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文档简介

再适合现在产品生产加工和市场的需要。并且随着相应食品安全国家标准的发布和实易壁垒，完善罐头领域标准体系及整个产业本标准起草过程中，主要按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB/T5461食用盐QB/T4631罐头食品包装、标志、运输和贮存(1)术语定义蔬菜检验规程芦笋类》:3)工艺C:4)GB/T13280-2008:芦笋罐头-以符合芦笋(AsparagusofficinalisL.)特性的各种>30°或2处以上的弯曲）、畸形笋（最粗与最细部分大于1.5倍）、绿尖超过3cm、乳白色、淡青色或紫色的笋尖，不带泥沙，无开裂、畸形），），鉴于近几年国外客户对盐度的要求有降低的趋势，根据市场调研发现目前有图3芦笋罐头氯化钠含量(6)删除了缺陷要求三、主要试验(或验证)情况本标准所规定的技术要求已在长期的生产实践中得到验证。因此标准技术内容合按芦笋长度不同分为：芦笋条(Spears)；芦笋尖(Tips)；芦笋全段或绿色尖端的白色芦笋；绿色芦色泽（优级笋尖带色部分长度超过整条的1/3带有蓝紫色或绿色尖端的白色芦长度出现这些颜色的单位数量不在20%-50%的长度之间在嫩茎较应具有对应于蔬菜类型和包装介与出现最多的长度的差距不超过一罐中粗细直径之差应不大于1意见全段会去皮（芦笋尖下部或去皮不净、不超过固形物质量范围；单位长度适度统一，至少出现最多的长度的差距不超过无芦笋尖和其他被折断或压碎的来自土壤的物质固形物含量白芦笋罐头：≥58%白色去皮芦笋(完整，短):≥59%白色带皮芦笋：≥57绿色芦笋：≥50其他：≥58氯化钠含量/2、本标准的技术内容与国外标准协调一致。3、本标准制定过程中未测试国外的样品、样机。4、本标准水平为国际领先水平。本专业领域的标准体系框架如图。14食品14食品头头畜肉类罐头水产品罐头离类罐头软包装金屬包装本标准属于体系表中“食品(14)-罐头(05)-罐头食品(01)-蔬菜类罐头(05)”。本标准与现行相关法律、法规、规章及相关标准协调一致。量%性固形物性指标f头酸笋头头头头头头头头头头头头头头头头头头头顿,硕丰,冠军去皮全白、长度11cm、直径笋原有的形状无棱角近乎圆柱基本一致（最长比最短不超过笋尖：笋尖未去皮部分不超过花蕾、无鳞片夹沙、无机械伤、笋尖绿色部分不超过1cm、笋尖紫色部分不超过3cm、去皮部分无空心、无畸形、无弯曲、无去皮不净（二层皮）、无漏刀（一%2-3%%2-3%装%2-3%7116#条装%2-3%装2-3%层皮宽度＞1mm）、无裂口、切口部分无黄斑无泥痕切口平整整无粗老、无粗纤维（不通过嫩度计）、无木质化、修整过度（刀口宽度＞3mm）、无大小头（笋总不良条数不超过总条数的

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