食品流通管理制度范本

第页共页食品流通管理制度范本[公司名称]食品流通管理制度范本（二）第一章总则第一条为规范食品流通管理行为，提高食品安全质量水平，保障消费者权益，根据相关法律法规，制定本制度。第二条本制度适用于本公司的食品流通管理活动。第三条食品流通管理包括食品采购、仓储、运输、销售等环节。第二章食品采购管理第四条遵循以下原则进行食品采购管理：1.优先选择从合法、正规的食品生产企业采购，确保食品质量安全；2.严格执行食品采购程序，确保透明度和公正性；3.坚持与供货商建立长期稳定合作关系，提高食品供应稳定性；4.定期进行食品供货商的评估和筛选，提高供应商质量管理水平。第五条食品采购管理的具体要求：1.建立食品采购档案，包括供应商信息、采购合同、验收记录等；2.确保采购的食品符合国家相关法律法规的要求；3.严格按照采购合同的要求进行食品验收，发现不合格食品应及时通知供货商；4.建立食品退货和索赔机制，对质量不合格的食品进行退货或索赔；5.定期对供货商进行质量评估，评估结果作为绩效评价的依据。第三章食品仓储管理第六条遵循以下原则进行食品仓储管理：1.建立食品仓储管理制度，明确食品仓储的责任和要求；2.严格执行食品仓储操作规程，确保食品的安全卫生；3.建立食品仓储的温度、湿度、消毒等环境监控措施，确保食品质量；4.采取合适的包装和防护措施，防止食品受到污染或变质；5.对食品仓储进行定期清理和消毒，确保食品卫生安全。第七条食品仓储管理的具体要求：1.建立食品仓库档案，包括仓库布局图、存储条件记录、检测报告等；2.制定食品仓储操作规程，明确食品入库、出库、货架管理等流程和要求；3.对食品进行分类存储，确保不同种类的食品不互相污染；4.食品的保存期限和质量保证期限应清晰标示；5.定期进行食品仓库环境监测，确保温度、湿度、灭菌等要求符合标准。第四章食品运输管理第八条遵循以下原则进行食品运输管理：1.选择正规、合法的运输公司进行食品运输，确保食品质量安全；2.对食品运输车辆进行检测和维护，确保车辆符合运输要求；3.严格执行食品运输操作规程，确保食品在运输过程中不受损坏或污染；4.食品运输过程中应避免与有害物质接触，确保运输环境安全卫生；5.对食品运输过程中的异常情况应及时处理和报告。第九条食品运输管理的具体要求：1.确保食品运输车辆符合食品运输卫生标准，定期进行车辆检测和维护；2.食品运输车辆内部应保持整洁，防止异味和有害物质污染；3.食品运输车辆应定期进行清洗和消毒，确保运输环境卫生；4.确保食品在运输过程中的温度和湿度符合要求，避免食品变质或污染；5.对食品运输过程中的异常情况应及时进行处理和记录。第五章食品销售管理第十条遵循以下原则进行食品销售管理：1.食品销售应遵循真实、合法、诚信的原则；2.食品销售应明码标价，标示食品的生产日期、保质期等信息；3.食品销售应确保食品质量和安全，不得销售过期、变质、不合格的食品；4.销售食品时应提供相关的食品营养、安全知识，加强消费者的食品安全意识；5.对食品销售过程中的投诉和质量问题应及时处理和追责。第十一条食品销售管理的具体要求：1.确保食品销售场所的卫生安全，定期进行清洁和消毒；2.严格执行食品销售操作规程，包括货架陈列、食品包装、商品检查等；3.对食品进行正常销售时应确保合理的货架陈列和保质期管理；4.对食品进行折扣销售或特价销售时应明确折扣依据和有效期限；5.食品销售过程中应保留相关的购买记录，以备查验和追溯。第六章监督与责任第十二条本公司应建立食品流通管理的监督与责任机制，确保各个环节的管理责任落实。第十三条本公司食品流通管理的监督与责任主要包括：1.食品流通管理部门负责对食品流通活动进行监督和检查；2.食品流通管理人员应落实食品流通管理要求，保证食品流通活动的安全和有效；3.对食品流通环节的不合格行为和事件应及时处理和追责。第十四条对于违反食品流通管理制度的人员，依公司规定给予相应的纪