(9.16)-海乘服务英语6-1 6-2

航空学院海乘服务英语课程教案教案授课题目Unit6-lesson1/2考试课教学目标MemorizethespecializedtermsandexpressionsListservicesasabartenderandbarwaiterRoleplaythedialogue重点与难点重点:drinks&sales难点:namesofthewine教学手段与方法以学生为主体进行讲授、演示、讨论、案例分析。教学辅助手段:现代教学设施设备。教学内容及课堂活动I.BackgroundinformationLesson1Bartender调酒师是邮轮上一间酒吧的核心人员。他(她)为乘客制作和提供各类酒水、烟草和零食,指挥和调度酒吧服务员,并且对本酒吧的成本直接负责。一名真正合格的调酒师需要经过大量的技术培训和实践;对酒水本身及其女化乃至酒水推销和酒吧运营,要有清楚的认识。同时调酒师还需要有很强的社交能力和特殊情况的处理能力。Lesson2BarWaiter/Server国际邮轮上的酒吧服务员BarWaiter或BarServer是酒吧调酒师的助手。他们负责招待酒吧中,吧台范围以外的乘客。接受他们的点单,进行推销,从调酒师取得所点的酒水,为他们传送酒水并进行收费;同时还负责酒吧内的卫生工作。他们同样要具备相当熟练的酒水知识和技能,以及销售技巧。酒吧服务员要与调酒师充分配合,才能迅速优质的为乘客提供各项酒水服务。II.MainideaandtextorganizationPleasegothroughthewholetextwithin10minutes.While-readingtasksincluded:A.Structureandmainideaofthetext.1.Inthispartstudentsarerequiredtofindsentencesinnotes2.Findatransitionalsentencesentencesinnotes.3.Payattentiontotheoraltechniques:“a”inchat,liaisonbetween“apacketof”,“i”indizzy,“i”inwhiskey,“persuade”,“cognac”,“ui”intequila.5.Introducetheproceduresofasabartenderandbarwaiter.B.TranslationofsentencesIheardhereisgoingtobealivebandshow.Tequilaistoostrongforme.Foryourinformation….Iamjustasocialdrinker.Wouldyoulikeanotherround,sir?Doyoumakelongdrink?Itwasverynicetochatwithyou.Hereisyourboardingcarandcopy.Haveyoucalledhiscabinforhisfriendorfamilytocometobringhimback?Letmecallasecuritymantotakehimback.III.SituationalconversationIntheparttwostudentsworkinpairsareaskedtomakeadialogueusingsomekeywords.Samplescene1P105Samplescene2P109Samplescene1P112Samplescene2P113IV.UsefulnotesCognac:干邑。法国干邑地区出产的白兰地酒。Brandy:白兰地酒。Hennessy,RemyMartin,MartelandCourvoisier:轩尼诗,人头马,马爹利和拿破仑。这些都是世界上知名的干邑白兰地酒品牌Whiskey:威士忌酒。Scotchwhiskey:苏格兰威土忌。ChivasRegal,JohnnyWalkerandJ&B.芝华士,乔尼步行者。这些都是世界上知名的苏格兰威士忌酒品牌rishwhiskey:爱尔兰威士忌。Jameson'sandTullamoreDew.詹姆森和头拉莫尔,两种世界上知名的爱尔兰威士忌酒品牌Bourbonwhiskey:波本威士忌。JimBeamandJackDaniels.金边(吉姆光芒)和杰克丹尼斯,这些都是世界上知名的波本威士忌酒品牌。Canadianwhiskey:加拿大威士忌。Seagram'sV.O.andCanadianClub.西格兰姆和加拿大俱乐部。这些都是很常见的加拿大威士忌酒品牌Gin:金酒,毡酒,杜松子酒。Gordonsdrygin,Gilbey'sginandBeefeater.哥顿干味金酒吉尔贝,比菲特,这些都是世界上知名的杜松子酒品牌ka:伏特加。Absolut,SmirnoffandMoskovskaya.绝对,斯米尔诺夫和莫斯科夫斯卡娅,这些都是世界上知名的伏特加酒品牌aquila:特基拉酒,龙舌兰酒。JoseCorvee.何塞库尔为,一种世界上知名的龙舌兰酒品牌Rum:朗姆酒。Bacardi,CaptainMorganandHavanaClut.白佳迪,摩根船长和哈瓦那俱乐部,这些都是世界上知名的朗姆酒品牌。SingleorDouble?:单份还是双份?以调酒师的量酒器容积为一份,通常是40毫升。双份则需用量酒器量两次。Straight:直饮。指不加任何其他东西直接将酒饮下。Ontherocks:加冰块。这是酒吧术语。指在酒杯中加入冰块后再倒入酒。Potatochips:薯片。通常酒吧都会免费提供一点小零食,以供下酒之用。Awholebottleofspirit:一整瓶烈酒。很多酒吧为了促销,为购买整瓶酒的客人提供存酒服务。每次客人来时,服务员为其取出所存放的酒倒给客人饮用。若未喝完则继续存放在酒吧,直至喝完。Cocktaillist:鸡尾酒单。Mocktail:无酒精鸡尾酒。Cocktailoftheday:当日精选鸡尾酒。与餐厅类似酒吧通常也会推出一些每日特荐之类的活动,以吸引顾客。“LongIsland”:长岛。鸡尾酒名称。全称为LongIslandlcetea-—长岛冰茶。Decoration:装饰物。通常鸡尾酒为了烘托气氛,会在酒杯上添加一点装饰物。Wouldyoulikeanotherround,sir?:先生,再来一巡吧?这是调酒师用来推销的常用语。AdmiralLounge:(酒吧名称)上将酒廊Espresso,cappuccino,Mocha,Icecoffee:埃斯普来索咖啡,卡普奇诺咖啡,摩卡咖啡冰咖啡。Columbian,Sumatra,Jamaican,HazelnutandIrishcoffee:哥伦比亚咖啡,苏门答腊咖啡牙买加咖啡,榛子味咖啡和爱尔兰咖啡。Englishblacktea,Ceylontea,Chinesegreentea:英式红茶,锡兰茶,中国绿茶。Fruittea:果味茶。SorbetandSundae:低脂冰激凌和圣代冰激凌。Brownie,Bananasp