【咖啡馆消费者市场调查报告3600字（论文）】

“心悦”咖啡馆消费者市场调查报告咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。我国引进和试种咖啡已有100多年的历史。在我国，咖啡生产经历了艰难的发展过程，主要产区分布在云南、海南等一些地区。2009年底，全国咖啡种植面积约49万亩。作为中国最大的咖啡出口基地，云南咖啡种植面积已达48万多亩，占种植总面积的98%以上。1998年以来，中国咖啡消费市场人均消费量年均增长30%，远高于全球咖啡消费6%的年增长率。中国巨大的咖啡消费市场，让中国本土企业和投资者从咖啡种植园到连锁店都心有余悸。外资大品牌也纷纷登陆，中国咖啡市场竞争进一步加剧。与此同时，人民生活水平不断提高，到2020年中国咖啡市场消费总额将达到500亿美元，全产业链衍生的市场空间将达到数千亿美元，咖啡市场前景看好，本次调查以心悦咖啡馆为例，对于心悦咖啡馆的营销情况进行调查。1.调查对象：心悦咖啡馆顾客2调查详情：调查方式：问卷调查问卷数：50问卷发放：随机调查时间：2022年1月-2022年3月3.调查数据及分析3.1调查数据及图表1.您的性别是？2.您的年龄是？3.您购买咖啡的原因是？根据调查数据显示超过半数的消费者购买咖啡是因为约会的需要，也有少部分人认为喝咖啡可以提神或喜欢咖啡的味道，只有极少数消费者认为喝咖啡可以放松。可以针对这种情况推出适合约会或休息的休闲吧等。4.您喝咖啡的频率是？半数以上的消费者一年只喝几次咖啡，说明消费者对喝咖啡并不十分热衷，针对这种现状可以采取广告策略，并逐渐改变消费者的饮用习惯，扩大销量5.您通常选择哪一类的心悦咖啡产品？大部分消费者喜欢速溶和罐装咖啡，与心悦的主流产品相吻合6.您购买咖啡时考虑因素有哪些？大部分消费者更偏向于口感好的咖啡，在产品研发和推广方面可以着重于口感和品牌的塑造7.您觉得心悦咖啡口感如何？调查显示，部分消费者认为心悦咖啡是苦的，而麦斯威的竞争对手麦斯威咖啡则偏甜，奶茶香气更符合中国人的口味。可以效仿可口可乐，保持原有的经典口味，开发出更多适合更多消费者的新品种。8.您认为与其他品牌相比，心悦咖啡的优势有哪些？9.您通过什么渠道在哪些地方买到心悦咖啡?大部分消费者在大型超市卖场购买心悦咖啡，而在私营小店和连锁便利店购买的消费者比较少，但私营小店和连锁便利店大多围绕在居民区和写字间附近，方便消费者购买，扩大咖啡在小店的销售及宣传可吸引潜在顾客的购买，扩大心悦咖啡的市场份额。10.你觉得心悦咖啡价格合理吗？上图为消费者对心悦咖啡价格的看法，八成消费者能够接受心悦咖啡现在的看法，但也有少部分消费者认为心悦咖啡价格偏高无法接受，为促进销售，可采取部分买赠促销活动或捆绑销售，提高市场占有率。11..心悦咖啡在您的心目中处于哪个地位？调查显示心悦咖啡在消费者心中处于中端或中高端市场，对心悦咖啡的销售非常有益处应保持这种形象12.你通过什么渠道了解到咖啡（多选）？13.什么促销活动最能引起您购买咖啡的欲望?多数消费者更认可买赠或降价促销的促销方式，赠送礼品也较为受到认可，可较多采取这几种方式促销,刺激消费者的购买欲望3.2调研小结稍微留心，我们就能看出，心悦产品主要以心悦咖啡为主，纵观心悦咖啡的发展历程，速溶咖啡与传统咖啡的对比，突出其便利性，到强调其纯度，良好的口感和浓郁的芳香。满足消费者的需要是获得消费者认可的最佳途径，通过调查消费者的偏好和消费者对心悦咖啡的认可程度可以找到心悦集团在营销方面的不足及解决方式。4调查的结论与建议4.1产品策略增加产品的多样性可以增加消费者的兴趣，而好的产品是所有商业模式运作的基本保证。产品的多样性取决于公司所在地区的产品多样性，因为产品差异很大的地区对一家雄心勃勃的公司影响很大。这是因为满足不同消费者需求的商品可以配送到商品种类繁多的地区，而一种商品并不占可用商品的一小部分。可以通过将资源转移到满足消费者需求的其他产品和部门来减轻需求下降的冲击。营销首先回归内容导向和创意的理性。去年，心悦咖啡馆为国内市场开发了一系列满足东方人口味和需求的茶饮。后来经过精心的配方调控，精心推向市场，正式开启了茶叶市场的新纪元，致力于为消费者提供更多元、多维度的选择。介于茶饮品的成功，心悦咖啡馆可以进一步加大推出新产品的力度，比如增加季节性开发的新品来提高年轻用户的复购率、吸引新用户购买。增加体验文化门店，开启自助模式，不但有利于降低人工成本，还有利于吸引年轻用户，建构自身的心悦咖啡馆文化，从而真正丰富心悦咖啡馆的内涵建设。4.2价格策略合理定价是提高心悦咖啡馆盈利能力的最重要措施之一。世界上没有未售出的产品，只有未售出的价格，定价策略的设计其实很重要，关系到公司的盈利能力。有许多方法和方法可以以明智的方式战略性地制定它，例如成本核算、调查定价、估值、差异定价和基于认知价值的估值。在传统心悦咖啡馆中，产品的定价基本上是根据产品的成本价加上运营成本和基本利润形成售价，这种传统的定价方式过去是没有问题的，现在可以了。由于心悦咖啡馆需要不同的产品线和产品组合来实现不同的公司目标并赢得市场竞争，因此会出现很多问题。当一种产品类型进入价格战时，毛利率必须相应降低。当某一特定产品类型具有很好的监控效果以实现高利润时，应相应提高毛利率。合理的定价是整体营销组合策略的一部分。因此，心悦咖啡馆应该专注于自己推出的产品的投放，然后使用“分层”定价。4.3渠道策略互联网时代，消费者的主动搜索使得营销活动必须在搜索路径上下功夫。心悦咖啡馆应该抓住机会通过网络，让品牌信息更好地展示在网络媒体上，进而引导消费者进行购买。由于心悦咖啡馆致力于实现对用户各消费场景的全方位覆盖，追求线上线下，堂食、自提和外送相结合的新零售模式，所以在线下门店可以通过传统门店、咖啡体验馆店等差异化门店布局；而作为互联网咖啡，心悦咖啡馆主要还是需要靠线上的营销渠道。4.4促销策略近年来，支付宝和微信，尤其是微信，是最知名的流量控制终端，可以进行支付交易，消费者似乎更喜欢推动网络营销，是和合咖啡的主要营销切入点。.也选择了腾讯旗下的微信，包括公众号推广、内部APP推广等。而微信将全面接管消费者交易行为的支付功能。官网推送信息、分享折扣等营销方式应该与微信相结合，但心悦咖啡馆最重要的购物体验是依靠官网APP端完成的。由于移动应用承载了心悦咖啡馆的运营管理，消费者对APP的使用体验将影响最终的购买行为决策。随着信息通信技术的飞速发展，网络营销的推广也对心悦咖啡馆自身提出了更严峻的考验。心悦咖啡馆如何在这段时间内提供令人满意的答案？笔者认为，随着5G时代的到来，心悦咖啡馆应密切关注数字化、智能化、智能化和平台化发展。尽管从目前的角度来看，心悦咖啡馆利用人工智能、AR等高科技，通过捕捉消费者的喜好、频率、地址等，结合云计算、大数据等高端消费画像，精准实现消费营销分销、使用和回收。让消费者在办公室等更多场合享受新鲜咖啡。但是，他的手机APP端的功能并不完善，缺乏平台的特色。当消费者不喝咖啡时，APP处于不活跃状态，这对商家来说是很大的资源浪费。在此基础上，心悦咖啡馆应该对其现有的APP进行优化和平台扩展，为其提供更多的智能、传播和交流互动能力。通过建立会员管理机制、增加评论交流模块、优化反馈渠道等相关功能，将趋势定位为一个具有社交功能的智能平台，可以激发潜在的购买欲望，改善客户体验，达到营销效果。这一切的出发点，当然是可以打通驱动和合咖啡零售业务的数字技术逻辑。5.附录心悦咖啡馆市场调查问卷您好！我们正在做一份心悦咖啡馆的市场调查活动，为了更好的认识和了解消费者对心悦咖啡馆的看法及建议，请您配合我们做完这份调查问卷。请在您认为合适的选项上打“√”，非常感谢您的支持与配合！您的性别是？男B.女您的年龄是？A.18岁以下B.18-25岁C.25-35岁D.35-45岁E.45岁以上3.您购买咖啡的原因是？A.喜欢咖啡的味道B.提神C.休闲放松D.约会E.其他4.您喝咖啡的频率是？A.一天一次或一次以上B.两三天一次C.一周偶尔喝一次D.一年喝几次E.从来不喝F.一月喝一次5.您通常选择哪一类心悦咖啡？A.速溶咖啡B.罐装咖啡C.蒸煮咖啡D.其他6.您购买咖啡时考虑因素有哪些？A.价格B.口感C.品牌D.包装E.品质7.您觉得心悦咖啡口感如何？A.柔滑B.适中C.过甜D.过淡E.咖啡味欠缺F.苦涩G.其他8.您认为与其他品牌相比，心悦咖啡的优势有哪些？A.口感比其他品牌好B.口味多样化、选择多C.价格相对便宜D.包装精美E.品牌知名度高F.赠送精美礼品G.其他9.您通过什么渠道在哪些地方买到速溶咖啡?A.大型超市卖场B.私营小店C.连锁便利店D.其他10.你觉得心悦咖啡价格合理吗？A.偏高但可以接受B.偏高无法接受C.正常D.偏低11..心悦咖啡在