DB3715-T 4-2022 地理标志产品 冠县灵芝

67.040CCS

X

833715 DB

3715/T

4—2022地理标志产品 冠县灵芝聊城市市场监督管理局 发

布DB

3715/T

4—2022 本文件按照GB/T

—《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局第78GB/T

17924《地理标志产品标准通用要求》及原国家质量监督检验检疫总局201439号公告制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由聊城市市场监督管理局提出并归口。作社、冠县康民食用菌专业合作社本文件主要起草人：曹子英、李坤全、王以锋、杨凯、邢本鑫、马艳勇、高文彦、许恺、陈万杰、吴清芳、刘国丽、张磊、赵贞华、郭然DB

3715/T

4—2022 1 范围技术要求、检验规则、包装、标志、运输和贮存。本文件适用于地理标志产品管理部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的冠县灵芝。2 规范性引用文件文件。GB/T

包装储运图示标志GB

2762

食品安全国家标准

食品中污染物限量GB

2763

食品安全国家标准

GB

5009.3

食品安全国家标准

食品中水分的测定GB

5009.4

食品安全国家标准

食品中灰分的测定GB

5009.5

食品安全国家标准

食品中蛋白质的测定GB

5009.6

食品安全国家标准

食品中脂肪的测定GB/T

8321（所有部分）

农药合理使用准则NY/T

1676

食用菌中粗多糖含量的测定NY

5099

无公害食品

食用菌栽培基质安全技术要求3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1冠县灵芝 ganoderma

guanxian在冠县辖区范围内经人工栽培的符合本文件要求的灵芝。3.2菌盖直径 diameter

of

菌盖径面的最大长度。3.3菌管

bacterial

tube子实体着生孢子的管状结构。3.4菌柄

stem支持菌盖的柱状体。DB

3715/T

4—20224 地理标志产品保护范围冠县灵芝地理标志地域保护范围为山东省冠县现辖行政区域，区域范围见附录A。5品种选择采用引进、筛选、驯化、培育，经多年栽培试验适合在本地栽培，具有较高食药用价值的菌株。6 栽培基质培养料应符合行业及地方关于食用菌菌种的管理办法等有关规定，培养料含水量60

%～65

%，pH值5.0～6.0。——选用木糖醇渣（粉碎）89

%，麦麸

7

%，豆粕

1.5

%，葡萄糖

0.3

%，生石灰

1.2

%，生石膏1

%，加水混拌均匀，使培养料含水量为

%～65

%，调节

pH

值

～。——选用木屑

%，麦麸

9

%，豆粕

2

%，葡萄糖

0.6

%，生石灰

%，生石膏

2

%。加水混拌均匀，使培养料含水量为

60

%～65

%，调节

值

～。——选用棉籽壳、玉米芯（粉碎）76

%，麦麸

20

%

1

%，生石膏

3

%。加水混拌均匀，使培养料含水量为

%～65

%，调节

pH

值

～。7 技术要求7.1 生产工艺流程灭菌→接种→菌丝培养→出芝管理→灵芝采收。7.2 栽培技术7.2.1 灭菌装袋后灭菌，灭菌温度至

℃时维持10

h～

h。7.2.2 接种料袋温度下降至30

℃以下时接种，将栽培袋移入接种室或接种箱内，做到轻、快、准，减少杂菌污染机会。7.2.3 菌丝培养菌丝培养阶段要使光线阴暗，空气湿度控制在70

%以下，温度保持在26

30

7

d～d翻袋一次，以保持温度一致，发现污染及时清除处理。经过25

d～30

d菌丝即可发满料袋。7.2.4 出芝管理

1.5

cm～2

cm

20

d

后，灵芝开始长出菌盖，在子实体生长阶段要求温度在

26

28

℃，空气相对湿度提高到

85

%～

%之

具有冠县灵芝应有的滋味和气味，无异味

0.8

见外来异物，无霉变，无虫蛀

17.0GB

5009.3

1.0GB

5009.4

7.0GB

5009.50.70GB

5009.6

0.9NY/T

1676DB

3715/T

4—2022间。光线以散射光线为宜，避免直射光照。每天开通风口

4

次，每次

30

。清洁化管理，出芝期间不得使用农药。7.2.5 灵芝采收发少量孢子粉。菌盖变成漆光色泽后及时采收，采收时可用利刀从芝柄根部割下或用手直接拧断芝柄，剪下菌盖，采下的灵芝应及时晾晒，严防杂物粘附，或在40

℃～

℃烘干。7.3感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求7.4 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标7.5 污染物限量应符合

GB

2762

的规定。7.6 农药残留限量应符合

GB

2763

的规定。8 检验规则DB

3715/T

4—20228.1 组批同品种、同一生产基地、同一批次采收的冠县灵芝作为一个检验批次。8.2 抽样每批次随机抽取量不低于

kg，装入密封样品袋。8.3 检验检验分常规检验和型式检验。8.3.1 常规检验每批产品交收前应进行常规检验。常规检验项目为规定的项目及包装、标志。8.3.2 型式检验8.3.2.1 正常情况下每年进行一次，有下列情况之一时进行：——因人或自然因素使生产环境发生较大变化时；——栽培技术发生较大变化时；——主管部门提出进行型式检验要求时。8.3.2.2检验项目为本文件规定的全部项目。8.4 判定规则8.4.1 检验项目全部符合本文件的规定，判该批产品为合格产品。8.4.2 检验结果中如有不合格项，允许在同批次产品中加倍抽样对不合格项目进行复检，若复检结果仍不合格，则判该批次产品为不合格。9 包装、标志、运输、贮存9.1 包装包材材料应坚固、洁净、干燥、防湿、无破损、无异味、无毒、无害。9.2 标志9.2.1 销售和运输包装标识应符合

GB/T

9.2.2 获准使用后，可在冠县灵芝产品包装上使用地理标志产品专用标志。9.3 运输不与有毒物质混合装运。9.4 贮存DB

3715/T

4—2022产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。产品应贮存在清洁、常温、通风、干燥的库房内；不