《旅游管理》专业调研报告

PAGE15《旅游管理》专业调研报告一、调研基本情况（目的意义、对象、内容、方法）（一）目的意义为进一步推动具有专业技能高素质人才的培养，满足社会对专业类技术人才的需求，结合我校实际情况，面向社会、企业进行了广泛的社会人才需求调研。从而进行专业的合理调整与长期规划。旅游管理专业市场发展前景广阔。中国旅游业在国内生产总值中的比例2010年达到7％，2015年将达到8％，到2020年有望达到11％。重庆市委、市政府高度重视和支持旅游产业的发展，2010年12月颁布了《中共重庆市委重庆市人民政府关于进一步加快发展旅游产业的决定》，把旅游业作为重庆经济社会发展的重要支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业来培育和打造。2015年全市接待海内外游客达到3.92亿人次，实现旅游总收入2251.31亿元，同比增长12.2%和8.4%，通过出境旅行社组织的出境游客182.22万人次，增长50.8%。全市旅游总收入达到2251.31亿元。全市共有旅行社593家，旅游星级饭店232家，A级景区198个，特色景观旅游名镇14个，旅游船27艘。继续深入贯彻落实五大功能区域发展战略，进一步完善区域旅游协作机制，进一步提升区域旅游整体形象，实施非均衡发展战略，加快推进渝东北生态涵养发展区和渝东南生态保护发展区的“大旅游经济”发展。出台了《重庆市智慧旅游建设实施方案》。黔江区是重庆市“一圈两翼”战略中渝东南一翼的区域性中心城市，对接两个世界自然遗产旅游区“湖南武陵源名胜区”和“中国南方喀斯特”——武隆风景区，及国家级旅游区“凤凰古城”，具有重要的旅游地缘优势。依托重庆市独特的战略地位，借势《国务院关于推进重庆市统筹城乡改革和发展的若干意见》、《国务院关于加快发展旅游业的意见》、《重庆市渝东南地区旅游发展规划》一系列加快旅游业发展的政策措施，旅游业发展的宏观环境不断优化。“十一五”期间，黔江区先后完成《重庆市黔江区北部旅游环线风景区总体规划》、《黔江区旅游发展总体规划》、《黔江小南海武陵山乡旅游区总体规划》等一批旅游重点规划，提高了旅游发展的科学性和指导性。自2005年以来，黔江区年旅游人次平均增长30.5%，2010年达200万人次；年旅游收入平均增长36%，2010年达6.1亿元。2015年全年景区接待游客约90.1万人次，其中旅游团队3865个约39.7万人次，同比分别增长239%、136%。黔江成为渝东南拥有国家4A级旅游景区最多的区县。在旅游市场需求量较大的背景下，旅游管理专业的开设旨在为旅游行业提供大量的高素质高技能人才，使我院社会声誉不断提高，能够受到学生、家长、企业的好评，为地区经济发展做出重要贡献。通过调研，对目前旅游发展趋势有清晰的把握，摸清旅游行业、企业对旅游综合人才、复合人才、管理类人才的需求，对学生知识与技能的需求，为我院旅游管理专业的设置、定位、后续建设提供参考，同时为人才培养方案修订提供依据。（二）对象学院地处重庆东南黔江区，武陵山腹地，是重庆东南方向的重要门户。因此我院主要为重庆地区及渝东南周边湖南、湖北及贵州地区提供旅游人才。本次调研单位有：重庆大众国际旅行社、重庆纵横国际旅行社、重庆新干线国际旅行社、重庆旅游百事通、黔江旅游投资集团、濯水古镇景区、彭水摩围山度假区、蚩尤九黎城景区、张家界京武铂尔曼度假酒店、湖北恩施宝中地接中心。对企业中的中高层管理者、基础管理者、一线服务工作者、我院优秀毕业生、实习生等进行调研。（三）方法主要通过发放问卷、访谈、座谈，走访一线工作岗位等形式；内容主要包括地方旅游政策、行业发展趋势、工作环境、人员聘用、薪酬与绩效管理、技能要求，现存人才培养质量问题、毕业生满意度等。二、调研结果与分析（包含行业现状及发展趋势、企业内部岗位设置和人才需求情况、行业专业人才所需的知识结构、能力结构、素质要求、当前人才培养存在的问题等方面）（一）行业现状和发展趋势1.行业人才需求广阔2015年，全市完成旅游投资1019亿元，同比增长37.8%。2015年全市接待海内外游客达到3.92亿人次，实现旅游总收入2251.31亿元。在旅游业蓬勃发展的过程中，我市实施了科教兴旅，人才强旅占率，加强旅游人才队伍建设。2015年末，全市旅游直接从业人员40.54万人，登记在册导游11874名。其中，特级1名，高级26名，中级208名，初级11638名，全市出境领队224人，旅游专业在校学生4万余人。虽然每年都有上千人进入导游行业，但仍然不能缓解导游人力资源不足的矛盾。随着重庆市众多的旅游开发项目、旅游酒店项目、旅游配套设施项目的建设，必然需要更多的旅游专业人才，因此旅游专业人才培养有广阔前景。2.乡村旅游成为重庆旅游业新的增长点重庆市委三届九次全委会召开后，市旅游局采取一系列切实有效的措施，会同市级有关部门、有关区县，大力发展乡村旅游业，做大做强乡村旅游“蛋糕”，为闲置劳动力、库区移民提供就业岗位，进而为“缩小三个差距、促进共同富裕”做出贡献。2015年，全市拥有全国特色景观旅游名镇14个，比上年增加7个，颧骨口特色景观旅游名村7个，上年增加8个。全国休闲农业与乡村旅游示范县8个，比上年增加3个，示范点23个，比上年增加7个。中国乡村旅游金牌农家乐300个，中国乡村旅游致富带头人300人，中国乡村旅游创客示范基地1个。中国乡村旅游致富带头人300人，中共乡村旅游创客示范基地1个。全市共有农家乐9363家。近年来，重庆市乡村旅游发展迅猛，特别是“两翼”地区更是如火如荼。新兴旅游产业的发展使旅游业经营管理人才的需求进一步增加。3.旅游管理专业建设区域优势突出从区位上看，重庆是西部唯一的直辖市，是西部大开发的门户所在。2011年初，重庆被国家定位为全国五大中心城市之一，与京、津、沪和广州比肩，重庆又成为中西部地区唯一的国家级中心城市。作为渝东南中心城市，黔江处于长江三峡——张家界、凤凰古城——武陵山、梵净山这个世界级金三角旅游圈的交汇地带，具有发展区域合作旅游的优势；此外，根据重庆市提出的“一圈两翼”战略，黔江是重庆市重点扶持发展的区域。依托区内、区外良好的旅游资源优势，势必成为长江三峡——张家界、凤凰古城——武陵山、梵净山这个旅游圈的旅游集散地与中转地。从旅游资源上看，重庆市是一座建在大山大水之中的城市，旅游资源丰富，历史文化悠久，城市形态独具特色魅力，这在全球都是独一无二的。截止目前，全市拥有国家A级景区198个，比5年前增加100个。其中5A级景区7个，4A级68个，3A级77个，2A级44个，1A级2个。努力把重庆建成全国重要的旅游集散地和西部旅游高地，成为全国知名旅游目的地。这些都为我院旅游管理专业的建设发展提供了良好的条件。（二）企业内部岗位设置和岗位人才需求与本专业最直接相关的职业领域、工作岗位主要有以下几类：酒店、旅行社、旅游景区、旅游电商等行业。详见下表：表1旅游管理专业对应的岗位职业领域初始工作岗位发展工作岗位职业资格证书主要岗位相近岗位可升迁岗位预计时间星级酒店客房服务员客房部主管／经理毕业2年中级客房服务员证书餐厅服务员餐饮部主管／经理毕业2年中级餐饮服务员证书前厅服务员前厅部主管／经理毕业2年中级前厅服务员证书酒店文职人员各部门主管／经理毕业2年人力资源管理师资格证旅行社计调旅游咨询计调部主管／经理毕业2年计调师资格证外联销售员营销部主管／经理毕业2年初级导游会展接待员置业顾问中级导游毕业2年初级导游资格证旅游景区景区服务员景区基层管理员毕业2年旅游电子商务企业客户服务电子商务客户服务客服主管毕业2年助理电子商务师助理市场营销师电子商务运营产品策划网络销售运营、销售主管毕业2年电子商务创业企业负责人毕业5年会计收银企业负责人毕业5年旅游行政部门基层行政工作人员办公室主任毕业5年人力资源管理师资格证（三）对旅游管理类人才的知识、能力、素质要求1.知识目标（1）掌握中文、英语、计算机、史地等旅游从业人员所必须的科学文化基础知识。（2）重点掌握旅游企业经营管理的基础理论和相关业务知识。（3）掌握一定的经济学、管理学、市场营销学、电子商务、心理学等方面的相关知识。（4）掌握导游讲解、旅游企业营销和酒店服务等相关技能。（5）熟悉国内外旅游业现状及发展趋势和旅游行业有关方针、政策、法规。2.能力目标（1）具备较强的计算机应用能力、日常英语交际能力、人际沟通能力和公共协调能力。（2）具备良好的组织、管理能力和独立工作能力。（3）具备较强的客源市场分析、拓展、旅游活动策划和旅游产品推销能力。（4）具备讲解、酒店服务、和客户关系维护的能力。（5）具有可持续学习能力和对不同岗位的适应能力。3.素质目标（1）树立正确的人生观、价值观，爱国爱民，拥护党的基本路线具有高度的社会责任感。（2）具有较高职业道德素养和良好的职业心理素质。（3）具有旅游行业营销管理、服务接待等综合业务素质意识。（4）具有旅游行业创新能力。（5）知法懂法、有牢固的法制观念。（四）当前旅游人才培养的问题1.旅游人才供给结构失衡在对重庆地区的旅游人才培养调查中，我们发现旅游行业人才市场存在严重失衡现象。重庆地区有78%（14/18）的本科院校开设旅游管理专业，40%（16/40）的高职院校开设旅游管理及相关专业。呈现出本科层次多，高职层次少。旅游行业需要高技能的，能从事现代服务工作的人才，这与本科层次重理论研究的培养目标不符。其次，在开设旅游管理的25所高校，位于重庆1小时经济圈的有20所，渝东南地区在我院开办之前处于空白。2.景区管理人才需求攀升重庆在2015，2016年连续2年成为全国最具吸引力城市排行第三，旅游业快速发展，目前重庆拥有国家A级景区198个，比5年前增加100个。其中5A级景区7个，4A级68个，3A级77个，2A级44个，1A级2个，比5年增加了100个。新开发景区项目众多，景区对于景区管理实务人才的需求与日俱增。

3.旅游电子商务人才缺口较大

重庆市在2015年出台了《重庆市智慧旅游建设实施方案》，旅游已蓬勃起步，在旅游电子领域存在技术人员不懂旅游，旅游人员电子商务意识和技术不足的情况，随着万达集团、同程、途牛等电商集团开始发力重庆旅游，精通旅游业务和网络技术的旅游电子商务人才必然走俏。4.区域经济发展的需要渝东南作为国家定位的武陵山区6个中心城市之一、渝东南中心城市、国家重点生态功能区、生态民俗文化旅游带、扶贫开发示范区，全市少数民族集聚区。旅游业快速发展。也需要大批的旅游人才。将旅行社、景区、酒店企业中基层管理者，旅游微企创业者作为人才培养的主要目标，围绕这一人才培养目标，与旅游企业岗位要求无缝对接，旅游管理专业组织专业教师与行业、企业专家共同完成了旅游管理专业能力分析。核心能力为：管理部门与团队的能力、开拓管理客户的能力、讲解能力、设计旅游产品的能力、销售旅游产品的能力、组织运行旅游团队的能力、沟通能力、自我发展能力。三、专业建设建议（根据调研情况，可围绕人才培养目标、人才培养模式、课程体系、实习实训、教学方法、师资队伍等方面提出建议）1.专业招生数量与规模规划

建议每年招生150人左右。继续加大与旅游企业的合作力度，吸收更多的社会资本进入办学，探索多样化的校企合作办学模式。

未来发展中，争取把旅游管理专业建设成为办学理念先进、办学条件优良、校企结合紧密、人才培养质量高、社会服务能力强，具有“地方化”特色的知名“品牌”专业。旅游专业教学团队将采取以下策略，争取更大发展。（1）充分利用政府及学校政策导向优势，进一步提升团队实力

职业教育是目前国家教育发展的重点，国家、省、市等主管部门都陆续出台了职业教育师资培养的相关政策，我院也出台了副教授提升计划，旅游专业团队将充分利用政策的优势，积极参与各种师资培训项目，名师工程等，利用上级平台，鼓励团队成员参与各种竞赛、培训等，积极承担课改教改项目等，锻炼和提高团队成员的专业和技术水平。（2）继续加大与企业的融合，在实践中锻炼提高旅游行业覆盖面广、企业多，我们将充分利用行业的优势。继续探索校企合作的多样化。由企业出资，授课，参与教学管理开展校企双方联合办学。由政府出资、企业提供岗位，提出人才培养要求，校企双方共同研讨人才培养方案，实施授课，校、企、政三方参与，菜单式培养。同时，进一步加大融合的深度和广度，鼓励团队成员从研修向挂职、托管方向发展，提高教师在企业研修的层次，在更高的平台上掌握企业发展的前沿信息，提高团队的影响力。

（3）培养与引进相结合，打造领军人才加大对青年教师的培养，积极引进高层次人才，实现团队的梯队发展，为未来储备人才，确保专业团队整体水平持续提高。（4）加强项目教学改革、乡村旅游、地方文化研究在现有的基础上，持续进行项目教学改革。根据《关于进一步加快乡村旅游发展的意见》，积极推进职教扶贫。聚集服务农村与农民，打造乡村旅游研究与技术服务的平台。研究地方文化，对地方乡村进行旅游规划，提供智力支持。2.课程体系建设规划

准确定位，继续推进与企业岗位能力需求对接的能力本位型项目课程体系。

加强项目教学改革、乡村旅游、地方文化研究。在现有的基上，持续进行项目教学改革，研究地方文化，对地方乡村进行旅游规划，服务农村与农民，打造乡村旅游研究与技术服务的地方知名品牌。随着智慧旅游的发展，建议开设旅游网络营销、旅游电商运营与管理、旅游电商英语等新型课程，以适应旅游业发展的新趋势。3.专业师资

目前旅游管理专业教师的职称、年龄、学历、学缘结构不合理，突出矛盾是学历高，职称低。下一步要进行副教授培