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文档简介

第页共页学校食品安全管理规范文食品安全是社会的重要问题，尤其是对于学校来说，保障学生的食品安全是一项重要的工作。为此，学校必须建立并严格执行食品安全管理规范，确保学生食品安全。以下是学校食品安全管理规范的详细内容。一、食品安全管理组织1.学校应设立食品安全管理委员会，负责统筹学校食品安全管理工作。2.食品安全管理委员会由学校领导、食品安全专家和相关部门负责人组成，每年至少组织召开一次会议，评估和改进食品安全管理工作。3.学校应聘请专业的食品安全检测机构，定期对学校食品进行检测和评估。二、食品供应管理1.学校食堂必须持有合法的食品经营许可证，并定期进行食品安全培训。2.学校要建立食品采购台账，详细记录食品采购的品种、数量、产地、生产日期和食品供应商的名称等信息。3.学校要与合法、合规的食品供应商建立长期合作关系，确保供应的食品符合质量标准和安全要求。4.学校要建立食品储存管理制度，严格执行先进的储存技术，并保持食品储存环境的干净整洁。5.学校要建立食品加工卫生管理制度，合理安排食品加工流程，并配备专业的食品加工设备。三、学生饮食管理1.学校要建立学生饮食健康档案，详细记录每位学生的饮食偏好、食物过敏情况和特殊饮食需求。2.学校要制定食品营养配餐标准，根据学生的年龄、生长发育需要和膳食平衡原则，合理搭配食物。3.学校要定期开展食品安全宣传教育活动，增强学生的食品安全意识和食品安全知识。4.学校要建立食品残留农药和兽药检测制度，定期对学生餐食中的农药和兽药残留进行检测，确保食品安全。四、食品安全监督管理1.学校要建立食品安全监督管理制度，定期对食品供应、储存、加工和饮食管理进行检查和评估。2.学校要开展食品安全风险评估，并制定食品安全应急预案，做好应对突发食品安全事件的准备工作。3.学校要建立食品投诉和举报制度，及时受理学生和家长的食品安全投诉和举报，并及时处理和反馈。4.学校要加强对食品安全相关法律法规的宣传和培训，确保学校食品安全管理工作符合法律法规的要求。五、食品安全管理的监督和评估1.学校应定期邀请第三方机构对食品安全管理工作进行评估，及时发现问题并改进。2.学校要建立食品安全管理考核制度，根据食品安全管理的各项指标进行考核，并对相关部门和人员进行奖惩。3.学校要建立食品安全管理档案，记录食品安全管理工作的各项信息和结果。以上是学校食品安全管理规范的

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