供港蔬菜全产业链一体化技术规程

1DB64/TXXXX—XXXX供港菜心全产业链一体化技术规程本标准规定了宁夏供港菜心全产业链一体化技术规程的术语与定义、备案流程、产地环境、生产、采后管理、检验检疫、通关。本标准适用于宁夏供港菜心种植基地和生产加工企业从事生产、加工、储运及通关。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB4285农药安全使用标准GB5084农田灌溉水质标准GB5749生活饮用水卫生标准GB15063复混肥料（复合肥料）GB15618土壤环境质量标准NY/T391-2021绿色食品产地环境质量NY/T658-2015包装通用准则《供港澳蔬菜检验检疫监督管理办法》（国家质检总局令第120号公布，根据海关总署令第238、240号修改）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1供港菜心由银川海关颁发备案证书的企业生产的菜心产品，销往港澳市场称为供港菜心。3.2宁夏菜心地理标志“宁夏菜心”是经宁夏回族自治区人民政府审核确认，以省域命名的国家农产品地理标志登记保护产品，2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“宁夏菜心”实施农产品地理标志登记保护。3.3投入品供港菜心生产过程中使用的肥料、农药等生产资料。3.4检验检疫备案供港澳蔬菜种植基地和生产加工企业向银川海关备案，并取得《供港澳蔬菜种植基地检验检疫备案证书》和《供港澳蔬菜加工企业检验检疫备案证书》。银川海关对供港澳蔬菜种植基地和供港澳蔬菜生2DB64/TXXXX—XXXX产加工企业实施备案管理，对种植、生产加工过程进行监督，对供港澳蔬菜进行抽检，非备案基地的蔬菜不得作为供港澳蔬菜的加工原料。4备案流程由企业向银川海关提出申请，种植基地企业提供申请书、种植基地示意图、平面图、合法用地的证明文件、负责人身份证复印件等有关材料；生产加工企业提供申请书、负责人身份证复印件、厂区平面图、车间平面图、工艺流程图、关键工序及主要加工设备照片、生产加工用水的水质检测报告等有关材料。海关受理后自登记备案申请之日起10个工作日内组建评审组并将企业申请材料移交评审组，评审组负责对企业申请材料进行文件审核和现场评审及组织对企业跟踪检查；经评审合格，予以备案并颁发备案证书。5产地环境5.1种植基地产地环境应符合NY/T391-2021的规定，并选择地势高燥，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的土壤。土地集中连片，周围具有天然或者人工的隔离带（网），符合海关根据实际情况确定的土地面积要求；环境空气、土壤和灌溉用水符合GB3095、GB5084、GB15618的规定，周边无影响蔬菜质量安全的污染源。5.2生产加工企业厂区环境应符合NY/T391-2021的规定，企业周围无影响蔬菜质量安全的污染源，生产加工用水符合GB5084、GB5749的规定；厂区有洗手消毒、防蝇、防虫、防鼠设施，生产加工区与生活区隔离；生产加工车间面积与生产加工能力相适应，车间布局合理，排水畅通，地面用防滑、坚固、不透水的无毒材料修建。6生产管理6.1品种选择选用优质高产、适应性强、抗病性好的品种。种子饱满、粒大、发芽率85%以上，净度98%以上。菜心品种较多，早春栽培选用耐寒、耐抽薹的品种，夏秋栽培选用耐高温、耐潮湿、抗病性强的品种。6.2播种时间露地种植从3月中旬开始播种至9月上旬播种结束。根据市场需求进行排播，全年播种4茬～5茬。忌与十字花科作物连作，三年轮作一次。6.3播种前准备工作6.3.1灌溉渠及蓄水池维护修整在播种前修整灌溉渠和蓄水池，及时清淤、除草；检查蓄水池的防水膜是否老化漏水，若老化及时更换。6.3.2喷灌管道铺设3DB64/TXXXX—XXXX选用型号为110mm的PVC管作主管，75mm～90mm的PVC管作支管，25mm的PVC管作立管，每7.2m开挖40cm宽、80cm～100cm深的沟填埋支管，在支管上每6m～8m安装1根立管，立管露出地面40cm～50cm，立管上安装360°旋转的可调喷头。6.3.3整地、起垄、施基肥平整土地，高差不超过5cm，土粒不超过3cm。深翻20cm～25cm，旋耕15cm～20cm，结合旋耕施=20:8:12)50kg。田边地头采用人工翻耕，保证土壤细碎平整。土壤晒白后起垄，以竖管为线，将两竖管间分成4等份，垄面宽1.2m～1.4m，垄沟宽0.3m，垄高20cm～25cm。6.4播种选择适宜天气机械播种，一般播种量为0.3kg/666.7m2～0.5kg/666.7m2。播后立即喷水浸透垄面，保持土壤湿润。播种后2h内芽前封闭除草。6.5田间管理6.5.1间苗一般2片～3片真叶时开始间苗，苗间距5cm～6cm，清除小苗、病苗、弱苗；间苗后及时施肥、喷水压根。6.5.2追肥间苗后及时追肥，每667m2追施复合肥（N:P2O5:K2O=20:8:12）5kg，之后根据生育期和生长情况追肥1次～3次，每667m2追施复合肥（N:P2O5:K2O=20:8:12）5kg～15kg。复合肥使用应符合GB15063的规定。6.5.3水分管理根据季节，视天气情况进行喷水，晴天早晚喷水，阴雨天气少喷水或不喷水，抽薹前（8片～10片叶）控水2d～3d。生育期内防止田间积水，及时排涝。6.5.4病虫害防治6.5.4.1主要病害霜霉病、软腐病、炭疽病、灰霉病、立枯病等。6.5.4.2主要虫害小菜蛾、菜青虫、蚜虫、跳甲、美洲斑潜蝇、白粉虱等。6.5.4.3防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。6.5.4.4农业防治选用抗病优良品种、合理轮作、开展测土配方施肥，增施充分腐熟有机肥，少施化肥，防止土壤盐渍化，清洁田园。4DB64/TXXXX—XXXX6.5.4.5物理防治利用杀虫灯、黄板等物理防治方法诱杀虫害。每台杀虫灯控害面积为2hm2～4hm2，整个园区棋盘式布局；悬挂黄板（25cm×40cm），每667m2悬挂30张～40张。6.5.4.6生物防治选用低毒、低残留的生物农药进行病虫害防治；田间布置性诱剂诱杀害虫。6.5.4.7化学防治禁止使用高毒、高残留农药，有限度地使用部分有机合成农药。禁止和限制使用的农药种类见附录A。所有使用的农药均应在农业农村部注册登记。农药使用应符合GB4285的规定。6.5.5投入品管理设置农业器具室、投入品存放室、农药残留检测室等，将农药等农业投入品、农药喷洒工具及其它农用器具分门别类存放；选择具有植物保护基本知识的专职或者兼职人员对农药等农业投入品进行管理，建立完善的质量安全管理体系，包括组织机构、农业投入品使用管理制度、有毒有害物质监控制度等；禁止采购或者使用不符合香港、澳门特别行政区或者内地食品安全标准的农业投入品。6.6采收6.6.1采收标准菜心可采收主薹和侧薹。一般早熟品种只采收主薹，中晚熟品种主薹采收后，还可采收侧薹。主薹采收适期为菜薹高度和叶片顶端齐平、先端有初花时，俗称＂齐口花”时，距地面留2片～3片叶采收。未及齐口花时采收薹嫩产量低，超过齐口花后采收则薹老质量低。优质的菜薹形态标准是：薹青杆有棱、叶少而细、顶部初花，菜薹长度12cm～15cm。6.6.2采收方法在田间无露水时进行采收，距地面留2叶～3叶采下菜薹，沿采收工人上臂分两层码放，用菜心刀切割整齐，然后摆放到塑料筐内，上盖湿布拉运到分拣中心。6.7生产记录制度种植基地企业建立供港澳蔬菜生产记录制度，如实记录使用农业投入品的名称、来源、用法、用量、使用日期、农药安全间隔期，植物病虫害的发生和防治情况，收货日期和收获量，产品销售及流向，将生产记录保存2年；并向生产加工企业提供原料证明材料。7采后管理7.1分级标准薹茎长度一致、粗细均匀、色泽一致，叶片鲜绿、洁净、完好，无病斑、黄叶、腐烂、虫眼、白眼、水心和机械损伤等，花蕊含苞欲放。根据茎粗、长度、叶形、叶色、鲜嫩程度等综合指标分为大、中、小菜。菜薹长度12cm～15cm，大菜薹直径1.5cm～2.0cm，中菜薹直径1.2cm～1.5cm，小菜薹直径1.0cm～1.2cm；整齐度≥95%。7.2产品检测5DB64/TXXXX—XXXX采收前2天～3天取样检测，若检测不合格则不能采收上市。采收当天及时送检，菜心样品2kg~3kg，主要检测农药残留和重金属残留，将检验结果录入产品质量追溯系统。7.3预冷采收后1h～2h完成分拣、称重。之后立即将定重好的菜心放入预冷库，预冷库温度调控在0℃~4℃,预冷6h～8h，框内菜心温度达到0℃~5℃。7.4包装包装箱材料符合NY/T658-2015的规定，统一使用贴有“宁夏菜心地理标志”的专用“宁夏供港蔬菜包装箱”。在预冷库内进行包装，在包装箱上贴二维码，按同一供应商同一日期同一批次包装，每个包装箱上有明显的标号，一个标号对应一个质量追溯二维码，用于查询产品名称、企业名称、产地、联系方式、等级、重量、包装人、检验员、包装日期、保存条件、保存期限、备案号等信息。7.5进出货查验记录制度生产加工企业建立供港澳蔬菜原料进货查验记录制度，核查进厂原料随附的供港澳蔬菜加工原料证明文件，记录保存期限不少于2年。建立出厂检验记录制度，依照香港、澳门特别行政区或者内地食品安全标准对其产品进行检验；如实记录出厂产品名称、等级、产地、重量、包装人、检验员、包装日期、生产批号、购货者名称及联系方式等信息；出厂检验记录真实，保存2年以上。8检验检疫8.1出境货物换证凭单生产加工企业按要求对供港澳蔬菜进行检测，检测合格后报检人向银川海关报检，报检时提交供港澳蔬菜加工原料证明文件、出货清单以及出厂合格证明。银川海关依据香港、澳门特别行政区的相关检验检疫要求对供港澳蔬菜进行抽检，根据监管和抽检结果，签发《出境货物换证凭单》等有关检验检疫证单。8.2申领铅封生产加工企业向银川海关申领铅封，建立台帐，实行核销管理。银川海关根据需要派员或者通过视频等手段对供港澳蔬菜进行监装，并对运输工具加施铅封，并将封识号和铅封单位记录在《出境货物换证凭单》或者其他单证上。8.3冷藏运输装车前对运输车厢进行预冷处理，使车厢温度达到0℃~3℃,预冷时间不少于30min。全程冷链运输，车厢温度控制在0℃~3℃;运输途中及时检查，做好储存和运输记录，36h～48h到达港口。9通关9.1核查铅封供港澳蔬菜需经深圳文锦渡口岸或者东莞转载到香港或者粤澳直通货车的，在口岸海关指定的监管区进行卸装，并重新加施铅封；口岸海关对该过程实施监管，并将新铅封号记录在原单证上。9.2通关6DB64/TXXXX—XXXX供港澳蔬菜经出境口岸海关查验符合要求的，准予放行；不符合要求的，不予放行，并将有关情况书面通知银川海关。供港澳蔬菜出货清单或者《出境货物换证凭单》实行一车/柜一单制度。7DB64/TXXXX—XXXX（规范性）禁止和限制使用的农药种类A.1禁止生产销售和使用的农药名单（42种）六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氯乙酸钠、毒鼠硅，甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆，福美胂、福美甲胂、胺苯磺隆单剂、甲磺隆单剂、百草枯水剂、胺苯磺隆复配制剂，甲磺隆复配制剂、三氯杀螨醇。自2018年10月1日起禁止在国内销售和使用。A.2限制使用的25种农药中文通用名禁止使用范围甲拌磷，甲基异柳磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、氯唑磷蔬菜、果树、茶树、中草药材水胺硫磷柑橘树灭多威柑橘树、苹果树、茶树、中草药材硫丹苹果树、茶树溴甲烷草莓、黄瓜氧乐果甘蓝、柑橘树三氯杀螨醇、氰戊菊酯茶树杀扑磷柑橘树丁酰肼（比久）花生氟虫腈除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂外的其他用途溴甲烷、氯化苦登记使用范围和使用方法变更为土壤熏蒸，撤销除土壤熏蒸外的其它登记。毒死蜱、三唑磷自2016年12月31日起，禁