厂部食堂管理制度_第1页
厂部食堂管理制度_第2页
厂部食堂管理制度_第3页
厂部食堂管理制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

厂部食堂管理制度1.背景介绍随着工业化的发展，现代企业的员工数量逐渐增多，企业食堂的规模和作用越来越大，成为保证员工生产、生活的重要保障措施之一。在保证主食质量、可口味道，提高员工生活幸福感的同时，企业也必须将食品卫生安全、营养搭配等多个因素融入食堂管理之中，为员工带来更为健康的伙食。2.适用范围本制度适用于公司厂部食堂的所有经营、管理人员。3.食品卫生安全管理全面执行“三个严禁”原则，在食品加工前明令禁止员工在车间内进食、吸烟、随地吐痰。实行“分餐别制”，食堂保证热菜、冷菜、主食、饮料分别放置，避免交叉污染。对原材料进行查验，进货必须有资质证明，如有质量问题及时处理或退货。严格按照食品安全相关法律法规要求，进行食品加工，保证菜品的卫生安全和营养搭配。食堂内设投诉箱，员工可直接投诉，对于各种反馈及时处理。4.食堂营养健康管理保证员工中餐的基本吃饭量，不得缩减员工的应有食品份额。确定科学、合理、营养均衡的食品搭配方式，注意菜品的口味及菜品种类的搭配。制定食堂营养健康菜品制度，特别是蔬菜和水果应该争取新鲜每日供应。打造“绿色食堂”，推广绿色环保餐具，降低单位餐具消耗和成本支出。餐具清洗消毒必须坚持科学、合理的流程、方法和周期，保证食品、餐具、场所的卫生安全。5.食堂环境管理食堂应保持宽敞明亮、安静整洁的环境，气氛舒适，员工们可以愉快地在这里享用美食。食堂要配备专人负责打扫卫生，每日保证相对固定的清洁区间，每周保证整体卫生清洗并做好消杀工作。做好垃圾分类处理，严禁将餐厨废弃物投入公共垃圾桶，保证绿色环保，提高环境卫生水平。6.附则食堂管理人员应定期进行食品安全、营养与环境管理等方面的培训和考核，不断提升自身知识水平。公司领导应定期对食堂的经营及管理情况进行监管、评估，对出现的问题调查处理并推出改进措施。本制度自制定之日起执行，如有需要，应及时进行修订，以适应企业发展需要和食堂管理需求。7.结语良好的食堂管理对于员工身体健康和生活品质都具有至关重要的意义，本着为员工创造一个健康、安全、有序、和谐生活环境的宗旨，食堂

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论