度假酒店与商务酒店经营管理有什么区别

温泉培训课程系列之二度假酒店与商务酒店经营管理有什么区别金钥匙国际联盟2014年月

日授课提纲一酒店的分类及标准二度假酒店的经营管理特点三商务酒店的经营管理特点四两者的经营管理区别五两者的共同点六两者的管理难点一酒店的分类及标准酒店消费主体商务型酒店度假型酒店长住型酒店会议型酒店观光型酒店经济型酒店公寓式酒店个性化酒店酒店星级一星级二星级三星级四星级五星级（含白金五星）建筑规模小型酒店中型酒店大型酒店地理位置公路酒店机场酒店城市中心酒店景区酒店投资额度中低档酒店中档酒店豪华酒店接待对象涉外酒店非涉外酒店其他主题酒店创意酒店（一）、根据消费主体的不同目的分类1、商务型酒店——主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。2、度假型酒店——它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。酒店业是旅游业发展的三大支柱之一，度假酒店更是与旅游密切相关的一种酒店形式。

三亚海韵度假酒店中国大酒店3、长住型酒店——为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务

4、会议型酒店——它是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施（大小会议室、多功能厅、同声传译设备、投影仪等）和功能齐全的娱乐设施。

（一）、根据消费主体的不同目的分类北京会议酒店羊角岛宾馆朝鲜常住酒店5、观光型酒店——主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。6、经济型酒店——经济型酒店多为旅游出差者预备，其价格低廉，服务方便快捷，功能简化。特点是快来快去，总体节奏较快，实现住宿者和商家互利的模式。例如各种快捷酒店、连锁酒店等。

（一）、根据消费主体的不同目的分类桂林观光酒店7、公寓式酒店——在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服务，又能享受居家的快乐，住户不仅有独立的卧室、客厅、卫浴间、衣帽间等，还可以在厨房里自己烹饪美味的佳肴。早晨可以在酒店餐厅用早餐；房间由公寓的服务员清扫；需要送餐到房间、出差定机票，只需打电话到服务台便可以解决了。8、个性化酒店-——针对某些特殊的消费群体，这类酒店大多设计装饰大胆手法新奇，如各种主体酒店、艺术酒店、设计酒店等。（一）、根据消费主体的不同目的分类广州威尼国际公寓瑞典冰旅馆艺术酒店（二）、根据酒店的星级标准一星级。设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务，属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者的需要二星级。设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级，满足旅游者的中下等的需要，收费低廉，经济实惠三星级。设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20平方米，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量较好，收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前，这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎，数量较多四星级。设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店，收费一般很高。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要五星(或四星豪华)级。这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美，服务质量要求很高，是一个亲切快乐的小社会。收费标准很高。主要是满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。白金五星目前国内有4家北京中国大饭店上海波特曼丽嘉酒店济南山东大厦广州花园酒店(二)、根据酒店的星级标准5A是一套规范性标准化的质量等级评定体系，是目前全国旅游景区（点）最高评定标准。标准较4A级旅游景区更加注重人性化和细节化，更能反映出游客对旅游景区的普遍心理需求，突出以游客为中心，强调以人为本。(三)、根据酒店建筑/客房规模1、小型酒店，客房在300间以下2、中型酒店，客房在300—600间之间

3、大型酒店，客房在600间以上。悦榕庄W酒店洲际酒店(四)、根据酒店地理位置1.公路酒店（HighWayHotel）：公路酒店主要是为了适应乘汽车旅游的需要。游客驾驶着小车，可以十分方便地住进公路酒店。提供廉价、方便、舒适的住宿、膳食服务以及一些康乐活动。这类酒店一般提供住宿，膳食、洗衣、电话以及电话停车场等项目服务。2.机场酒店（AilportHotel）:位于机场附近，为一些大型航空公司和一般飞机乘客暂时停留而提供舒适方便的住宿、饮食。客人在机场酒店停留的时间都在一天左右。目前我国只有北京丽都酒店（LidoHotelBeijing）属于机场酒店。香港国际机场富豪机场酒店3.城市中心酒店（ResortHotel）:

城市中心酒店的特点就是商业酒店，前面已经述及，此处不再赘述。

4.风景区酒店（ResortHotel）:风景区酒店位于风景区、山城、海滨地带、其特点与度假性酒店相同。(四)、根据酒店地理位置南京中心大酒店五台山酒店(五)、根据酒店建筑投资额度酒店档次标间建筑面积建筑投资（每个标间）中低档酒店25平方米2万美元—4万美元中档酒店36平方米4万美元-6万美元豪华酒店45平方米8万美元-10万美元按照国际标准，酒店的建筑投资额度与酒店档次之间存在以下关系：(六)、根据接待对象划分1、涉外饭店——指经有关部门批准，允许接待外国人、华侨、港澳同胞和台湾同胞的饭店。2、非涉外饭店——对于非涉外酒店不可以住外国人，这种说法是不妥的，因为入住时是需要登记，其登记记录会传至公安系统。只要按程序做，是合法的。但有些酒店，没有安装公安登记系统，那是不允许接待的，因为有可以留宿外国犯罪分子。广州白天鹅宾馆新加坡金沙酒店迪拜帆船酒店西双版纳树上旅馆：比如位于野象谷热带原始雨林的深处的西双版纳树上旅馆，它的主题创意来源于科学考察队为了更深入的观察野象的生活习性。欲观野象活动的游客，可在旅馆内留宿，凭借月色和夜视镜观赏野象临泉饮水食盐等活动情况。(七)、其他标准——主题酒店、创意酒店深圳威尼斯酒店：它融合了文艺复兴和欧洲后现代主义的建筑风格，以威尼斯文化为主体进行装饰。利用了众多可反映威尼斯文化的建筑元素，充分展现地中海风情和威尼斯水城文化。西子宾馆：由于毛泽东27次下榻于此，陈云从1979年到1990年每年来此休养，巴金也曾在此长期休养，推出了主席楼、陈云套房和巴金套房，房间里保留着他们最爱的物品和摆设。(七)、其他标准——主题酒店、创意酒店公社酒店：八达岭长城脚下，以独特建筑取胜，由亚洲12名建筑师设计的11幢别墅和1个俱乐部组成的建筑群，公社每栋房子均配有设计独特的家具，住客可以在此充分体验亚洲一流建筑师在这里展现的非同寻常的建筑美学和全新的生活方式。二度假酒店的经营管理特点

度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。与一般城市酒店不同，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置，大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近，而且分布很广，辐射范围遍及全国各地，向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。1.服务理念更注重营造人文归属感2.服务内容更为全面与完善3.营销战略更注重网络营销4.酒店远离客源地，知名度的打造很重要5.市场需求多样，度假产品开发很必要6.消费者关注交通，把握3小时经济圈7.分清权益，平衡直销与分销的关系8.酒店管理产品丰富多样性9.衣、食、住、行、游，重点管理在游玩、娱乐产品三商务酒店的经营管理特点

商务型酒店的主要客源是针对因公出差的公司人员、大部分都为经理层人士。这类客人对酒店的各方面要求都比较高，相对市场容量不大。因而商务型酒店的客房数不多，装修豪华，房间很舒适。这类酒店更注重于老客户、协议单位的客人入住，大约占平均客房入住率的70%多。对于某些大型的商务酒店，还配备设施齐全的宴会厅、会议室，供相关企业在此召开商务会议、谈判等活动。1.以商务客源为导向2.产品以商务客需求为导向3.产品价格定位高4.客人对品牌依赖度高5.酒店对员工文化素质要求高6.

衣、食、住、行、游，重点管理在衣、食、住、行产品四两者的经营管理区别区别度假酒店商务酒店地理位置一般远离城市中心，以旅游目的地、海边、森林、山川、温泉地为主以城市商业中心为主消费人群满足度假客人需求为中心满足商务客人需求为中心经营淡旺淡旺季明显，住房一般星期一至四生意较淡，需要通过会议、旅行团补充，星期五至日生意较旺，以散客、家庭、自驾度假客为主；全年十月至三月为旺季，四月至七月为平季，八月和九月为淡季的经营特性。365天中有115天是法定休息日为旺日，250天为淡日，全年开房率在55-65%淡旺季不明显，住房一般星期一至四生意较旺，商务往来客人为主，星期五至日生意较淡，以当地餐饮家庭客喜宴为主；全年法定节日住房较淡，需要通过餐饮、娱乐、旅行团补充的经营特性。全年开房率在60-70%价格体系浮动较大比较稳定四两者的经营管理区别区别度假酒店商务酒店酒店产品以游客游玩、度假消费产品为主。如设有：温泉、沙滩、大海、森林、山川、高尔夫等。以商务客人商务往来活动消费为主。如设有：行政酒廊、商务中心、商业中心等。销售渠道以旅行社、网络订房中心、家庭自驾客为主。以直销客、商务公司、散客为主。营销策划推广宣传推广力度大。通过各种手段策划促销活动吸引客人。以节日、活动、旅游节营销为主。宣传推广费用少。通过常规活动销售推广。以政要、名人、事件营销为主。客人服务要求以人为本，有居家、自由、舒适、快乐的体验。以个性化服务有尊贵、高效、便捷、豪华的体验。设备管理以绿色环保设备为主，能源消耗较小。以先进、时尚为主，能耗较大。企业文化营造家的企业文化为主，即努力工作尽情享受型文化。营造企业精神文化为主，即硬汉型文化。四两者的经营管理区别区别度假酒店商务酒店员工福利员工、家属可每月、每年免费享用酒店设施。员工每日工作包吃三餐，免费住宿。高层管理人员免费使用泳池、健身等设施，员工消费给予优惠折扣。员工每日工作包吃两餐。住宿收取定额费用。员工管理受到交叉岗位培训的机会多，管理者花费在员工身上的管理的精力较大难度也大，员工下班还在度假区，人性关怀多一些，经常开展思想工作，交叉培训开展容易。在一个岗位上工作稳定，管理者花费在员工身上的精力较小，员工下班离开酒店回家不能回家。员工设施投资大，设员工宿舍楼，羽毛球、篮球等运动设施，网吧、班车定点接送。小，一般设倒班宿舍，员工自己以便捷的城市交通服务开展活动。员工素质文化水平低。文化水平高。组织架构9部一室8部一室五两者的共同点

产品特点无形和有形性产销同步性不可储存性质量差异性消费特点享受性文化性盈利性产业特点劳动与资金密集型高敏感度高竞争度六两者的经营管理难点

两者的经营管理现状1．服务没有以人为本2．人力资源匮乏3．缺乏特色经营4．营销环节薄弱5．集团化发展落后6.管理系统不完善

通过对度假型酒店和商务型酒店经营管理特点和现状比较分析，借助现有的酒店管理模式与国内外酒店集团化经营管理模式的优点，解决酒店经营管理难点的一些建议。（一）以人性化、创新产品、服务吸引客源（二）打造主题特色酒店1．设计特色建筑，构建酒店载体元素

2．挖掘地域文化，确定主题脉络MissionHillsGroup（三）加强酒店集团化经营（四）重视以人为本的人才管理模式1．酒店建立人才培养三级体系2．校企联合（五）创新营销模式1．营销要与网络结合具有互联网思维2．要强化品牌营销意识3.重视酒店CIS的建立（六）低成本竞争、差异化经营、品牌营销、细分市场集聚效应CIS识别系统1.经营理念2.精神标语3.管理原则4.发展原则5.企业精神6.行为准则MI理念识别1.员工培训：服务态度、电话礼貌、接听技巧、服务水准、工作精神2.工作环境、气氛3.员工福利4.竟争方式对内行为1.市场调查；2.广告宣传；3.公共关系；4.促销行动；5.公益活动；6.服务水准对外行为BI行为识别1.办公事务用品、用具2.招牌、旗帜、标识牌3.建筑物外观、橱窗4.衣着、制服应用要素1.企业名称2.企业品牌标志、商标3.企业造型、象征图案4.标准色基本要素VI视觉系统

度假酒店年度营销推广计划总表28季/月每一季度第二季度第三季度第四季度一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月当月节日和当地推广1月1日元旦2月10日春节2月14日情人节2月24日元宵节3月8日妇女节3月12日植树节4月1日愚人节4月4日清明5月1日劳动节5月4日青年节5月12日母亲节6月1日

儿童节6月12日端午节

6月16日

父亲节7