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文档简介

工地宿舍食堂管理制度一、制度目的为维护工地宿舍食堂的秩序和安全，加强对各食堂的管理，规范工地宿舍食堂的经营行为，促进工地宿舍的健康文明生活，制定本管理制度。二、适用范围本管理制度适用于本工地的所有宿舍食堂。三、食堂管理机构每个宿舍食堂设立一个管理委员会。管理委员会主要负责宿舍食堂的规范经营和安全卫生等管理工作。管理委员会由宿舍食堂负责人、工地宿舍管理人员、食品卫生管理员等人员组成。宿舍食堂负责人为管理委员会主任，食品卫生管理员为管理委员会副主任。宿舍食堂负责人及其团队需具备食品安全知识、消防安全知识等相关管理知识，经工地宿舍管理部门根据相关法律法规进行资格评定。四、经营行为规范宿舍食堂负责人及其团队必须持有合法相关证件，食堂名称、负责人姓名、证件号码等必须公示在明显位置，并及时更新。食堂内禁止吸烟，不得向未成年人售卖烟草制品和酒类饮料。食堂设备必须符合国家相关标准，全程无油烟、无明火，配备消防器材，并设立明显警示和应急预案。食堂的饭菜应严格按照餐饮卫生标准烹制，食品原材料及加工过程必须符合国家相关规定。食堂的菜单应多样化，并合理搭配，价格透明，并及时更新。餐具及餐盘应当清洗消毒后使用，并定期更换。不得削减饭菜质量、不得让更多油炸油炒的饭菜进入工地宿舍，影响工人身体健康。五、管理职责宿舍食堂负责人及其团队必须严格按照食品卫生安全法的要求经营，对工地宿舍食堂的品质和经营行为负责。宿舍食堂负责人及其团队必须定期进行食品安全知识、消防知识的培训，并建立健全工作守则、制度流程。管理委员会成员必须定期巡视宿舍食堂，发现问题要及时予以整改；并定期听取工地宿舍工人对宿舍食堂管理的意见和建议，根据情况进行调整和改进。工地宿舍管理部门对宿舍食堂进行定期抽查，并依据抽查结果进行处理和督促整改。六、违规处理对于违反本管理制度的宿舍食堂，管理委员会将由宿舍食堂负责人和食品卫生管理员、工地宿舍管理部门相关人员组成问责小组进行调查处理。发现宿舍食堂职工存在不合格行为，将视情节轻重严格予以处理，并及时通知相应的相关部门。七、附则本制度由工地宿舍管理部门负责解释和实施。本制度自实施之日起生效，修订时将密切关注食品安全等方面的动态发展和相关法律法规的变化。任何单位和个人如有涉及本制度的处罚、问责等事宜，均应在本制度范围内处理。八、结语本制度的实施，通过规范宿舍食堂管理制度，保证工地宿舍食堂的健康、安全

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