DB34-T 4105-2022 毛竹“一竹三笋”经营模式技术规程

65.020.20CCS

B

0234 DB34/T

4105—2022毛竹“一竹三笋”经营模式技术规程Technical

specification

and

three

types

of

seasonal

shoots’management

of

edulis

发布

实施安徽省市场监督管理局 发

布DB34/T

4105—本文件按照GB/T

《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由霍山县林业科技推广中心提出。本文件由安徽省林业局归口。司。汪敬波、邓金发。DB34/T

4105—毛竹1范围本文件规定了“一竹三笋”的竹林条件选择、经营管理、“一竹三笋”采收、“三笋”包装运输、主要病虫害防治和档案管理等经营技术要求。本文件适用于“一竹三笋”经营模式的应用和推广。2 规范性引用文件文件。GB

食品安全国家标准

食品中污染物限量GB

GB

环境空气质量标准GB

农田灌溉水质标准GB/T

15063 复合肥料GB

15618土壤环境质量

农用地土壤污染风险管控标准GB/T

23349肥料中砷、镉、铬、铅、汞含量的测定NY/T

绿色食品

笋及笋制品3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1一竹三笋

“一竹三笋”是以留养大径竹为基础，在毛竹生长过程中，不同季节产生的三种笋形态，即冬笋、“三笋”“一竹三笋”是实现毛竹林综合经济价值的重要手段。3.2冬笋

毛竹地下鞭芽在冬季发育膨大生长未出土的竹笋。3.3春笋

spring

bamboo

shoot毛竹地下鞭芽在春季发育膨大生长已出土的竹笋。3.4鞭笋

rhizome

shoot毛竹地下鞭的先端部分向前生长，在夏季长出的幼嫩鞭梢。

2250

株/hm

～3300

2250

株/hm

～3300

株/hm

8

cm

第一次施肥，春笋小年竹林基本换叶后，幼叶长至

5

cm

左右开始施专用复合肥约

80

kg/667m

，施农家肥约

。第二次施肥，8月～9月施专用复合肥约

。第三次施肥，11月结合采挖冬笋施约

50

kg/667m

专用复合肥。4 竹林条件选择4.1 环境要求4.1.1 空气环境质量应符合

GB

的规定。4.1.2 土壤环境质量应符合

GB

15618

的规定。4.1.3 灌溉水质量应符合

的规定。4.2经营条件选择交通便利，水源充足，排灌系统良好。4.3 立地条件选择土壤深度平均达

50

cm

以上，肥沃疏松，排水良好的黄棕壤、黄红壤，pH

值

4.6～，坡度小于20°，海拔

m

4.4 竹林选择2 2的阔叶树种。5 竹林经营管理5.1 垦复每

3年～

515°垦，15°～

20°

30

未垦复年度每年6月、9月除草、松土各一次。5.2 施肥5.2.1 总体要求根据土壤肥力测定，实施平衡施肥，以施复合肥为主，提倡多施有机肥。5.2.2 长竹肥225.2.3 孕笋肥25.2.4 长笋肥25.2.5 方法比例为

4:4:2，保留立竹密度

比例为

4:4:2，保留立竹密度

株

～

株/hm

，分布均匀。每度留养胸径

9

cm以上的

900

株/hm

～

株

。如下：a)

撒施，在垦复之前，撒施肥料，通过垦复翻埋；b)

沟施，沿水平等高线挖沟，沟深和宽达到

15

cm

～25

cm，施肥后及时覆土；c)

穴施，采取依山势开鱼鳞坑，深度

cm～20

cm，长宽各

25

cm，坑间距

3

m。5.3 排水灌溉林地积水时，及时排水；土壤相对含水量低于60

％时，采取喷溉或滴溉方式，进行灌溉。5.4 竹林结构调整5.4.1 立竹密度结合竹材采伐，砍去

3

度以上的老竹。清除弱小竹、风倒竹、雪压竹和病虫害竹等，13度竹2 25.4.2 留笋养竹5.4.2.1 定时留笋春笋大年，出笋高峰期选留健壮春笋长竹。5.4.2.2 定点留笋5.4.2.3 定量留笋2 25.4.2.4 号竹秋季用墨汁号新竹，标注年份及尺寸。5.5 钩梢

15

盘枝～18

6 “一竹三笋”采收6.1 竹材采收6.1.1 采伐除竹林孕笋和发笋长竹期外，其他季节皆可采伐。采伐量应不高于新竹留养量。6.1.2 分级胸径大于

cm

为一级，胸径

9

cm～11

cm

为二级，胸径

7

～9

cm

为三级。6.2 “三笋”采收6.2.1 “三笋”分级DB34/T

4105—商品笋分为特级、一级、二级共三个等级，卫生指标参照

GB

2762、GB

的规定执行，三笋分级指标参见附录A。6.2.2 冬笋采挖冬笋大年，立春前，挖冬笋，不损伤鞭芽、笋芽，挖出二级以上目标笋后及时覆土，每隔

7

天左右挖一次。同一竹鞭相邻位置挖大留小，对未达标笋及时覆土并做出标记，达目标后再挖。6.2.3 春笋采挖春笋大年，立春后，当春笋出土后开始挖笋或留养，出笋初期早挖，盛期选留，后期全挖。6.2.4 鞭笋采挖春笋小年的

5

月～10

月为竹鞭生长旺盛期，7

8

月以挖鞭笋为主，可按

60暑后露出地面的鞭笋全部采挖，采收至

9

7 “三笋”包装运输7.1 包装用标准号和采收日期。7.2 运输意防冻和通风散热。8 主要病虫害防治防治方法参见附录B。9 档案管理如下：a)

建立留养母竹年份和尺寸的档案；b)

推行生产基地投入品登记建档，定期测试土壤环境；c)

建立肥料、防治药品档案，按照

GB/T

15063

和

23349

的规定执行；d)

新笋抽样检测，按照

1048

的规定执行。

300

200

cm

50

1500800

1500400

DB34/T

4105—附 录A（资料性）鲜笋质量分级鲜笋质量分级见表～表A.3。表A.1

冬笋质量分级指标表A.1

冬笋质量分级指标表A.2

春笋质量分级表A.3

鞭笋质量分级1)

2)

3)

月上旬至

月中旬喷药

50％多菌灵

倍液或

％甲基托布津

1000

倍液喷射当年

10

1)

2)

23)

3.75

4)

15

100

1)

2)

3)

4)

DB34/T

4105—附录 B（资料性）“一竹三笋”林病虫害防治B.1 主要病害防治方法见表

。表B.1表B.1

主要病害防治方法1)

2)

3)

4)

0.3

15

kg1)

2)

3)

4)

5)

1)

2)

3)