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文档简介

工厂员工餐厅管理制度一、背景为了保障工厂员工的饮食安全、营养均衡以及增强集体凝聚力，工厂发起人决定设立员工餐厅，并制定本管理制度进行统一管理。二、管理职责工厂负责人对员工餐厅的运营和管理负最终责任，定期对餐厅运营情况进行检查和评估，并根据结果进行调整和改进。员工餐厅管理员负责餐厅日常运营的具体事宜，包括采购、烹饪、卫生、清洁等方面的管理工作，确保餐厅的正常运转和服务质量。具体岗位的员工负责自己的餐厅就餐事宜，保持良好的卫生习惯和饮食习惯，不得从餐厅外带食品。三、员工餐厅的服务内容和质量标准餐厅提供早、中、晚三餐服务，且每餐至少可选菜不少于4种。菜品多样化，包括主食、副食和汤粥等，视节气、季节、健康等因素适时调整。严格执行食品安全制度，保证食品安全卫生，所有的食品原料必须经过验收合格后方可使用。维护良好的卫生环境，确保桌椅、餐具、厨具等设施设备的清洁卫生，保证顾客的身体健康。四、员工餐厅的消费管理为提高餐厅服务质量，员工餐厅可以设立会员卡，餐费按月结算。严格控制浪费，节约食品，餐厅管理员进行菜品购买和配菜时应考虑到该菜品的数量和饱和度，以减少浪费现象出现。消费员工应该携带本人的工号卡，以便于员工餐厅进行收费管理。五、员工餐厅的节假日营业根据员工需求和工作特点，员工餐厅会在国家法定节假日正常营业，确保员工有饭可吃。春节、中秋等重要节日时，餐厅将根据实际情况调整菜品质量和数量，以满足员工的就餐需求。六、员工餐厅的投诉与反馈对于员工就餐过程中出现的服务质量以及就餐环境等问题，员工可以立即向餐厅管理员反映。餐厅管理员应该及时留意员工投诉信息，并处理好每个投诉及反馈，在投诉反馈处理后，餐厅管理员应热情地向投诉反馈员工表示感谢，并按照投诉反馈收集有关信息和知识点积累的要求进行总结和反思。七、员工餐厅的禁止事项禁止从员工餐厅带食品外出就餐。禁止员工在餐厅吸烟、饮酒、打棍骗、拉客等违法或负面行为。禁止员工在餐厅内任意使用厨具或油炸设备。八、员工餐厅的管理与监督定期对餐厅进行卫生检查，结果报给工厂负责人和员工餐厅管理员，并在餐厅内公示。工厂负责人需对餐厅运营情况进行检查和协调，定期评估餐厅运作质量，对确有问题的进行整改。食品药品监督管理部门可随时检查员工餐厅的营业情况和食品安全状况，如发现问题，应及时向工厂负责人汇报并整改，对严重违法行为者应向公安机关移交。九、结语为了保障工厂员工的饮食安全、营养均衡以及增强集体凝聚力，通过员工餐厅提供良好的服务，工厂起到了凝聚员工感情和减轻员工生活负担的作用。工厂管理人员和员工餐厅管理员要紧密配合、积极主动，

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