物质生活和社会习俗的变迁 郑小玮

物质生活和社会习俗的变迁

授课人：郑小玮饮食服饰建筑习俗物质生活和社会习俗的变迁

一、服饰1、中国近现代男子服饰的变化

长袍马褂西服中山装（首先在沿海通商口岸见到）

1、当时哪些人会穿西装？在哪些地方能首先见到穿西装的人？

（留学生、商人、有新思想的人等）

2、西装什么时候传入的？什么时候流传开来的？

3、为什么西装会在民国初期流行？

①西式服装穿着适体、潇洒。

②受向西方学习思潮的影响。

③民国成立后，开展剪辫易服活动。中西合璧

礼义廉耻以文治国行政、立法、司法、考试、监察五权分立三民主义你知道中山装造型的含义吗？清代官服等级森严礼治规范

比较以下两组图，你能说出清朝旗袍与民国旗袍的不同之处吗？清朝旗袍民国旗袍合身适体、短袍窄袖宽松肥大2、中国近现代女子服饰的变化

3、20世纪50、60年代服饰变化To

（列宁装、连衣裙、“干部服”、军装）

4、改革开放以后服饰变化To

政治：政治运动频繁；经济：生产力水平低；思想：封闭保守。

原因宽松的社会环境；经济水平和生活水平提高；思想开放。原因20世纪50年代，年轻人流行的顺口溜：“做套列宁装，留着结婚穿。”连衣裙

不爱红装爱武装

一身绿色的军装，成为20世纪60年代最具特色的着装方式。改革开放以后特征：与世界接轨，多彩呈现。强调个性，从封闭走向世界。

阶段

表现

服饰特征时代特征鸦片战争后——20世纪50年代新中国成立长袍马褂上衣下裙西装、中山装旗袍中西合璧、土洋并存半殖民地半封建社会50年代——改革开放（十一届三中全会）列宁装制服装绿军装政治色彩强烈与革命相关的服饰成为主流独立自主巩固独立改革开放至今异彩纷呈新颖多样彰显个性解放思想改革开放

近现代服饰的变迁简表思考：以中国近代以来女性服饰的变化为例，说明中国服饰的发展趋势趋势：拘谨、保守、呆板、等级森严，逐向美观、适体、方便、平民化转变。

二、饮食

世界三大烹饪流派：东方烹饪流派：以中国为代表西方烹饪流派：以法国为代表阿拉伯烹饪流派：以土耳其为代表川菜(味浓、重辣)香辣炒蟹鲁菜(清香、鲜嫩、味纯)迎宾花篮淮扬菜(清淡、味甜)清炖蟹粉狮子球粤菜(鲜、嫩、爽、滑)金牌烧乳鸽中国四大菜系鲁菜：咸、鲜、脆嫩，风味独特，用料广泛、选料讲究，刀工精细，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”、“奶汤”的调制。拔丝珍珠苹果脱骨扒鸡粤菜的特色：

⒈选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。⒉刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。⒊清淡爽口。⒋烹饪方法、调味方式自成体系，广东菜的烹调方法许多源于北方或西洋。东江盐焗鸡烤乳猪川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长。形成麻辣、红油、糊拉、豆瓣、怪味鱼香、家常等十分丰富的特殊味型。鱼香肉丝麻婆豆腐淮扬地区素有“鱼米之乡”之称。“春有刀鲸夏有鳃，秋有肥鸭冬有蔬”，一年四季，水产禽蔬联潮上空，这些富饶的物产为淮扬菜系的形成提供了优越的物质条件。清炖狮子头西餐中餐和西餐有什么区别？论一论：开吃啦：中方饮食追求美味奉为首要目的，“以味为核心”；西方饮食以营养为最高准则，讲求营养成分，搭配合宜。

①西餐常用原料进入餐桌

②经营西式餐点的食品厂出现西方饮食文化的传入，对中国传统食俗产生了哪些影响？（书P64)完全欧化（花园、别墅）江南水乡传统民居中西合璧（上海的石库门）传统住宅（北京四合院）三、建筑

老北京的四合院天圆地方的四合院（内向性和封闭性）西方建筑

西方建筑文化以外向和开放著称四、习俗

1、婚俗：2、丧葬：①丧礼由繁到简；②由土葬到火葬。To

3、其他习俗：旧式婚礼新式婚礼纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎六礼。

婚姻风俗的变迁：古代：父母之命、媒妁之言近代：婚姻自由；礼俗也开始删繁就简现代：自由恋爱、婚姻自主成为时尚见证浪漫的时刻20世纪各时期婚礼照大集合当时结婚照不过是记录夫妻合影的影像.算不上严格意义上的结婚照,

五四前

清末传统婚礼20年代的婚礼

蒋介石与宋美玲

20年代初西方文化的传入，海外留学归来人，不少人信奉基督教，选择穿婚纱在教堂举行婚礼。

30年代，新娘穿白色婚纱礼服，新郎穿黑色大礼服。

50年代和60、70年代讲究的是阶级斗争和政治挂帅，不能穿婚纱和西服，否则要被说成向往资产阶级生活方式。60年代50年代

70年代

80年代的人终于又穿上了婚纱和西服。

90年代——现在的化装技术可真没得说，连最亲的人也认不出来。礼节上的尊卑观念逐渐被平等观念所取代作揖——握手见面礼：跪拜——鞠躬思考：是什么原因促成近代以来人们物质生活和社会习俗发生如此大的变化？2、清政府和国民政府的推动。3、近代工商业发展的影响。（促进城市近代化）

4、西方民主思想的影响。1、鸦片战争后，西方文化的传入、冲击。服饰饮食建筑社会风俗长袍马褂——