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文档简介

凉菜房个人管理制度背景和目的为了提高凉菜房员工的工作效率和服务质量，规范员工的工作行为，建立该凉菜房个人管理制度。适用范围该凉菜房个人管理制度适用于凉菜房内所有员工。员工守则为了保证所提供的服务质量和凉菜质量，员工应遵守以下规定：1.工作时间凉菜房工作时间为早上7:00至晚上9:00，员工应准时到岗并做好准备工作。严禁迟到早退，如有必要请事先向经理请假。2.工作态度员工应热情服务，礼貌待客，不得发生与客人的不良言行。员工需要有一定的心理承受能力，遇见挑剔的客人也要耐心、认真地为其服务。3.工作流程遵守凉菜房的工作流程。严格按照菜品制作标准齐心协力提高产品质量，保证各个菜品的卫生安全。4.工作秩序严禁吸烟、打闹、大声喧哗、个人聚会等行为。员工不得进行个人接待，请客人进入凉菜房就餐，不得带进其他人或食物。员工应保持工作场所的整洁和卫生。5.瞪大眼睛找问题当客人提出要求或者凉菜房工作出现疏漏、问题，员工应该积极主动地解决或美食经理等领导和相关工作人员指导下解决。如果员工发现其他同事存在问题或违反了管理制度，应及时向美食经理或相关工作人员反映，协同相关人员做好纠正工作。责任和处罚如果员工违反凉菜房管理制度，将会受到相应的处罚，包括口头警告，书面警告，暂停工作，降薪或辞退等。如果员工的言行对客人造成损失，凉菜房将对员工的损失赔偿和道歉以挽回客人的损失。结论以上是凉菜房个人管理制度的规定，希望所有凉菜房员工认真遵守。

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