陕西秦岭北麓猕猴桃产业发展现状与技术需求分析

陕西秦岭北麓猕猴桃产业发展现状与技术需求分析

桃子是陕西省独特且具有竞争力的水果产业。自20世纪七十年代陕西开始猕猴桃商业化栽植以来,历时三十多年,已经形成秦岭北麓南北宽约50km,东西长约200km的集约化产业带,成为中国乃至世界最大的猕猴桃集中产区。截止2010年,陕西猕猴桃种植面积4.8万hm2,产量63万t,约占全国面积的40%、产量的60%,约占世界的1/3,面积产量均居全国首位,世界第一。为了充分发挥资源优势和产业优势,确保产业持续健康发展,将陕西秦岭北麓建设成为世界优质猕猴桃生产、出口基地。通过对秦岭北麓猕猴桃产业科技发展现状、存在问题进行调研,分析科技需求,提出对策建议,对加快陕西由猕猴桃产业大省向产业强省转变,抢占世界猕猴桃科研、生产制高点具有重要的指导意义。1秦岭-北银猴业发展1.1面积、产量均居世界第一位2009年,世界猕猴桃种植面积17.12万hm2,产量216.05万t;中国种植面积9.12hm2,产量83.62万t,面积、产量均居世界第一位。陕西十分重视秦岭北麓猕猴桃产业带建设,秦岭北麓的周至、户县、眉县、岐山、华县等县将猕猴桃作为县域主导产业来抓,发展势头迅猛,仅2009年陕西省猕猴桃面积和产量分别较上年增加1.48万hm2和16.1万t,达到4.25万hm2,产量51.08万t,成为陕西省名副其实的特色优势产业、富民朝阳产业和国际化大产业。1.2品种结构更加丰富近年来,陕西省先后引进和选育“Hort16A”、“红阳”、“西选2号”、“华优”等中华猕猴桃新优品种和“海沃德”、“徐香”、“翠香”、“金香”等美味猕猴桃新优品种,有效地解决了陕西猕猴桃品种结构单一、成熟期集中、应市不均等问题,使得猕猴桃早、中、晚熟品种结构日趋合理,果肉颜色绿、黄、红多彩缤纷,果实甜、酸、酸甜,香气各异,品种基因趋于多元化,满足了不同市场、不同层次、不同消费者的多样化产品需求,促进了猕猴桃产业健康发展。1.3栽培技术和生产管理已全面推进陕西省先后制订了《猕猴桃标准综合体》、《陕西省优质猕猴桃标准化生产技术规程》《陕西省优质猕猴桃生产关键技术周年操作规范》等技术标准,形成了“海沃德”、“华优”、“金香”、“翠香”等新优品种配套栽培技术规范。猕猴桃主产县(区)栽培技术和生产管理正在向规范化、标准化迈进。至2009底,陕西省猕猴桃无公害标准已得到全面实施,绿色认证面积1.3万hm2,有机认证面积267hm2。标准化示范园产量2000kg/667m2,优果率达到80%以上,667m2产值达到7000-8000元。1.4猕猴桃贮藏和加工猕猴桃贮藏、加工企业不断壮大,果品质量安全逐渐受到重视,贮运包装技术趋于规范化。2009年底,全省拥有猕猴桃贮藏库逾2000座,贮藏能力30万t,约占年产量60%;猕猴桃果汁、果酒、果干等加工企业45家,年鲜果加工能力4.5万t,约占年产量8.8%。企业引进分选包装生产线,建立了质量控制和可追溯制度,提高了果品市场竞争力,为完善产业链、提高附加值和经济效益发挥了重要作用。1.5猕猴桃品牌逐步增加至2009年底,陕西已建立起一支拥有8000多名专业营销人员和1800多名经纪人的营销队伍,形成了800多家果行和信息服务部,在50多个大、中城市设立猕猴桃专营窗口,建成了一大批遍及城乡的营销网络,打出了周至、眉县等猕猴桃原产地品牌。随着“海沃德”、“华优”等新优品种栽植面积增加和水平提高,鲜果出口量逐年增加,出口到欧盟、俄罗斯、加拿大及东南亚国家。创汇额度逐年增加,国际市场开拓取得一定成效。2产品品质不高,产业结构调整有待提高陕西猕猴桃产业仅有三十年的发展史,在取得了显著成绩的同时,仍存在一些深层次矛盾和问题,值得我们进一步思考。(1)果农果品质量意识淡薄,果品质量不高,高端果品比例低,优果率低,出口果品比例低,国内外高端市场开发能力差。(2)产业布局和品种结构不尽合理,集约化、良种化程度较低。晚熟品种比例偏大,中早熟品种比例过小,新优品种的选育与发展较慢,尚有一定面积种植在非优生区。(3)生产标准化程度较低,科技含量不高。存在苗木标准差、架型标准低、土壤肥力不足、授粉不充分等问题,导致栽培技术不统一,标准化程度较低。(4)产业技术服务体系不健全,龙头企业小而弱,果农、协会、加工企业与营销组织之间没有形成利益共同体,影响了产业技术进步。3秦岭-圆明园产业发展的重点任务和技术需求3.1建立科技支撑、质量保障体系,推进猕猴桃产业技术全面领先围绕秦岭北麓百万亩优质猕猴桃基地建设,突破产业发展中的技术“瓶颈”,建立以果品质量安全为核心的技术创新体系,推行标准化生产,着力提高果实品质、附加值和市场竞争力,推动猕猴桃产业技术全面进步,使我省猕猴桃科技处于国内领先、国际先进水平。(1)以科技为动力,推动科技人员与企业的结合,扶持重点龙头企业建立健全技术研发体系,带动产业技术升级;(2)利用现有的资源优势,加快选育具有自主知识产权的优良品种、配套雄株及优良砧木,加强猕猴桃分子生物学研究,赶超世界先进水平。(3)建立以质量为中心的技术研发与检测体系,以质量为主线,创建猕猴桃品牌,占领高端果品市场,提升产业整体经济效益。(4)推行标准化生产,提高果品质量,以质量创品牌,以质量占领国内外高端市场。3.2加强猕猴桃科学研究,研究科学决策(1)组织专家对现有猕猴桃栽培品种进行普查,摸清其生物学特性及经济性状,进行现有品种评价,建立品种名录档案,筛选出适宜秦岭北麓发展的系列品种,提出合理的早、中、晚熟品种结构与红、黄、绿果肉品种搭配比例,促进品种结构进一步优化。(2)通过资源挖掘筛选,种间杂交,生物技术等多种育种方法,选育出适应性广、抗逆性强、品质优、耐贮运的猕猴桃新优品种;同时加强配套雄株的选育及优良砧木(抗逆性、耐盐性)筛选,为产业发展提供可靠的品种保障。(3)开展秦巴山区野生猕猴桃种质资源普查、搜集和整理,发掘特异性种质资源,建立种质资源圃,进行种质资源评价、利用及研究,从中筛选出特异性基因(如:高Vc基因、抗性基因、两性基因、果肉颜色基因等),建立猕猴桃基因库,为猕猴桃育种提供基础材料;开展猕猴桃分子生物学研究,不断缩小与先进猕猴桃国家的差距。(4)建立健全猕猴桃苗木繁育体系,发展无病毒苗木,规范苗木繁育技术,为生产提供大量的优质壮苗。加强植物检疫和市场监督,从源头上控制猕猴桃危险病虫害的传播蔓延。(5)借鉴国际先进经验,开展以果品质量为目标的果园精准化管理技术研究。建立果园营养诊断体系,进行科学配方施肥。研究绿色、有机猕猴桃生产环节关键难题,解决不同品种、不同栽培模式、不同栽培环境下果品质量影响因子,创建猕猴桃全程质量安全控制技术体系和可追溯制度,建立数学模型和数据库,指导猕猴桃标准化生产实践。(6)建立重大病害、气候灾害预警系统和防灾减灾体系。对猕猴桃溃疡病、冻害、倒春寒等重大病害及气象灾害进行攻关,建立现代远程气象信息采集、传输系统和专家诊断咨询系统,加强灾害性气候、病虫害联防联控,集成相关技术成果,建立科学合理的防灾减灾技术体系。(7)加强猕猴桃深加工技术研发。研究中华、美味、软枣猕猴桃的合理采收期及采后生理变化规律,建立不同品系猕猴桃储运保鲜技术标准;引进消化无损检测技术及分选线,进行严格的质量检验;攻克猕猴桃果汁沉淀与防止褐变技术难题,建立果汁加工新工艺;解决果酒、果酱、果脯、果干等生产工艺技术,推行安全营养标准化加工技术。(8)开发研究猕猴桃新产品。重点研究猕猴桃花粉工厂化生产技术和省力化授粉技术,开发猕猴桃花粉生产设备及授粉专用花粉;研发简易化猕猴桃果园耕作机械和安全高效果品保鲜剂;提高猕猴桃果实商品性,降低生产成本。4对策和建议4.1建立猕猴桃技术培训基地建立技术和人才相结合的科技支撑体系是猕猴桃产业发展的关键。为此,建议省上要加强对新品种选育、引进、标准化栽培技术推广和猕猴桃技术培训的投入,基地县要建立科技示范基地、示范村和示范户,发挥各类技术人员的作用,全面推广标准化栽培技术;强化产业链建设,制定和完善种苗、栽培、加工和产品质量等级标准,开展原产地、环境管理标志和绿色食品标志认证工作,完善产品质量跟踪服务体系,不断提升猕猴桃产业整体经济效益。4.2信息不畅,重复研究少按照发展区域优势产业集群的要求,以提升猕猴桃产业技术水平为目标,改变产业领域存在的各自为战、信息不畅、重复研究、资源浪费现象。依托产业化龙头企业,联合大学、科研机构和农技部门,组建陕西猕猴桃产业技术创新联盟,开展协作攻关、成果转化及信息交流,研讨全省猕猴桃科研、推广、生产、加工等方面的技术问题,推动产业技术进步。4.3创建科技创业示范基地支持产学研用相结合,联合组建“陕西省猕猴桃工程技术研究中心”,创建技术研发平台;建设猕猴桃科技创业示范基地,吸引科技人员到基地创业,转化新技术成果;组建省级猕猴桃产业专家服务团,负责秦岭北麓猕猴桃产业科技示范基地建设、科技培训、技术咨询服务等工作。4.4科技投入新机制建立财政资金投入为引导,龙头企业、农村经济组织和农民个人资金为主体,信贷资金为重点的多元化、开放式科技投入新机制;引导和鼓励各类经济主体参与猕猴桃生产、加工和流通,充分发挥其资金、人才、技术、经营理念和产品市场等方面优势,加快猕