餐饮灭蝇管理制度_第1页
餐饮灭蝇管理制度_第2页
餐饮灭蝇管理制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮灭蝇管理制度一、背景随着人们生活水平的不断提高，餐饮业越来越受到大家的欢迎。然而，在一些餐饮场所中，卫生状况较差，食品安全问题引起了广泛的关注。其中，蝇类是卫生问题的常见源头，它们会在餐厅里四处飞舞，甚至在食品上停留，给食品的卫生安全带来极大的威胁。因此，建立食品安全管理制度和灭蝇管理制度是餐饮业防范卫生问题的关键。二、管理制度1.制定灭蝇计划餐饮场所应当在每年初制定一份灭蝇计划，明确灭蝇任务、时间、人员、费用等方面的内容。计划的内容应当具体、可操作性强，要求灭蝇的时效和效果。2.定期巡查餐饮场所要定期进行灭蝇检查，特别是厨房、冷库、餐桌等容易繁殖蝇类的地方，要进行重点巡查。一旦发现蝇类问题，要立即采取相应的措施进行灭蝇处理。3.使用灭蝇器材餐饮场所需要配备强效灭蝇器材，如电子蝇拍、灭蝇灯等，定期使用杀虫剂消灭蝇类，保持餐厅的卫生安全。4.加强卫生管理餐饮场所要加强卫生管理，定期对厨房、餐厅等场所进行清洁消毒，清除污垢和渣滓，减少蝇类繁殖的环境，保持餐饮场所的整洁和卫生。5.培训员工餐饮场所的员工需要接受关于卫生安全和灭蝇知识的培训。员工应认识到卫生安全的重要性，掌握防范蝇类的知识和技能，保持良好的卫生习惯，减少蝇类的滋生。三、制度执行餐饮场所要落实灭蝇计划，定期进行检查和培训，保持卫生设施和器材的完好，及时进行修缮和更换。同时，要对违反灭蝇管理制度的责任人进行惩处。四、监管餐饮业的监管主管部门应当制定相关的管理规定和标准，加强对门店的监督检查，发现问题及时进行处理，确保餐饮场所的卫生安全。五、结语制定餐饮灭蝇管理制度是餐饮场所管理的重要一环。我们要重视餐厅卫生安全，明确灭蝇任务、加强卫生管理、使用灭蝇器材、培训员工等具体措施，建立完备的管理体系，确保食品卫

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论