餐饮部传菜员岗位职责范本_第1页
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第页共页餐饮部传菜员岗位职责范本一、岗位概述餐饮部传菜员是餐厅中重要的服务人员，主要负责配合厨师将烹饪好的菜肴传送给客人，保证菜肴的正确送达，并提供优质高效的服务，提升客人的用餐体验。二、岗位职责1.熟悉餐厅的菜品种类、制作工艺和特色，掌握菜品的基本知识，能准确介绍给客人。2.维护餐厅的整洁和有序，保持餐区的环境卫生，定期清理餐桌和餐椅。3.根据客人的点餐情况，合理安排菜品的传送顺序，确保菜品按顺序上桌。4.当客人点餐后，配合厨师进行菜品的制作和装盘，确保菜品的食材和制作工艺准确无误。5.负责菜品的上菜和陈列工作，确保菜品的美观和整齐有序。6.注意服务细节，确保菜品的温度和口感，及时将菜品送餐给客人。7.与客人保持良好的沟通和互动，关心客人的用餐需求，及时解答客人的疑问。8.严格执行卫生标准和食品安全要求，遵守相关操作规程，保证食品的安全和卫生。9.负责处理客人的投诉和意见，及时反馈给上级，并协助解决问题，提升客人满意度。10.配合其他部门的工作，协助餐厅的整体运营和协调。三、任职要求1.性格开朗、热情亲和，具有良好的沟通能力和服务意识。2.具备相关餐饮服务岗位的工作经验优先。3.具有较强的团队合作精神和工作责任心，能适应高强度的工作压力。4.具备一定的菜品知识和基本的烹饪技能，熟悉菜品的制作工艺和特点。5.遵守职业道德和行业规范，具备良好的职业操守和服务态度。6.具备食品卫生安全知识，熟悉食品安全标准和操作规程。7.具备基本的表达能力和解决问题的能力，能快速处理客人的投诉和意见。8.具备一定的体力和耐力，能适应长时间的站立和快速工作。四、工作环境餐饮部传菜员主要在酒店、餐厅等场所工作。工作环境一般为室内，需要长时间站立和快速工作。工作时间可能包括早班、中班、晚班和加班等。五、总结作为餐饮部传菜员，需要具备菜品知识、沟通能力和团队合作精神。只有做好各项工作，提供优质的服务，才能为客人带来良好的用餐体验。在工作中要注重细节，严格执行卫生标准和食品安全要求，

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