餐饮年底总结报告(5篇)

第页共页餐饮年底总结报告(5篇)报告是指向上级机关汇报本单位、本部门、本地区工作情况、做法、经历以及问题的报告，报告书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇报告呢？下面我就给大家讲一讲优秀的报告文章怎么写，我们一起来理解一下吧。餐饮年底总结报告篇一总体来说，吧台的营业额在这两月来和之前六月份比拟还是呈上升趋势的〔六月营业额：60000多，七月营业额：65000多，八月营业额：70000多〕或许较其它茶楼和咖啡厅来说这样的业绩只能用惨淡形容，但是就欧洲房子目前的规模和设施而言，这样的业绩也在情理之中。但我相信欧洲房子的前景还是很好的，只有我们大家共同努力，让公司尽早步入正轨，做出我们的企业文化，欧洲房子鼎盛的日子也就随之降临！吧台比厨房的利润高，主要还是表如今本钱低。但尽管如此，本钱的控制还是要做好，七月份和八月份的本钱都在18%，这也是在规定范围内的数据。原材料的优劣和价格上的选择，以及平常做东西合理搭配，细微节省，直接导致吧台本钱上下。日积月累也就是这个意思，我们吧台人员会一直以“进步出品质量，控制材料本钱”的原那么与目的，继续保持并逐步加强。吧台环境卫生状况，比之前而言只能说是略有所进步，实话实说，店长提出细致卫生那天，晚上我就在工作间弄了两小时，后来问王领班有什么变化没，结果却是没什么太大变化，很受打击。但不管怎么样这也是不争的事实，个人问题和吧员的情绪化也导致这块工作没能开展好，在此做出自我检讨。在今后的工作中会逐步进步。对于纪律这块我颇有些无奈，实话说开场来那段时间较以前还是有所改善，之后问题就出来了。之间的一些事直接导致吧员的情绪化，对规章制度的淡化，这才发现女吧员难管理，我个人那么以人性化的管理做她们的思想工作，之后略见好转。〔现阶段这方面工作比拟难做，就吧员在吧台吃工作餐这个问题上，看似从开张就有了，之间我也说过她们，但效果不明显，店长想必也注意到这个问题很久了〕总的来说还是没注重个人对公司大观形象的影响和长期以来的习惯。这方面做为吧台的管理者，我会在吧员稳定后彻解决。在店长的指导和支持下，我渐渐地也进入了状态，工作方法和心态已然转变。状态稳定，在今后的工作中多考虑，多换位，多学习，多自检来提升自己。吧员梁晓青状态目前看还是比拟稳定的，工作积极性一般，但人很聪明，对事对工作较负责，工作时很少带入个人情绪。吧员杨婷状态较不稳定，近期情绪波动较大，易带入工作中，但是如此，工作中对前厅新员工积极帮助，协调工作，吧台工作较积极，纪律方面欠佳，太我行我素，估计九月份有所好转。以上是我个人观察结果定论。最后希望店长在今后的工作中能给与更多的指导和意见，希望在我们大家的共同努力下，让欧洲房子渐渐成长！餐饮年底总结报告篇二20xx年已经过去，我将努力改正过去一年工作中的缺乏，把新的一年工作做好。过去的一年中在领导的关心和同事的热情帮助下，通过自身的不懈努力在工作中获得了一些成功，但也存在诸多缺乏。回忆过去的一年，也许有失落的、伤心的、成功的、开心的，不过都不重要了因为都已成为了过去。我将努力把20xx年的工作做好，现将一年中的工作做如下总结：1、培训方面：每个月中的星期三，是我培训和总结一周得与失的时间，在廖师傅的教导下使我懂得了怎样去培训自己的下属，管理好每位员工，对工作认真负责。2、管理方面：上级是下级的模范，我一直坚持以身作那么，所以我的班组非常团结。我对任何人都一样，公平、公正、公开的做事，以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。2024年厨房全年离任人员较多，20xx年厨房全年离任人员较去年来说比拟少，所以20xx年是比拟稳定的一年。3、作为我本人负责厨房管理工作，负责厨房里面的酱料运转、菜品质量的把关、原材料的控制、厨房的协调以及水电气卫生的监视工作。4、设备的更换：在6月份前厨房用的老式炉灶火力不猛，出菜速度不快，影响了出品质量。经过屡次以总公司领导协商，换成了节能炉灶。火力上来后出菜速度、质量有所进步，煤气也比以前少了很多。5、本班组在本年度做的不到位，局部员工仪容仪表不到位。有时没按本组相关标准操作，由于后勤局部人员思想过于开放没法沟通，导致监视力度不到位。总之20xx年已过去，20xx年又是以今天作为一个起点，新目的、新挑战。在新的一年里要继续努力工作，勤学习、勤总结，争取在新的一年中更上一个台阶。餐饮年底总结报告篇三走过的这一年，是我由学校走入社会的第一步。回忆一年来的学习、生活和工作，我感到受益匪浅。在各位同仁的正确指导和支持，以及你们的厚爱关心和鼓励下，我的努力得到了大家的认可，在今后的学习过程中，我将会结合自身的实际情况，努力进步自身的才能素质及技术知识。一年来，在上班的过程中，我发现了自身的许多缺乏之处，如对相关专业技术知识还存在模糊现象，以致于每月考试都不能到达自身标准，这都是我学习、理解和掌握得不够全面。特别是ck和h工作站上不能做出正确的操作动作,使每次考试时丢分太多。在收银上，由于自身“口才”的限度，对促销不够灵敏，虽说服了外表，但却没完全吸引顾客的心，导致促销时屡次失败，还有在收银上的不细心和马乎，出现了很多误差。以及在上班时和同事之间的相处有时并不融洽，我希望各位不要放在心上，我不是有心的，在今后，我会努力去改变自己，在相处上能与你们亲密配合，精诚团结，互帮互助，希望在困难上能与你们共同讨论，共同努务，配合协作。在xx年，我将会加强相关专业技术知识的全面学习、理解、纯熟掌握，坚持做到对相关理论与实作样样精通。多花时间理解新产品的相关知识，使促销时灵敏性增强，使之对顾客更具有说服力。在日常工作中，坚持严格要求自己的原那么，把工作作思路真正投入到实际操作，坚持做到对工作与自身负责，让李总放心，让顾客满意。在年底的几个月，由于工作的需要，我从事了会计工作，在学习过程中，我理解到作为一名会计对工作应付的责任，在此谢谢李总能给我这一次时机，同时我也不会辜负李总对我的期望和信任，在下一年的工作中，我将进一步完善自己的工作，让自己的工作更上一层楼，为明年的中心工作获得更好的成绩。以上是本人自身的一年工作总结，对于以上缺乏之处和不到位的方面，望李总和各位同仁可以多批评，指证，并提出建议和帮助。餐饮年底总结报告篇四忙繁忙碌的一年即将过去，我作为一名厨房的工作人员，为了进步自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好似就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的平安和安康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都非常的投入。不管刚开学时天气多么寒冷，学期完毕时天气多么炎热，我总是自觉克制困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。也许，在一些人的眼里，我的工作微缺乏道，但我想，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的时机给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个老实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心!大家都知道，厨房的工作不像当教师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。我想，我的文化程度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不挑三拣四，不但服从组长的安排，还主动为组长排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给别人。本期我因为生病耽误了一个星期，我生怕给大家添了费事，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。我常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮助的地方，只要我能做到我就不会回绝，我想，幼儿园的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。在幼儿园工作已有几个年头了，虽然我的工作都是力气活，但并不是没有规律可循。我常常在琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间进步效率，又保证工作质量。我想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，一定会把工作做得又好又开心。如今，我的事情越做越顺手，我也越来越喜欢这份工作了。一年完毕了，我能顺利地完成任务，多谢领导的关心同事们的帮助，我会在以后的日子里更加踏实努力的工作，以回报大家对我的关心!餐饮年底总结报告篇五我们每个人都是在不断地总结中成长，在不断的审视中完善自我并脚踏实地的完成好本职工作。现将年终总结如下：始终以高标准严格要求自己，作为一名吧台人员，深知自己工作的重要性，积极理解相关业务要求和业务标准，以便更好的充实自己；同时我也自觉遵守院里的规章制度，坚持参加院里的每次培训，以严谨的态度和积极的热情投身于学习的工作中。虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，然而日已剧烈的社会竞争也是我充分认识到成为一名德智体全面开展的优秀员工的重要性。认真做好本职工作，做到腿勤、口勤、眼勤，积极配合领导完成各项工作。效劳人员的工作态度和效劳质量反映出一个酒店的效劳水准和管理程