大马士革玫瑰种植与深加工项目可行性研究报告

大马士革玫瑰种植与深加工工程可行性研究报告建设单位：文县恒水玫瑰开发编制单位：北京华经纵横咨询编制时间：二〇一五年二月目录一、工程总论11.1工程名称11.2承办单位名称11.3可行性研究报告编写单位11.4可行性研究报告编制依据11.5工程根本设想介绍21.5.1工程实施地点21.5.2工程实施目标21.5.3工程实施内容31.6工程投入产出31.7工程实施可行性条件41.7.1我县具备大马士革玫瑰种植开展先天条件41.7.2我县具有丰富的农村劳动力资源51.7.3我县具有良好的自然环境条件51.7.4我县可整合众多农业技术资源51.7.5工程建设产品市场需求旺盛支撑工程可行5二、工程建设背景及必要性62.1工程建设背景62.1.1农业是立国之本长期受到政府高度重视6农产品加工业受到国家高度重视62.1.3花卉产业不断开展72.2工程建设必要性82.2.1工程建设将进一步适应我国农业开展方向82.2.2工程实施有利于推动我国农产品加工产业的开展82.2.3工程建设将进一步提高文县花卉深加工产品供给能力92.2.4工程建设将进一步提升文县农业的影响力9三、工程产品规划及市场分析和产品销售103.1产品市场分析103.1.1花卉产品行业现状103.1.2我国香料玫瑰市场情况113.1.3我国大马士革玫瑰产品市场情况113.1.4玫瑰精油市场情况123.2产品下游市场情况143.2.1化装品市场143.2.2茶叶市场163.2.3酒产品市场173.3工程产品的营销策略173.3.1工程产品销售方式173.3.2工程产品销售策略18四、场址选择194.1场址现状194.1.1地点与地理位置194.1.2场址占地面积194.2工程属地根本情况194.2.1地理位置194.2.2经济状况204.2.3气象条件20水资源条件214.2.5产业优势条件214.2.6交通条件214.2.7能源条件224.2.8环保条件224.2.9产业关联224.2.10地质条件224.2.11对拟建厂址的综合评价22五、工程厂区设施及场内外运输245.1建筑设计指导思想与原那么245.2根本原那么245.3工程设计依据24设计方案255.5辅助配套工程265.5.1供水工程265.5.2供电工程275.5.3场内外运输27六工程技术方案286.1技术方案286.1.1玫瑰种植296.1.2玫瑰精油和玫瑰纯露生产356.1.3玫瑰色素生产366.1.4玫瑰干花及干花蕾生产366.1.5玫瑰露酒生产376.2工艺流程386.2.1玫瑰精油及玫瑰纯露生产工艺流程386.2.2玫瑰色素的提取工艺456.2.3玫瑰花〔蕾〕枯燥生产工艺466.2.4玫瑰露酒发酵工艺516.3电气控制系统53七、节能节水措施557.1节能设计依据55节能原那么55节能措施56管理制度56设备节能56节水措施57设计依据58节水措施58水耗指标分析58八、环境保护598.1工程建设和生产对环境的影响598.1.1主要污染源及污染物598.1.2设计依据598.1.3生产过程产生的污染对环境的影响598.2环境保护措施方案608.2.1废气608.2.2废水608.2.3废渣的处理608.2.4噪声污染的处理608.3绿化628.4环境影响评价62九、职业平安卫生消防639.1劳动平安63设计依据63设计原那么64主要平安措施64防火65卫生65设计依据66主要平安措施66医疗卫生机构67消防67设计依据67建筑防火67室内消防68室外消防68水源、消防水池68电气消防68十、工程组织机构与人力资源配置及培训7010.1组织机构7010.1.1工程筹建组职责7010.1.2部门工作职责7010.2人力资源配置7210.3人员招聘7210.4人员培训72十一、工程实施进度7411.1建设工期7411.2工程实施进度安排7411.3工程实施进度表74十二、投资估算与资金筹措7612.1工程总投资估算7612.1.1投资估算依据7612.1.2建设投资估算7612.1.3流动资金估算7912.1.4工程总投资8012.2资金筹措及投资方案80十三、工程招投标8113.1招标原那么8113.2招标依据8113.3招标范围8213.4招投标程序8213.4.1招标8213.4.2投标8313.4.3评标和中标8313.5招标方式84十四、财务评价8614.1计算依据及相关说明8614.1.1工程测算参考依据8614.1.2工程测算根本设定8614.2总本钱费用估算8714.2.1直接本钱8714.2.2工资及福利费用8814.2.3折旧及摊销8814.2.4修理费9114.2.5财务费用9114.2.6其他费用9114.2.7总本钱费用9114.3销售收入、销售税金及附加和增值税估算9314.4损益及利润及分配9414.5盈利能力分析9514.5.1投资利润率与投资利税率9514.5.2财务内部收益率、财务净现值和投资回收期9514.5.3工程现金流量表9614.6盈亏平衡分析9714.7敏感性分析98十五、工程综合效益分析9915.1经济效益9915.2社会效益100十六、风险分析10116.1市场风险10116.2竞争风险10116.3原材料价格变动风险10116.4技术风险10216.5经营风险管理10216.6融资风险104十七、结论与建议10517.1结论10517.2建议105一、工程总论1.1工程名称大马士革玫瑰种植与深加工工程。1.2承办单位名称文县恒水玫瑰开发。1.3可行性研究报告编写单位北京华经纵横咨询。1.4可行性研究报告编制依据1.《国家产业结构指导目录〔2023年〕》修订版；2.《中共中央、国务院关于全面深化农村改革加快推进农业现代化的假设干意见》；3.《国民经济和社会开展第十二个五年规划纲要》；4.《全国农业农村经济开展第十二个五年规划》；5.《全国现代农业开展“十二五〞规划》；6.《全国花卉产业开展规划(2023-2023年)》；7.《“生态家园富民工程方案〞示范建设工程技术指南》；8．《建设工程经济评价方法与参数〔第三版〕》；9．《投资工程可行性研究指南》，国家开展与改革委员会2002年；10.工程建设单位提供的与工程相关的其他资料。1.5工程根本设想介绍1.5.1工程实施地点甘肃省陇南市文县中庙乡。1.5.2工程实施目标本工程按照“规划先行、绿色环保、技术领先、特色突出、品牌创立、示范带动〞原那么，突破传统农业的范围，以市场需求为导向，以国内技术资源为依托，以高水平创收增效为目标，开展优势特色高附加值农产品深加工，因地制宜，建设具有较强竞争力的区域特色规模型大马士革玫瑰产品基地，通过本工程示范建设，助力陇南地区玫瑰产业开展。在开展中注重生产与市场对接、产业开展与生态环境相协调，实现“高技术、高品质、高效益〞的现代化生产经营格局，实现经济效益、社会效益和生态效益协调开展，为推动文县经济社会新开展做出积极奉献，在开展过程中，加大力度同周边地区农业合作，为区域农业大联合、大开展做出积极奉献。工程通过引进稀有大马士革玫瑰，从土地整理到标准化建园，产、供、销一体化。通过整合现有资源、明确目标任务、创新体制机制、强化绩效管理，促进科技与生产、集成与示范、培训与推广的紧密结合，力争把文县大马士革玫瑰种植与深加工基地建成区域内知名的“科学研究试验基地、人员培训观摩基地、观光农业和科技农业样板基地〞。1.5.3工程实施内容本工程按照“规模化布局、景观化设计、园区化建设〞的原那么建设文县大马士革玫瑰种植与深加工基地，形成190亩大马士革玫瑰标准化、标准化种植示范基地，同时对当地农户进行玫瑰种植指导，开展农户玫瑰生产基地1800亩。本工程主要实施内容为两方面，一是玫瑰种植示范基地建设，主要包括种植区和加工区建设，满足玫瑰种植及深加工需求；二是通过玫瑰示范基地建设，开展农户玫瑰生产基地1800亩，建设年加工1000吨玫瑰花生产线。建成后的文县大马士革玫瑰种植与深加工基地将到达年生产175公斤玫瑰精油、500吨玫瑰纯露、14吨玫瑰色素、80吨玫瑰花茶、260吨玫瑰细胞液和80吨玫瑰露酒的生产规模，年销售收入到达6780万元。1.6工程投入产出本工程拟定分一期实施，总计投入资金万元，工程全部达产后，年平均税后利润为万元，将极大地带动当地农民增收创富。表1-2工程财务数据序号名称单位数值备注1工程投入总资金万元建设投资万元1836.6流动资金万元2年平均营业收入万元5763.0评价期内平均值3年平均总本钱费用万元2713.6评价期内平均值4年平均经营本钱万元2633.8评价期内平均值5年平均销售税金及附加万元317.0评价期内平均值6年平均利润总额万元2732.4评价期内平均值7年平均所得税万元683.1评价期内平均值8年平均税后利润万元2049.3评价期内平均值9投资利润率43.96%评价期内平均值10投资利税率51.27%评价期内平均值11税后财务内部收益率〔全部投资〕63.63%大于基准收益率，工程可行12税前财务内部收益率〔全部投资〕76.50%大于基准收益率，工程可行13税后财务净现值FNPV〔I=8%〕万元8738.1大于零，工程可行14税前财务净现值FNPV〔I=8%〕万元12036.2大于零，工程可行15税后投资回收期年3.16含建设期16税前投资回收期年2.93含建设期17盈亏平衡点〔运营能力利用率〕25.8%1.7工程实施可行性条件我县具备大马士革玫瑰种植开展先天条件本工程选择品种是大马士革玫瑰，该品种在我国适生范围比较狭窄，北方冬季低于-15℃，发生大面积的抽条，只是来年减产或者绝产，南方因冬季缺少低温刺激，无法打破休眠，影响来年鲜花产量。工程地文县气候冬季1月份最低温度-4℃玫瑰性喜阳光，夏季7月份平均气温22℃，气候温和，干湿清楚，立体气候明显，非常适合大马士革玫瑰的生产。同质产品市场竞争小，利于树立市场优势和产地优势。假以时日，能将大马士革玫瑰开展成为该地域的地理标志特产。1.7.2我县具有丰富的农村劳动力资源文县农村劳动力资源充足，农业生产经验丰富，经短期培训即可满足大马士革玫瑰种植生产技术要求。1.7.3我县具有良好的自然环境条件文县以农业为主导产业，二产、三产相对薄弱，因此环境生态良好，良好的生态体系是支撑大马士革玫瑰种植的必要条件。1.7.4我县可整合众多农业技术资源文县可借力丰富的农业科技资源，开展玫瑰深加工产品，促进我县观光农业、设施农业及农产品深加工产业开展。1.7.5工程建设产品市场需求旺盛支撑工程可行随着我国人民生活水平的提高，未来一段时间内，中国农业将继续处于高速开展期，对农产品加工业的开展起到促进作用，将会受到越来越多的关注和重视。“十二五〞期间我国主要农产品加工业将以年均增长率约为11%的速度增长。随着国民经济长期平稳较快增长，预计农产品加工业主要产品需求将呈现市场规模持续增长，并且开展速度渐趋稳定的态势。从工程建成产品市场需求角度上，工程未来开展空间广阔，工程建设可行。二、工程建设背景及必要性2.1工程建设背景2.1.1农业是立国之本长期受到政府高度重视自2004年起，中央一号文件连续11年“锁定〞三农主题，2004年至2023年连续12发布以“三农〞〔农业、农村、农民〕为主题的中央一号文件，强调了“三农〞问题在中国的社会主义现代化时期“重中之重〞的地位。2023年中央一号文件确定，坚持农业根底地位不动摇，加快推进农业现代化。我国设定，到2023年，现代农业建设取得突破性进展，根本形成技术装备先进、组织方式优化、产业体系完善、供给保障有力、综合效益明显的新格局，主要农产品优势区根本实现农业现代化，这为开展现代农业定下了宏伟的开展目标。2.1.2农产品加工业受到国家高度重视农产品加工业是人类的生命工业，也是永恒不衰的加工业。是我国国民经济的重要支柱产业，农产品加工业作为农业产品面向市场的主要后续加工产业，在加工业中占有较大比重，因而对推动农业产业化作用巨大。根据我国《农产品加工业“十二五〞开展规划》，“十二五〞期间，我国要大力加强专用原料基地建设，加快技术进步和自主创新能力提升，规划对本工程的实施起到了促进作用。2.1.3花卉产业不断开展随着我国花卉产业的不断开展，花卉产业产值业在不断增长，据统计，2023年全国花卉种植面积91.76万公顷，销售额近862.00亿元，分别是2000年的6.2倍和5.4倍。而到达2023年，全国花卉种植面积为112万公顷，比2023年增长%；全国花卉销售总额约1207.7亿元，比2023年增长13.03%.相对于我国花卉产业的不断开展，甘肃地区花卉产业也保持着蓬勃开展，经济效益不断提高，2023年甘肃花卉栽培面积达16.1万亩，年产值达7.49亿元。2.2工程建设必要性2.2.1工程建设将进一步适应我国农业开展方向当前，国家高度重视食品质量平安，将打造现代农业作为一项重要事业加以推动，出台了一系列政策措施，本工程实施建设将进一步响应国家政策号召，推动我国现代农业的开展。2.2.2工程实施有利于推动我国农产品加工产业的开展近年来，我国农产品加工业日渐成为国民经济根底性、战略性和支柱性的重要产业。2023年，全国农产品加工业产值超过15万亿元，占工业总产值的17.6%。农产品加工业是目前我国国民经济中开展速度较快、与“三农〞关联度较高、对“三农〞带动较大的行业。改革开放以来，我国农产品加工业产值年均增长速度超过13%，明显高于同期GDP增长速度。“十一五〞末，我国规模以上农产品加工企业从业人员2500多万人，比“十五〞末增加400万人。全国已建立各类农业产业化经营组织22.4万个，上亿农户参与农业产业化经营，户均增收1900多元。“十二五〞是我国农产品加工业全面开展的重要机遇期，《农产品加工业“十二五〞开展规划》指出到2023年我国主要农产品加工率到达65%以上，主要农产品精深加工比例到达45％以上，农产品加工副产物综合利用率明显提高。本工程属于我国鼓励的农产品加工产业，主要经营产品为农产品精深加工产品，工程建设推动我国农产品加工产业向前开展。2.2.3工程建设将进一步提高文县花卉深加工产品供给能力本工程以大马士革玫瑰种植为指引，开展玫瑰精油等玫瑰深加工产品，不仅满足我国国内市场需求，更带动当地农业开展，促进就业，进一步提高文县花卉深加工产品供给能力。2.2.4工程建设将进一步提升文县农业的影响力本工程积极打造文县品牌农业，开展大马士革玫瑰及深加工农产品品牌，将进一步提升文县农业的影响力。三、工程产品规划及市场分析和产品销售产品市场分析3.1.1花卉产品行业现状经过改革开放的高速经济开展，我国花卉产业经过一个开展高潮，在推动我国经济开展中扮演着重要的角色，具有重要地位。随着我国花卉产业的不断开展，花卉产业产值业在不断增长，据统计，2023年全国花卉种植面积91.76万公顷，销售额近862.00亿元，分别是2000年的6.2倍和5.4倍。而到达2023年，全国花卉种植面积为112万公顷，比2023年增长%；全国花卉销售总额约1207.7亿元，比2023年增长13.03%.图3-12023-2023年我国花卉市场交易额统计资料来源：国家统计局相对于我国花卉产业的不断开展，甘肃地区花卉产业也保持着蓬勃开展，经济效益不断提高，2023年甘肃花卉栽培面积达16.1万亩，年产值达7.49亿元。3.1.2我国香料玫瑰市场情况根统计数据显示，我香料玫瑰市场不断开展，香料玫瑰种植面积在2023年到达19500亩，具体情况如下列图所示：图3-22023—2023年全国香料玫瑰种植面积统计情况我国大马士革玫瑰产品市场情况近年来，我国大马士革玫瑰种植面积不断增长，从2023年的6200亩增长到2023年的8120亩，同比增长率为10.5%，行业开展十分迅速。图3-32023—2023年全国大马士革玫瑰种植面积统计情况3.1.4玫瑰精油市场情况近年来，我国玫瑰精油市场不断增长，玫瑰精油产量冲2023年的2268公斤增长到2023年的3124公斤，同比增长率为10.8%，消费量到达3400公斤。图3-42023—2023年全国玫瑰精油产量统计情况图3-52023—2023年全国玫瑰精油产能统计情况图3-62023—2023年全国玫瑰精油消费量统计情况图3-72023年我国玫瑰精油应用领域情况3.2产品下游市场情况3.2.1化装品市场玫瑰精油、玫瑰纯露和玫瑰细胞液因其高贵的香味和优秀的护肤成效，是生产纯植物化装品的最正确原料。被称为“美丽经济〞的化装品行业在中国虽然只有20年的开展历程，但市场的竞争已经到达了“世界级〞。总体消费水平已超越欧盟、日本，仅次于美国，成为世界上化装品第二消费大国，而且我国人口众多，人均消费水平较低，还存在相当大的市场消费潜力。随着生活水平提高和社会经济的开展，以及人们对健康平安、环保的重视，天然有机化装品开展异常迅猛，尤其是纯植物化装品更受到青睐，美容业不再忽略消费者对“绿色产品〞的需求，越来越多的消费者希望化装品生产商生产出更多的纯植物，无化学合成添加成分的产品，是的皮肤在健康的根底上更加美丽，将掀起有机护肤的热潮，这一走势将给天然香料及植物纯露带来前所未有的商机。与此同时，我国化装品工业总产值不断增长，2023年到达7464亿元，同比增长率为18.3%，年均增长率到达18.46%；伴随着我国化装品工业的不断开展，我国化装品类成交额也在不断增长，2023年到达322亿元。图3-82023—2023年全国化装品工业总产值统计情况图3-92023—2023年全国化装品类成交额统计情况3.2.2茶叶市场随着人们健康意识的增强，愈发注重养生之道的年轻消费者正逐步成为花草茶的强势“铁粉〞，作为养生佳品的花草茶开始受到越来越多的消费者青睐。枯燥玫瑰花蕾可以入药，有理气、解毒和止血的成效，用于治疗脘腹胀痛、月经不调、肝胃气痛和跌打损伤等疾病；玫瑰干花蕾还可治疗食道痉挛引起的上腹胀痛。玫瑰干花蕾开始成为花草茶的主角，深受年轻女性尤其是白领女士的喜爱。目前我国茶叶市场正在不断开展，2023年我国茶叶市场成交额为244.33亿元，较2023年增长了73.05亿元，同比增长率为8%，年均增长率为12.1%，茶叶市场的不断开展对玫瑰花茶市场将起到促进作用，有利于工程的实施。图3-102023—2023年全国茶叶市场成交额统计情况3.2.3酒产品市场玫瑰露酒主要是医治胃脘痛。胃脘痛是以胃脘部疼痛为主要病症的一种病症。多因忧思郁怒，肝气犯胃，饮食不节，脾胃虚弱等造成。临床表现有实有虚，实记以寒凝气滞、饮食积滞、肝郁气滞，瘀血阻络为多，虚记以脾胃虚寒为多。对于寒凝气滞、脾胃虚寒者，药酒用之尤宜，常用者如温脾酒、灵脾肉桂酒；对于肝胃不和者，常用佛手、玫瑰花等行气药配制，借酒以行其药势，如佛手酒，玫瑰露酒等；血瘀者，亦可用活血药制成药酒服用。我国白酒行业已经成熟，市场开展空间非常狭窄，而健康产业的崛起为酒类开展指引了新的出路，保健酒等酒产品不断开展，对于本工程的玫瑰露酒的销售将起到促进作用。3.3工程产品的营销策略3.3.1工程产品销售方式图3-11工程产品销售方式3.3.2工程产品销售策略1.以质取胜、以价引人，抢占市场优势根据市场需求，生产理想的高品质产品，获得消费者喜爱，迅速占领市场份额。抓住产品生产低本钱的优势，把握价格主动权，执行优质低价策略，吸引消费者，占领市场主导地位。对于不同规格的产品也可采用高端路线，优质高价，稳扎稳打。整体上企业的销售理念是低价格、好产品、把握主渠道、分地区放量几大原那么。2.宣传促销、合纵连横，共赢巨大市场未来的市场是多元化的市场，是合作共赢的市场，在做好产品宣传的同时，不断拓宽销售渠道。与当地化装品生产企业、茶叶经销企业、保健酒生产企业等建立良好的合作销售关系，利用集体的智慧、关系、资金、能力扩展市场，共享客户资源，共赢巨大市场。3.开展电子商务，实现网络营销工程建成后，公司将坚持“用户至上〞观念，加强质量意识、效劳意识，提升营销人员素质，在客户以及合作伙伴中强化公司产品美誉度，以市场多元化为目标。为了进一步适应电子商务趋势，及时做好公司网站建设和信息更新能力，及时发布有关公司产品和生产能力信息，加强客户关系管理，努力挖掘和联系潜在客户，开拓更多广阔的市场。四、场址选择4.1场址现状4.1.1地点与地理位置本工程拟建设地点为甘肃省陇南市文县中庙乡。陇南市文县中庙乡陇南市文县中庙乡图4-1工程拟选场址4.1.2场址占地面积工程占地面积200亩，辐射周边农户1800亩。工程属地根本情况4.2.1地理位置文县位于甘肃省最南端，与四川、陕西交界处，地处秦巴山地，是甘肃的南大门。东南与四川青川、平武县接壤，西邻四川九寨沟县和甘南藏族自治州，北接市辖区武都区。南达成都、重庆，西连九寨沟、黄龙寺，北通武都、兰州。地处东径104°16'16''-105°27'29''，北纬2°35'43''-33°20'36''。东西长217公里，南北宽156公里，幅员面积5000平方公里。文县西高东低，地处内陆腹地，属秦巴山地，构造复杂。最高海拔4187米，最低海拔550米，山地约占总面积的90%。文县自东向西由亚热带丘陵区向高山峻岭、深山峡谷区展布，形成西高东低的地形。山峰海拔高程1000米-4187米之间，河谷海拔高程550-1650米。4.2.2经济状况2023年文县生产总值完成20.39亿元，比2023年增长14.3%；固定资产投资完成68亿元，比2023年增长13.2%；大口径财政收入完成3.78亿元，比2023年增长13.1%；地方财政收入完成1.85亿元，比2023年增长20.1%；社会消费品零售总额到达5.63亿元，比2023年增长19.9%；城镇居民可支配收入达16884元，农民人均纯收入达3459元，比2023年分别增长20%、29%。文县投资效劳优质、投资环境优越，县委县政府出台了更加优惠的投资政策和有力的效劳措施，有更为完善的效劳体系，有更加有效的鼓励手段，建设文县的骨干产业的开展思路，淳朴热情的各族人民将以博大的胸怀、最大的气魄和决心，诚邀国内外有识之士到文县观光旅游、考察洽谈，共同开发这方美丽神奇的土地。4.2.3气象条件文县属亚热带向暖温带过渡区，为亚热带北缘山地气候，垂直气候差异明显，形成了亚热带、温带、寒带叠次镶嵌的不同气候类型区。年平均气温5-15℃，无霜期260天左右，降水量400--1000毫米，年平均日照数1200-1800小时，无霜期250-310天。具有夏无酷暑，冬无严寒的气候特点。文县境内有两江、八河、三百六十多条小溪，有白龙江、白水江、团鱼河、丹堡河、白马河、马连河、中路河、洋汤河、龙巴河等，河流年径流量达200亿立方米。文县属长江流域、嘉陵江、白龙江、白水江水系，境内白龙江、白水江由西至东穿流而过，汇入嘉陵江。4.2.5产业优势条件为加快农业增效、农民增收、农村开展进程，全面推进社会主义新农村建设，文县充分利用得天独厚的区位优势和自然资源，按照“引龙头、建基地、抓示范、促开展〞的思路大力开展特色产业。文县依托光热水土资源优势，强力推进经济林果、蔬菜、中药材三大产业开发，建设核桃、花椒、茶叶、蔬菜、中药材、水产养殖六大基地，全县农民人均特色产业收入到达千元以上，使农业这个“稳天下〞的产业逐步转变为“富天下〞产业。.6交通条件工程位于文县中庙乡余家湾新村，距兰海高速余家湾收费站2km，距陇南市96km，距四川省广元市区57km。兰渝铁路、兰海高速、国道212线、省道206线穿境而过，相互交织，形成了便捷的交通网络，是甘肃进入四川乃至西南的重要通道。4.2.7能源条件文县水能资源理论蕴藏量345万千瓦，可开发295万千瓦。文县境内有30万千瓦的碧口水电站，2500千瓦的尚德水电站，肖家山、河滩、哈南、民兴、元茨头、安昌河等小型电站69座。。4.2.8环保条件在工程建设过程中，污水排放到达国家标准。废渣，噪音，废气等全部按国家有关建设标准和环保标准进行。4.2.9产业关联该工程的上游产业是玫瑰花种植业，下游产业是玫瑰精油等产品市场销售业，同时关联观光旅游、运输业等行业。.10地质条件文县西高东低，地处内陆腹地，属秦巴山地，构造复杂。最高海拔4187米，最低海拔550米，山地约占总面积的90%。文县自东向西由亚热带丘陵区向高山峻岭、深山峡谷区展布，形成西高东低的地形。山峰海拔高程1000米-4187米之间，河谷海拔高程550-1650米。工程地位于文县最南端的白龙江下游浅山地带，据《建筑抗震设计标准》〔GB50011-2023〕，勘察场地抗震设防烈度为7度设计根本地震加速度值0.10g设计分组为第三组。工程设计按抗震设防烈度为8度考虑。4.2.11对拟建厂址的综合评价⑴厂址所处环境良好、通讯方便、交通便利。⑵当地水、电、煤炭资源丰富，原料来源十分便利可靠，地质情况清楚，适合本工程建设。五、工程厂区设施及场内外运输5.1建筑设计指导思想与原那么1．正确处理眼前利益与长远利益，局部利益与整体利益，经济效益与社会效益、环境效益的关系，贯彻可持续开展战略的要求。2.规划近远期相结合，在不影响城市开展所需的战略原那么前提下，切实考虑文县开展的要求，使得规划近期能够满足厂区起步阶段的开展，远期又能适应城市新区的开展要求。3.适应市场经济的需要，各项控制指标确实定既具确定性，又具灵活性，便于规划管理部门或开发部门实施操作。实施高起点、高标准，运用开展的、动态的观念合理确定分区规模和结构。5.创造与自然融合的、良好的城市生态环境，以适应现代化城市的需要。5.2根本原那么该工程的建设是一项“社会效益好，开展后劲强〞的系统工程，既要按市场经济的原那么运作，又要坚持政府的协调引导。在运作中，应主要坚持以下原那么：5.3工程设计依据本工程的设计、施工与安装必须按照国家现行的专业技术标准与标准执行。其标准与标准主要有：《建筑设计防火标准》〔GB50016-2023〕《给水排水工程管道结构设计标准》〔GB50332-2002〕《给水排水工程构筑物结构设计标准》〔GB50069-2002〕《建筑结构可靠度设计统一标准》〔GB50068-2001〕《建筑给水排水设计标准》〔GB50015-2023〕《给水排水管道工程施工及验收标准》〔GB50268-2023〕《混凝土结构工程施工质量验收标准》〔GB50204-2002〕〔2023年版)《建筑地基根底设计标准》〔GB50007-2002〕《建筑地基根底工程施工质量验收标准》〔GB50202-2002〕《建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规》〔GB50242-2002〕5.4设计方案工程分为新建工程，其主要工程包括种植区及加工区，，工程新建工程投资如下表所示：表5-1工程新建工程及投资统计序号工程占地单位建筑面积单位建设投资〔万元〕1种植区1990亩保加利亚的大马士革1号玫瑰种植190亩农户培训指导1800亩542加工区10亩鲜花储存库1亩450㎡45加工车间2亩600㎡75仓储区1亩300㎡30配电室亩80㎡10检验室亩200㎡25办公楼2亩800㎡100场地及道路硬化1亩㎡10绿地2亩㎡104合计2000亩2430㎡5.5辅助配套工程5.5.1供水工程1.供水水源本工程生产、生活用水约535m³/d，企业建设自备深井1眼，供水能力30m³/h，可以满足需要，水质符合国家标准。2.排水工程工程全部生产废水、生活废水，拟通过周边的城市排水总管网，通过城市污水综合处理站，经综合处理合格并符合国家综合排放II级标准和区域污水处理厂给定的排放标准后，方能进入下水管网。工程竣工投产后，凡未经综合处理、未作定期监测或监测不合格的废水，都不允许排入下水管网。场区采用雨水与污水采用分流制，拟设计厂区专用的雨水排放管网、管径DN100～300，将雨水与污水分开排放。厂区雨水经重力自流、大局部雨水由“雨水井槽〞收集后，汇至雨水排放管网系统；而这些雨水可不经过处理，能直接排入下水管网；另一局部雨水那么靠重力自流，从公司前后、左右大门溢出、流入下水管网。5.5.2供电工程1.设计依据〔1〕《建筑照明设计标准》〔GB50034-2004〕；〔2〕《3～110kV高压配电装置设计标准》〔GB50060-92〕；〔3〕《10kV及以下变电所设计标准》〔GB50052-94〕；〔4〕《供配电系统设计标准》〔GB50052-2023〕；〔5〕《低压配电设计标准》〔GB50054-95〕；〔6〕《通用用电设备配电设计标准》〔GB50055-93〕；〔7〕《爆炸和火灾危险环境电力装置设计标准》〔GB50058-92〕；〔8〕《电力工程电缆设计标准》〔GB500217-94〕。2.供电来源工程供电由由中庙变电站提供。5.5.3场内外运输原材料、成品运输以铁路、公路为主，均由社会运输车辆承当交通运输，运输方式大都采用火车、汽车。厂区内运输采用铲车、叉车、皮带等方式。六工程技术方案玫瑰品种很多，主要分欣赏玫瑰和食用玫瑰两种。前者花型大，颜色艳丽，多为鲜切花所用。后者花型小，主要用于玫瑰精油提炼及玫瑰露、玫瑰色素、玫瑰酱等。我国国内目前食用玫瑰主要有三个品种：国产品种以甘肃苦水玫瑰与山东平阴玫瑰为主，再就是保加利亚的大马士革玫瑰。由于保加利亚玫瑰属国际香型，出油率高达万分之三点六，是提取玫瑰精油和生产玫瑰纯露〔鲜花水〕的最正确品种。保加利亚玫瑰亩产鲜花500～750kg，亩产干花、干花蕾80～100kg。食用玫瑰每年开花1次，花期20日左右。花蕾含苞待放时，含油量最高。所以采摘为黎明前开始，太阳出来前结束。太阳出来后的花蕾就挥发了玫瑰所含的有效物质。如今市面上所售均为干花蕾，且根本上都是苦水玫瑰，少量的有一局部保加利亚玫瑰。干花蕾的加工方法主要是阴干和烘干两种。玫瑰最有价值的就是它所含的挥发物，这种干花蕾只保存了玫瑰花蕾的原型，90%的有效物质都在干制中挥发掉了。6.1技术方案由于保加利亚玫瑰鲜花采收后，需要在12个小时之内进行加工或处理后保存，否那么鲜花就会变质，造成不必要的损失。因此，生产基地的建设，一般距加工厂5～10km以内为宜，大面积基地建设距加工厂的距离最远基不能超过20km。玫瑰种植基地应选择在地势平坦、土层深厚、土壤肥沃、土壤质地适中、浇水及排水条件便利、交通方便及附近空气、水源无污染的地方，切忌选择土层浅及土质粘重的地块。玫瑰种植玫瑰的特性是喜冷怕热，爱阳忌阴、耐肥畏瘠，喜欢水足肥丰、PH值介于6.0－6.5之间、灌溉方便、排水性能好的土壤，玫瑰生长期和开花期均需足够的水。玫瑰性喜阳光，较耐寒，耐旱，喜通风凉爽气候，适宜生长温度为15－25度。玫瑰适应性较强，对土壤要求不严，在肥沃的中性或微酸性轻壤土中生长良好，开花多。栽植前，穴内要施腐熟有机肥作基肥，以后一年当中再施四次肥，即：2－3月施一次催芽肥，开花前施一次催花肥；花谢后施一次花后肥，以增强植株长势；入冬前叶落时施一次越冬肥，量可稍多些，这对提高地温，使植株平安过冬有利。玫瑰耐旱不耐涝，如遇涝时间长，植株下部叶片会脱落，甚至造成植株死亡。地栽玫瑰平时一般不用浇水，只是在早春及干旱季节适当浇一些即可。食用玫瑰开花时要及时采摘，采摘花材必须于每天拂晓时开始，以半开时采摘为好；假设花全开花心呈黄色者，虽仍可采但芳香成分已经被挥发了；假设花全开花心变红者，那么质量最差，精油等芳香物质含量最少。保加利亚著名的“玫瑰谷〞位于该国的中心地区卡赞勒克附近一东西长100－130km、南北宽10－15km的谷地，海拔在300－710m不等，其北边是高出谷地1600m以上的巴尔干山脉，阻挡了冬季南下的寒风，而南边山地又多缺口，地中海的暖湿气流顺其进入谷地，因此这里的气候是常年气候温和，雨量适宜；再加上这里沙质土壤肥沃疏松，雨后不积水;每年2月正当玫瑰发芽时，玫瑰谷里气温温和；5－6月正值玫瑰开花时，雨水充足，多云天气较多，几无烈日，空气湿度较大，常有露水，这种天气既延长了开花期，又抑制了花中油质和易挥发成份的蒸发，这对于提高玫瑰精油的产量和质量是很关键的因素。因为这样花瓣外表蜡质膜薄，而不象其它地方的玫瑰为了保护自身免受强烈阳光照射花瓣外表蜡质膜较厚。这就是为什么保加利亚玫瑰精油中蜡质成份较少的原因。以上得天独厚天然的地理和气候条件，非常适合玫瑰生长，再加上当地保加利亚人加工玫瑰精油的技艺，使得保加利亚的玫瑰精油在质量上无可比较。⑴苗木品种及质量要想获得好的回报，从一开始就要保证基地建设的高质量。首先是种苗，不同品种的种苗，生产出的产品质量差异很大，价格也差好几倍。因此，建立基地一定要采用最好的品种，即使是保加利亚的——大马士革玫瑰，也有约60余个品种。其中在我国表现最好的品种是保加利亚的——大马士革1号。一定要选用根系完整的2年生苗。有了好的品种还不够，还必须要保证苗木的质量及规格。与其他玫瑰品种不同，保加利亚玫瑰无论是扦插苗还是压条苗，一年生苗的栽植成活率均很低，一般不超过40%。所以，建立保加利亚玫瑰生产基地，必须使用根系完整的2年生苗〔植株的大小与成活率没有多大关系，只要根系完整，植株越小成活率越高〕，一般成活率可达80%以上。⑵株行距玫瑰园栽植株行距大小差异很大，形式多样，各有利弊。①宽畦单行灌丛型：畦宽2米，墩状栽植,畦内正中栽1行,成型后行距为2米，墩距为1.5米，每墩为一圆形灌丛。该方式属稀植型，每667㎡仅定植222墩。该方式优点是植株通风透光条件好，可维持多年，但该方式由于定植株数少而影响到早期单位面积产量。②宽畦双行绿篱特密型：畦宽2米，畦内栽2行，畦内行距为50厘米，行间行距1.5米，墩距50厘米。折合每667㎡栽1332墩，该方式密度大，成型后畦内呈绿篱形，有利于鲜花早期丰产，但三年以后要对枝丛中的衰败枝及时进行疏剪，严格控制花枝数量，防止枝丛中部空档，开花部位外移，影响整体通风透光，从而导致鲜花产量下降。③窄畦单行疏丛型：畦宽1.5米，每畦中间栽1行，墩距1.5米，行间三角配置，成品字形排列。该方式属中等密植，折合每667㎡折合定植296株。④窄畦隔行特稀丛型：畦宽1.5米，隔畦栽植，行距为3米，墩距为2米，折合每667㎡定植111株，属特稀密度型。该方式的优点是所形成灌丛高大，上、下空间利用率高，该密度可持续时间长(10～15年)，但早期丰产性差。⑤窄畦单行密植型：畦宽1.5米，单行栽植，墩距1米，折合每亩定植444墩。该方式有利于前期鲜花丰产，5年以后待植株郁闭时隔行、隔株伐除，那么成为上述第4种栽培类型。综上所述，玫瑰栽植有多种方式，每种方式都有一定的优点和缺点，可根据当地立地条件的好坏及生产管理集约程度、苗木的丰歉来自行选择。⑶栽植时间栽植玫瑰的时间依地区不同而有所差异。一般来说，在文县地区地区整个秋季和冬季都可栽植，具有良好灌溉条件的地块，也可以春季定值。⑷水肥管理〔一〕、催花期的肥、水管理：开花前30天左右必须浇水催花，在浇水的同时要施尿素等氮肥催花，每亩施尿素15～20公斤。如果此时经常下雨，那么不需浇水，但一定要施肥。此次操作可以大幅度提高玫瑰鲜花产量。单花重可增加三分之一以上。玫瑰精油中玫瑰蜡的含量会大幅度降低。玫瑰精油、玫瑰纯露的质量也会有大幅度提高。〔二〕、开花后的肥、水管理：大马士革玫瑰的产花量很高〔一般亩产400公斤左右〕，开花会消耗大量的养分。因此，采完花以后要尽快施一次复合肥。每亩用量25公斤左右。施肥时平坦地顺玫瑰垄两侧开沟施。坡地那么要在玫瑰栽植垄地势较高的一侧顺垄开沟施肥。施肥以后应及时浇水。多雨地区如果有10mm以上的降雨那么不必再浇水。〔三〕、晚秋期的肥水管理：一般10月上、中旬要施一次基肥，此次施肥的目的是使玫瑰的根系更加强壮，以便瑰苗株能储存更多的养分，为下一年增加玫瑰鲜花产量打根底。此次施肥最好是施有机肥。牛、羊、鸡、猪等动物粪便类肥料均可。也可以使用加工好的有机肥、生物肥、饼肥等。其施肥量根据不同肥料种类视具体情况而定。如果没有条件施有机肥也可施用复合肥代替。如果施用复合肥，每亩用量30公斤左右。施肥时平坦地顺玫瑰垄两侧开沟施。坡地那么要在玫瑰栽植垄地势较高的一侧顺垄开沟施肥。施肥以后应及时浇水。多雨地区如果有10mm以上的降雨那么不必再浇水。一般经过以上3个关键时期的肥、水管理，根本上可以确保大马士革玫瑰的稳产高产。但特别干旱地区，需根据大马士革玫瑰的生长情况适时浇水。长江流域及其以南低洼地区，要注意及时排除积水，以免长期积水伤及玫瑰的根系，从而影响其生长。第三年及其以后数十年的肥、水管理，根本上重复第三年的操作即可。如有新的管理技术，我们会及时更新。另外，此肥水管理技术是针对大马士革玫瑰的特殊性专门制定的，不一定适合于其他玫瑰品种。其他玫瑰品种的肥水管理仅供参考。进入盛花期每株大马士革玫瑰每年可开花400～600朵，单花重2.5～3.8g，每株可产玫瑰鲜花1～2公斤。理论上每亩大马士革玫瑰每年可产玫瑰鲜花600公斤以上。但由于缺苗、水肥管理等方面的原因，平均亩产400公斤较为正常。⑸采收玫瑰花的不同开放程度和不同采收时间，直接影响着鲜花产量和质量，经研究实验说明：上午5～7点，花以半开呈杯状，鲜花中的精油到达最顶峰，从花蕾形成到花全开放的过程中分为现蕾期、蕾中期、蕾饱满期、花瓣始绽期、花半开期、花全开期等六个时期，分别进行了含油率的测定，结果为：现蕾期：9％；中花期：52％；蕾饱满期：45％；花蕾始绽期：56％；花半开期：65％，花全开期：25％。这足以证明：花半开期含油率高，花全开之后，含油量也随着减少，油的质量也随之降低。玫瑰花采摘时间与玫瑰精油的含量有很大关系，一般清晨5－7时的含油量最高，最适宜的气温为15－23℃，相对湿度55－70%。花开放程度不同含油量也不同，在花开至呈半杯状、花蕊黄色时含油量最高。鲜花的采收一定要在9点钟之前进行，当玫瑰花开至将要露芯时为采摘适期，每天采摘一次。采后的鲜花要立即送到加工厂进行加工，短期内加工不完的可放入常温冷库暂存，48小时加工不过来时，将鲜花与15％的食盐〔不含碘〕混合放入腌花池或缸中密封保存即可。如果制作干花瓣，须将花瓣取下，除去花托，将其荫干、晒干或烘干，并按客户要求装袋封存，然后装箱即可。玫瑰精油和玫瑰纯露生产用玫瑰花瓣生产玫瑰精油主要有二种方法，即用蒸馏法萃取和溶剂萃取法。蒸馏法萃取的产品有玫瑰精油，还有副产品玫瑰水〔业界称为：玫瑰纯露〕；溶剂萃取法的产品有玫瑰酱和玫瑰香精，所得产量是蒸馏法的10倍，但由于这种方法需用是鲜花原料重量的两倍的易挥发、易燃烧的溶剂，很不平安。再者由于提取时间较长，所得精油的头香略显缺乏，并容易产生溶剂残留。另外还有一种二氧化碳萃取法，该法是一种十分昂贵的方法，所萃取的精油品质近乎完美，价格也非常昂贵。目前，在玫瑰精油的提取工艺中，一般都采用蒸馏法，因为这种方法简便易行，本钱低，设备也比较简单，投资少，但是采用这种方法的得油率低。在传统的作坊里，玫瑰精油的质量取决于玫瑰生产地和提炼师傅的技艺。出油率的关键在于适时调整蒸馏釜压力和冷凝器冷凝液出液温度，采用变频变压回馏技术，提高精油质量和产量。为了解决得油率低的问题，结合目前技术开展，本工程采用变频蒸馏，蒸馏后进行复馏。此种方法加工时间短，能耗少，且出油率能够稳定在0.38‰，远高于国际上大马士革玫瑰的平均出油率0.3‰。通过蒸发提浓，对油水别离后的玫瑰水进行加工，获得玫瑰纯露。玫瑰色素生产玫瑰精油加工后产生大量有色废水和花渣，这些废水和花渣中含有大量的玫瑰色素。为了到达玫瑰的综合利用，进行色素提取，从中获得了能够用于食用的天然色素，其色泽鲜艳，稳定性好，且有玫瑰香气；同时减少废水和废渣的排放。玫瑰干花及干花蕾生产玫瑰干花及干花蕾的生产技术主要有两个关键点：一是鲜花和鲜花蕾采收时的开放的程度，生产干花一般以花朵顶部刚刚散开，直径1～2厘米时为最正确采收时机。采收的玫瑰花经枯燥后，花瓣不会脱落，整朵干花造型完整、商品性好。如果采得太晚，花朵已经完全开放，采收后的玫瑰花在其枯燥过程中花瓣会大量脱落，从而严重影响其商品价值。生产干花蕾一般在鲜花蕾最外层花瓣刚刚外翻时为最正确采收时机此时，如果采得太晚，在其枯燥过程中花蕾会开放成干花，形成有花有蕾的混合品，从而严重影响其商品价值。采得太早及影响其产量也影响其品质。第二个关键点就是枯燥技术。玫瑰花的枯燥方法很多，常见的有自然枯燥、自然阴干、烘干和真空冷冻枯燥等。其中自然枯燥和自然阴干两种方法虽然可以获得较好的效果，既省力又方便，本钱低。但是，采用上述两种方法都不能有效地杀死附着在玫瑰花朵上的虫卵，玫瑰干花在存放2～3个月以后会有虫子从中生出。因此，自然枯燥法不宜用作玫瑰干花的商品生产。烘干法在玫瑰干花生产中应用最多，常见的有热风烘干和暖房烘干。烘干方法关键是玫瑰鲜花要分层放置，每层鲜花摆放厚度不得超过10厘米，烘干温度不得超过55℃。整个烘干过程不得翻动鲜花。枯燥程度的掌握，以用手捏花蒂成粉即可。真空冷冻枯燥法生产出的玫瑰干花和干花蕾不仅色泽鲜艳，而且，真空冷冻枯燥可以很好的保护玫瑰花〔蕾〕中的有效成分，是生产高档玫瑰干花〔蕾〕的最正确方法。枯燥后的干花〔蕾〕立即装入密闭的塑料袋〔食品级聚丙烯塑料袋〕中，袋内各放入一袋枯燥剂和一袋抗氧化剂。然后，尽可能排除塑料袋内的空气，将塑料袋密封后避光保存。.5玫瑰露酒生产玫瑰花制酒是利用其花瓣与水采取一定配比提取花汁，添加糖及果酒酵母进行发酵而成的。古代医药著作《食物本草》、《本草正义》中有如下记载：玫瑰与酒和服，可补血养颜，流气活血、柔肝醒胃解毒消肿。现代医学研究证明玫瑰酒属花果类露酒，酒色晶莹清澈透明，酒质醇和爽净，余味深长带甘，酒体甜绵柔和，回味香甜可口。酒香芬芳馥郁，玫瑰花香突出，花香酒香协调。饮之口爽神怡，愉悦舒适。玫瑰花具有调节内分泌，保护微血管，缓解紧张心情，养颜护肤和抗癌成效。玫瑰露酒具有和血平肝养胃丰胸、散郁、延年益寿之成效，是一款集时尚、浪漫、保健于一体的花果酒。6.2工艺流程6.2.1玫瑰精油及玫瑰纯露生产工艺流程从玫瑰种植基地里采摘的玫瑰鲜花，首先立即处理，防止有效芳香物质挥发，减少挥发性芳香物质的提取量。采用的方法是用盐搅拌封住鲜花散发香味，封住后的鲜花即可进行沉着蒸馏加工。本工程采用变频回馏水蒸馏技术。玫瑰精油、玫瑰纯露生产设备使用前的准备工作⑴设备清洗：新设备在生产、制造过程中会残留许多焊接、打磨等的残渣。因此，新设备第一次使用前需要对设备的蒸馏釜、冷凝器、油水别离器以及所有管道局部进行彻底清洗。具体清洗方法如下：首先关闭蒸馏釜底部排渣阀门，用清水冲洗，清洗时用高压水枪对蒸馏釜内、外壁，油水别离器等进行认真的冲洗。注意：清洗时使用清水或自来水，不得使用任何清洗剂等化学制剂。清洗完成后关闭蒸馏釜底部排渣阀门。⑵高温空蒸清洗：清水清洗只能对设备外表附着的杂质进行粗略的清洗。残存在冷凝器、油水别离器、复溜柱及蒸馏釜内部以及加热管道、锅炉管道、各种接头、阀门内壁等的残渣、铁锈、油渍等杂质并未被清洗掉。要想彻底去除上述杂质就必须用高温蒸汽反复蒸煮才能清洗干净。一般多采用结合设备调试用清水蒸煮清洗的方法进行清洗。具体的做法是：首先，关闭蒸馏釜底部的排渣阀门。然后，在蒸馏釜内参加150～200kg清水〔以水面高出蒸馏釜内底部蒸汽出口盘管20～30厘米为宜〕，第一次使用该设备时需要在复溜柱进水口漏斗处参加少量清水〔以防蒸汽由此处直接冒出〕。翻开冷却水阀门，翻开蒸汽进气阀门，气压保持在1.0～1.5个大气压。控制冷凝水温度25～35℃。蒸馏4小时。然后，关闭蒸汽进气阀门——翻开底部排排渣阀门，将蒸馏釜内残存的水全部排放干净。然后，按照上述操作，再重复空蒸清洗1～2次。最后，翻开油水别离器底部排污阀门，将油水别离器内残液全部排出——关闭油水别离器排污阀门。翻开蒸馏釜底部排渣阀门将蒸馏釜内部残水排出后，关闭蒸馏釜底部排渣阀门。即可正式开始提取玫瑰精油及生产玫瑰纯露的作业。注意：每年生产完成之后和下一年开始使用设备之前，都需用同样的方法对设备进行高温空蒸2次，从而去除设备及管道内残存或已经变质的玫瑰残渣等。否那么会导致生产出的玫瑰精油带铁锈色或异味儿。6.2.1.2玫瑰精油提取及玫瑰纯露生产的具体操作步骤⑴关闭蒸馏釜底部的排渣阀门；⑵翻开蒸馏釜顶部的注水阀门，往蒸馏釜内注水150～200kg清水〔以水面高出蒸馏釜内底部蒸汽出口盘管约10～20CM为宜〕；⑶参加玫瑰鲜花或经过腌制的玫瑰花，从加料口参加400kg的玫瑰鲜花〔经过腌制的玫瑰花以纯鲜花重量为准，即扣除腌制鲜花时食盐的重量后的纯鲜花重量〕。然后，将加料口盖好。⑷将锅炉供气主管道气压控制在3.0～4.0个大气压之间；⑸半开冷却水阀门，接着翻开蒸汽阀门参加蒸汽〔蒸汽压力控制在0.5～0.8个大气压〕开始蒸馏作业。⑸℃左右，之后3个小时内控制冷凝水出水口温度在22～26℃左右，之后的1个小时控制冷凝水出水口温度在28～35℃左右。至此，玫瑰精油提取阶段结束，进入玫瑰纯露生产阶段。⑸-2、玫瑰纯露生产阶段：在完成玫瑰精油提取阶段后，应先翻开油水别离器至玫瑰纯露储存罐之间的阀门，关闭油水别离器至复溜柱之间出水口阀门。通过调节冷却水进水量或蒸汽进气阀门使冷凝器冷凝水出水口的温度保持在30～38℃左右，此阶段蒸汽进气口压力控制在1.0～1.5个大气压之间；此阶段约用时2～3个小时。具体时间的掌握以玫瑰纯露的产出量到达400升〔约400公斤时〕为准。当玫瑰纯露的产量到达400公斤时，整个生产过程宣告结束。此时，应先关闭蒸汽进气阀门，待泠凝器出水口不再有冷凝水流出时，关闭冷却水阀门。进入下一步操作。⑸-3、排渣及蒸馏釜清洗：整个生产过程约需6～7个小时。接下来要将蒸馏过的玫瑰残渣及玫瑰蒸煮液一同排入排渣池并对蒸馏釜内部进行清洗。具体操作方法是：翻开蒸馏釜底部的排渣阀门，将蒸馏后的玫瑰残渣及玫瑰蒸煮液全部排入排渣池。翻开加料口盖子，用高压水枪冲洗蒸馏釜内壁，清洗完成后关闭蒸馏釜底部的排渣阀门，通过蒸馏釜顶部的注水阀门向蒸馏釜内注入150～200公斤清水，然后参加400公斤玫瑰鲜花。盖好加料盖，开始下一次的提取作业。其操作方法、技术参数及步骤与前所述完全相同。后续处理工作⑴从油水别离器中取出玫瑰油的具体方法：当一个玫瑰精油提取、玫瑰纯露生产作业周期即将结束时，关闭蒸馏釜蒸汽进气阀门后〔冷凝器中仍有冷凝水流出〕，即可将油水别离器中的玫瑰油取出。玫瑰油的取出可以每加工一次取出一次，也可以加工数次后一起取出。具体操作步骤如下：关闭油水别离器至复溜柱的出水口阀门——关小并调节油水别离器至纯露、花水储存罐的出水口阀门——随着冷凝器中的冷凝水缓慢进入油水别离器，油水别离器中的玫瑰油液面不断提高并从出油口流出，用广口瓶收集即可。待出油口玫瑰油被完全排出并有少量纯露或花水流入收集瓶时——翻开油水别离器至纯露储存罐之间的出水口阀门，玫瑰精油的收集过程即告完成。⑵残渣、残液的处理：经过蒸煮后的玫瑰残渣及残液中含有大量的营养成分。可以开发出许多产品。一般先通过过滤等方法将渣液别离。别离后的渣液可以分别保存待用。玫瑰纯露的分装及储存经检测用此设备生产的玫瑰纯露中仍含有含高达0.012%以上的芳香物质和大量的对人体有益的物质，这些芳香物质具有很强的杀菌抑菌作用，在不添加任何防腐剂及人工化学物质的情况下，依靠其自身的杀菌抑菌作用，可以使玫瑰纯露在自然保存的条件下保质期达24个月以上。是真正意义上的是纯天然的化装品。用此方法生产的玫瑰纯露完全符合食品平安标准。可以直接用于酿酒或生产食品、饮料等的原料。是目前世界上唯一的可以口服的纯天然化装品。具体分装方法及包装桶的选择方法如下：A、包装桶的选择：装玫瑰纯露用的包装桶必须符合以下几个条件：⑴食品级无毒无异味；⑵有良好的避光性，最好是蓝色或黑色；⑶便于运输，巩固耐用：一般选用适合于集装箱运输的堆码桶，带有商检合格证的包装桶。⑷包装桶的容量一般以20立升或25立升为宜。B、包装桶的清洗：在每一个包装桶中从玫瑰纯露储存罐出露口龙头处分别注入1～2立升玫瑰纯露，然后将包装桶内盖盖好充分摇动后将桶中玫瑰纯露倒入废液桶中。为了防止交叉感染，洗桶用的玫瑰纯露不得重复使用。洗桶用过的玫瑰纯露收集起来加到下一次玫瑰精油提取作业时的蒸馏釜内使用。C、纯露的分装：为了获得品质一致的玫瑰纯露，必须等一次加工过程完成后才能进行分装作业。具体操作方法是：当一次玫瑰精油提取、玫瑰纯露生产过程完成后。下一次生产作业装料完成并进入玫瑰精油提取阶段时，有一个长达4个多小时的间隙。在此期间要完成上一次所产400公斤玫瑰纯露的分装。分装时将电子秤放在纯露储存罐出露口龙头的正下方，将包装桶放在电子秤上面，扣除皮重后通过出露龙头向桶内注入玫瑰纯露，当注入量到达要求时盖好桶内盖及防盗外盖。分装好的纯露可以放入仓库或常温冷藏库储存。6.2.1.5精油提纯⑴玫瑰精油的提纯：从油水别离器中取出的玫瑰油叫做粗油，粗油中还混有局部玫瑰纯露及其他杂质，作为商品的玫瑰精油必须将这些玫瑰纯露及其他杂质除掉。具体方法是先用萃取漏斗将从油水别离器中获得的玫瑰粗油中的玫瑰纯露除掉。方法是：将从油水别离器中获得的玫瑰粗油全部倒入萃取漏斗中，此时，纯露会沉淀到底层，通过翠取漏斗中部的阀门可以很容易的将其中的玫瑰纯露与玫瑰油别离。接下来是除掉粗油中的各种杂质及残渣。除掉粗油中的各种杂质及残渣的方法一般有两种：第一种是自然沉淀法：自然沉淀法就是将屡次收集起来的玫瑰粗油装入广口瓶中令其自然沉淀。自然沉淀需要时间较长，少那么几个月多那么一年。经过沉淀以后的玫瑰粗油将沉淀后的残渣、杂质除去以后即可作为商品精油销售。沉淀法虽然具有操作简单的优点，但需要太长的时间，一般生产上很少使用。第二种是过滤法：过滤法一般采用双层分析滤纸过滤后即可获得商品用玫瑰精油。操作也比较简单，省时间。但过滤过程中会因滤纸等自然吸附损失局部精油。尽管如此，生产上还是以过滤法提纯玫瑰精油为主。⑵口服级玫瑰精油的制作：将经过双层分析滤纸过滤过的玫瑰精油再经生物膜过滤以后，即可作为口服级玫瑰精油进行分装。精油量比较大时也可用陶瓷过滤器过滤。需要注意的是：生物膜在过滤玫瑰精油时很容易破裂，如果出现生物膜破裂现象，应重新过滤。⑶玫瑰精油的脱蜡处理：除非客户有特殊要求，一般玫瑰精油不需要进行脱蜡处理。但有些客户对玫瑰精油中的玫瑰蜡含量有特殊要求，必须对其进行脱蜡处理。具体操作方法是：在最后一次提取玫瑰精油结束时，每30分钟，将500g玫瑰精油从复溜柱漏斗缓慢倒入蒸馏釜内。直至所有需要脱蜡的玫瑰精油被全部倒入复溜柱内。最后控制冷凝器冷凝水出水口水温在30℃左右，继续蒸馏4.0～6.0小时，收集油水别离器内的玫瑰精油即为脱蜡后的玫瑰精油。脱蜡后可大幅度降低玫瑰精油中玫瑰蜡的含量，一般可脱除25%左右。收集完脱蜡后的玫瑰精油以后，蒸馏釜内还残存有许多玫瑰蜡。采用提高冷凝器出水口温度〔最高可提高到60℃〕的方法，继续蒸馏6～8个小时即可将剩余的玫瑰蜡提取出来。6.2.2玫瑰色素的提取工艺首先对水蒸汽蒸馏提取玫瑰精油后的废水进行压滤，通过四效蒸发器中的前三效对滤液浓缩到一定浓度后，参加95%乙醇，使液体中的乙醇浓度达80%，这时蛋白质、多糖等杂质析出，再进行压滤后的滤液用盐酸调pH值小于3，进一步除去酸不溶性杂质，放置1h后过滤，滤液用四效蒸发器的第4效蒸发浓缩，温度控制在60℃，随后在40℃下鼓风枯燥，得到废水中玫瑰色素。从从废水中提取的玫瑰红色素色泽鲜艳，稳定性较强，是—种值得开发的天然色素。水蒸气蒸馏法会产生大量废水，许多企业不进行回收利用。实际生产中每生产1kg玫瑰精油，会产生16吨的废水，可提取玫瑰色素近90kg。玫瑰红色素是融色香为一体的天然色素，无毒，平安性高。特别是从生产玫瑰精油的废水中提取玫瑰红色素，既解决了废水处理问题，又有一定的经济效益。目前，作为食品添加剂使用的食品色素有合成色素和天然色素二种。由于合成色素大多无营养价值，有的甚至对人体有害，有些国家如瑞典、挪威已禁止使用，如日本逐渐禁止使用合成色素。近年来，我国合成色素的品种也在逐渐减少。目前，符合国家卫生标准允许使用的合成色素仅有8种，而在这8种合成色素中，除赤鲜红、靛蓝、新红和胭脂红外，苋菜红、柠檬黄、日落黄和亮蓝的致病问题已在世界上引起争论，这些都导致人们对天然色素研究的日趋活泼，天然食用色素的开发和使用也得到迅速开展。玫瑰花朵色彩鲜艳，是一种可食用的花，它既可直接食用，也可用于酿制玫瑰酱或用于糕点及其它食品。实际上，玫瑰花色素为花色苷类色素，易溶于水，废水中含量很高，同时玫瑰色素色彩艳丽，可直接作为食品添加剂，是一类值得开发的天然色素。6.2.3玫瑰花〔蕾〕枯燥生产工艺本工程采用真空冷冻枯燥技术，将当天采摘的玫瑰鲜花〔蕾〕及时运到加工车间，及时进行处理。玫瑰花〔花蕾〕制品的冻结玫瑰花〔花蕾〕速冻时，体内晶粒大小保持在显微镜下可见的〔细晶〕；相反，玫瑰花〔花蕾〕慢冻时，形成的结晶肉眼可见〔粗晶〕，粗晶在升华留下的空隙较大，可以提高冻干的效率，比外表积大，多孔结构好，成品的引湿性相对也要强些。细晶在升华后留下的间隙较小，会使下层升华受阻，速冻的成品粒子细腻，外观均匀。玫瑰花〔花蕾〕在冻干机中预冻有两种方式：一种是玫瑰花〔花蕾〕与枯燥箱同时降温；另一种是待枯燥箱搁板降温至-40℃左右，再将玫瑰花〔花蕾〕放入，前者相当于慢冻，后者那么介于速冻与慢冻之间，因而常被采用，以兼顾冻干效率与产品质量。后者的缺点是玫瑰花〔花蕾〕入箱时，空气中的水蒸气将迅速地凝结在搁板上，而在升华初期，假设板搁升温较快，由于大面积的升华将有可能超越凝结器的正常负荷。此现象在夏季尤为显著。玫瑰花〔花蕾〕的冻结处于静止状态？经验证明，过冷现象容易发生至使玫瑰花〔花蕾〕温度虽已到达共晶点。但溶质仍不结晶，为了克服过冷现象，玫瑰花〔花蕾〕冻结的温度应低于共晶点以下一个范围，并需保持一段时间，以待玫瑰花〔花蕾〕完全冻结。升华的条件与速度冰在一定温度下的饱和蒸汽压大于环境的水蒸气分压时即可开始升华；比玫瑰花〔花蕾〕温度更低的凝结器对水蒸气的抽吸与捕获作用，那么是维持升华所必需的条件。气体分子在两次连续碰撞之间所走的距离称为平均自由程，它与压力成反比。在常压下，其值很小，升华的水分子很容易与气体碰撞又返回到蒸汽源外表，因而升华速度很漫。随着压力降低13.3Pa以下，平均自由程增大105倍，使升华速度显著加快，飞离出来的水分子很少改变自己的方向，从而形成了定向的蒸汽流。真空泵在冻干机中起着抽除永久气体的作用，以维护升华所必需的低压强。1g水蒸气在常压下为1.25L而在13.3Pa时却膨胀为10000升，普通的真空泵在单位时间内抽除如此大量的体积是不可能的。凝结器实际上形成了专门捕集水蒸气的真空泵。玫瑰花〔花蕾〕与凝结的温度通常为-25℃与-50℃。冰在该温度下的饱和蒸汽压分别为63.3Pa与1.1Pa,因而在升华面与冷凝面之间便产生了一个相当大的压力差，如果此时系统内的不凝性气体分压可以忽略不计，它将促使玫瑰花〔花蕾〕制品升华出来的水蒸气，以一定的流速定向地抵达凝结器外表结成冰霜。冰的升华热约为2822J/克，如果升华过程不供给热量，那末玫瑰花〔花蕾〕只有降低内能来补偿升华热，直至其温度与凝结器温度平衡后，升华也就停止了。为了保持升华与冷凝来的温度差，必须对玫瑰花〔花蕾〕提供足够的热量。升华过程在升温的第一阶段〔大量升华阶段〕，玫瑰花〔花蕾〕温度要低于其共晶点一个范围。因此搁板温要加以控制，假设玫瑰花〔花蕾〕已经局部枯燥，但温度却超过了其共晶点，此时将发生玫瑰花〔花蕾〕体液的积冰融化现象，而此时融化的液体，对冰饱和，对溶质却未饱和，因而溶质将迅速溶解进枯燥的部位，极易形成僵块，外观极为不良，溶解速度很差。假设玫瑰花〔花蕾〕的体液的融化发生在大量升华后期，那么由于融化的液体数量较少，因而被枯燥的孔性固体所吸收，造成冻干后块状物有所缺损，加水溶解时仍能发现溶解速度较慢。在大量升华过程，虽然搁板和玫瑰花〔花蕾〕温度有很大悬殊，但由于板温、凝结器温度和真空温度根本不变，因而升华吸热比较稳定，玫瑰花〔花蕾〕温度相对恒定。随着玫瑰花〔花蕾〕自上而下层层枯燥，冰层升华的阻力逐渐增大。玫瑰花〔花蕾〕温度相应也会小幅上升。直至用肉眼已看不到冰晶的存在。此时90%以上的水分已除去。大量升华的过程至此已根本结束，为了确保整箱制品大量升华完毕，板温仍需保持一个阶段后再进行第二阶段的升温。剩余百分之几的水分称剩余水分，它与自由状态的水在物理化学性质上有所不同，剩余水分包括了化学结合之水与物理结合之水，诸如化合的结晶水结晶、蛋白质通过氢键结合的水以及固体外表或毛细管中吸附水等。由于剩余水分受到某种引力的束缚，其饱和蒸汽压那么是不同程度的降低，因而枯燥速度明显下降。虽然提高玫瑰花〔花蕾〕温度促进剩余水分的气化，但假设超过某极限温度，生物活性也可能急剧下降。保证制品平安的最高枯燥温度要由实验来确定。通常我们在第二阶段将板温+30℃左右，并保持恒定。在这一阶段初期，由于板温升高，剩余水分少又不易气化，因此玫瑰花〔花蕾〕的温度上升较快。但随着玫瑰花〔花蕾〕的温度与板温逐渐靠拢，热传导变得更为缓慢，需要耐心等待相当长的一段时间，实践经验说明，剩余水分枯燥的时间与大量升华的时间几乎相等有时甚至还会超过。真空冷冻枯燥的程序在冻干之前，把需要冻干的玫瑰花〔蕾〕分装在适宜的容器内，装量要均匀，蒸发外表尽量大而厚度尽量薄些；然后放入与冻干箱尺寸相适应的金属盘内。将玫瑰花〔蕾〕放入冻干箱内进行预冻，抽真空之前要根据捕水器制冷压缩机的降温速度提前使捕水器工作降温，抽真空时捕水器应到达-40℃左右的温度，待真空度到达一定数值后〔通常应到达100Pa以上的真空度〕，即可对箱内进行加热。一般加热分两步进行，第一步加温不使玫瑰花〔蕾〕的温度超过共熔点的温度；待玫瑰花〔蕾〕内水分根本干完后进行第二步加温，这时可迅速地使玫瑰花〔花蕾〕上升到规定的最高温度。在最高温度保持数小时后，即可结束冻干。整个升华枯燥的时间约12-24小时左右，与玫瑰花〔花蕾〕的形状、规格，玫瑰花〔花蕾〕外表水分，冻干曲线及机器的性能等等有关。冻干结束后，要在出料间进行空气除湿、灭菌，然后放枯燥无菌的空气进入冷冻枯燥箱，以防重新吸收空气中的水分。在冻干过程中，把玫瑰花〔花蕾〕和板层的温度、捕水器温度和真空度对照时间划成曲线，叫做冻干曲线。一般以温度和真空度为纵坐标，时间为横坐标。冻干不同的玫瑰花〔花蕾〕采用不同的冻干曲线。同一品种的玫瑰花〔花蕾〕使用不同的冻干曲线时，产品的质量也不相同，冻干曲线还与冻干机的性能有关。因此不同的玫瑰花〔花蕾〕，不同的冻干机应用不同的冻干曲线。真空冷冻枯燥的优点⑴冷冻枯燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质等营养物质之类不会发生变性或失去生物活力。⑵在低温下枯燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合芳香类植物的枯燥。⑶在冷冻枯燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。⑷由于在冻结的状态下进行枯燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。⑸枯燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，与水亲和力强，几乎立即恢复原来的性状。⑹由于枯燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。⑺枯燥能排除95-99%以上的水份，使枯燥后产品能长期保存而不致变质。因此，真空冷冻枯燥玫瑰干花〔花蕾〕具有极强的市场竞争力。玫瑰露酒发酵工艺工艺流程原料玫瑰花瓣→粉碎→浸提→冷却→过滤→调配→杀菌→冷却→接种→发酵→过滤→杀菌→灌装→成品工艺操作⑴玫瑰花瓣粉碎定量称取玫瑰花瓣，用多功能粉碎机粉碎至系粉末状。⑵浸提按1∶90加水在50℃浸提6h，得玫瑰花瓣浸提液，并冷却至30℃。⑶调配将玫瑰花瓣浸提液按发酵时生成酒度要求调整糖度。根据1.7g/100ml糖生成1.0%vol酒精来补加糖量，将白砂糖溶化成糖浆，煮沸杀菌，参加玫瑰花瓣浸提液中，使糖度到达18～22Bx，再用柠檬酸调pH至4.0～4.5。⑷酵母活化发酵菌种采用果酒酵母，果酒酵母能赋予玫瑰酒醇香口味和微量的酒精度，定量称取果酒活性干酵母，参加10倍的水，8%的白砂糖，搅拌溶解，在40℃下，活化60min，再参加少量玫瑰花瓣浸提液中活化15min。⑸杀菌75℃下，保持25min杀菌。⑹接种和发酵将已调配好的玫瑰花瓣浸提液转入发酵罐，按接种量4%接种活化后的果酒酵母，适当搅拌。在20～25℃发酵7d～9d，糖度将至6.5%左右且发酵液外表有清液析出时，主发酵结束；倒灌，进入后发酵，温度控制在15℃，后发酵半个月左右，当糖度将至1.0%左右时，后发酵结束。⑺杀菌与陈酿澄清过滤得到的酒液，在75℃下，保持25min杀菌，装瓶保存。6.2.4.3质量标准⑴感官指标色泽：玫瑰红色，有光泽；外观：清澈透明，无沉淀及悬浮物；香气：有玫瑰香味及酒香气味；滋味：协调，清新爽口，醇厚柔和，余味悠长；典型性：有玫瑰酒的典型风味。⑵理化指标酒精度〔20℃，%vol〕10%vol；总糖〔以葡萄糖计〕＜60g/L；⑶微生物指标应符合GB2758—2005《发酵酒卫生标准》的要求。6.3电气控制系统根据生产工艺条件和要求，通过电动蒸汽阀控制蒸汽流量大小进行变馏蒸发，采用变频控制蒸馏玫瑰精油冷凝系统的冷却水量，以通过电脑程序到达对蒸馏主要工艺参数进行自动检测和控制，以提高玫瑰鲜花的产油率。表6-1设备清单序号名称单位数量单价〔元〕合价〔万元〕13m³玫瑰精油蒸馏釜台42000008022t/h蒸汽锅炉台11200001231t/h蒸汽锅炉台18000084SCT—2脱硫除尘台12000025SCT—1脱硫除尘台11000016井水泵台11000017高位水箱个15000058冷凝器水储水池个41000049提取设备效蒸发器气冷凝器台240000812真空冷冻枯燥设备套1120000012012凉水塔台11200001213压滤机系统台130000314凉水塔循环水泵台25000115果酒自动发酵生产线套18000008015100KVA变压器VA变压器台130000317电气控制618检验化验仪器1019给排水及消防620设备安装1021水井眼11000001022办公器材45七、节能节水措施节能是我国经济和社会开展的一项长远战略方针，也是当前一项极为紧迫的任务。随着国民经济的飞速开展，能源逐渐短缺，节约能源、降低消耗，是企业增收节支的重要举措。能源的合理利用是衡量生产企业技术水平和管理水平的一项主要指标，也是企业降低生产本钱的主要措施之一。同时也为全社会开展节能降耗，缓解能源瓶颈制约，建设节能型社会，促进经济社会可持续开展，实现全面建设小康社会的宏伟目标，作出奉献。7.1节能设计依据⑴《中华人民共和国节约能源法》〔2023年4月1日起施行〕；⑵综合能耗计算通那么(GB／T2589—2023〕；⑶国家计委、国家经贸委〔计交能［1997］2542号〕《关于固定资产投资工程工程可行性研究报告“节能篇(章)〞编制及评估的规定》；⑷《建筑节能工程施工质量验收标准》〔GB50411-2023〕；⑸《评价企业合理用电技术导那么