不安全食品召回管理制度范本

第页共页不安全食品召回管理制度范本第一章总则第一条为加强食品安全管理，保障公众健康，维护食品市场秩序，根据相关法律法规的要求，制定本制度。第二条本制度适用于我单位涉及食品生产、流通、销售等环节的食品安全风险管理和控制。第三条本制度的目的是规范我单位食品召回的程序和要求，确保食品召回的及时、有效和便捷。第四条食品召回是指食品生产经营者自愿或被监管部门要求对不符合食品安全标准或可能对人体造成危害的食品，通过召回手段，从消费者、流通环节或市场中进行回收。第五条食品召回管理工作应严格按照法律法规的要求进行，确保食品安全风险的有效控制和管理。第二章食品召回程序第六条食品召回应按照食品召回报告、风险评估、召回通知、召回实施和召回评估的程序进行。第七条食品召回报告是指食品生产经营者接到食品质量安全事件后，应立即启动召回程序，并向监管部门报告食品召回的情况。第八条风险评估是指经过专业人员对食品质量安全事件进行全面评估，确定召回的风险等级和召回范围。第九条召回通知是指食品生产经营者利用各种媒介向消费者、流通环节、市场传达食品召回的信息，告知相关方召回的原因、风险等级、召回范围和召回措施。第十条召回实施是指食品生产经营者按照召回通知的内容和要求，对食品进行回收和处理，确保召回措施的有效实施。第十一条召回评估是指食品生产经营者在食品召回实施后，对召回措施的效果进行评估和总结，改进食品安全管理工作。第三章食品召回责任第十二条食品召回的责任主体是食品生产经营者，包括生产者、加工者、流通者等。第十三条食品生产经营者应设立食品召回责任人，并明确其职责和权限，负责食品召回的组织和协调工作。第四章食品召回措施第十四条食品召回措施应根据风险评估结果确定和实施，一般包括以下几种方式：（一）自愿召回：食品生产经营者自行发现食品质量安全问题，并主动采取召回措施。（二）被动召回：监管部门要求食品生产经营者采取召回措施。（三）市场召回：消费者、流通环节或监管部门通过市场监测、投诉等途径发现食品质量安全问题，并要求食品生产经营者采取召回措施。第十五条食品召回措施应包括以下内容：（一）召回范围：明确召回的产品范围和批次。（二）召回原因：说明召回的原因和风险等级。（三）召回措施：包括召回的方式、时间和地点等。（四）召回通知：通过各种媒介向消费者、流通环节、市场传达召回信息。（五）召回处理：食品生产经营者应对召回的食品进行处理，确保不会再次流入市场。第五章食品召回计划和预案第十六条食品生产经营者应制定食品召回计划和预案，确保在发生食品质量安全问题时能够及时采取召回措施。第十七条食品召回计划应包括以下内容：（一）召回组织：明确召回组织机构和人员。（二）召回程序：按照食品召回程序的要求进行。（三）召回资源：保障召回工作所需的人员、设备和资金等。（四）召回应急预案：针对突发事件和紧急情况，制定应急预案，保障召回工作的及时和有效。第十八条食品召回预案应包括以下内容：（一）召回报告流程：明确如何报告食品召回，包括报告对象、报告内容和报告渠道等。（二）风险评估程序：明确食品质量安全事件的评估程序和要求。（三）召回通知流程：明确召回通知的传达方式和要求。（四）处理措施程序：明确召回食品的处理程序和要求。（五）评估总结流程：明确召回工作的评估和总结程序。第六章食品召回报告和备案第十九条食品生产经营者发现食品质量安全问题后，应立即启动食品召回程序，并在24小时内向监管部门报告食品召回的情况。第二十条食品召回报告应包括以下内容：（一）召回原因：说明食品召回的原因和风险等级。（二）召回范围：明确召回的产品范围和批次。（三）召回措施：说明召回的方式、时间和地点。（四）召回通知：说明召回通知的传达方式和要求。第二十一条食品召回报告应以书面形式提交，并在召回实施后15个工作日内完成备案。第二十二条食品召回报告应保存至少5年。第七章食品召回的监督和检查第二十三条监管部门应加强对食品召回工作的监督和检查，确保食品召回工作的有效实施。第二十四条监管部门应定期检查食品生产经营者的食品召回计划和预案，核查其合规性和有效性。第二十五条监管部门应对食品召回报告进行审核和备案，并对召回实施情