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文档简介

第页共页幼儿园食堂管理规定范文第一章绪论第一条幼儿园食堂是为了保障幼儿健康成长而设立的，管理规定是为了确保食堂安全、卫生、营养，保证幼儿身体健康，促进幼儿全面发展。第二章食堂管理机构第二条幼儿园应设立食堂管理机构，负责食堂的日常管理工作。食堂管理机构应包括一个食堂主管和一批食堂工作人员，由园方从具备相关知识和经验的人员中选拔。第三章食堂建筑及设备第三条食堂应具备良好的环境和条件，包括明亮的照明设备、通风设备、饮用水设备等。食堂建筑应符合相关安全规范，并定期进行安全检查和维修。第四章食材供应第四条食堂应选择优质的食材供应商，并有相关合同和协议。食材供应商应具备相关证照和合法经营资质，食材质量应符合食品安全标准。第五章食品安全管理第五条食堂应制定食品安全管理制度，包括食品采购检验、食品储存和保鲜、食品加工和制作、食品销售等环节的管理规定。食堂应加强对食品安全知识的培训，提高工作人员的食品安全意识。第六章食品加工和制作第六条食堂食品加工和制作应按照相关卫生标准进行，避免交叉污染。食品加工人员应经过相关培训，持有相关证照。加工过程中应注意卫生，做到洁净、整洁、无毒、无害。第七章食品储存和保鲜第七条食堂应建立食品储存保鲜措施，确保食品的质量和安全。食品储存设备应符合卫生标准，保持干净、整洁。食品储存过程中应避免食品交叉污染。第八章食品销售第八条食堂食品销售应合理摆放，保持整洁和清晰标识，方便幼儿选择。食品销售时应提供合理的价格，并按需供应。同时，食品销售人员应关注幼儿的饮食偏好，提供适合幼儿的饮食建议。第九章食堂卫生管理第九条食堂应建立卫生管理制度，保持食堂环境的卫生和干净。食堂应每天进行必要的清洁和消毒工作，定期进行大扫除和卫生检查。第十章安全管理第十条食堂应制定安全管理制度，保障幼儿饮食过程中的安全。食堂应加强对食品安全知识的宣传和教育，提高幼儿的食品安全意识。同时，食堂还应制定食品事故应急预案，确保食品事故的及时处理和报告。第十一章监督检查第十一条幼儿园应定期对食堂进行监督检查，确保食堂的管理规定的执行情况。对于违反食堂管理规定的行为，应依法进行处理，并及时整改。第十二章法律责任第十二条违反食堂管理规定的行为，幼儿园应依法承担相应的法律责任。对于幼儿园食堂出现食品事故，幼儿园应依法承担相应的法律责任，并及时赔偿受害幼儿的损失。第十三章附则第十三条本管理规定立即生效，并由幼儿园全体教职员工和家长遵守。对于食堂管理中出现的问题和建议，可以随时向园方提出，园方将及

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