生物活性肽在猪营养中的研究应用进展华农何老师课件

生物活性肽

动物营养研究及应用技术最新进展美国华达生化科技有限公司中国市场技术部1传统的蛋白质氨基酸营养理论饲料里所含蛋白必需经过消化水解成氨基酸才能为动物吸收利用。氨基酸是动物合成蛋白的氮最有效来源在饲料中减少日粮中蛋白质水平而同时补充能刚好满足动物需要的特种氨基酸可减少粪中氮的排泄量。添加药物多维等加上足够的必需氨基酸就能配制理想的低成本猪日粮.2如过去的方法—药物预防治疗!

-------如何减少猪的氮排泄?

过去的方法--添加特定氨基酸而减少蛋白水平是基于一个落后的传统观念！

近代研究发现:能被氨基酸代替的蛋白量是有限的，因此很难用这样的补料来获得最佳的生长效果。因为肠道吸收氨基酸的运输系统可能趋于饱和而限制吸收量。而肽在肠道则有另一独立的运输系统，而且可被吸收得更快一些，因此降低日粮蛋白可以用肽类而不是用氨基酸来优化。3

猪营养研究的下一个前沿-----肽营养!4生物活性肽—小肽肽键---由一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱去一分子水形成的酰氨键称为肽键，通式为：－C0－NH。肽----是由两个到100个氨基酸组成的分子,分子量多小于6000道尔顿.单链或环形结构活性肽（小肽）----能直接被动物利用，具有生理功能或生理作用的肽类。这些作用包括有激素作用，免疫调节作用，抗菌作用，抗应急、镇定、抗肿瘤作用以及具有与矿物质结合的特性

5小肽研究的历史及近况1960Newey首先爲小肽能被完整吸收找到了证据1970位于美国的蛋白资源工厂（现VBC公司）开始研制鱼因子制品,1976年投放市场1884Hara在小肠粘膜上发现小肽载体1986诺贝尔生理学奖颁发给对肽研究有突出贡献的Stanleycohen1994,Fei克隆了小肽的I型载体1996，Adibi克隆了小肽的II型载体1998，Thonasshieh(薛晓生)webb博士博士与对酶法制取饲用肽取得突破性进展2000,VBC生产的饲用肽制品VITA-MFAC2000领先在全球饲料业市场得以广泛应用6生物活性肽举例

乳铁蛋白（Lactoferrin）26抗产生肠毒素大肠杆菌，抗单核细胞增生李氏杆菌乳链球菌素（nisin）34抑制革兰氏阳性菌，如梭菌和李氏菌抗氧化剂肌肽（carnosine）2抑制熟肉酸败抗高血压酪啡肽（β-casomorphin）7抑制抗血管紧张素转换酶抗血栓形成酪血小板素（casoplatelin）抑制血小板凝聚和纤维蛋白原粘结与矿物质结合、酪蛋白磷酸肽（caseinophospho-peptide)16-25与钙结合

神经肽亮氨酸脑啡肽（Leu-enkephalin）5类鸦片作用蛋氨酸脑啡肽（Met-enkephalin）5类鸦片作用α-内啡肽（α-endorphin）5神经调节剂免疫活性肽稻米紧张素（oryxatensin）9刺激多形核淋巴细胞β-酪蛋白片段（β-caseinfragment)2-3同上激素催产素（oxytocin）9平滑肌收缩加压素（vasopressin）9血管肌收9美国肽专家webb、shieh已证实的功能小肽类别（最新）

类别分子量结构酪磷肽Phosphopeptides2696.33Gln-Met-Glu-Ala-Glu-Ser-Ile-Ser-Ser-Ser-Glu-Glu-Ile-Val-Pro-Glu-Gln-Ser-Val-Glu-Gln-Lys2039.38Asp-Ile-Gly-Ser-Glu-Ser-Thr-Glu-Asp-Gln-Ala-Met-Glu-Asp-Ile-Met3234.48Arg-Glu-Leu-Glu-Glu-Leu-Asn-Val-Pro-Gly-Glu-Ile-Val-Glu-Ser-Leu-Ser-Ser-Ser-Glu-Glu-Ser-Ile-Thr-Arg

10免疫调节肽ImmunomodulatorPeptides:

1237.261.Gly-Tyr—Pro-Met-Tyr-Pro-Leu-Pro-Arg(GPMYPLPR)2681.372.Gly-Tyr-Phe-Ile-Cys-Glu-Ser-Cys-Tyr-Lys-Ile-Ile-Gln-Lys-Leu-Glu-Asp-Met-Val-Gly2466.183.Gly-Leu-Ile-Cys-Glu-Ser-Cys-Tys-Lys-Ile-Ile-Gln-Lys-Leu-Glu-Asp-Met-Val-Gly897.874.Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-Pro-Ile684.125.Pro-Gly-Pro-Ile-Pro-Asp837.726.Thr-Thr-Met-Pro-Leu-Trp256.227.Tyr-Gly331.278.Tyr-Gly-Gly

11表皮生长因子肽EpidermalGrowthFactorPeptides

1573.3Asp-Val-Val-Asp-Ala-Asp-Glu-Tyr-Leu-Ile-Pro-Gln1543.74Cys-Met-His-Ile-Glu-Ser-Leu-Asp-Ser-Thr-Cys

成细胞生长因子肽

1567.48Tyr-Arg-Ser-Arg-Lys-Tyr-Ser-Ser-Trp-Tyr

121129.06Ser-Arg-Val-Ser-Arg-Arg-Ser-Ar1730.15Ala-Leu-Leu-Glu-Thr-Tyr-Cys-Ala-Thr-Pro-Ala-Lys-Ser-Glu

类胰岛素生长因子肽Ⅰ

2323.87Tyr-Phe-Asn-Lys-Pro-Thr-Gly-Tyr-Gly-Ser-Ser-Ser-Arg-Arg-Ala-Pro-Gln-Thr1464.65Gly-Tyr-Gly-Ser-Ser-Ser-Arg-Arg-Ala-Pro-Gln-Thr

类胰岛素生长因子肽Ⅱ

13卵激肽Egg-LayingPeptide:

1266.251.Ala-Pro-Arg-Leu-Arg-Phe-Tyr-Ser-Leu

1311.652.Glu-Pro-Arg-Leu-Arg-Phe-His-Asp-Val

799.823.Arg-Leu-Arg-Phe-His

777.274.Arg-Leu-ArgPhe-Asp

799.825.Arg-Ile-Arg-Phe-His

673.656.Arg-Leu-Arg-Ala-Ser701.177.Arg-Leu-Arg-Ala-Asn

诱食肽-风味肽FeedAtractantPeptides150.1Ghy-Gly305.24Gly-His-Gly305.24Gly-Gly-His14小肽营养吸收原理小肽能直接为各类动物吸收利用，而且吸收速度快、耗能低、利用率较高；动物消化道对一定比例的氨基酸－小肽的营养液吸收更有效率；消化道对小肽的吸收机理大致有以下的方式：(1)利用浓度渗透直接吸收(2)通过载体吸收(3)通过某些肽分子以供体-受体方式吸收(4)经过肠壁细胞膜上的消化酶消化成氨基酸而吸收;15对45公斤的公猪进行麦芽糖－小肽、麦芽糖－游离氨基酸空腹灌注和吸收试验

BritJofNutr68,111-138,1992法克/小时16来航公鸡饲后灌注小肽和游离氨基酸的肝门静脉总氨基酸分析

ACTAZoonutrimentaSinicaVol9,4.14-23Oct1997中国17来航公鸡饲后灌注小肽和游离氨基酸的肝门静脉氨基酸分析ACTAZoonutrimentaSinicaVol9,4.14-23Oct199718小牛饲喂半小时消化道血液氨基酸差异检验 美国维真尼亚理工大学Webb博士 JDairySci76:2275-2285按19肽类营养价值高于游离氨基酸和完整蛋白的几个原因：与转运游离氨基酸相比，机体转运小肽通过小肠壁的速度较快肽类渗透压比游离氨基酸低，可提高吸收效率，减少渗透问题许多情况下，小肽比大分子蛋白源的抗原性小小肽具有有益于动物机体的感觉特点

20小肽能替代相关的氨基酸、而氨基酸不能替代小肽小肽能把金属离子螯合而提高矿物质和微量元素的吸收，也能促进除蛋氨酸以外的其他氨基酸的吸收。酪内磷肽能提高钙的吸收而加强骨骼的含钙量，并且，不需要维生素－D的帮助。猪（中猪试验）的肝脏能利用小肽50％的EAA、游离氨基酸是40％，其他器官对小肽AA的利用率是游离氨基酸的两倍。21某些3－6个氨基的小肽具有促进细胞分裂的功用。某些小肽具有抗生素和促进免疫功能的特性。某些小肽具有外源吗啡的性能，能加大胃门开放、加快胃空时间、减慢小肠蠕动、刺激胰岛素的分泌、降血压、安眠、镇痛等功用。

22小肽制品的研究进展

-----从未明生长因子到生物活性肽

美国研究工作从70年代开始，结论人工合成鱼粉功效比不上天然鱼粉与蛋氨酸和胱氨酸有关，与赖氨酸蛋氨酸对动物生长的影响有不同的机理。与硒有关，可能与它为有机螯合结构有关，而与维生素无关。它不是单一物质，它有脂溶，水溶和非溶性三种不同的结构。通过生化处理，一份鱼蛋白可分解为三份功效相仿的生长因子产品。动物的消化系统能活化或释放饲料里不同的生长因子。能直接影响动物后裔的健康成长，这些生长因子可能遗传给后裔？能化解细菌的毒素。能化解鸡粪的毒素。与机体内的菌群有相辅关系。以海鱼鱼胶的生长因子的功效最高最稳定，它是一般发酵因子生长功能的三倍多。23小肽制品的研究进展

-----从未明生长因子到生物活性肽1976年创办的VBC（华达公司）位于Iowa一家最大的深海鱼活性小肽类专业生产商！具有二十多年未明因子研制经验！长期不断参与各国科学技术鉴定，久负盛名！近年来对小肽饲料营养的研究与应用取得重要成果,具国际领先地位！所生产系列产品带给用户多重的养殖和经济效益。

为美国小肽学会(Americanpeptidessociety)里除了美国NRC外的唯一动物营养企业会员：美国肯萨施州立大学、维真尼亚理工大学、加州洛杉机大学参与研究。24含小肽饲料能降低鱼苗的骨骼畸形!AmericanSocforNutritionScience1996法国25饲用小肽制品的制作工艺化学合成基因表达生物提取26深海鱼酶法提炼饲用肽制品（VMF-2000系列）特点1.含水量低(可小于5%)2.稳定性高一克小肽产品放入一车皮的水中仍能保持原有的活性;在动物消化道内具有抗消化酶进一剪切成游离氨基酸而失去特有的性能具有很高的耐贮存性能(保质2-5年)3.含有较高的动物所需的必须脂肪酸4.纯天然原料、无污染、无三致271999-2001三年

饲用肽制品的市场信息(资料来自美国小肽学会资料库)全球总销售量:三十四万五千吨(-345000T)其中:VBC(华达)---155250T—占领市场45%Baker(贝克)—51750T其他----------138000T

28系列肽制品主要功能肽种类喂大快2000（VMF2000）：类胰岛素样肽外源吗啡肽内磷肽解毒小肽诱食小肽表皮生长因子肽酪磷肽喂大快2000乳猪专用型（SPS）：小肠生长小肽免疫球小肽免疫系统调节肽（吞噬细胞促长小肽）表皮生长因子菌体寡糖喂大快2000特种水产专用型（100目）：诱食小肽解毒小肽肝细胞生长因子、成细胞生长因子、酪磷肽菌体寡糖喂大快2000牲畜专用型（FMF）：综合功能肽29产品特点原料独特－主要原料是由墨西哥湾海鱼 肉生产方法－特定酶群水解、加以载体保护小肽和其他活性分子，特殊方式干燥性能特点－纯天然、稳定、高效 产品系列－喂大快(2000系列)富牧达饲特灵富酶肽等。30主要功能特点改善饲料利用率、加强蛋白营养源的吸收、可降低饲料蛋白水平,降低成本刺激机体增强免疫力、防病、抗病（抗沙门氏菌、大肠杆菌等）、抗拉痢诱食力强、提高采食量提高矿物质和微量元素利用率、加强蛋壳质量，减低饲料成本、减低污染促生长、增蛋重，提高受精和孵化率能使僵猪恢复生长31肽制品应用例一美国32饲用肽制品应用例二：菲律宾国立大学路易士教授探讨在常用的饲料配方里喂大快对肉鸡的功用33肽制品实用例三：中国添加喂大快可以减免畜禽的拉痢现象试验证明：天然小肽制品具有促进小肠提早成熟和抗拉痢功用！34饲用肽制品实用例四华中农业大学1999年毕业实习试验：

证实添加喂大快后能把饲料的蛋白质含量降低1个百分点，赖氨酸降低0.12%而不影响生产。35平均日增重提高7.85%、8.85%试验结论：试验结果表明，试验一组和试验二组分别比对照组平均日增重提高7.85%、8.85%36饲料转化率分别提高10.6%、11.06%。37试验组拉痢现象明显降低，且肤色红润被毛光滑。饲料中添加小肽后不仅能降低蛋白和赖氨酸的含量，还能减免使用动物蛋白(鱼粉)及香味剂，显著提高经济效益！综合经济效益分别提高11.15%，10.37%。38肽制品应用例五：喂大快诱食作用显著，明显增加采食量。中华鳖采食量实验39饲用肽制品应用例六：明显增加生长速度。40饲用肽制品应用例七：在蛋鸡饲料里添加喂大快后蛋重增加，蛋壳破损率降低：饲养试验证明：小肽能提高矿物元素的利用率，增加生产性能！41肽制品用证例八：添加喂大快能减低死亡率提高存活率试验证明：天然小肽制品能增加动物机体的抗病免疫力！42天然肽制品“喂大快2000”试验报告广东省中山食品进出口公司白石猪场曾应均

43原料配比(%)

营养成分

对照组试验组

对照组试验组玉米60.5561.6消化能量3.303.30麸皮2.451.5粗蛋白18.718.5豆粕25.027.0钙%0.810.78啤酒酵母5.03.0磷%0.750.72油3.02.6赖氨酸1.031.01预混料4.04.0

喂大快20000.00.3

天然肽制品“喂大快2000”试验报告广东省中山食品进出口公司白石猪场曾应均

基础日粮及营养水平44试验结果组别对照组试验组供试猪（头）8080起绐初重（kg）23.0824.04结束体重（kg）40.6843.74平均增重（kg/头）17.6019.7平均日增重（kg/头/日）0.6570.729平均采食量（kg/头/日）1.441.48料重比2.192.03腹泻率%3.303.3045经济效益分析组别饲料消耗增重毛利效益对比%耗料量(kg/头)饲料价格(元/Kg)成本(元/头)增重(kg/头)猪苗价格(元/头)收入(元/头)对照组41.731.95381.5017.6012211.20129.70100试验组42.931.94883.6319.7012236.40152.77117.79试验组比对照组经济效益提高17.79%;每增重1公斤降低饲料成本0.38元。

46必需小肽？-----！！！动物健康生长之必需!发挥养殖动物快速生长的基因优势之必需！净化环境、维护文明之必需！消化系统酶系统尚未发育成熟时期繁殖时期（哺乳、产仔、产蛋等)病后康复期应激期等消化道较短之动物（如某些水产动物等)从营养观点来看，选择性的从胃肠道摄入肽而不是游离氨基酸，使动物有可能通过投服合成肽或酶解处理蛋白来提高其对蛋白资源的利用4748活性生物小肽

在养殖业中的应用前景提高蛋白质利用,节约蛋白质饲料资源减少粪氮钙磷排泄量，减少环境污染减少抗生素用量，降低药物残留提高种用动物质量及肉蛋奶品质降低养殖成本，提高经济效益活性生物肽制品将越来越被养殖业重视,它将成为继基酸维生素之后又一种必不可少的饲料添加物!49活性生物肽在养殖业的应用研究最新成果刺激牛瘤胃常驻菌群有效地利用含氮化合物：使用1-100Mg/L的小肽－氨基酸混合物，可增加菌群合成蛋白及有益菌群的数量。在10mg/L的小肽浓度已是令细菌生长达到最理想的浓度。 ArgyletelJdairySciV72#8892017-2027小牛对小肽的吸收量是游离氨基酸的2到7倍多，吸收量最多的小肽是四到十一个氨基酸的分子，小肽是肝脏合成蛋白的最重要氨基酸来源 JDairySciVol76#893:2275-2285含12％到20％的多种不同的小肽饲料都能提高鱼苗的存活率，而这些小肽是2到20个氨基酸的组成，这种鱼饲料能增加多种蛋白酶和令鱼苗的小肠提早成熟，更能减低鱼苗因喂用饲料而产生的骨骼畸型。由于小肽制品中含有金属性小肽，能促进钙铁铜锌被动吸收和体内储留 JNutrition127:608-614,9750现已研究与活性肽制品有拮抗的物质：青霉素等四环素类超剂量抗生素沸石粉－负吸带电物质（包括小肽分子）降低或消除小肽的各种功能。其他不明51喂大快实用证例二：菲律宾国立大学路易士教授探讨在常用的饲料配方里喂大快对肉鸡的功用52