考察，对旅游者的产生和各国旅游活动的发展一直起着决定性作用的是()。A)经济因素B)文化因素C)社会因素D)消费因素答案:A解析:[单选题]17.旅行社集团的企业规模较大，往往需要建立()的管理体制。A)多部门B)多层级C)扁平式D)综合式答案:B解析:由于旅行社集团的企业规模较大，所以往往需要建立多层级的管理体制，以便加强对集团各个成员旅行社及其他企业的监控和指导。[单选题]18.()是旅游产品生产的基础。A)旅游设施B)辅助性旅游供给C)旅游资源D)公用事业设施答案:C解析:旅游资源是旅游产品生产的基础，是旅游目的地供给的重要组成部分。从游客需求角度说，它是指对游客具有吸引力的自然事物、文化事物、社会事物和其他任何客观事物；从旅游供给角度说，则是能对游客产生吸引力并可为旅游业开发和利用的各种事物和因素。[单选题]19.生态旅游把()作为首要考虑的因素。A)生态环境的保护B)生态环境的承载力C)环境容量D)生态环境的开发和利用答案:B解析:[单选题]20.根据客人的主观感受和评价定价的方法是()。A)随行就市定价法B)理解价值定价法C)招徕定价法D)区分需求定价法答案:B解析:理解价值定价法是指以顾客对饭店产品的认识程度为依据而制定价格的方法。此方法的特点是根据顾客的主观感受和评价，而不是产品的成本来定价。运用该定价方法，关键点是饭店必须准确测定产品在顾客心目中的价值水平。[单选题]21.关于中外合资的旅行社的叙述，正确的是()。A)需比一般内资旅行社多交质量保证金B)中外合资旅行社不可设立分支机构C)中外合资旅行社可聘用外国人导游D)可经营特种旅游项目答案:B解析:[单选题]22.旅游资源评价的基础是()A)旅游资源调查B)旅游资源开发C)旅游线路设计D)旅游市场调查答案:A解析:[单选题]23.()是形成旅行社净收入损失的一个主要因素。A)投资的巨额亏损B)坏账风险的出现C)销售收入的减少D)旅游事故的发生答案:C解析:旅行社的净收入损失是指旅行社销售收入减少或销售费用增加，以及两者同时发生变化而形成的损失。在旅行社经营活动中，销售收入的减少是形成旅行社净收入损失的一个主要因素，最常见的原因是意外事故造成旅行社经营的中断，或者因不能如期收回应收账款，使得旅行社收入减少。[单选题]24.某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。为了能够迎合不同层次宾客的要求，餐厅管理者应考虑选择()菜单。A)宴会B)零点C)套菜D)混合式答案:B解析:零点菜单是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。零点菜单的价格形式是每一道菜式都标明价格。零点菜单的价格档次较多，能迎合不同层次客人的要求。而且由于所有菜式分别标价，客人只需选择自己喜欢的菜肴，而不必按套餐菜单那样非得一次购买几道菜肴。[单选题]25.在竞争激烈而产品需求弹性较小的市场上，饭店可以采用()确定产品价格。A)随行就市定价法B)追随领导者企业定价法C)率先定价法D)区分需求定价法答案:A解析:随行就市定价法是指饭店使自己的产品价格跟上同行业的平均水平。在竞争激烈而产品需求弹性较小或供需基本平衡的市场上，这是一种比较稳妥的定价法。[单选题]26.适用于饭店成立初期或首次推出经营项目的公关策略是()。A)矫正型公关B)维系型公关C)防御型公关D)建设型公关答案:D解析:公共关系又称公关，是指饭店为改善与社会公众的关系，促进公众对饭店的认识、理解及支持，以树立良好饭店形象，促进商品销售的一系列公共活动。根据公关目的不同，饭店应该注重以下三种类型的公关：①建设型公关；②维系型公关；③矫正型公关。其中，建设型公关适用于饭店成立初期或首次推出经营项目时，饭店为了提升知名度而进行的公关活动。[单选题]27.旅游需求可以分为()。A)长期旅游需求和短期旅游需求B)直接旅游需求和间接旅游需求C)现实旅游需求和受抑制的旅游需求D)主观旅游需求和客观旅游需求答案:C解析:旅游需求可以分为有效或现实的旅游需求和受抑制的旅游需求：前者是指具有一定支付能力和闲暇时间的人们在一定时期内，愿意按照一定的旅游价格购买的旅游产品的数量；后者是指那些因各种原因在一定时期内不能或暂缓购买旅游产品的需求状态，它又分为潜在旅游需求和延缓旅游需求。[单选题]28.下列不属于事故风险的是()。A)旅游服务供应部门擅自提高供应价格B)不可抗力C)旅行社人员的工作疏忽或过失D)旅游者个人的过失答案:A解析:事故风险是指因各种事故的发生给旅行社的经营造成困难或损失的风险。导致事故风险的原因主要包括：①旅行社人员的工作疏忽或过失；②旅游者的个人过失；③相关部门或企业的过失；④犯罪分子的违法行为；⑤不可抗力。[单选题]29.对于某些声望高、信誉好的高档饭店和稀缺产品可以采用()对产品定价。A)尾数定价法B)声望定价法C)招徕定价方法D)率先定价法答案:B解析:声望定价法是指利用顾客常将价格档次当作产品质量最直观反映的心理进行定价。此方法一般适用于某些声望高、信誉好的高档饭店和稀缺产品。[单选题]30.客源地推力与旅游需求量之间()。A)成正方向变化B)没有关系C)成反方向变化D)成线性关系答案:A解析:客源地推力又称为市场引发力，它与旅游需求量的大小成正方向变化，即客源地推力越大，旅游需求量就越大；反之，推力不足，则旅游需求量就会减少。[单选题]31.被誉为?组织理论之父?的行政组织理论的创立者是()。A)泰罗B)法约尔C)韦伯D)亚当斯答案:C解析:[单选题]32.对于需求价格弹性较强的商品，可以采用()对产品定价。A)尾数定价法B)声望定价法C)招徕定价方法D)率先定价法答案:A解析:尾数定价法是指保留价格尾数，采用零头标价。该办法一般适用于大众饭店产品和需求价格弹性较强的商品。[单选题]33.提高旅行社整体素质和核心竞争力的关键是()。A)培育人才竞争力B)建立营销网络C)建立采购网络D)建立接待网络答案:A解析:旅行社属于劳动密集型和智力密集型企业，所提供的产品主要是无形的服务。因此，旅行社的核心竞争力对人才有高度的依赖性。培育人才资本竞争力，是提高旅行社整体素质和核心竞争力的关键。[单选题]34.旅游景区电子门票系统是以数据技术与()为基础。A)通信技术B)通讯技术C)信息技术D)网络技术答案:A解析:旅游景区电子门票系统是以数据技术与通信技术为基础，综合智能卡和身份识别技术作为主要手段的高科技信息化综合处理系统。系统包括门票生成管理系统、电子门票初始化系统、售票系统、验票系统、信息统计及查询系统，可扩充和完善到公众信息查询、电子导游系统等。[单选题]35.按旅游经济效益的时序分析划分，旅游经济效益包括()。A)短期经济效益和长期经济效益B)社会经济效益和环境经济效益C)国内经济效益和国际经济效益D)近期经济效益和长远经济效益答案:D解析:依据研究的角度不同，旅游经济效益可以分为不同类型：①依据旅游经济效益的层次划分，可以分为微观经济效益、中观经济效益和宏观经济效益；②依据旅游经济效益的布局划分，可以分为局部经济效益和整体经济效益；③依据旅游经济效益的时序划分，可以分为近期经济效益和长远经济效益。[单选题]36.延伸型旅游产业发展模式的基础是()。A)国内旅游B)出境旅游C)边境旅游D)入境旅游答案:A解析:延伸型旅游产业发展模式是指一种先以国内旅游为产业成长的基础，通过国内旅游产业的发展，而后发展入境旅游和出境旅游，促进国际旅游产业的成长，最终国内旅游、入境旅游、出境旅游全方位发展，形成国内旅游和国际旅游的产业融合的发展模式。推进型旅游产业发展模式成长的基础是入境旅游。[单选题]37.下列属于旅游规制特点的是()。A)强制性B)服务性C)单一性D)常变性答案:A解析:旅游规制具有以下三个特点：①强制性。旅游规制一经形成，旅游经济的任何利益主体都不能违抗。②相对稳定性。旅游规制一旦形成，在一定时期内具有稳定性。③综合性。旅游规制是由多种制度、原则组成的一个完整体系。[单选题]38.对环境容量进行控制的信息系统方面，比较有意义的是()。A)景区OA系统B)规划管理系统C)电子门票系统D)车辆调度系统答案:C解析:景区信息化建设内容非常丰富，包括：①景区OA系统；②规划管理系统；③车辆调度系统；④票务管理系统；⑤电子商务系统。对环境容量进行控制的信息系统方面，比较有意义的有视频监控系统和电子门票系统。[单选题]39.国家旅游局于()年颁布了《旅游规划设计单位资质等级认定管理办法》。A)1999B)2003C)2005D)2008答案:C解析:为规范旅游规划设计活动，加强对旅游设计单位的管理，提高旅游规划设计质量，保障委托方和受委托方的合法权益，促进旅游业长远发展，国家旅游局于2005年颁布了《旅游规划设计单位资质等级认定管理办法》，将旅游规划设计单位的资质分为甲级、乙级和丙级三类。[单选题]40.饭店薪酬水平策略不包括()。A)领先策略B)滞后策略C)跟随策略D)平行策略答案:D解析:薪酬水平策略主要有四种：①领先策略；②跟随策略；③滞后策略；④混合策略。[单选题]41.下列不是管理规范?3S?原则的是()。A)简单化B)专业化C)单一化D)标准化答案:C解析:规范化的管理方式，主要通过?3S?原则加以实现，包括：①简单化，即将作业流程?化繁为简?，尽可能减少经验因素对管理的影响；②专业化，即将连锁经营的各个环节根据相同的经营过程而分成各个业务部门，并使其固定下来；③标准化，即将一切工作都按规定的标准去做。[单选题]42.某饭店需要系统分析外部的机会与威胁、内部的优势与弱点，综合考虑与评价饭店外部环境与内部条件的各种关键战略要素，从而选择合适的经营战略。该饭店应采用()战略分析工具。A)SWOT矩阵B)价值链分析C)差异化模型D)战略聚类模型答案:A解析:SWOT，即优势(Strengths)、劣势(Weaknesses)、机会(Opportunities)、威胁(Threats)的英文首写字母的缩写。优势与劣势分析侧重于饭店自身条件与主要竞争者的比较，而机会与威胁分析则侧重于外部环境的变迁及其对饭店现有与潜在的影响。SWOT矩阵是一种综合考虑与评价饭店外部环境与内部条件的各种关键战略要素，从而选择合适经营战略的分析工具。[单选题]43.可以准确测度旅游业对GDP的贡献率，从而使旅游业可与其它产业进行比较的虚拟账户是()。A)资金账户B)国民账户C)旅游卫星账户D)收入账户答案:C解析:旅游卫星账户是指在国民账户之外设立一个虚拟账户，将所有涉及旅游的部门中由于旅游而引致的产出部分分离出来单列入这一虚拟账户。这样便可以准确地测度旅游业对GDP的贡献率，并且使旅游业可以和国民账户中的其他经济部门进行比较。[单选题]44.()过程是实施服务过程作业的连续评价。A)服务评价与改进B)管理C)反馈修正D)营销答案:A解析:服务评价与改进过程就是实施服务过程作业的连续评价，以识别和积极寻求服务品质的改进机会。[单选题]45.根据国家有关规定，饭店员工()，饭店可以辞退该员工，但必须提前30日书面通知辞退对象。A)患病或者非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作B)患职业病或因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力C)患病或者负伤，在规定的医疗期内D)试用期内被证明不符合录用条件答案:A解析:员工有下列情形之一的，饭店则需提前30日以书面形式通知员工本人，可以解除劳动合同：①员工患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作；②员工不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作；③劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与员工协商，未能就变更劳动合同内容达成协议。由于以上任何一种原因与员工解除劳动合同，饭店应当向劳动者支付经济补偿。[单选题]46.景区环境容量最终值取四个分量中的()。A)最大值B)最小值C)中间值D)平均值答案:B解析:结合国家旅游局《景区最大承载量核定导则》(LB/T034－2014)的规定以及学者的研究成果，景区环境容量可分为四个分量：①空间容量；②设施容量；③生态容量；④社会容量。景区环境容量最终值取四个分量中的最小值。[单选题]47.下列规划中，应该包含工程管线系统规划设计内容的是()。A)旅游发展规划B)旅游区总体规划C)旅游区控制性详细规划D)旅游区修建性详细规划答案:D解析:旅游区修建性详细规划是对旅游区总体规划和控制性详细规划的进一步深化和细化，用以指导各项建筑和工程设施的设计和施工。其主要内容包括：①综合现状与建设条件分析；②用地布局；③景观系统规划设计；④道路交通系统规划设计；⑤绿地系统规划设计；⑥旅游服务设施及附属设施系统规划设计；⑦工程管线系统规划设计；⑧竖向规划设计；⑨环境保护和环境卫生系统规划设计。[单选题]48.科学设计职业发展阶梯的层次不包括()。A)阶梯宽度B)阶梯长度C)阶梯高度D)阶梯速度答案:C解析:科学设计职业发展阶梯，即为员工设计的晋升条件、方式和政策的组合。一般包括三个层次：①阶梯宽度，即职位需要的知识、经验、经历的程度；②阶梯长度，即职位等级的多少；③阶梯速度，即职务晋升与晋级的时间周期。[单选题]49.对于饭店设备的使用，使用部门应当做到?三好?要求，下列不属于?三好?要求的是()。A)管好设备B)保养好设备C)检测好设备D)用好设备答案:C解析:设备使用部门要达到?三好?要求：①管好设备，即落实设备使用的责任制，管好本部门使用的设备；②用好设备，即所有设备使用、操作均必须严格按照操作规程来进行操作；③保养好设备，即在使用过程中必须做好设备的日常维护，保证设备的完好。[单选题]50.如果顾客的财物明显属于在饭店被窃或被骗，应立即向()汇报，并由安全人员保护好现场。A)大堂经理B)安全部经理C)总经理D)当地公安部门答案:C解析:顾客报失是指顾客住店期间在店内丢失、被窃或被骗财物向饭店进行报失的事件。如顾客财物明显属于在饭店被窃或被骗，应立即向总经理汇报，并由安全人员保护好现场。[单选题]51.饭店市场营销活动的核心是()。A)增加销量B)提高质量C)创造顾客D)运营控制答案:C解析:[单选题]52.下列有关生态的三种类型说法错误的是()。A)原始森林是原生态B)天然次生林和人工林是次生态C)广义的泛生态就是要把生态旅游的基本概念、基本原则、基本思想推广到旅游发展全过程D)目前大多数旅游者所从事的是原生态意义上的旅游答案:D解析:[单选题]53.旅游景区开发的目标不包括()。A)人文目标B)社会目标C)经济目标D)环境目标答案:A解析:旅游景区开发的目标包括社会、经济与环境目标，大多数旅游景区的开发是为了经济目标，即盈利、增加收入、平衡外汇收支等。但也有社会与社区发展的目标，如增加社会就业、改善社区基础设施、保护传统文化等。环境目标是美化生活环境、维持生态平衡。[单选题]54.文化距离是指客源地与目的地之间以()为主要特征的文化差异程度。A)生活习惯B)社会文化C)语言D)传统风俗答案:C解析:客源地与目的地互动因素包括：①两地间的经济距离；②两地间的文化距离；③货币汇率；④通货膨胀程度；⑤政治因素。其中，文化距离是指客源地与目的地之间以语言为主要特征的文化差异程度，主要包括：①语言差异；②生活习惯差异；③社会文化差异等。[单选题]55.下列不属于饭店集团组织结构的是()。A)直线职能制B)矩阵制C)控股制D)事业部制答案:B解析:饭店集团组织结构包括：①直线职能制，是结合了企业组织中直线制和职能制的优点，根据专业分为若干职能部门和经营单位，总部直接对各职能机构和经营单位进行统一领导。总部拥有若干职能部门，对下属单位进行高度集权的垂直式领导和控制。②控股制，即控股公司结构，饭店集团可能拥有很多不相关联的产业单元，每个产业单元都是一个利润中心或投资中心。以母公司为基础，依托产权纽带控制若干个子公司，根据控制权的不同对子公司进行灵活的管理控制。③事业部制，是指按产品、市场、区域和用户等要素划分为若干事业部，在集中决策的基础上实现分权经营的一种组织形态。[单选题]56.采用()进行成本控制时，对修订后的指标要以实现目标成本为标准，进行综合平衡分析。A)分解法B)定额法C)预算法D)综合法答案:A解析:分解法是指将目标成本和成本降低目标按成本项目进行分解，明确各成本项目应达到的目标和降低的幅度。在此基础上，把各成本项目的分解指标按部门进行归口分解。然后，各部门把成本指标落实到各个岗位或个人，再由各个岗位或个人分别制定各项费用支出的目标和措施，对分解指标进行修订。各项修订后的指标要以实现目标成本为标准，进行综合平衡，经过综合平衡以后，即可形成各项成本费用开支的标准。[单选题]57.在旅行社行业中，由于旅游团人数、性别构成的不同而引起的实际用户数超过预定用房数所发生的房差称为()房差费。A)自然单间B)游客性别C)客房数量D)游客人数答案:A解析:房差费构成包括：①自然单间房差费，是由于旅游团人数、性别构成的不同，而可能引起的实际用房超过预定客房数所发生的房差费；②客房时差费，是由于旅游团中旅游者离店退房时间不同所发生的房差费；③夜房差费，夜房差费是由于旅游团在晚餐后至次日凌晨4时前抵达饭店住宿所发生的房差费。[单选题]58.饭店产品的最基本的利益是()。A)核心利益B)展现利益C)附加利益D)以上三者之和答案:A解析:第2部分：多项选择题，共28题，每题至少两个正确答案,多选或少选均不得分。[多选题]59.确定促销组合时旅行社应该考虑以下哪些因素()A)公共关系B)产品类型与特点C)产品的经济生命周期?阶段?D)现实和潜在顾客的状况答案:BCD解析:[多选题]60.目标市场的确定过程包括()A)市场需求的调查与预测B)进行市场细分C)选择目标市场D)实现市场定位答案:ABCD解析:[多选题]61.王某是某旅行社销售部的一位副经理，具体负责对外促销工作。根据去年制定的今年销售量增加10%的促销目标，王某报经旅行社主管销售的副总经理同意，决定今年的促销预算在去年100万元(其中60万元用于在报纸上刊登广告，其余40万元用于电话营销、营销公关和销售推广)基础上有所增加。另外，当了解到该社的主要竞争对手今年的促销预算增加了10%时，为保持竞争优势，王某立即报请主管副总经理采取相应的措施。该旅行社在制定促销预算时应考虑()等因素。A)促销目标B)销售量C)竞争因素D)可利用的资金答案:ACD解析:旅行社在确定促销预算时通常应考虑的因素有：①促销目标的大小。促销要实现的目标大，其预算也必然大；②竞争因素。在市场竞争激烈的情况下，旅行社应投入的促销预算就需要参照竞争对手的促销预算的多少来确定；③可利用的资金。若财力充足，促销目标又大，其促销预算也大；④旅行社决策者对促销的认识。如果决策者重视促销工作，促销预算就会大一些。[多选题]62.旅游接待服务的规范管理包括()A)接待服务的标准化B)使接待服务有章可循的程序化C)接待服务的多元化D)接待服务的个性化答案:ABD解析:[多选题]63.下列哪些是员工操作卫生的基本原则()。A)员工在工作场所禁止饮食、吸烟，并尽量不交谈B)工作时不使用破裂器皿C)注意成品，避免污染D)培养员工良好的卫生习惯E)设备餐具卫生管理答案:ABC解析:[多选题]64.绩效的一般特征包括()。A)多因性B)多果性C)多维性D)动态性E)稳定性答案:ACD解析:饭店绩效是指饭店员工或员工集合体的行为状态及行为结果，一般具有以下三个特征：①多因性，是指绩效优劣不是取决于单一因素，而要受制于主、客观多种因素的影响；②多维性，是指构成绩效的要素是多方面的；③动态性，是指员工绩效是变化的。[多选题]65.旅行社产品降价的原因主要有()。A)产品成本降低B)跟随竞争对手降价C)企业试图在竞争中获得更大的市场份额D)市场上供过于求E)企业面临财务困难或其他经营危机答案:ACDE解析:旅行社产品降价原因主要有：①产品成本降低，企业试图在市场上占据领先地位；②企业试图在竞争中获得更大的市场份额；③市场上供过于求；④企业面临财务困难或其他经营危机，试图通过降低价格来回收货币。[多选题]66.饭店应收账款的成本包括()。A)机会成本B)变动成本C)管理成本D)固定成本E)坏账成本答案:ACE解析:应收账款的成本是指饭店在采取赊销方式促进销售的同时，会因持有应收账款而付出一定的代价。这种代价即为应收账款的成本，其内容包括：①机会成本；②管理成本；③坏账成本。[多选题]67.下列饭店连锁经营方式中，属于直接经营方式的有()。A)特许经营B)租赁经营C)合资经营D)委托管理E)收购兼并答案:BCE解析:饭店直接经营方式的形成途径包括：①自建饭店，即饭店集团利用自有资金或通过融资，自行投资建造饭店。②合资饭店，即两个或两个以上不同国家或地区的投资者共同投资建成的具有法人地位的饭店。③收购兼并，即饭店集团收购、兼并现有的饭店。④租赁经营，即饭店集团通过签订租约、交纳固定租金形式，租赁业主的饭店，然后由饭店集团作为法人，对饭店拥有直接的经营管理权，独自承担经营风险。[多选题]68.M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行探讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：(1)餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置分布不太合理；(2)对非视觉因素重视不够，缺乏怡人、舒适的感觉；(3)菜肴品种缺乏变化，未能有效把握发展的潮流；(4)餐厅缺少必要的促销活动；(5)餐厅服务员流动率高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。导致M饭店餐厅员工流失率高及服务教条的一个主要原因是饭店的一些管理制度设计缺乏人性化，且过于严格为此，该饭店决定修订制度。为保证制度切实可行，修订时必须注意制度的()。A)目的性B)科学性C)合理性D)超前性E)艺术性答案:ABC解析:要有效执行制度，前提条件是制度必须可行。其关键必须注意：①目的性，是指在制定制度的过程中，既要充分考虑组织目标，又要充分考虑员工利益，实现组织与员工的双赢。②科学性，是指必须有科学严谨的态度，必须符合规律和饭店客观实际，必须考虑实施制度的客观条件。③合理性，是指应根据饭店的业务特点和员工的思想觉悟水平、心理承受能力，设计不同层次的制度。[多选题]69.旅行社财务危机的特点有()。A)无法回避B)多种多样C)形式单一D)爆发突然E)逐渐形成答案:BDE解析:旅行社财务危机是指旅行社在一定时期内在资金占用、耗费、回收、分配等环节上所出现各种财务行为的综合失误。这种危机是日积月累形成的，这种危机的积累有意识上的忽略，也有习惯上的疏忽，正是由于诸多因素的综合作用，才最终造成了旅行社在一定时期内现金流入量低于现金流出量，不能按时偿还到期债务，故而引发了财务危机。旅行社财务危机的特点有：①逐渐形成；②爆发突然；③多种多样。[多选题]70.饭店安全管理的特点包括()。A)复杂性B)政策性C)预防性D)全员性E)服务性答案:BCDE解析:[多选题]71.饭店的价格策略主要包括()。A)成本取向定价策略B)目标取向定价策略C)需求取向定价策略D)竞争取向定价策略E)心理取向定价策略答案:ACDE解析:饭店价格策略主要包括：①成本取向定价策略，是指以饭店产品成本为基数，加上饭店盈利来定价的策略；②需求取向定价策略，是指以顾客对饭店产品的需求程度和价值的理解、认可程度为依据来制定价格；③竞争取向定价策略，主要依据是将对市场价格有决定影响的竞争者价格作为定价基础；④心理取向定价策略，是指根据不同类型顾客购买饭店产品的心理动机来制定价格的策略。[多选题]72.饭店指挥职能的主要类型有()A)饭店决策指挥B)部门决策指挥C)现场指挥D)业务指挥E)越级指挥答案:AC解析:[多选题]73.旅行社面临的风险主要有()。A)市场风险B)采购合同风险C)坏账风险D)政治风险E)事故风险答案:ABCE解析:旅行社风险的类型包括：①市场风险；②采购合同风险；③坏账风险；④投资风险；⑤汇率风险；⑥事故风险。[多选题]74.饭店管理者必须掌握和运用的管理方法包括()。A)行政方法B)经济方法C)法律方法D)数学方法E)社会学、心理学方法答案:BC解析:[多选题]75.景区环境影响评价的主要功能包括()。A)预测B)导向C)衡量D)协调E)管理答案:ABCE解析:景区环境影响评价的基本功能有：①景区环境影响评价对可能造成的影响进行提前预测；②对景区环境影响进行评价可以事先了解项目开发的有利和不利方面，能够依据模型等方法对现有的影响进行估算，对以后的发展方向和模式具有一定的指导功能；③根据景区环境影响评价的结果提出的一些建议，间接地对景区进行了宏观管理。总而言之，景区环境影响评价主要有导向、衡量、预测和管理等功能。[多选题]76.旅行社电子商务的特点包括()。A)广泛性B)经济性C)便利性D)统一性E)个性化答案:ABCE解析:旅行社电子商务是指在以网络为主体，以旅游信息库、电子化商务银行为基础，利用最先进的电子手段运作旅游业及其分销系统的旅游商务体系。旅行社电子商务的特点有：①广泛性；②便利性；③经济性；④个性化。[多选题]77.饭店大堂服务气氛的控制主要包括()。A)员工形象控制B)服务方式控制C)服务信息控制D)服务时间控制E)前厅装饰控制答案:ABC解析:大堂服务气氛是由员工形象和饭店各种告示、标志等表现出来的一种情景。大堂服务气氛的控制方式主要包括：①员工形象控制；②服务方式控制；③服务信息控制。[多选题]78.选择广告媒体时应当主要考虑()等因素。A)目标顾客所关注的媒体B)产品特征、产品使用者的喜好C)广告费用D)广告的传播范围E)广告媒体的知名度答案:ABC解析:广告媒介是指广告信息的载体，如报纸、杂志、广播、电视、网络等。广告媒介选择时，需考虑的因素有：①目标顾客所关注的媒体；②产品特征及产品使用者的喜好；③广告费用。[多选题]79.下列部门中，属于职能部门的有()。A)安全部B)客房部C)餐饮部D)财务部E)人事部答案:ABC解析:[多选题]80.多样化发展战略的基本形式包括()。A)纵向一体化B)横向一体化C)同心圆多样化D)水平型多样化E)混合型多样化答案:CDE解析:多样化发展战略又称多元化发展战略，是指饭店同时经营两种以上基本经济用途不同的产品或服务的一种发展战略。多样化发展战略的基本形式有：①同心圆多样化；②水平型多样化；③混合型多样化。AB两项属于一体化发展战略的基本形式。[多选题]81.旅游业的三三大支柱是()。A)饭店B)旅行社C)旅游商场D)旅游景点E)旅游交通答案:ABE解析:[多选题]82.根据美国营销学家菲力浦·科特勒的观点，需求状态大致可分为()等。A)正需求状态B)无需求状态C)下降需求状态D)充足需求状态E)不健康需求状态答案:BCDE解析:根据美国著名营销学教授菲利普·科特勒的观点，顾客需求大致可分为八种不同的状态：①负需求状态；②无需求状态；③潜在需求状态；④下降需求状态；⑤不规则需求状态；⑥充足需求状态；⑦过度需求状态；⑧不健康需求状态。[多选题]83.影响服务质量问题的大原因可以归结为()。A)人(man)B)设施(machine)C)材料(material)D)方法(method)E)环境(environment)答案:ABCDE解析:[多选题]84.影响旅游需求的目的地因素中，不属于旅游供给因素的有()。A)旅游吸引物的赋存状况B)旅游促销能力C)旅游设施完善程度D)旅游交通条件E)旅游服务能力答案:BCDE解析:影响旅游需求的其他供给因素包括：①目的地政府的旅游政策；②政治状况；③旅游设施完善程度；④旅游交通条件；⑤旅游服务能力；⑥旅游促销能力；⑦目的地的居民友好态度等。A项属于旅游供给因素。[多选题]85.下列各项中，会影响饭店营业利润的项目有()。A)主营业务收入B)主营业务成本C)管理费用D)主营业务税金及附加E)营业外收入答案:ABCD解析:营业利润是指饭店主营业务收入减去主营业务成本和主营业务税金及附加，加上其他业务利润，减去营业费用、管理费用和财务费用后的金额。计算公式如下：营业利润＝主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加＋其他业务利润－营业费用－管理费用－财务费用。[多选题]86.以行业管理的职能划分，旅游行业管理可以分为()。A)旅行社行业管理B)引导和维持市场秩序的内容C)旅游车船行业管理D)行业服务性内容E)行业协调性内容答案:BDE解析:以行业管理的职能来分，旅游行业管理的内容可以分为：①引导市场和维持市场秩序的内容；②行业服务性内容；③行业协调性内容。其中，引导市场和维持市场秩序是基础性和主体性的，行业服务是外延性的，行业协调是主导性和发展性的。第3部分：判断题，共5题，请判断题目是否正确。[判断题]87.旅游者个人条件中的有?钱?是指有足够支付旅游费用的?收入?。()A)正确B)错误答案:错解析:[判断题]88.商业的产生是人类社会第二次社会大分工的结果。()A)正确B)错误答案:错解析:[判断题]89.人力资源是能动性、不可再生性和潜在性资源。()A)正确B)错误答案:错解析:[判断题]90.就一般规律而言，旅游市场按照先国内旅游、后国际旅游的顺序发展。()