燕麦产业现状分析报告

燕麦产业分析报告报告日期：2014年08月*日第一部分：燕麦的种植分布第二部分：燕麦保健、经济价值第三部分：我国北方燕麦发展优势第四部分：燕麦品种分类第五部分：燕麦生长特性第六部分：燕麦栽培技术第七部分：燕麦加工产品第八部分：燕麦产业发展的问题第九部分：我国燕麦产业发展建议一、燕麦的世界分布燕麦分布于世界五大洲76个国家（2010），主要集中种植于亚洲、欧洲、北美洲北纬40°以北地区，因此这一地区被称为北半球燕麦带。在南半球的澳大利亚、新西兰和巴西地区也有较大规模种植。2001—2010年世界燕麦统计数据：世界年均产量平均单产世界播种面积欧洲种植面积北美种植面积欧洲产量北美产量主要生产国2462万t143Kg/亩1.72亿亩1.07亿亩，占世界62%3千万亩，占17%1579万t，占世界64%490万t，占世界20%俄罗斯、加拿大、美国、中国、澳大利亚、波兰、荷兰、智利从1961年到2009年世界燕麦产量和种植面积变化二、燕麦的中国分布我国燕麦种植面积在20世界60年代高达1695万亩，80年代开始大幅度下降，2003年降至450万亩左右。此后，随着农业部等有关部门对燕麦研究项目支持力度的逐年加大，以及市场需求的不断攀升，燕麦播种面积从2004年开始逐年增加，到2009年达到1050万亩，占粮食总面积的0.57%。主要分布在内蒙古阴山南北，河北省坝上、燕山地区，山西省太行、吕梁山区，陕、甘、宁三省（区）的六盘山山麓以及云、贵、川三省大小凉山。华北产区是我国燕麦的主要产区，占全国产量80%以上，也是优质裸燕麦的主要产地。1、华北燕麦产区

省市内蒙古乌兰察布、呼和浩特、锡林郭勒、赤峰、包头河北张家口（张北、尚义、康保、沽源、崇礼）承德（丰宁）山西忻州（神池、静乐、岢岚、宁武）大同市（新荣、左云）吕梁市（交口，岚县）华北燕麦产区—内蒙古内蒙古地区的燕麦是牧区和农牧交错带的传统优势作物，种植面积在105～195万亩，年总产量15万吨。包头市的固阳县、呼和浩特市的武川县等是优势产区。“武川莜麦”已获得国家地理标志证明商标。规模化的加工企业：塞宝燕麦食品有限公司、邦达兴草业投资有限公司、内蒙古郑氏燕麦开发有限公司。“塞宝”、“三主粮”等品牌在全国市场有着较高的知名度。加工的燕麦产品主要是燕麦片、燕麦米和燕麦粉。2009年成立了我国第一个燕麦产业协会即内蒙古燕麦产业协会，搭建了产学研合作平台。华北燕麦产区—河北省燕麦主要分布在坝上地区，位于河北省最北部，包括张家口市的张北县、康保县、沽源县，承德尚义县、丰宁县等。该地区海拔高、光照充足、年平均温度2～4°C,年总降水量350～400毫米，土壤多为暗粟钙土，独特的高原、高寒气候条件和优良的土壤环境，非常符合优质燕麦的生长习性，属于夏播秋收区。生产的燕麦颗粒饱满，色泽优良，是燕麦产品加工的最好原料。在政府的扶持鼓励下，广西贺州西麦生物食品有限公司、河北省农林科学院张家口分院与大河乡政府合作，创建了10万亩裸燕麦有机种植示范基地。

2008年被国家标准委确定为“全国有机裸燕麦示范基地”。山西省地处黄土高原区，耕地中76%是旱地，并且大部分是中低产田。生产条件的特点为干旱少雨、无霜期短、光热充沛、气候冷凉、土壤比较贫瘠。燕麦种植区较为集中，主要在大同盆地、忻州盆地、吕梁及太行山区。以夏播秋收的秋燕麦为主，春播夏收的夏燕麦有少量种植。独特优越的自然条件，造就了品质上乘的燕麦资源，使山西燕麦的营养成分含量高于其他省份。燕麦是晋西北贫困山区农民的食粮和经济收入的主要来源。为充分利用宝贵的资源优势，发展区域特色产业，增加农民收入，近年来，燕麦品质育种逐步被重视起来，培育出了优质高产的新品种，包括晋燕8号、晋燕9号、晋燕12号，在生产中推广应用后，取得了很好的增产效果。华北燕麦产区—山西省云南省丽江、楚雄、迪庆，四川省凉山和贵州省毕节等地区。吉林省、黑龙江省、辽宁省和内蒙古东部。该区位于我国农牧交错带东端，土质较好，集中连片，适于大面积机械化作业，且有很高的集约化程度和产量潜力。近年来基于农牧结构调整的考量，燕麦作为粮饲兼用作物，在东北地区有着巨大种植空间、产量潜力和产业前景。甘肃、青海、宁夏、陕西，是少数民族聚集区域。常年种植面积2万公顷左右，占我国燕麦种植面积的5%左右。以皮燕麦为主，主要用作饲料和饲草。2、西南和东北、西北燕麦产区第一部分：燕麦的种植分布第二部分：燕麦保健、经济价值第三部分：我国北方燕麦发展的优势第四部分：燕麦品种分类第五部分：燕麦生长特性第六部分：燕麦栽培技术第七部分：燕麦加工产品第八部分：燕麦产业发展的问题第九部分：我国燕麦产业发展建议燕麦在中国人民日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健方面。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。燕麦是理想的营养食品和特色食品，燕麦的适种地区无污染，栽培中可不施农药，化肥投入量极低甚至不用化肥，可进行有机食品生产；1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。蛋白质含量在粮食作物中居于首位，可改善人们的膳食结构，防止心血管疾病、糖尿病和肠癌等，具有显著的保健功效。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦籽粒中所富含的蛋白质、脂肪、淀粉、膳食纤维、抗氧化物、维生素和矿物质等对人体有降血脂、降血糖、减肥、美容等多种功效。燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏等功效。燕麦β-葡聚糖、燕麦蛋白含有大量的亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，燕麦β-葡聚糖具有非常好的保湿功效，可以促进成纤维细胞合成胶原蛋白，促进伤口愈合，具有良好的皮肤修复功能。燕麦中含有大量酚酸类和类黄酮化合物等抗氧化物质，这些物质都可以有效地清除自由基，减少自由基对皮肤细胞的伤害，减少皱纹的出现，淡化色斑，保持皮肤富有弹性和光泽。燕麦生物碱，是燕麦特有的物质，具有清除自由基抗皱的功效和抗刺激的特性，尤其当紫外线照射对皮肤产生不利作用时，它具有有效去除肤表泛红的功能，对过敏性皮肤具有优异的护理作用。第一部分：燕麦的种植分布第二部分：燕麦保健、经济价值第三部分：我国北方燕麦发展的优势第四部分：燕麦品种分类第五部分：燕麦生长特性第六部分：燕麦栽培技术第七部分：燕麦加工产品第八部分：燕麦产业发展的问题第九部分：我国燕麦产业发展建议1、自然环境无污染我国北方燕麦产区自然环境好，环境无污染。该地区的燕麦主要种植在海拔1200m以上的高海拔、高寒边远地区所以有自然环境好、，工业不发达，没有对环境造成污染的大型工矿企业，而且海拔高，风大，空气流通好。无污染的环境优势。2、水、土资源纯净该地区多为干旱、半干旱地区，年降水量在300~400mm，降水量少，地下水资源贫乏，没有外区域水源流入，靠天然降水，为雨养农业。所以有水、土资源纯净、无污染的优势。3、气候冷凉，种植大田作物病虫害少该地区气候冷凉，为一年一熟制种植区，雨水少，气候干燥，不利于植物病虫害的发生。因此种植大田作物一般不用防虫治病，有不施农药的优势。4、有机肥源多，不用施化肥该区为半农半牧区，有利于有机生产种、养的内部循环。我国北方燕麦产区位于农牧交错带，或农牧镶嵌区，实行半农半牧、种养业结合，农业残茬秸秆、牲畜粪便是很好的有机肥源，形成了种养业自然的有机物质内部循环的优势。5、人少地多，易实行草田轮作该地区人均耕地多数在0.67hm²左右，甚至更多。从多地少，有着传统的草田轮作耕作习惯。这一生产形式可以培肥土壤，减少病虫害的发生，符合有机农业的循环体系。6、经济欠发达，基本上仍是传统的农业耕作方式，有利于有机技术的应用推广该地区有机肥源多，实行草田轮作，而且水资源贫乏，施用化肥有效利用率低。因此，燕麦基本不施化肥，仍然采用的是传统的农业耕作方式，有机技术模式农民容易接受，有利于应用推广。7、杂粮区，可种植的作物多，有利于轮作倒茬该地区属于典型的杂粮区，可种植的大田作物有20多种，有利于轮作倒茬，符合有机种植轮作倒茬的要求。8、“一退双还”，发展林、草，有利于隔离该地区是国家实行“一退双还”的重点地区，历史上也是国家林、草发展的主要地区，大力发展林、草业，可形成农田林网化，非常有利于有机农田的保护与隔离，有利于有机基地建设。第一部分：燕麦的种植分布第二部分：燕麦保健、经济价值第三部分：我国北方燕麦发展的优势第四部分：燕麦品种分类第五部分：燕麦生长特性第六部分：燕麦栽培技术第七部分：燕麦加工产品第八部分：燕麦产业发展的问题第九部分：我国燕麦产业发展建议燕麦相对于小麦和大麦而言是次级作物，由于对生长环境的抗逆性较强，逐渐取代一些作物得到广泛的种植。燕麦的年总产量次于小麦、水稻、玉米和大麦，居第五位。燕麦是禾本科，燕麦属一年生草本植物，一般分为裸粒型燕麦（裸燕麦）和带稃型燕麦（皮燕麦）两大类。一、裸燕麦和皮燕麦分类特点典型品种

裸燕麦籽粒不带皮，我国燕麦生产上的主栽品种冀张莜4号、坝莜3号、坝莜6号、坝莜5号、坝莜9号、草莜1号、燕科1号、晋燕12、白燕3号、白燕5号、定莜3号、定莜5号等

皮燕麦籽粒带皮，是近年来培育的或是国外引进的饲用和加工专用品种坝燕1号、坝燕2号、白燕6号、白燕7号二、不同熟期品种分类极早熟早熟品种中熟品种晚熟品种生育期x<75天76<x<85天86<x<100天x>101天种植区域高寒地区高寒地区北方山区水肥条件较好的北方地区特点早熟、秆矮、抗倒伏，主要作为救荒晚播各复种栽培5月下旬到6月上旬播种，9月中、下旬收获，产量水平较低、适应性强，耐肥水、抗倒伏、单产高，滩地和水浇地皆可种植5月上、中旬播种，8月上、中旬收获，耐旱、抗倒伏力较强、适应性较广，适宜在中等肥力的地块种植。5月中、下旬播种，8月下旬或9月上旬收获。抗旱、耐瘠性强，单产较低，比较稳定，适宜在土壤贫瘠的旱坡地种植。三、北方春燕麦和西南冬燕麦分类品种

特点

生育期分布北方春播品种平川早熟品种较强的春性、分蘖性较好、耐冷、抗旱等特点90~95d，千粒重20~22g内蒙古土默川平原，山西省大同盆地和忻定盆地、河北省张家口平川山区早熟品种植株较矮、苗期较长、灌浆期较短的特点80~85d，千粒重低于20g内蒙古、甘肃、宁夏、青海等省海拔较高的山区山区晚熟品种苗期发育慢、蹲苗期早、分蘖强、遇高温多雨拔节快95~110d，毛料重22~25g内蒙古、河北等海拔较低的山区旱地中熟品种植株较高，叶片短而宽，耐肥水，抗倒伏99~100d甘肃、宁夏、内蒙古平地

西南秋播品种山区晚熟品种很强的抗旱和耐冷特性，但不抗倒伏，结实率略低，千粒重亦较低200~240d云南、贵州、四川海拔2~3千米的高山地带，如大凉山、小凉山和高黎贡山以及甘孜、阿坝平坝晚熟品种苗期发育慢、秆高秆壮、叶片宽且颜色深绿、灌浆期较长、千粒重较高200~220d云南、贵州、四川的高山平坝地区。第一部分：燕麦的种植分布第二部分：燕麦保健、经济价值第三部分：我国北方燕麦发展的优势第四部分：燕麦品种分类第五部分：燕麦生长特性第六部分：燕麦栽培技术第七部分：燕麦加工产品第八部分：燕麦产业发展的问题第九部分：我国燕麦产业发展建议燕麦是长日照、喜冷凉的作物，适合在气温低、无霜期较短、日照时间长的寒冷地区种植。1、早熟性：燕麦种质资源多为中、晚熟，生育期一般90~110d，鉴定发现在北方最早熟燕麦品种的生育期仅70d左右。如山西的小莜麦生育期69d、甘肃的黄大燕麦70d、内蒙古的赤2莜麦71d。2、丰产性：燕麦资源的主穗粒重、千粒重是影响产量的重要因素。鉴定中发现，山西裸燕麦的穗粒数较多，如华北1号375粒，雁莜6728为337粒。裸燕麦单株主穗粒重最大的是广灵大莜麦，10g，其次是镇平燕麦，单株粒重达9.1g。在千粒重方面，原产中国的裸燕麦品种千粒重≥34g者有10份。这些籽粒性状优异在材料都是原产我国的裸燕麦地方品种，可以作为亲本材料，用于种质创新和新品种选育。燕麦生长特性3、耐酸性：能耐pH值在5.5～6.5的酸性土壤。由于燕麦能适应各种不良自然条件，在旱薄地、盐碱地、沙壤土中的长势比其他作物好，种植也能有较好的收成。4、抗旱性：燕麦种质研究结果表明，燕麦根系发达，能够很好的吸收土壤中的水分和营养物质，燕麦的抗旱性很强，表现优异的有：集宁小粒裸燕麦、化德小燕麦和临县小燕麦等地方品种。光照、温度、水分、土壤和养分是影响作物生长发育和产量形成的主要环境因子。1、光是作物进行光合作用的必要条件，光照强度影响作物光合产物的积累，燕麦作为长日照作物，对光周期反应敏感。长日照有利于裸燕麦的生长发育，一般要求全生育期光照时间≥680h。延长光照时间，对生长发育有利，生育期缩短，可提前抽穗，提早成熟；2、温度调控作物的生长与分布；3、水分影响作物生长发育过程，不同作物对水分需求存在较大差异；4、土壤是一个非常复杂的环境因子，土壤影响作物根系的生长发育，根系调控作物地上部生长；5、营养元素是作物组成的重要部分，并调控作物生理过程，影响作物生长。影响作物生长的各类环境因子具有一定的可控性，人为作用作物生长环境，可促进燕麦生长，提高产量和改善品质。影响燕麦生长发育的环境因子第一部分：燕麦的种植分布第二部分：燕麦保健、经济价值第三部分：我国北方燕麦发展的优势第四部分：燕麦品种分类第五部分：燕麦生长特性第六部分：燕麦栽培技术第七部分：燕麦加工产品第八部分：燕麦产业发展的问题第九部分：我国燕麦产业发展建议燕麦栽培技术一、耕作技术1、选地2、整地二、播种1、种子处理2、播种时期3、播种方法三、田间管理1、施肥2、灌溉与排水3、杂草防除4、病虫害防治四、收获1、籽粒的收获2、饲草的收获一、耕作技术（1）选地燕麦已是人们公认的绿色食品、保健食品，所以种植地的选择至少要达到无公害农产品对产地环境要求的标准，即燕麦的生产要求选择生态环境良好、周围无环境污染源、符合无公害农业生产条件的地块。由于燕麦具有耐贫瘠、耐盐碱特性，在贫瘠的沙地和盐分含量高的盐碱地也可以种植，这些区域的种植主要体现了燕麦种植的生态效益，在超高产栽培和燕麦安全生产中，一般不选择这些区域种植。（2）整地计划种植燕麦的上年，早秋深翻20cm以上，翻后及时耙耱保墒。严冬采用石磙镇压保墒，翌春顶凌镇压提墒。土壤质地以壤土为宜，要求地面平整、活土层厚、通透性好、土壤肥沃、有机质含量高、保肥蓄水能力强，以利于播种、早出苗和出齐苗。二、播种（1）种子处理品种选择：根据当地的自然条件，选择生育期适中、抗逆性强、丰产性好的燕麦品种。禁止使用转基因的燕麦品种。水肥条件好的地块以耐密和半耐密型品种为主。种子处理1、去杂：去除土块、石子及疪粒、小粒、病粒、破粒，选用新鲜、成熟度一致、饱满的籽粒作为种子。去杂方法有风选、筛选、机选、盐水选、粒选等，一般用风选和筛选即可达到去杂标准。2、种子检验：去杂后播种前15天进行种子检验。3、晒种：播种前3~5d选无风晴天把燕麦种子摊开，厚3~5cm，在干燥向阳处晒2~3d，以达到杀菌、提高发芽率的目的。4、拌种：晒种后选择无公害生产允许使用的药剂，强多菌灵、甲基托布津，以燕麦种子量0.3%的药量拌种，起到杀菌防病的作用，尤其对燕麦坚黑穗病有防治效果。※若进行有机燕麦生产，则禁止使用任何化学物质或有机农业生产中禁用物质处理的种子。（2）播种时期一般燕麦在2~4℃时即可发芽，而幼苗的耐低温能力更强，可耐-4~-3℃低温，燕麦不耐高温，超过35℃即受害。根据燕麦的这一特性，以早播为宜。在土壤含水量达10%以上、地温在5℃以上的时间即可播种，播期根据气候、土壤条件及种植目的等进行确定。在以收获籽粒为种植目的时：海拔在900~1000m的平原地带，适宜播期为3月下旬至4月中旬；海拔高于1500的地带，适宜播期为5月中、下旬。一般情况下，在6月播种，选择早熟和中熟品种，可以完全成熟，但产量会受到影响；对于晚熟品种，则不能正常成熟。如果是夏播燕麦，最晚在7月底以前进行播种，此时播种在类似内蒙古自治区默川平原和河套平原，可以获得一定的经济效益。若以收获饲草为目的，播种时间可以灵活掌握，一般可以采用倒推的方法确定，从燕麦播种到孕穗期，约需2个月的时间。因为孕穗期营养价值较高，是刈割的较佳时期。（3）播种方法

燕麦种植，除小面积或不适宜机械作业的地块，一般均采用机械播种，可选用2BF-9型、2BF-11型等种肥分层播种机。不同型号的播种机只是在行数上有区别，可根据地块大小等情况进行选择。

1、种植密度：燕麦在种植密度可根据土壤肥力、水分条件确定。旱地裸燕麦一般每亩播量为8~10kg，即每亩40万~45万粒，基本苗400万~500万株；皮燕麦每亩播量在12kg左右。不同水分、肥力条件，燕麦播种量不同，在瘠薄旱地每亩播量6~7kg，一般旱地每亩播量应该在7~8kg，中等肥力旱地每亩播量9~10kg，在肥力较高的二阴滩地、下湿滩地和水浇地每亩播量应10~11kg。在盐碱土壤上，播量应加大到正常播量的3倍以上。燕麦在种植过程中，行距一般采用25cm左右，为了方便在燕麦生育期进行田间作业，可以增加到30cm。2、播种深度：燕麦种植中，使用种肥分层播种机播种，播种深度为3~5cm。土壤含水量在16%以上时，播种深度为3cm，土壤含水量在10%~16%时，播种深度应该为5cm。要求播种时种子均匀，不漏播，不断垄，深浅一致，播种后必须镇压以利出苗。三、田间管理（1）施肥在农业生产中，有机肥与无机肥配合施用，可以使土壤具有良好的理化性质，促进作物生长健壮。燕麦根系发达，对养分的需求量较少。在有机燕麦生产中，本农家肥原则上来源于生态圈内的厩肥、绿肥、秸秆等堆腐而成的经无害化处理的有机肥。1、基肥

在燕麦主产区，由于多年来一直认为燕麦是耐贫瘠、低产作物，不注重有机基肥的施用。目前生产商提倡广辟肥源，发展绿肥及其他堆肥和厩肥，以便施足底肥，不断提高土壤肥力的同时，使燕麦达到高产、优质。燕麦在种植过程中，基肥的施用一般以农家肥为主，根据土壤肥力确定施肥量，以优质农家肥（如羊粪）2000~3000kg/亩为宜。2、种肥

种肥是指播种或定植时，施于种子或秧苗附近供给植物苗期营养的肥料。燕麦在种肥分层播种机进行播种时，种肥随播种时施入。就目前的生产而言，燕麦普遍用有机肥做种肥比较困难，这就需要在合理轮作的基础上，配合无机肥。种肥的施用分几种情况：※对于有机燕麦的生产，不允许施用无机肥。用种肥分层播种机进行播种时，种肥随播种时施入，种肥的施用分两种情况：如果秋翻中有机肥已施足，可不施种肥；如果未施有机肥做基肥，则结合播种施优质农家肥800~900kg/亩做种肥。3、追肥

分蘖或拨节期，是燕麦需肥的关键时期，此时基肥和种肥已不能满足燕麦生长发育所需要的养分，因此需要追肥。追肥原则为前促后控，结合灌溉或降雨前施用，分几种情况：在基肥和种肥均施足的情况下，可不追肥，因为肥水条件较好，追肥容易造成燕麦倒伏。在未施基肥，只施种肥的情况下，土壤质地为壤土或粘壤土时，也可不追肥；土壤质地为保水保肥性差的沙壤土时，在内蒙古自治区的燕麦主产区每公顷追施氮（N）和钾（K2O）分别为60kg和75kg；在河北省的燕麦主产区则每公顷追施氮（N）肥50~70kg。有机燕麦生产基地不允许追加无机肥，由于追肥一般选择速效肥，所以在有机燕麦生产过程中一般不追肥。（2）灌溉与排水燕麦是耐旱性较强的作物，在有灌溉条件的地区通过适时补充水分，可实现燕麦超高产栽培。雨涝时一定要注意排水，燕麦地不能有积水。采用配套排水渠或采取人工挖沟的方法排水。1、在燕麦3~4叶时，进行第1次灌水，这一时期正是燕麦开始分蘖、小穗分化时期，此时灌水对燕麦产量影响较大。

2、在燕麦拔节至抽穗期，进行第2次灌水。这一时期是燕麦营养生长和生殖生长并重时期，是需水肥关键期和水肥最大效率期。灌水可达到穗大、穗多、粒重的目的，进而实现燕麦丰产。3、在燕麦开花至灌浆期，进行第3次灌水，这一时期正处于高温时期，及时灌水，既可满足燕麦因高温对水分的迫切需要，又可创造良好的田间小气候，起到降作用。如果此期缺水，严重影响燕麦籽粒的饱满程度，导致产量和品质下降。（3）杂草防除轮作倒茬是有效防治田间杂草的一个重要途径。据研究，燕麦田的杂草各类繁多，尤其是在连年种植禾本科作物的情况下发生较重。以内蒙古武川地区为例，燕麦田杂草共11科、20属、24种，主要杂草有藜、地肤、猪毛菜、狗尾草、苦菜、狗舌草等。阔叶杂草种类较多，禾本科杂草发生十分严重。在进行杂草防除时，一般有两种方法，即：中耕除草和化学防除。1.中耕除草：a、在燕麦4~5叶期进行第1次中耕除草，这一时期应浅中耕，因为深耕分伤害燕麦根系。因期杂草苗龄较小，除草的关键作用在于清除杂草，增加地温，以利于燕麦生长。如果杂草较少，或土壤状况不理想可推迟中耕。b、在燕麦拔节期，根据燕麦长势，进行深耕，此期中耕可消除田间杂草，同时可起到提高地温、减少土壤水分蒸发、促进壮秆以防倒伏等作用。在抽穗初期至灌浆期，人工拔除田间野荞麦、野燕麦和其他杂草。2.化学防除：燕麦对除草剂反应较其他禾谷类作物敏感，使用不当会造成产量下降，直接影响种植效益，因此一定要慎用。※在有机燕麦生产过程中，故事书使用化学除草剂除草，禁止使用基因工程产品防除杂草。（4）病虫害防治随着燕麦种植年限的增加和种植面积的扩大，燕麦生产病虫害有加重的趋势。目前的主要病害有黑穗病、锈病和红叶病。虫害与其他禾谷类作物相同，有黏虫、蚜虫、蓟马、金针虫、蛴螬等。1、防治原则：贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，提倡生物防治；以保护、利用燕麦田有益生物为重点，协调运用生物、农业、人工、物理措施；按照病虫害发生的规律，选用高效、低残留的化学农药进行防治，以达到最大限度降低农药使用量，避免燕麦农药污染。※在有机燕麦生产过程中，严禁使用化学药剂和基因工程产品防治病虫害。2、病害防治a、燕麦黑穗病。燕麦黑穗病也称乌霉，是目前燕麦产区的主要病害之一，发病率通常超过10%。由附在种子表面的厚垣孢子，随种子萌发而侵染燕麦植株；可用多菌灵、甲基托布津等可湿性农药闷种，直到预防效果；也可用多菌灵、甲基托布津等500倍液喷雾防治。b、燕麦红叶病。燕麦红叶病是一种由蚜虫传播的病互性病害。发病时，幼苗叶片中部自尖变成紫红色，之后沿叶脉发展，最终叶片呈现红色，植株早衰、枯死。该病的防治与蚜虫的防治相结合，通常年份于蚜虫出现前即开始进行田间调查，发现病板株后，及时用多菌灵、甲基托布津等500倍液喷防治；播前浸种和田间杂草拔除可起到防病的作用。c、燕麦秆锈病。燕麦秆锈病是由专性寄生菌引起。在叶的背面出现圆形暗红小点，然后扩大到整个叶子，最后穿透叶肉，使组织坏死。消除田间杂草或拌有防秆锈病的作用；在发现病株时，可用多菌灵、甲基托布津等500倍洲喷雾防治。（1）籽粒的收获当燕麦穗由绿变黄，上、中部籽粒变硬，表现出籽粒正常的大小色泽，进入蜡熟期时进行收获。收获要及时，避免因恶劣气候（如冰雹等）造成减收降效。收获时间可用稻麦联合收割机直接脱粒，也可用小型割晒机收获。收获时间可根据不同的气候及地理条件进行确定：在海拔900~1000m平原地带，一般7月下旬8月上旬收获；在海拔大于1500m的地带，一般在9月下旬收获。燕麦脱粒后及时进行晾晒，避免因晾晒不及时而造成发霉等变质现象发生。直到含水量在12.5%以下，即可将干燥的种子装袋贮藏到仓库中。燕麦籽粒营养丰富，极易遭鼠害，因此在贮藏过程中一定要注意防范。四、收获（2）饲草的收获燕麦作为饲草利用具有草产量高、营养价值高和适口性好的特点，在中国西北、华北等高寒地区主要将燕麦作为饲草利用。不同的环境条件对燕麦草产量和品质影响较大，研究表明，气候冷凉的环境燕麦草产量和粗蛋白产量高，适宜进行燕麦饲草生产，且灌浆期是收获高产优质干草的最佳时期。燕麦栽培出现的新技术1、北方“一早三改”技术2、燕麦地膜覆盖栽培技术3、燕麦节水栽培技术4、燕麦沙地栽培技术5、燕麦盐碱地栽培技术第一部分：燕麦的种植分布第二部分：燕麦保健、经济价值第三部分：我国北方燕麦发展的优势第四部分：燕麦品种分类第五部分：燕麦生长特性第六部分：燕麦栽培技术第七部分：燕麦加工产品第八部分：燕麦产业发展的问题第九部分：我国燕麦产业发展建议一、燕麦片二、燕麦粉及系列加工产品三、燕麦米四、燕麦饮料系列五、燕麦深加工产品1、燕麦片：燕麦片加工占燕麦加工产量的10%~15%，约为10万t。市场上的燕麦主要分为两大类，纯燕麦和复合燕麦。2、燕麦粉及系列加工产品：占燕麦加工总量的80%左右，约为32万t，主要有燕麦粉、燕麦面条、燕麦方便面、燕麦膨化产品、燕麦锅巴、燕麦窝窝等，加工企业数量多达200多家，但规模均不大。燕麦因为脂肪含量高，容易堵塞磨粉机和筛网，不能像小麦那样方便地制粉，通常需要进行炒熟以提高燕麦出粉率和保证“燕麦面团”成型，需要特殊的灭酶加工工艺。3、燕麦米：燕麦米是燕麦加工的新产品之一，由于没有统一标准，目前市场对燕麦米的认识程度不同。4、燕麦饮料系列：加工量有限，约为0.2万t，主要有燕麦乳、燕麦甜醅、燕麦啤酒、燕麦白酒、燕麦浓浆等。5、燕麦深加工产品：约占燕麦加工总量的5%，2万t左右，主要有燕麦麸皮、燕麦化妆品、燕麦胶囊、燕麦提取物（β-葡聚糖、膳食纤维）等系列产品。据2010年国家燕麦产业技术体系统计数据，全国具一定规模的加工企业：河北省有21家；广东省有16家；北京市、江苏省和江西省各6家；浙江、甘肃、内蒙古、山东、吉林、福建等省自治区各有4家。大部分企业都是2000年后建成。从加工产品看，北方偏向于粗加工，产品大致为燕麦片、燕麦米、燕麦粉、燕麦面等，南方偏向于精加工，产品大致为燕麦纤维、燕麦豆奶、燕麦酒、燕麦茶、燕麦饮料、燕麦保健品、燕麦香精、燕麦油，应用于化妆品、食品添加剂、医药领域。在我国，以裸燕麦为主的加工业具有一定优越性，与国外的以皮燕麦加工为主相比，成品率提高30%，能耗减少25%，设备投资减少30%，还可以减轻储备和运输压力。河北省燕麦加工量最大，为33.7万t；其次是山西和内蒙古，分别是为12.73万t和4.75万t；目前国内共有100多个具有一定规模的燕麦加工厂家，燕麦食品加工量58.15万t。食品加工的主要产品是：裸燕麦粉，生产量22.02万t；裸燕麦米，生产量20.45万t，燕麦片，生产量8.04万t；燕麦饮品、燕麦方便面等多种小型产品，生产量0.44万t。非食品饲草加工量6.5万t，加工量最大的是内蒙古。第一部分：燕麦的种植分布第二部分：燕麦保健、经济价值第三部分：我国北方燕麦发展的优势第四部分：燕麦品种分类第五部分：燕麦生长特性第六部分：燕麦栽培技术第七部分：燕麦加工产品第八部分：燕麦产业发展的问题第九部分：我国燕麦产业发展建议

燕麦保健食疗推广中的问题1、非产区或城镇居民，大多不了解燕麦特性；2、运输加工方面不占优势；3、产品缺乏广告媒体的宣传；4、燕麦深加工技术不完善。技术力量不雄厚，尽管有一些科研单位也在从事燕麦研究。但研究燕麦品种、种植技术的多，研究燕麦加工技术的少，即使研究燕麦加工技术，也只是停留在实验室内的研究和一些基础研究，可产业化的深加工技术很少，直接制约了燕麦产业的发展。1、产业化程度比较低2、产业技术经济研发水平落后3、产业体系不健全4、产业市场开发滞后5、产业扶持政策缺失6、产业技术体系亟待完善中国燕麦产业发展中存在的主要问题a、燕麦的种植技术落后，导致种植燕麦的经济效益差，商品化率低。燕麦不再是农户主要的食粮，只是作为调节饮食的作物，复种或补种作物，燕麦生产没有得到充分重视。主要种植在旱地、贫瘠地、坡地、盐碱地等生产条件差的土地上，机械、优良品种、化肥投入非常少，土壤肥力严重下降。b、品种退化老化，更新换代速度慢，产量低而不稳。品种间的混杂严重，原品种的生产优势逐渐退化，影响了燕麦产量的提高和产品品质的改善。新品种由于缺乏相应的成果转化项目经费支撑，且农民科技素质及种植技术水平低，推广速度缓慢，应用面积小。c、单产水平低，没有形成规模种植。我国燕麦生产的集中区域是半干旱农牧区和高海拔山区，平均年降水量只有300～400mm，灌溉条件落后或没有灌溉，加上品种的退化严重，生产能力下降，导致燕麦单产比较低。1、产业化程度比较低，产业成本高2、产业技术经济研发水平落后a、我国燕麦育种技术没有取得突破性的进展，采用的主要方法仍然是裸燕麦杂交育种或皮燕麦与裸燕麦杂交育种，这是20世纪70年代～90年代的燕麦育种的主要技术。b、栽培技术研究和推广还处于初级阶段。由于燕麦生产的规模化程度低，田间管理粗放，种植企业和农户对栽培技术认识相对落后，推广难度较大。c、燕麦自身的小作物地位，没有被纳入我国农业信息采集系统，因此，有关燕麦的生产、流通、供求方面的基本信息和数据缺失。3、产业体系不健全a、燕麦产业链的各环节缺乏协同组合，运行低效率。科研、生产、加工、销售脱节，信息不畅。科技成果由于没有经费支持，无法应用到生产实践当中，转化率较低。燕麦生产者没有准确的市场预测信息，生产存在盲目性，产量和价格波动起伏。b、加工企业缺少高品质的燕麦原料，加工工艺更新较慢，高附加值的燕麦产品较少，燕麦产品的市场竞争力亟待提升。c、缺乏规模化的生产组织，限制了市场流通的效率。在燕麦主产区