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文档简介
第页共页小学食品卫生岗位责任制范本第一章总则为了加强小学食品卫生管理工作，确保师生食品的安全和健康，特制定本责任制。第二章岗位责任1.食堂负责人食堂负责人是食堂的直接管理者，其主要职责包括：（1）落实食品安全生产责任制；（2）组织制定和落实食品安全管理制度；（3）监督食品供应商的选择和食品采购质量；（4）组织开展食品安全培训和教育活动；（5）指导食堂员工的操作流程，并确保其按规定操作；（6）定期检查食堂设施设备的安全和卫生情况；（7）及时处理食品安全事故和投诉；（8）向学校和相关部门报告食品安全情况。2.食品供应商食品供应商是食堂获取食品的来源，其主要职责包括：（1）保证食品的质量和安全；（2）对食品进行正确的储存和运输，确保其在配送过程中不受污染；（3）及时向食堂负责人提供食品的产地、生产日期、保质期等信息；（4）在食品过期或发生质量问题时，及时进行召回或处理；（5）接受食堂负责人的监督和检查。3.食堂员工食堂员工是食堂的从业人员，其主要职责包括：（1）按照食品安全管理制度和操作规范进行操作；（2）保持个人卫生，勤洗手，佩戴干净整洁的工作服；（3）正确使用食品加工设备和工具；（4）检查食品的质量和新鲜度，发现问题及时报告；（5）食品加工过程中要保持操作间的整洁和卫生；（6）正确储存和保管食品，防止食品受到污染；（7）参加食品安全培训和教育活动，提高食品安全意识；（8）积极参与食品安全检查和审核工作。第三章食品安全监督1.学校食品安全管理小组学校食品安全管理小组由校长、食堂负责人、卫生主管等人员组成，负责食品安全环境的监督和管理工作，共同制定并执行食品安全管理制度。2.食品安全检查食堂负责人应每周组织对食堂的设施设备、食品储存和加工场所进行一次全面检查，并做好相应的记录和整改工作。3.食品安全培训学校应定期组织食堂员工进行食品安全培训，包括食品安全法律法规、食品卫生知识、操作规范等内容，确保员工掌握正确的操作方法和安全意识。第四章食品安全事件处理1.食品安全事故发生食品安全事故时，食堂负责人应立即报告学校和相关部门，并采取紧急措施控制事故扩大，确保师生的安全。2.食品投诉处理对于食品质量有异议的投诉，食堂负责人应及时调查并进行处理，对不符合食品标准的食品及时进行处理和退换。并做好记录，并向学校和相关部门报告。第五章附则1.本责任制自发布之日起执行。2.本责任制的解释权归学校食品安全管理小组所有。3.对于不履行食品安全岗
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