大学生创业计划书(同名5583)

大学生创业计划书姓名:刘颖学号:1201214130学院:数学与信息科学学院专业:信息与计算科学目录摘要……………….1第一章项目摘要………………...1一、项目选择原因二、项目计划第二章市场调查与分析………...2一、调查目的二、调查方法与对象三、市场分析第三章经营理念、经营模式、经营策略…………3一、经营理念二、经营模式三、经营策略第四章店面选址及店面设计…5一、店面选址二、店面设计第五章风险与规避……………6一、外部风险二、内部管理风险三、市场风险四、原材料资源风险五、应对措施当代大学生的特色是“个性”，大众化的食品不能再满足她们的喜好，而且对于大学生来说有一部分也会做一点点简单的菜肴，每个人都有不同的口味，我们都听过一句老话“众口难调”再好的厨师也不能满足每个人的口味。而且现在流行一种行为方式“DIY”，根据这些原因，所以我们餐厅的另一个经营理念就是中餐和晚餐时我们提供洗好干净的食材，和工具让那些愿意自己做的同学自己动手来完成她们的食物。别样的服务提供网上订餐，电话订餐以及外带服务，从细微之处为顾客着想，只要顾客要求我们都将尽力满足。别样的环境，因为本餐厅是以校园文化为主题的主题餐厅，所以装修风格简单确又不失前卫，朴素确又不失个性。我们在餐桌上摆有各种当代大学生喜欢的杂志，以供等餐时翻阅。我们还会在餐厅内摆一块黑板，成功的人是那写善于听取别人意见的人，所以我们会挂一块黑板供同学写她们的意见和想法，毕竟只局限于我们自己的眼光是有限的。二、经营模式目前有四种方案可供选择：本餐厅不使用任何饭卡，只能用现金消费；本餐厅推出只适用于本餐厅消费的饭卡，刚开业期间只要充值50以上便可免费办理本餐厅联合河南师范大学后勤部服务中心办理目前河南师范大学通用的饭卡，但本餐厅自负盈亏。或者即可使用现金消费也可结合方案2方案3这四种方案会在调查问卷中出现，会根据调查问卷的结果最后决定采取哪个方案。经营策略（1）定价策略本餐厅在河师大范围内的所有竞争者中价格属于适中，然而相对于所提供的产品与服务而言，性价比比较高，如同我们河师大一样是一所性价比比较高的大学。我们都是学生目前还没有完全的经济来源，所以各种饭菜价格都会在成本与利润控制范围内价格适中，不会让广大大学生消费不起。（2）促销策略前期宣传：大规模，高强度，投入较大。主要通过发放传单进行宣传，宣传单上要主要推出本餐厅的特色与开业期间的优惠活动。开业前三天在本餐厅消费满足一定金额可赠送优惠券后期宣传：重视已有顾客的关系的管理，借此进行口碑营销。定期进行具体活动的策划和组织，通过活动时时激起大学生的消费意识。可赞助学生社团活动。（3）服务特色任何一家餐厅如果没有良好的服务就不能长久永兴的生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴。而我们的服务特色就是要从细微之处体现专业，站在顾客的角度去换位思考，及时的去了解和提供顾客所真正需求。可以将服务SERVICE分解为以下七个方面：S=Smile微笑E=Expertise专业R=Resourcefulness机智V=Volunteertohelp乐于助人I=Interestsintheproblems主动发掘问题C=Courtesyatallthetime彬彬有礼E=Enthusiasminyourwork工作热忱当然以上只是我们从服务态度而言，我们特色服务是网上订餐业务和早餐的牛奶面包，蜂蜜水，中餐晚餐的DIY模式。第四章店面选址及店面设计一、店面选址学生多数是三点一线的生活，大学生相对有丰富一点，但对于我们河南师范大学学风比较浓厚，所以三点一线的学生还是比较多的，所以选址要靠近宿舍区，在可经营可供选择的区域内要满足上条件和不能只能偏向某个地方，选址要折中。二、店面设计视觉识别店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。LOGO：如果有可能，应该为自己设计LOGO，并且贯穿始终。例如咖啡厅器具上，名片上，服装上，等等。颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。店面布局恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。灯饰和灯光：灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近咖啡厅气氛和消费者偏好，烘托出咖啡厅的品位。餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象（例如LOGO）。背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。第五章风险与规避一、外部风险随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。二、内部管理风险餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。三、市场风险市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。（2）项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。（3）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。四、原料资源风险本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。五、应对措施1、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。3、项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。4、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。5、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。6、保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险