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文档简介

部门聚餐热菜方案1.前言部门聚餐是提高团队凝聚力和员工关系的重要活动，热菜作为聚餐餐桌上的主角之一，是大家最为期待的部分。本文将为您提供一些适合部门聚餐的热菜方案。2.选菜原则在选择部门聚餐热菜方案时，需要考虑以下几个原则：多样性：选取不同口味、不同类别的热菜，满足不同人群的口味需求。营养均衡：确保搭配菜品中包含蛋白质、蔬菜、主食等营养元素，保证员工的健康饮食。易于制作：尽量选择容易制作和操作的菜品，以保证效率和质量。适量搭配：根据人数和食量确定每道菜的份量，避免浪费或不足。3.热菜方案3.1红烧肉红烧肉食材：猪肉五花肉500克料酒适量姜适量葱适量冰糖适量酱油适量生抽适量盐适量制作步骤：将猪肉五花肉切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。加入姜片、葱段和冰糖翻炒至冰糖融化。倒入适量的酱油和生抽，加入适量的水。大火烧开后转小火慢炖2小时。炖至汤汁变浓稠，最后撒上葱花即可。3.2宫保鸡丁食材：鸡胸肉250克干辣椒适量花生适量姜适量蒜适量料酒适量酱油适量盐适量糖适量制作步骤：将鸡胸肉切成小丁状，用盐、糖和料酒腌制15分钟。将干辣椒剪成小段，花生炒香备用。锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜片炒香。加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。倒入适量的酱油和少量的水，炒匀。放入炒香的干辣椒和花生，炒匀即可。3.3鱼香肉丝食材：猪里脊肉250克黄瓜适量胡萝卜适量青红椒适量蒜适量姜适量料酒适量酱油适量盐适量糖适量制作步骤：将猪里脊肉切成细丝状，用盐和料酒腌制10分钟。黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝备用。锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。倒入适量的酱油和糖，炒匀。放入切好的蔬菜丝继续炒匀，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。3.4酸菜鱼酸菜鱼食材：鲜草鱼500克酸菜适量干辣椒适量姜适量大蒜适量料酒适量酱油适量盐适量制作步骤：将鲜草鱼切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。锅中倒入适量的油，放入姜末和大蒜炒香。加入干辣椒、酸菜翻炒均匀。倒入适量的酱油和少量的水，煮开。放入腌制好的鲜草鱼块，煮至鱼肉变白熟透。最后加入适量的盐调味即可。4.总结以上是几道适合部门聚餐的热菜方案，通过多样性选择不同口味的热菜，能够满足员工的口味需求，增加聚餐活动的趣味性。同时，这些热菜方案的制

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