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文档简介

凝胶糖果成型操作规程凝胶糖果成型操作规程一、操作前的准备工作：1.确保工作区干净整洁，准备好所需的工具和材料；2.检查凝胶糖果成型设备和工具是否完好无损；3.准备所需的原材料和配方，确保质量和数量；4.穿着合适的工作服和工作鞋，戴上手套和发带；5.确保插座和开关处于正常工作状态。二、成型设备的操作：1.将成型设备放置在平稳的台面上，并与电源连接；2.确保所使用的设备干净，清洁，并进行必要的维护保养；3.检查设备的开关是否处于关闭状态，然后按下电源开关，确保设备工作正常；4.根据需要，调整设备的参数和温度，以确保最佳的成型效果；5.对于自动化设备，按照设备的操作指南进行操作；6.对于手动操作的设备，根据需要调整设备的位置和角度，保持稳定。三、凝胶糖果配料的准备：1.根据所需的成型规格，准备好凝胶糖果的配方；2.按照配方要求，准备好所需的原材料和添加剂；3.进行必要的加热和混合，确保原材料达到所需的温度和均匀程度；4.在配料的过程中，要注意卫生和安全问题，确保操作环境的清洁。四、凝胶糖果的成型过程：1.将准备好的配料倒入成型设备的料斗中；2.启动成型设备，确保原料顺利进入成型模具中；3.观察成型过程中的情况，确保成型效果良好，不出现堵塞和漏料现象；4.根据成型规格和要求，调整设备的速度和温度，以保证成型效果和产品质量；5.检查成型出来的糖果是否符合要求，如外观、大小、形状等；6.对于不合格的糖果，及时调整设备或修正操作，以保证产品的质量；7.对于合格的糖果，将其取出并放置在适当的容器中。五、清洁和维护：1.在使用完毕后，关闭成型设备的电源开关；2.清洁和维护设备，清除残留物，使用清洁剂进行清洗；3.定期进行设备的维护和检查，确保设备的正常工作；4.将清洗后的设备晾干，储存到适当的地方。六、安全注意事项：1.在操作成型设备时，要注意安全，避免触碰转动部件和加热部件；2.当设备发生故障或异常时，应立即停止使用，并及时采取措施排除故障；3.操作过程中，要注意防止烫伤和火灾等意外情况的发生；4.系统储水箱和人工提取器随时可用；5.不要让未经过培训的人员操作成型设备。凝胶糖果成型操作规程主要是为了确保制作过程中的质量和安全，规范操作流程，提高生产效率和

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