DB4211T28-2023秀珍菇生产技术规程

ICS65.020.20CCSB05ICS65.020.20CCSB05黄 冈 市 地 方 标 准DB4211/T28—2023秀珍菇生产技术规程Technicalcodeofpracticeforpleurotusgeesteranusproduction20232023122120240221黄冈市市场监督管理局发布DB4211/T28DB4211/T28—2023DB4211/T28DB4211/T28—2023目 次前言 II112范引文件 13语定义 14珍生程的成 15地境设施 2产环选择 2栽设施 26袋术 2栽时与种择 2原料择 3培料制 3装与菌 3冷与种 373温调节 3湿调节 3通调节 4光调节 484催蕾 4子体理 49虫防治 4主病害 4防措施 410收藏 4采收 4贮藏 511潮管理 512产录 5附录A（范）秀菇培料方 6附录B（范）秀菇病害治 7附录C（料）生记录表 8I前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件首次发布。IIII秀珍菇生产技术规程范围本文件确立了秀珍菇生产程序，规定了生产过程中产地环境选择与设施、制袋技术、发菌、出菇、病虫害防治、采收贮藏、转潮期管理的操作指示，描述了过程记录的追溯方法。本文件适用于棚（室）内熟料袋栽方式生产的秀珍菇。（GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。秀珍菇pleurotusgeesteranus真菌界、担子菌门、伞菌纲、伞菌目、侧耳属的食用菌，又名格式侧耳、袖珍菇、小平菇等。转潮期tide-turningperiod每潮菇成熟采收后，至下一潮菇再次发生相隔的空档期。4秀珍菇生产程序的构成秀珍菇生产程序包括7个阶段，程序流程图如图1所示。1图1秀珍菇生产程序流程图符合NY5010NY/T237521月～3月制袋，5月～10月出菇；9月～10月制袋，11月～翌年5月出菇。品种NY/TNY5099GH/T12626.4.1装袋17cm×33cm×（0.004～0.005）cm、22cm×42cm×（0.004～0.005）cm23cm×45cmGB4806.7灭菌灭菌4h1008h～10。0.05MPa0.15MPa2冷却出仓料袋内部温度冷却至30℃以下。接种30cm³～60cm³7发菌温度调节3～3522～28湿度调节365%～75通风调节根据环境温度、湿度和氧气浓度，及时通风。一般情况下，每天通风2次～3次。光照调节菌丝阶段进行避光处理。8出菇催蕾8～1290%～95100Lux～200Lux。8.2.15～1512～222030℃。温度调节参照7.1执行。培养料含水量控制55%～60%，空气相对湿度宜控制85%～95%。湿度调节参照7.2执行。原基分化期，加大通风量；子实体生长阶段，减少通风量。一般情况下，通风2次/d～4次/d。200Lux～1000Lux9病虫害防治主要病虫害防治措施预防为主，综合防治，绿色防控，化学防治原则。病虫害防治按附录B执行。10采收贮藏采收4贮藏-2℃～2GB70963d～565%～70d～10d3～44～63y。55附录A（）A.1A.1表A.1秀珍菇生产培养料配方配方培养料成分备注配方一（常用配方）棉籽壳50%，玉米芯20%，芦苇渣10%，麦麸15%，豆饼粉3%，石灰3%培养料料水比1：（1.1～1.3）配方二棉籽壳87%，米糠或麦麸10%，石膏1%，石灰1%，过磷酸钙1%配方三玉米芯62%，棉籽壳25%，米糠或麦麸10%，石膏2%，石灰1%配方四稻草粉42%，棉籽壳25%，杂木屑20%，麦麸10%，石灰3%配方五1%，过磷酸钙1%66附录B（）B.1B.1表B.1秀珍菇常见病虫害及防治措施类型防治对象防治措施备注病害霉菌二氯异氧尿酸钠、嚏菌灵按使用说明书的浓度、计量和方法使用褐腐病、湿泡病和白腐病咪鲜胺镒盐虫害跳虫用1000倍敌敌畏，加少量蜂蜜诱杀跳虫或用稀释1000倍～2000倍的高效氯氰菊酯进行喷施白蚁用白蚁灵或灭蚁粉置于蚁巢或蚁路菌蚊、菌蛆、螨虫悬挂黏虫黄板或安装诱虫灯；喷施氯氟·甲维盐蛞蝓、蜗牛人工捕杀清除成虫或幼卵；施撒生石灰于蛞蝓、蜗牛活动处；豆饼或炒香棉籽饼与敌百虫按10：1的比例制成毒饵，傍晚施撒4kg/667m2～5kg/667m2诱杀7表C.3表C.3表C.48附录C（资料性）生产记录表C.1C.1～C.5表C.1装袋灭菌接种损耗数量（袋）记录人签名备注生产日期数量日期温度（℃）保温时间日期品种数量（袋）表C.2生产日期温度（℃）相对RH）通风时间查菌备注起始时间结束时间日期数量（袋）污染量（袋）污染率（%）记录人签名生产日期出菇管理记录人签名备注温度（℃）相对湿度（%RH）光照强度（lx）通风起始时间结束时间用药时间及病虫害名称农药名称、使用浓度及用量使用次数及间隔时间停止用药日期记录人签名