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文档简介

水果生鲜超市管理制度一、总则本制度是为规范水果生鲜超市的管理行为，确保商品质量与安全、为顾客提供优质服务而制定的。二、超市经营范围水果生鲜超市经营以下商品：新鲜水果蔬菜生鲜肉类水产类食品添加剂其他和市场需求相关的商品经营范围内的商品必须符合国家相关标准，并有合法来源。三、超市管理1.总体管理确保超市内清洁卫生，保证周边环境整洁，并进行定期消毒。维护日常安全，保证顾客及员工人身和财产安全。确保货物及展示柜干净整齐，需要及时补货修改商品标签。2.商品管理对进货的商品进行“三品一标”（即：产品合格证、检验报告、产品标签、说明书），合格才能上架。限期售卖准则：新鲜水果，24小时内必须售完，过期需及时清理下架。生鲜肉类、水产类，入库24小时内必须售完，过期需及时清理下架。低温冷冻食品，过期不得销售，提前3天进行下架处理。在商品售卖过程中，应严格遵循国家相关法律法规。3.人员管理给员工进行岗前培训，提高服务质量。严格落实员工佩戴工作服，整洁干净，并持证上岗。经常开展员工培训，提高员工的综合素质，保证销售技能和服务技能。4.服务管理严格实行“先来先服务”原则。禁止销售违禁品及过期商品。了解顾客需求，提供优质服务。四、超市管理评估为确保本制度的执行效果，超市定期进行内部管理评估。评估指标包括：货品安全、购物环境、店员服务、顾客反馈等。评估结果作为超市管理优化的重要依据。五、制度优化本制度经常评估，及时发现问题和改进方案。对制度引起的问题及时提出处理意见，对不可避免出现的问题，做出及时的应对措施并加以解决。六、附则单独制定或修改本制度必须有超市经理或其委派人签署的意见，并在正式

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