2023年开化县职工职业技能竞赛技术文件

2023年开化县职工职业技能竞赛技术文件

茶艺师竞赛技术文件

一、参赛资格

按组委会参赛规定名额，县内具有茶艺师资格证书的爱茶人士。

二、参赛形式

本次大赛设个人赛。大赛以展示茶的色、香、味、形最佳品质为目的，用艺

术的手法表现茶的冲泡过程，强调技能的发挥。背景音乐统一用CD,不设现场

伴奏。

个人赛要求个人独立完成（包括演示、讲解等），不设副泡。

三、竞赛标准及内容

竞赛按茶艺师国家职业标准（三级）命题，分理论和技能操作两部分。操作

技能竞赛规定项目，激励自创项目。

（一）理论考试实行闭卷的形式进行，时间为90分钟，满分为100分，占

大赛总成果的30队主要考核范围包括茶叶专业学问、茶文化的历史、茶具、泡

茶用水、茶艺与音乐、少数民族饮茶风俗等。

（二）技能操作实行现场操作表演的方式，规定项目满分100分，占大赛总

成果的70队规定茶艺包括面试，面试成果占20吼自创项目设为附加分（分值

在3——20分）。个人赛时间为30分钟内。1、规定茶艺技能，绿茶、乌龙茶、

红茶的冲泡三种抽取一种，时间不少于5分钟，不超过15分钟；2、自创茶艺技

能，题材、沏泡茶叶种类不限（不包括花草之花，如：纯菊花、纯玫瑰花等），

竞赛时间不少于10分钟，不超过15分钟（民族茶艺、宗教茶道可适当延长到

25分钟）。

1.规定茶艺项目

绿茶规定茶艺竞技步骤：备具一端盘上场一布具一赏茶一润杯一置茶一浸润

泡一摇香一冲泡一奉茶一收具一端盘退场

红茶规定茶艺竞技步骤：备具一端盘上场一布具一赏茶一温盖碗一温盅及品

茗杯一置茶一浸润泡一摇香一冲泡一倒茶分茶一奉茶一收具一端盘退场

乌龙茶规定茶艺竞技步骤：备具一端盘上场一布具一赏茶一温壶一置茶一温

润泡一冲泡一温盅、品茗杯及闻香杯一分茶一奉茶一收具一端盘退场

赛前5分钟自行备具、备水、布具（不计于竞赛时间内），竞赛统一茶样、

统一器具、统一音乐。竞赛服装不统一，建议女性参赛选手着浅色旗袍，男性参

赛选手着深色长袍，或与茶艺风格相搭配。

2.自创茶艺项目

创新茶艺竞技，参赛选手自选茶艺，设定主题、茶席，将解说、表演、泡茶

融入其中，创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、茶席等有关参赛用品选手赛前自

备。

四、技能评比要求、项目及分值

茶艺职业技能竞赛，强调的是用科学的方法，充分展示茶的色、香、味、形,

同时要求展示的过程美丽，做到茶美、器美、水美、意境美、形态美、动作美，

要求结果美与过程美完备的结合，让观赏者得到物质和精神上的享受。

个人赛技能操作主要评比项目如下：

㈠规定茶艺，合计100分，占总分70%

1.茶汤质量：要求茶汤温度相宜，汤色透亮匀称，味道鲜醇爽口，香高长

久，叶底完备，符合所泡茶类要求。分值：30分

2.茶艺演示：动作连绵、温柔、圆和，程序设计合理，全过程完整流畅。

分值：40分

3.仪容仪表、礼仪：仪表自然端庄，发型服饰与所沏茶类相配，泡茶手势

与奉茶姿态自然优雅。分值：15分

4.茶席布置：与环境协调，席面布置合理、美观，有序，色调协调，茶具

空间符合操作要求，分值：10分

5.时间：不超过15分钟，分值：5分

㈡自创茶艺设附加分（3一一20分）

1.创新：主题立意新奇，有原创性；意境高雅、深远；茶席布置、茶具配

置及泡茶手法、音乐服饰等方面均有创意。分值：15分

2.茶汤质量：茶汤温度相宜，茶量水量适中，茶汤色、香、味俱佳，要求

最充分表达茶的质量。分值：30分

3.茶艺演示：行茶动作连绵、协调并有创新，编程科学合理、全过程完整、

流畅。分值：40分

4.茶、水、具配置：茶、水、具配置协调，有新意。分值：5分

5.解说：有创意，讲解口齿清楚宛转，能引导和启发观众对茶艺的理解，

给人以美的享受。5分

6.时间：不超过15分钟（民族茶艺、宗教茶道可延长到25分钟）。5分

五、竞赛方式

理论考试一人一桌，凭准考证和身份证对号入座；技能竞赛，抽签确定先依

次。

规定项目的茶叶、茶具、水、音乐由组委会供应；自创项目的背景音乐、器

具、茶叶产品等有关参赛用品自备。

六、竞赛成果的名次排定

本次竞赛总成果由理论考试（30%）、规定茶艺（70%）、规定茶艺含面试

成果，自创茶艺（附加3——20分）三部分的加权成果组成。从高分到低分排名，

在总成果相同的状况下，技能成果较高者排名在前；在成果依旧相同的状况下，

则以创新茶艺竞技成果较高者排名在前。

详细名次设立及嘉奖方法

一等奖1人；二等奖2人；三等奖3人；

嘉奖方法：一等奖颁发茶艺师二级证书并授予“开化县技术能手”称号；二

等奖颁发茶艺师三级证书并授予“开化县优秀职工”称号；三等奖颁发茶艺师三

级证书并授予“开化县优秀职工”称号；其它参赛者理论、实践合格者颁发茶艺

师三级证书，两项中一项不合格者颁发茶艺师四级证书。

七、选手须知

1.规定茶艺竞赛中用的茶叶、茶具、水、音乐由组委会供应，服装自备；

创新茶艺竞赛的服装、茶具、茶叶、背景音乐CD、茶席设计所需用品选手赛前

自备，背景音乐CD于竞赛前交与会务组。

2.竞赛前先组织参赛选手抽签，确定参与规定茶艺竞技及创新茶艺竞技的

竞赛的依次。

3.参赛选手严格遵守赛场规章、操作规程，保证人身及设备平安，接受裁

判员的监督和警示，文明竞赛。

4.参赛选手进入赛场，不允许携带任何书籍和其他纸质资料（相关技术资

料由组委会供应），不允许携带通讯工具和存储设备。

5.竞赛时，在收到开赛信号前不得启动操作，各参赛选手需在抽签确定的

工位上完成相应竞赛项目，严禁作弊行为。

6.竞赛期间，参赛选手必需严格遵守赛场纪律，不得在赛场内大声喧哗，

不得作弊或弄虚作假；若因选手因素造成设备故障或损坏，无法进行竞赛，裁判

长有权终止该队竞赛；若因非选手个人因素造成设备故障的，由裁判长视详细状

况做出裁决。

7.竞赛终止后，不得再进行任何与竞赛有关的操作。选手在竞赛过程中不

得擅自离开赛场，如有特别状况，需经裁判人员同意后作特别处理。

8.参赛选手应听从大赛组委会的指挥和支配，爱惜竞赛现场的设备和器材。

西式面点师竞赛技术文件

一、技术文件制定标准

本次竞赛紧密联系企业生产实际，参照《西式面点师》国家职业

标准中高级工的学问、技能要求，适当增加新学问、新食材、新技术、

新技能等相关内容，组织专家进行命题。

二、竞赛内容、形式和成果计算

（一）竞赛内容

本次竞赛内容包括理论学问和实践操作两部分

（二）竞赛形式

采纳单人竞赛形式，独立完成规定的工作任务。

（三）成果计算

理论学问竞赛试卷满分为100分，理论学问竞赛成果将依据30%

折算计入竞赛总成果；实际操作竞赛满分为100分，将依据70%折算

计入竞赛总成果；理论学问竞赛成果与实际操作竞赛成果经折算后相

加得出竞赛总成果。

三、竞赛范围

（-）命题原则

依据国家职业技能标准，留意基本技能，体现现代技术，结合生

产实际，考核职业综合实力，并对技能人才培育起到示范指导作用。

（二）理论学问

1、试题类型

以客观题形式命题，试题题型为推断题、选择题。

2、竞赛时间

理论考试时间为60分钟。

3、命题方式

国家题库抽取与专家命题相结合

（三）技能操作

1、竞赛时间为150分钟，完成三道西点，实操总分为100分。

（1）指定原料一道（鲜奶水果蛋糕），每位选手备8时蛋糕坯一

个、装饰水果若干，奶油需现场打发。（30分）

（2）指定原料一道（泡芙），场内现场制作。（30分）

（3）自选西点一道，品种自选，与指定原料不能相同。（40分）

上述制作方法和味型不能相同，每道按1人量做2份，其中一道

供评判用。除烤箱外，其他工具均需选手自备，材料自备。

2、评分规则：

在规定时间内完成全部出品，超出每5分钟扣一分，其次次扣

10分

自选菜品原材料与制定菜品原材料相同扣10分

在烹饪操作时，不留意菜肴卫生（包括个人卫生）扣5分

西点蛋糕在制作时违反操作流程，扣5分

西点蛋糕最终出品完整度和美观度缺失扣5分

全部菜品必需现场操作，如作弊干脆取消参赛资格。

四'竞赛规则

1.参赛选手在竞赛前进行抽签来确定竞赛号，竞赛前30分钟进

入竞赛场地，核对现场供应的材料（设备）、技术资料、工具等。

2.竞赛时以赛场下发的评分标准为准。

3.竞赛期间选手不得离场，不得携带手机等移动通信或上网设

备、移动存储设备、纸介资料等与竞赛无关的物品。

4.竞赛过程中，选手须严格遵守平安操作规程及劳动爱护要求，

确保设备及人身平安，并接受裁判员、现场技术服务人员的监督和警

不O

5.因设备自身故障导致选手中断竞赛，经确认后由竞赛裁判长视

详细状况做出裁决。

6.选手若提前结束竞赛，应向裁判员举手示意，竞赛终止时间由

裁判员记录，选手结束竞赛后不得再进行任何操作。

钳工技能竞赛技术文件

一、竞赛标准

按《钳工国家职业标准》高级工（国家职业资格三级）的理

论和技能要求，参照技工院校教学支配大纲，并结合职工的特点进行

命题。

二、备料图

全部V

材料:45

数量：2

三、钳工操作技能试题一一工、量、刀具备料单

名称规格精度数量

高度游标卡尺0-2000.021

游标卡尺0-1200.021

外径千分尺0〜250.011

25〜500.011

50〜750.011

75〜1000.011

万能角度尺0〜320°2'1

量块38块一级1

90°角尺100X63一级1

刀口尺125一级1

塞尺0.02-0.51

检验棒010X10h61

08X10h61

平板200X200一级1

正弦规100X80一级1

V块100X80一级1

百分表（带表架）0-0.80.011

钻头03、07.8、010各1

钱刀08H71

较杠2001

铿刀平锂300粗1

平锲200粗1

三角锂200粗1

方锂200粗1

其它备料单

名称规格精度数量

样冲1

软钳口自定1

计算器自定1

备注：

1、常用工具：

锯弓、锯条、签子、手锤、划针、划规、样冲、钢板尺、软钳口、铿刀刷、机油、棉纱。

2、平板、高度尺、锯条由场地打算，常用工、量、刀具选手自备。

修理电工技能竞赛项目技术文件

一、竞赛技术标准

依据《修理电工》国家职业技能标准制定。竞赛内容以修理电工

国家职业资格三级（高级技能）为基础。

二、竞赛内容

1、电力拖动限制线路的安装

2、编写PLC限制程序

3、职业素养与平安意识

三、竞赛技术文件

（一）技能操作项目及考核要求

电气线路安装与PLC编程调试项目考核要求：

1、电路安装与调试，要求通电一次胜利，并留意人身和设备平

安。

2、依据限制要求写出PLC限制I/O口的地址安排表；绘出PLC限

制I/O口的外部接线图，设计梯形图并调试

3、正确运用电工工具及仪表。

（二）选手自备工具与仪表（修理电工竞赛项目选手自备工具与

仪表）1、电气安装常用工具与仪表：梅花、十字螺丝刀（不允许用

电动螺丝刀）、剥线钳、尖咀钳、斜口钳、钟表螺丝刀、试电笔、万

用表等。1套（选手自备）

2、书写工具：签字笔、HB和B型铅笔、三角尺等1套（选手自

备）

3、平安用具：绝缘鞋（选手自备）、工装（选手自备）

（三）赛场供应竞赛编程用电脑，要求是新装系统并装好相关软

件。

（四）竞赛工位

赛场每工位供应独立限制并带有漏电爱护装置的380V三相五

线、220V单相三线两种电压的沟通电源，并有必要的平安爱护措施。

（五）竞赛设备概述

1、PLC实训限制台采纳FXsu—48MRPLC。

2、PLC实训限制台附带电力拖动限制盘，采纳线槽配线）

3、三相异步电动机三相380V/180W

（六）考核时限

1、操作时间：每个竞赛模块的考核时间以现场试卷上规定为准。

2、考核时，提前完成操作不加分，无特别缘由不允许延长操作时间。

数控车工技能竞赛技术文件

一、材料打算

毛坯：LY12,尺寸中45x90mm

二、设备、工具、刀具、量具打算

类别名称型号数量备注

设备数控车床CK6132(FANUC/华中系1台/考生考场

统)

外圆粗车刀1自备

外圆精车刀1自备

内螺纹车刀1自备

切槽刀宽自备

刀4mm1

具内孔镇刀力「工①20-①30mm孑L自备

中心钻A3.15/10(GB6078-85)1自备

内孔槽刀宽4mm1自备

外螺纹车刀1自备

钻头①201自备

游标卡尺0.02/0-125mm1自备

深度尺0.02/0-125mm1自备

百分表及表座0.01/10mm1自备

量

内孔千分表测量①22-①30孔1自备

具

螺纹环规M24X21套自备

千分尺25-50、75-100自备

莫氏锥套与机床配套1套自备

钻夹头与机床配套1自备

工活顶尖1自备

具什锦铿1套自备

毛刷50mm1把考场

棉纱若干自备

三、考试时间：240分钟

考生打算：工作服、计算器、铅笔、钢笔

汽车修理工竞赛技术文件

一1、赛项名称

2023年开化县职工职业技能竞赛汽车修理工项目竞赛

二、竞赛方式和内容

竞赛方式

竞赛分理论学问考试和实操考核两部分组成，理论学问考试采纳

笔试方式，实操考核依据竞赛项目要求对指定车辆（或竞赛工件）进

行指定作业内容的操作。

（二）理论学问考试

（1）竞赛内容：（参考下表）

学问

考核内容考核学问点

分类

职业汽车修理职职业道德基本学问

道德业道德相关

汽车修理职业守则

5%学问

机械制图的国家标准

机械制图零件图与装配图

公差与协作

钳工常用设备、工具、量具、仪表

钳工基础

基础测量、划线、鎏削、锂削、锯削、钻孔、刮削攻螺纹等

学问常用金属材料的种类、牌号、性能及应用

10%汽车材料常用金属材料的热处理

汽车燃料、润滑油、润滑脂、工作液、轮胎等

电路、沟通电、直流电、电功及电功率等

电工电子

常用电子元件、常见电子电路

液压及液力传动

液压传动

汽车液压装置

汽车发动机故障诊断与解除

汽车故障诊

汽车底盘故障诊断与解除

专业断与解除

汽车电气设备故障诊断与解除

学问

汽车发动机修理

85%

汽车修理汽车底盘修理

汽车电气设备修理

（2）竞赛题型：分为推断题40题、选择题160题，分值分别为:

推断题20分、选择题80分。

（3）竞赛方式：采纳笔试方式，时间为90分钟。

（4）参考资料：

①浙江省职业技能鉴定中心编写的《浙江省职业技能鉴定考试指

南一一汽车修理工（中级工/四级）》；

②《GB7258—2023机动车平安运行技术条件》。

（三）实践考核

实践考核分为桑塔纳2000时超发动机活塞连杆组拆装、别克君

越/大众GOLF发动机综合故障诊断两个项目。

（1）桑塔纳2000时超发动机活塞连杆组拆装

竞赛设备：现场供应桑塔纳2000时超发动机；

拆装工具：常用工具（含扭力扳手）世达120件、活塞环拆装专

用工具（可自带）、协助器具等；

工量具：量缸表（可自带）、游标卡尺、外径千分尺。

供应的总成状况和拆装要求：

供应已拆除油底壳、发电机、助力泵、进排气歧管、汽缸盖的发

动机，竞赛时按技术要求分解和装配发动机活塞连杆组一组（活塞销

不拆）、测量气缸的磨损状况，并填写测量数据及分析表。凡清洁、

润滑、检查及运用的力矩大小各选手要边操作边报告，以确认操作点。

竞赛时间：

竞赛时间30分钟，拆装不允许超时。在正确完整完成竞赛的前

提下，提前1分钟加1分最多加5分，含填写测量数据与测量分析表,

计时从裁判发出口令起先到选手报告结束止。

评分项目及配分参考：

拆装方法与步骤约40%；相关项目的检测约40%；平安、文明生

产约20%o

（2）别克君越/大众GOLF发动机发动机综合故障诊断

竞赛设备：2023年上海通用别克君越2.4（发动机型号LE5）；

2023年一汽大众GOLF1.6（发动机型号CSR）。参赛选手在竞赛现场

抽签确定竞赛车型。

工、器具：承办方供应工、器具见附表；除规定的专用工具外，

选手不得自带其他工、量具。

作业内容及要求：

操作过程中要求进行必要的平安检查、保证正确的仪器连接、

操作步骤合理，并做好平安防护措施。选手在竞赛过程中若存在严

峻平安隐患，终止竞赛，该项目不得分。

利用诊断设备、工具和修理手册（电路图），按要求诊断解除故

障（故障点设计在发动机限制系统，每车设置二个故障点）。参赛选

手在正确完成检测与诊断的基础上说明故障范围，详细故障解除由

裁判帮助选手完成。

按要求填写故障诊断分析记录表，记录故障的现象和故障码、

数据流及波形，分析故障产生的缘由，说明故障诊断与解除的步骤

和方法。

故障解除过程中，须要启动车辆，选手应向裁判提出申请，经

裁判许可后方可启动车辆;

操作结束时一，须要复原车辆外围附件至赛前状态，并清洁整理

现场。同时一，应向裁判报告完成作业。

竞赛时间：

竞赛时间30分钟，不允许超时，提前不加分。

评分项目及配分参考：

①检查车辆和工具、仪器，平安防护措施：约10%；

②诊断仪器正确安装与运用及故障码清除：约10%；

③故障诊断与解除的方法步骤及工单记录：约70%；

④平安、文明生产：约10%。

（四）总分计算方法

“理论学问考试”占总分的30%、“桑塔纳2000时超发动机活塞

连杆组拆装”占总分的30姒“别克君越/大众GOLF发动机发动机综

合故障诊断”占总分的40%。

“别克君越/大众GOLF发动机发动机综合故障诊断”项目赛场

工、量具明细

序号名称型号数量备注

2023年上海通用别克君

1竞赛车1台

越2.4（发动机型号1^5）

2023年一汽大众GOLF

2竞赛车1台

1.6（发动机型号CSR）

3解码器金德KT-600解码器2台选手可自带

4围布及三件套2套

5数字万用表2套选手可自带

“世达”拆装一般

6090142套

工具

7保险丝5—30A若干

8手电筒2把

测试用协作插头

（孔、脚）的插针、

92套选手可自带

插片及跨接线、试

灯

10电路图（复印件）2份

11文件夹、清洁布若干

“桑塔纳2000时超发动机活塞连杆组拆装”项目赛场

工、量具明细

序号名称型号数量备注

1发动机中间部分桑塔纳2000时超2台

2常用工具世达120件2套

3扭力扳手2套

活塞环拆装专用

42套选手可自带

工具

5橡皮锤2把

6量缸表2套

7游标卡尺2把

8千分尺75-100mm2把

9毛巾若干

电子商务师竞赛技术文件

一'竞赛项目

竞赛项目：2023年开化县职工职业技能大赛电子商务师竞赛。

二、竞赛内容

电子商务技术竞赛分为2项内容：专业学问测试和网店开设网络

营销

1.网络营销在线交易。利用赛场供应的计算机、商品图片、工作

台等设备，在“空置的淘宝C店”上，完成竞赛指定的珍宝上传展示

任务，即：商品图片处理、商品描述、珍宝上传、网店装修等。

2.学问竞赛。专业学问笔试。

三、参赛资格

1.由各单位组织参赛选手，按组委会参赛规定名额，在开化内从事

电子商务工作。

四、项目要求

(1)网络营销。主要考查选手对计算机应用、网络店铺装修、

珍宝发布等方面技术，着重考察技术应用和业务处理的规范性和创新

性，以及实践操作、团队协调和市场应变等方面实力。组委会供应5

件商品在内的商品图片，参赛选手从中选择3件不同材质的商品图片

(主图与辅图)进行珍宝上传；对每张商品照片进行添加水印和美化

处理；完成商品描述(商品分类、商品描述等)并上传到网店；完成

店铺装修操作等。

(2)学问测试。主要考查选手对电子商务基础学问的识记、判

别和敏捷运用程度，着重考查选手电子商务综合职业素养。

命题范围包括计算机与网络基础学问、电子商务基础学问、电子

商务的应用、物流基础学问、电子商务支付体系、电子商务平安基础

学问、电子商务法律法规基本学问等。

五、竞赛标准及内容

竞赛主题：开化国家公园农产品选手号：_______

评委打

项目分类评分参考分值

分

1