杭州经济技术开发区顶豪牛排馆建设项目环境影响登记表

建设单位（盖章杭州经济技术开发区顶豪牛排馆环评单位（盖章杭州环杭环境技术有限公司二零一五年十二月国家环境保护总局监制1建设项目环境影响登记表(表一)项目名称杭州经济技术开发区顶豪牛排馆建设项目总投资建设单位杭州经济技术开发区顶豪牛排馆建设地点杭州市江干区下沙街道盛康大厦720、721号行业代码正餐服务/H6210建设性质新建建设依据330198773461号主管部门工程规模建筑面积287m2排水去向纳入市政污水管网环保投资法人代表项目基本情况1、项目由来、规模及内容鉴于餐饮行业良好的发展前景及杭州豪尚豪餐饮连锁有限公司业务发展需要，现杭州豪尚豪餐饮连锁有限公司欲出资15万元，设立杭州经济技术开发区顶豪牛排馆，选址于杭州市江干区下沙街道盛康大厦七层720、721号，主要提供中、西式正餐服务。屋所有权为下沙街道中沙社区经济联合社所有，房屋面积计地上1层至地上8层约65000平方米。现杭州下沙街道中沙社区经济联合社将该幢房屋租赁给浙江银泰投资有限公司（杭州下沙银泰城购物中心有限公司房屋租赁合同见附件2再由浙江银泰投资有限公司（杭州下沙银泰城购物中心有限公司）将7层720、721号商铺租赁给杭州豪尚豪餐饮连锁有限公司（租赁合同见附件3租赁面积287m2。项目设餐桌25张、就餐位94个，日接待顾客约180人。2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题杭州豪尚豪餐饮连锁有限公司租用杭州下沙银泰城购物中心有限公司7层720、721号商铺，本项目为新建项目，根据现场踏勘，项目所在商铺空置，不存在与本项目有关的原有污染情况。建设项目在从事餐饮服务过程中产生的主要污染因子有废水、废气、噪声及固体废物，污染防治措施后，均能达到排放标准，对环境不造成影响。2建设项目环境影响登记表(表二）项目周围环境示意图见下图。纳管口纳管口见附图3建设项目环境影响登记表(表三）周围环境概况本项目所在建筑地上共八层。本项目位于地上第七层，地上一至五层为零售百货，地上六至八层为餐饮类，其中地下二层及地下一层为停车场。项目东侧为海达南路，隔路为智格小区（相距69m）；南侧为下沙银泰城）；筑工地；北侧为下沙路，隔路为下沙文化中心。工艺流程、设备及公用工程等(1）平面布局本项目东侧为厨房，西侧为餐饮区，东南角设置有一个收银台。本项目设有94个座位，无包厢。详见附图2，项目平面布置示意图。(2）项目主要设备表3-1项目主要设备清单序号设备数量备注1四眼堡仔炉1折算为1个基准灶头2中餐炒菜灶1折算为1个基准灶头3鳩炉1折算为1个基准灶头4烤箱1/5红外线食品烘炉1/6六盘蒸箱1/7油烟净化器1JD-YJ12D8四门冰箱2/9制冰机1/平冷工作台3/消毒柜1/保温桶1/保洁柜1/本项目全年营业360天，营业时间：10：00-22：00，职工人数：12人。(4）公用工程等给排水：项目给水由自来水公司提供。厨房含油废水直接汇入杭州下沙银泰城购物中心总隔油池预处理后，汇同其他废水一起达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的三级标准后纳入海达南路市政污水管网排4放。最终进入七格污水处理厂达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）一级A标准后排入钱塘江。供电：项目供电电源由就近城市电网接入。厨房燃料：厨房使用天然气。空调：本项目空调由下沙银泰购物中心提供的中央空调。5建设项目环境影响登记表(表四）一、环评等级确认本项目拟设置四眼堡仔炉一台、中餐炒菜灶一个、鳩炉一个，经折算为三个本项目环评等级为环境影响登记表。二、评价适用标准1、项目不设卫生间，废水主要为厨房废水。排放执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的三级标准，下沙七格污水处理厂出水水质执行《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）一级A标准。表4-1《污水综合排放标准》(GB8978-1996）单位：除pH外mg/L项目pHCODBOD5动植物油NH3-N三级标准6-9≤500≤300≤400≤100≤45*表4-2城镇污水处理厂污染物排放标准单位：mg/L，除pH外项目pHCODCrBOD5动植物油NH3-N总磷一级A标准6~915（8）*0.5*：当水温>12节时氨氮的排放标准为5mg/L，当水温≤12节时氨氮的排放标准为8mg/L；水温低于12节的时间按全年1/3计。2、根据杭州市空气环境质量功能区划，本项目所在地属环境空气质量二类功能区，执行《环境空气质量标准》（GB3095-2012）的二级标准。经折算，本项目有3个基准灶头，属于中型饮食业单位规模。油烟废气排放执行GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》（试行）中的中型规模标准。表4-3GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》(试行）饮食业单位规模基准灶头数≥3，<6对应灶头总功率（108J/h）≥5.00，<10对应排气罩灶面总投影面积(m2)≥3.3，<6.6油烟最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除率(%)753、根据《杭州市区域环境噪声标准适用区划分图》，本项目所在地执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的2类标准。表4-3《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337-2008）单位：dB(A)区域类别昼间夜间2类4、固体废物执行《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》中的有关规定。6建设项目环境影响登记表(表五）项目排污情况及环境措施简述：本项目主要从事中、西式正餐服务，建成投产后主要污染因子为食物烹制过程产生的燃烧废气、厨房油烟、厨房废水、生活垃圾及餐饮垃圾、厨房设备的运行噪声和人员活动噪声，其污染物排放情况及污染防治措施如下：1、大气环境影响分析本项目废气主要为厨房油烟废气和天然气燃烧产生的废气。污染物含量较低，对该区域的大气环境产生的影响较小。（二）油烟废气。本项目营业时间为10：00-22：00。根据业主提供的相关资料，预计就餐人数约180人/d，食用油消耗量按人均30g/人·d计，其食用油消耗量为5.4kg/d。根据类比调查，厨房不同的炒炸工况油的挥发量不同，平均约占总耗油量的2%~3%，本评价以3%计，则油烟的产生量为0.058t/a。油烟废气护技术规范》（HJ554-2010）的相关要求，具体详见周边环境示意图。根据本项目设置了3个基准灶头，根据《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）的相关规定，本项目油烟最高排放浓度不得超过2.0mg/m3，本项目风机处理风量为12000m3/h，净化设施最低去除效率不低于75%计，经处理后排放浓度为0.56mg/m3所规定的标准。油烟排放量情况见表5-1。表5-1厨房油烟废气产生及排放情况油烟废气产生量(t/a)削减量(t/a)排放量(t/a)厨房0.0580.0430.015本项目厨房所在建筑与周围敏感点（西侧智格小区、南侧智格新恰家园）最近距离均大于15m，且不与居住楼相连；项目设置了去除率75%以上的油烟净化器，油烟经处理后由油烟竖井高空排放，油烟排放口与项目西侧敏感点智格小区水平距离约69m，与项目南侧敏感点智格新恰家园水平距离约100m。因此本项目餐厅位置及油烟排放口符合《杭州市服务行业环境保护管理办法》中的相关要求。符合《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）中“新建产生油烟的饮7食业单位边界与环境敏感目标水平间距不宜小于9m，经油烟净化后的油烟排放口与周边敏感目标不应小于20m”的规定。综上分析，本项目厨房及油烟排放口均满足相关要处理后屋顶达标排放，不会对周围环境造成影响。2、水环境影响分析本项目不设卫生间，营运期的废水主要是厨房废水的卫生间，本环评仅对该部分生活污水进行核算。本项目劳动定员12人，预计就餐人数约180人/d，则用水情况见下表：表5-2建设项目用水情况汇总表人数用水系数年用水量排水系数排水量厨房用水20L/人•d0.9生活污水12+180=19250L/人•d34560.93110.4合计47520.94276.8因此，本项目用水量为4752t/a，废水产生量为4267.8t/a。根据类比调查，其水质如下：CODcr800mg/L，氨氮15mg/L，动植物油150mg/L，则污染物排放量CODcr3.8t/a，氨氮0.064t/a，动植物油0.64t/a。本项目厨房废水直接汇入杭州下沙银泰城购物中心总隔油池预处理后，汇同其他废水一起达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的三级标准后纳入海达南路市政污水管网排放。最终进入七格污水处理厂达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）一级A标准后排入钱塘江。废水排放浓度与排放量为COD50mg/L、NH3-N5（8）mg/L、动植物油1mg/L，则污染物最终排放量为：COD0.21t/a、NH3-N0.034t/a、动植物油0.004t/a。3、声环境影响分析本项目噪声源主要来自厨房设备的运行噪声和人员活动噪声。各发声源具体情况见下表：表5-3项目噪声源情况声源具体位置平均噪声级dB(厨房设备室内70-75人员活动65-70本项目厨房工作噪声和人员活动噪声均发生于室内。厨房工作时噪声源在70-75dB(A)左右，本项目厨房位于项目东侧，噪声在向项目四周边界传播过程中8应加强对于客人的管理和劝阻，做到文明用餐。厨房工作噪声和人员活动噪声经过墙体隔声后,噪声值为50~55dB(A)对项目边界噪声贡献值可以满足《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的2类标准。本项目设有一台油烟净化器，安装于西侧。本环评要求建设方在油烟管道穿装内壁吸音材料，则可隔声15-20dB(A)；空调由下沙银泰购物中心统一安装的检查和维修。通过上述隔声措施治理以及距离衰减，油烟净化器风机对项目边界噪声贡献值可以满足《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的2境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的2类标准。在此基础上，本项目实施后对周围声环境影响不大。4、固体废物环境影响分析固体废物主要包括隔油系统产生的废油脂、生活垃圾（含餐厨垃圾）。顾客生活垃圾产生系数平均按0.1kg/人·次计，员工生活垃圾产生系数平均按0.5kg/d·人计，则项目生活垃圾产生量为8.64t/a。生活垃圾应做到分类收集（餐厨垃圾与普通垃圾分开普通垃圾中废纸和纸制包装物等有回收利用价值的固废经收集整理后可出售，弃置垃圾由市环卫部门统一收集清运和处理；隔油池产生的废油脂由商场统一委托给有资质的单位处理。采取以上措施后，固体废物对项目周围环境影响不大。5、环保措施及环保投资本项目环保设备包括油烟净化器1台和若干垃圾收集装置，详见下表。表5-4环保设施与投资概算一览表序号项目费用（万元）1油烟净化器及配套设备0.82固体废物分类收集0.2合计1评价结论综上所述：杭州经济技术开发区顶豪牛排馆建设项目在营运期将产生一定的控制环境污染。因此，该项