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文档简介

奶茶店内管理制度1.店内清洁1.1每日清洁店内每天开门前，须进行认真的清洁。店内每日清理垃圾、清洗餐具、清洁消毒厕所。店内每日开放前，清理水池、冰箱和工作区域，保持整洁。确保店内环境清洁、无异味。1.2周期清洁店内每周清洗和消毒厕所、桌椅、地面。每月检查和清洁水池、冰箱等设施，保持清洁卫生。店面装修，每年进行一次彻底清洁和消毒。2.食品质量确保每一批进货的原料都是符合质量要求的。保持原材料的新鲜度和新鲜度，每天把过期的材料和使用过的材料丢掉，保持原材料新鲜、干净。贮存原材料时，按照存放要求，防止食品变质。餐具和厨房用具干净，定期清洁和消毒。3.安全措施每位员工工作前一律先进行安全培训，了解使用设备的注意事项和应急措施。雇佣合法年满18周岁的员工，培训员工掌握食品安全知识，提高卫生意识。撤下过期食品，同时发现有异常行为的客人需限制其进入店内。4.店内服务注意事项排队购买、等候和取餐等队伍保持有序，避免拥堵。当客人提出退换货请求时，必须尽力保证客人权益，妥善处理退货事宜。在传递餐品时，必须时刻保持微笑和友好，彰显专业服务态度。5.总结以上是我们为本店制定的内部管理制度，我们已经在店内进行了全面宣传和培训，通过细化管理流程，增强员工责任感和安全意识，努力提供更好的产品和服务，不断提高客户满意度。

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