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文档简介

小餐厅人员管理制度1.背景小餐厅作为小型企业，人员管理制度的完善非常重要。人员管理制度不仅可以提高员工的工作效率和服务质量，同时也可以优化餐厅的管理体系，提升餐厅品牌的形象和知名度。2.岗位职责为了规范小餐厅的管理，制定岗位职责如下：2.1店长负责店铺的整体运营管理；调度员工的工作，制定运营计划；策划促销计划；管理餐厅物资的采购计划；解决店铺经营过程中的种种问题。2.2收银员负责餐费的收取和快速、准确地打单；熟悉小餐厅的菜单和价格，给客人提供好的服务；维护现金收付款记录，保管现金。2.3服务员熟悉菜单和使用餐具器皿的基础知识；维护用餐环境卫生，及时清理用餐残渣；积极主动为客人提供商家送上的优质服务。3.管理制度为确保小餐厅全体员工的工作质量，提升服务质量，制度如下：3.1工作时间管理根据餐厅的营业时间制定员工的工作时间表，严格按时上下班；不得擅自调整自己的工作时间，如确有需要须向店长请假或调整工作时间。3.2工作纪律管理在工作期间不得喝酒和吸烟，维持良好的精神状态；不得使用手机等电子设备，以维持高度的工作专注度；工作期间不能穿着拖鞋，睡裤或过于暴露的衣服，必须穿戴整洁。3.3服务管理餐馆员工应热情、礼貌地对待每一位客人，在客人有任何问题时及时解答；保持餐厅内部的卫生和清洁情况；尽快解决客人出现的任何问题，客人有任何建议及时交到店长处。4.总结制定小餐厅人员管理制度，能够规范员工的工作行为及提升整个餐厅的品牌形象和服务水平。当然，管理规定不能刻板，应结合具体情况灵活定制，并定期进行评估和调整，以确保其时效

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