串串香店各岗位职责DOC

串串香店各岗位职责,aclicktounlimitedpossibilitiesYOURLOGO汇报人：目录CONTENTS01店长职责02厨师职责03服务员职责04收银员职责05保洁员职责06外卖员职责店长职责PART01制定经营计划根据市场需求和店铺实际情况，制定合理的经营计划，确保店铺的日常运营和盈利目标得以实现。负责制定店铺的销售策略和推广计划，提高店铺的知名度和美誉度，吸引更多顾客前来消费。协调各个部门的合作，确保员工的工作效率和服务质量，提高顾客满意度。根据经营计划，合理分配资源，包括人力、物力和财力等，确保资源的有效利用和店铺的可持续发展。监督店员工作监督店员工作，确保店内各项工作顺利进行负责店内人员的排班和考勤，确保人员合理分配协调处理店内客诉和突发事件，维护店内秩序和形象定期对店员进行培训和考核，提高店员的服务水平和专业素养顾客关系管理定期收集和分析顾客反馈，不断改进产品和服务建立和维护良好的顾客关系，提高顾客满意度及时处理顾客投诉和问题，确保顾客权益组织顾客活动，增强顾客忠诚度和互动率菜品品质管理定期对菜品进行评估和调整与供应商建立良好的合作关系，保证食材供应的稳定性和品质确保菜品质量符合标准监督菜品制作流程厨师职责PART02菜品研发与制作食材处理：负责食材的挑选、清洗、切割等处理工作，保证食材的卫生和安全。研发新菜品：根据市场需求和顾客反馈，研发新的串串香菜品，不断推陈出新。制作过程：按照规定的操作流程和标准，负责菜品的制作和烹饪，确保菜品口感和品质符合标准。成本控制：合理控制食材成本，减少浪费和损耗，提高菜品成本效益。厨房设备维护定期检查厨房设备是否正常运行及时维修故障设备，确保厨房正常运作定期清洗设备，保持设备清洁卫生做好设备维护记录，及时向上级汇报设备情况库存管理配合采购部门进行食材采购，确保库存充足。定期对库存进行清理，保证食材新鲜度。根据菜品销售情况，合理安排库存，避免积压。每日对库存进行盘点，确保库存准确性。卫生清洁每日清理厨房卫生确保食材储存、清洗、加工环节的卫生安全保持食品加工场所的清洁卫生定期对厨房设备进行维护保养服务员职责PART03顾客接待与服务添加标题引领顾客：带领顾客到座位上，并介绍店内特色添加标题迎接顾客：热情迎接每一位进店的顾客添加标题上菜服务：将顾客点的菜品上桌，并告知顾客菜品的特点和使用方法添加标题点餐服务：询问顾客的口味和喜好，推荐适合的串串香菜品2143添加标题结账服务：为顾客提供快速、准确的结账服务，并询问顾客是否需要开发票等其他需求添加标题餐中服务：及时为顾客添加饮料、更换骨碟等，确保顾客用餐体验舒适添加标题送客服务：在顾客离开时，热情送别，并欢迎下次光临657菜品推荐与点餐熟悉菜单，了解菜品特点协助客人点餐，确保点餐准确无误留意客人用餐情况，及时反馈并协助解决根据客人需求推荐合适的菜品桌面清洁与整理桌面清洁：保持桌面干净整洁，及时清理垃圾餐具清洗：清洗餐具，保证餐具干净卫生卫生检查：检查餐厅卫生情况，及时上报问题桌面整理：整理桌面物品，保持整齐有序顾客投诉处理耐心倾听顾客的投诉了解投诉的原因和细节向顾客道歉并解决投诉记录投诉内容和处理结果收银员职责PART04收取顾客支付的款项确认顾客支付金额：收银员需要仔细核对顾客所支付的金额，确保准确无误。操作收银机：收银员需要熟练操作收银机，快速准确地完成收款和找零操作。打印收据：收银员需要在收款后打印收据，以便顾客核对和留存。核对库存：收银员需要定期核对库存，确保收银机内的现金与实际库存相符。核对菜品与金额核对菜品与金额，确保准确无误协助顾客点餐，解答疑问并推荐特色菜品接待顾客，询问菜品需求并开具订单操作收银机，记录交易明细库存盘点与核对及时处理积压库存，保持库存新鲜和周转率每日核对库存，确保账实相符定期进行库存盘点，确保库存物品数量和质量符合标准配合财务人员进行库存核对和盘点工作，确保库存管理准确无误机台设备维护每日开机前检查收银机设备是否正常定期清理收银机表面灰尘和污垢及时更换损坏或老化的收银机部件定期对收银机进行软件更新和升级保洁员职责PART05环境卫生清洁每天清理店内卫生，保持环境整洁定期清理厨房、餐厅、厕所等场所负责店内绿植的养护，保持店内美观配合其他岗位工作，共同维护店内卫生卫生间清洁与消毒定期消毒，保证卫生安全发现损坏及时报修，确保使用安全每日清洁一次，保持干净整洁及时清理垃圾桶，保持无异味机台设备维护与保养定期对机台设备进行清洁和维护检查机台设备是否正常运行，及时报修故障协助其他岗位人员对机台设备进行调试和维修遵守公司设备保养规定，保证设备安全运行协助其他岗位工作协助服务员进行餐前准备工作协助传菜员传递菜品和餐具协助收银员进行收银和结算工作协助保洁员进行卫生清洁工作外卖员职责PART06接单与配送接单：接收外卖订单，确认订单信息，如菜品、数量、地址等配送：根据订单信息，规划最佳配送路线，确保按时送达顾客手中，并确保食品温度和口感顾客关系维护热情周到：对待顾客要热情周到，让顾客感受到家的温暖沟通顺畅：与顾客保持良好的沟通，及时了解顾客的需求和意见解决问题：对于顾客提出的问题或建议，要及时解决或反馈给上级维护形象：在送餐过程中，要保持干净整洁的形象，给顾客留下好印象配送路线规划遇到突发情况及时调整路线，确保准时送达考虑送餐时间，合理安排多个订单的配送顺序