农产品供应链的跟踪与追溯体系

小农户顺应全球市场开展工程

2005年4月布赖恩斯特林BrianSterling农产品供应链的跟踪与追溯体系今日对话背景信息为何关注跟踪与追溯体系？它能协助他做什么？

可以跟踪：

加拿大正在做什么？下一步呢？目前情况跟踪与追溯体系不是新近关注食品平安与公共安康已成为主要的驱动力多种驱动力：生物恐惧主义—对食品供应的国际污染疯牛病禽流感—家禽〔2004年加拿大有1千9百多万只鸟死于禽流感〕沃尔玛和麦当劳卡塔赫纳议定书〔生物多样性〕远东与欧洲曾经出台了相关法律欧盟开场了跟踪与追溯要求日本和韩国对某些从北美进口的产品作了限制规定到2003年北美依然缺乏强有力的行动国内平安——关注平安食品供应外来疾病的遏制水生疾病竞争性的定位与品牌消费者的关注来源：Source:GlobeScan2003中国和加拿大的农业大国—人口分散农业集中在某些地域位于大的出口市场附近很多很多的小农场和小企业广泛的才干非常类似的情况典型的首要驱动力“无论他在处置、预备或烹饪食物时做得多么仔细，在植物生长期进入食物体内的病原体不能够完全被去除〞

“很多食品具有高危性是由于生食的缘故，如最近2004年在宾夕法尼亚迸发的甲肝，呵斥3人死亡，650人住院，皆因食用了原产于墨西哥的受污染的大葱。〞明尼苏达大学的RichardE.Isaacson跟踪和追溯做法的简史公元前1700

公元前3507世纪12751348155617世纪171117141740—901862187519041960199920022005美索不达米亚的牧羊人用不同的颜色标识动物亚历山大大帝的马中国人在马身上印记患病母羊的第一次记录〔法国〕动物安康与人类安康联络起来尼泊尔人/威尼斯人聘请检验员波斯皇家马厩为马作标志2亿头牛在欧洲死亡法国规定未经检验的肉为非法公布假设干法令维护安康〔英国〕USDA成立用标签标识畜类〔美国〕玛丽马龙伤寒携带者(USA)NASA开发的危害分析与关键控制点管理体系在动物饲料中发现二恶英〔比利时〕欧洲经过了<普通食品法>苏丹红1号色素污染跟踪与追溯的开展发现病原体生物

建立控制机制

普及国际法规与实际

商业效率以及供应链的有效性跟踪与追溯——为什么？跟踪与追溯是他未来的一部分——理由一头奶牛——？亿美圆美国的生物平安条例强迫实行自始至终的跟踪到2005年欧盟的法规中包括跟踪与追溯体系国防部对军备的跟踪沃尔玛要求前100名供应商采用RFID——其他零售商纷纷仿效苏丹红1号红色素——7亿欧元且还在添加目前的情况不是一种选择跟踪与追溯——为何如此关注？法规制定者强加到他头上的不只一种体系可以添加值—比本钱更多的价值！跟踪与追溯是一种工具—提供信息平安属性—产品，过程、地点、人员同伴联络他如何运用这些信息？跟踪与追溯是一种工具跟踪与追溯只是可靠的消费管理体系的一部分目的是支持质量与平安价值链的主要目的确定那些目的可以协助确定跟踪与追溯系统的特点数据需求储存和交换必需求获取信息以可以预见的方式传送给其他同伴跟踪与追溯——由数据决议信息是由运用者的需求决议的是什么？产品来自何处？产品如何？各个阶段存在多长时间？归谁一切或由谁处置？可以销售的高价值产品的属性手技术支持；但不是由技术决议跟踪与追溯数据面面观广度数据范围——节省多少？深度经过供应链数据可以跟踪多远？精度铲平的地点、流程或其他属性要确认到什么程度？时限数据要保管多久？跟踪与追溯体系能做什么？遵守以外的益处食物价值链畜类谷物与豆类农产品鱼和海产品饲料及食物产品消费者转化、包装产品储存、挪动、退还产品预备、展现、出卖产品

消费商——种植商加工商——制造商经销商——运输商食品效力/零售商跟踪与跟踪过程内部留意公司内部的资料和信息多数企业在某种程度上都有这个过程外部企业间的信息——同伴重点受多种要素的挑战多数新的跟踪与追溯工程的重点商业价值与本钱食品供应链关注的是本钱跟踪和追溯是为公共利益效力，不太注重商业利益需求不同的见解汽车太空药品化学品四类益处监管利益独一需求思索的领域公共平安与安康对政府规章的反响提供最小商业价值存在于商业中，或……市场利益生长与空间利益不同的市场对产品特性的要求不同—对普通的人来说并不明显有机产品高价值产品—牛肉、特殊粮食、农产品为欧盟和亚洲消费的非转基因作物新的生物产品市场准入要求—证明产品有详细的可靠特性跟踪与追溯提供了证明风险化解跟踪和追溯的重要特性减少追踪合格产品的时间确定有影响的产品减少召回的范围降低召回的频率减少风险和依赖性供应链效率其他领域的公司的目的〔如汽车、医药、电子等〕跟踪和追溯意味着对价值链的了解和控制运用信息改善流程、降低本钱、提高质量要求多于自在更长期的优势与受害价值跟踪和追溯一致性跟踪和追溯四个方面的报答监管报答维持企业的运转市场报答扩展业务风险化解报答降低应对本钱供应链的效率报答改善效果积累价值跟踪与追溯体系与加拿大食品价值链什么是可追溯方案?行业牵头、政府资助世界范围内独一无二2003年7月推出主要处理以下问题：缺乏贯穿全链的方法缺乏前后一致的规范独有处理方案的分散可继续的国内和全球驱动要素可追溯方案的目的为在加拿大消费或销售的食品制定专门的全国性跟踪与追溯体系用于食品跟踪与追溯体系的最小数据内容垂直信息流模型支持国际国际的要求适用于一切商品和各种规模的公司初期重点：牛肉、猪肉、海产品和农产品可追溯方案全球范围内兼容假设采用EAN.UCC–GS1规范行业牵头，政府和行业资助支持农业政策框架目的到2021年，可跟踪与追溯80%的加拿大食品供应可追溯方案的方法为共享数据制定规范协作程序采用试点研讨对需求和规范进展检验–找到差距为跟踪与追溯体系建立一个商业构架如何融入传统处理方案？提供实施指点原那么鼓励制定实施处理方案发现和建议应注重跟踪与追溯体系的商业价值跟踪与追溯体系为一切利益相关方带来益处建立一条跟踪与追溯体系的加强途径使商业框架行之有效鼓励协作和分享阅历树立行业指点位置有必要而且很关键确定数据要求–最低需求量提供工程管理实施指点原那么整合原那么跟踪与追溯体系如何发扬作用?公共卫生和营养食品平安食质量量环境质量召回才干加强化跟踪与追溯体系供应链协调法律规范规章制度和指点原那么信息规范沟通和交融信息管理体系信息获取动物福利教育和培训他能做到哪些?创建客观的对话研讨价值链中的详细部分比较和对比不同的胜利例子寻觅供应链的“薄弱环节开展调查发现改良思绪让经济目的变得有效协助那些希望获得价值跟踪与追溯体系的人?向食品行业的现有范例提出挑战跟踪与追溯体系不仅是兼容一致它还可带来更多的价值后续步骤创建跟踪与追溯体系实施方案多领域利益相关者–全国范围内建立改良跟踪与追溯体系的商业根底–不仅涉及卫生和平安建立跟踪与追溯的原那么哪些数据?哪些人担任?如何沟通?以后将包括那些步骤?实施和整合这些系统的指点原那么是什么?后续步骤