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文档简介

馒头企业生产管理制度1.概述本企业生产管理制度是为了规范馒头生产操作，控制产品质量，以及满足市场需求而制定。本制度适用于馒头生产领域相关人员。2.生产操作规范2.1原材料及仓储条件本企业所使用的原材料必须符合国家相关标准，不得购买假冒劣质品进行生产。对原材料进行进仓时，必须进行验收并记录相关数据。各类原材料的储存需分开管理，避免混淆和污染。保持原材料储存环境干燥、温度适宜。2.2工艺流程生产工艺流程应明确化，按照标准操作规程进行生产。在机器设备的使用中，必须按照操作手册的流程进行操作，不得随意变更设备及操作方式，避免出现产品缺陷和事故发生。设备日常维护保养及清洁需按时完成，维护保养记录要与设备对应。对于生产工艺中环节的重要控制点，需设置专门的记录表进行检测。2.3产品质量控制按照质量管理的原则，对生产的产品进行检验合格后才能正常交付市场销售。每个批次产品的使用的原材料和生产设备都需要留下记录档案。对于产品缺陷、质量问题的处理需有相应措施和方案，确保及时处理、回溯和控制。3.生产管理流程3.1任务分配分工明确，每位作业员及时清楚自己的生产任务内容及工期。生产计划应当合理，生产任务量应根据市场需求合理安排。3.2物资准备针对生产流程，对指定的原材料、设备、工具、辅助材料等物资需提前准备并储备。3.3生产组织对于生产过程中必要的各类操作应分工合理，进度掌握精准。质量管理和安全管理要与生产组织具有同等的重要性。3.4生产检验生产线中应配备存在质量检验资质的专职人员，对生产的产品进行质量的检验。定期开展设备的日常检查和维护保养，保证生产过程中的安全性。4.违规行为处理发现以下违规行为的工人，一经查实要严肃处理：对于进退仓、生产操作、原材料及产品品质管理、物资保管和使用工艺等规定进行不遵守；投机取巧造成产品质量问题；以及其他破坏企业规章制度和生产秩序的行为。针对本制度之违反事项的处罚可由企业决定，同时应该对设备操作者进行相应的生产流程和品质培训等。总结馒头企业的生产管理制度，是为了规范馒头生产操作、控制产品质量，以及满足市场需求而制定的。要求

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