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文档简介

第1节饮食与营养搭配三餐

请从书本71页的表格中选择食物，搭配你的三餐食谱，将食物的序号或者名称填写在横线上试一试思考搭配的理由。鉴定食物的主要成分实验材料：馒头鸡蛋清花生食用油

豆芽碘酒等。馒头+碘酒产生蓝紫色蛋白质遇到高温就会凝固成固态物质，蛋白质在燃烧时散发出臭味。鸡蛋清？？脂肪在纸张上面会留下“油斑”花生和食用油？维生素C会与碘酒发生化学反应1、在豆芽汁实验中，蓝紫色消失是因为什么？2、当再追加碘酒蓝紫色不消失是为什么？3、加入维生素C片，蓝紫色又会消失，进一步证明豆芽汁中存在的物质是？糖类脂肪维生素蛋白质当它遇到高温时会

，此外，它燃烧时还会散发出_____。请说一说哪些食物中含有维生素？维生素缺乏维生素A：

缺乏维生素B1:

缺乏维生素C：缺乏维生素D：夜盲症脚气病坏血病软骨病水是生命之源成人含水量：

60%-70%广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告二：高钙片，一片顶两片！广告三：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！无机盐你能在这些广告词中找到哪些无机盐？缺乏其中一种会得什么样的疾病？维生素六大营养物质糖类蛋白质脂肪水无机盐有机物无机物“第七类营养素”——纤维素

绝大部分不能被人体吸收利用，但它能促进肠道的蠕动。人体长期缺乏纤维素，肠癌、胆结石、高血脂等的发病率将会提高。粗粮、蔬菜和水果中含有较多的纤维素。合理的膳食糖类脂肪维生素水蛋白质无机盐纤维素科学的食谱既要比例适当、营养全面，又要注意热量的合理分配。合理膳食既要保证摄入各种营养物质，还

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