细胞中的元素和无机物

1-2细胞中的元素和无机物高三生物一轮复习第一部分走近细胞和及组成细胞的分子【阅读教材,完成基础知识的归纳与整理】C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、ClC、H、O、N、P、SC、H、O、NC20化学物理生物有机化合物无机化合物水蛋白质蛋白质水>蛋白质>脂质>糖类自由水和结合水不同的生物体内水的含量差别很大同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同同一生物不同器官水的含量也不同运送营养物质和代谢废物是细胞内的良好溶剂参与许多生物化学反应，如光合作用、呼吸作用等为细胞提供液体环境代谢强度代谢强度抗逆性离子化合物参与构成细胞内某些复杂的化合物参与并维持生物体的代谢活动维持生物体内的渗透压和酸碱平衡Ca2＋Ca2＋无机盐离子酸碱平衡无机盐葡萄糖盐水水无机盐水盐平衡酸碱平衡淡盐水【重、难点精讲】※1、易混易错(1)误以为细胞内含量最多的元素是C正确：活细胞内含量最多的元素是O而不是C，组成细胞干重最多的元素是C。(2)误以为生物体内大量元素重要，微量元素不重要正确：大量元素、微量元素是根据元素的含量划分的。无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用。(3)易混淆元素与化合物的干重与鲜重

①在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O＞C＞H＞N；占干重百分比：C＞O＞N＞H。

②在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水＞蛋白质＞脂质＞糖类，但在占干重百分比中，蛋白质最多。【重、难点精讲】※2、水的代谢与调节结合水自由水抗利尿激素渗透作用①暗反应（叶绿体基质）②有氧呼吸第三阶段（线粒体内膜）③ATP的合成（叶绿体、线粒体、细胞质基质）④单糖合成多糖（细胞内）⑤氨基酸脱水缩合（核糖体）⑥DNA复制、转录（细胞核、叶绿体、线粒体）①光反应（叶绿体类囊体薄膜）②有氧呼吸第二阶段（线粒体基质）③ATP的水解④肝糖元水解⑤淀粉、蛋白质、脂肪的消化⑥DNA和RNA的水解【重、难点精讲】※2、水的代谢与调节（1）细胞内自由水/结合水比例升高，则代谢旺盛；反之代谢缓慢，如衰老细胞与癌变细胞相比，前者该比例下降，后者该比例升高。（2）种子晾晒过程中，丧失的主要是自由水，此时细胞仍具活力，种子烘烤过程中可导致结合水丧失，此时种子丧失活性。（3）种子在贮存前，先要晾晒，目的是减少自由水的含量，降低种子的代谢速率，以延长种子的寿命。（4）越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温抗性【重、难点精讲】※3、几种元无素、无机盐的作用（1）C：①构成糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物的碳链骨架

②利用14C，研究光合作用过程中，C原子的转移途径（暗反应过程）（2）O：利用18O，研究光合作用过程中，O2的来源。（3）N：①组成蛋白质、核酸、ATP的必需元素

②利用15N，研究DNA的半保留复制（4）P：①构成核酸、磷脂、ATP的必需元素

②利用32P，研究噬菌体侵染细菌的实验（5）Ca：①血钙太低，引起肌肉抽搐

②将目的基因导入微生物细胞时，利用Ca2+处理受体细胞。（6）Mg：组成叶绿素的必需元素（7）Fe：构成血红蛋白的必需元素（8）I：构成甲状腺激素的必需元素（9）Na：决定细胞外液渗透压的主要因素（细胞外液渗透压的90%以上来源于Na+和Cl+）

【重、难点精讲】※4、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一．实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质二．实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。1．可溶性还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂在水浴加热条件下发生作用，可生成砖红色的Cu2O沉淀。

即Cu(OH)2被还原成Cu2O，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸。2．脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）。淀粉遇碘变蓝色。3．蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应。）【重、难点精讲】※4、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三．实验材料：

1．做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果、梨。（因为组织的颜色较浅，易于观察。）2．做脂肪的鉴定实验。应选富含脂肪的种子，以花生种子为最好，实验前一般要浸泡3~4小时（也可用蓖麻种子）。3．做蛋白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清。【重、难点精讲】四、实验试剂

1．斐林试剂（包括0.1g/mLNaOH溶液和0.05g/mLCuSO4溶液）2．苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液3．双缩脲试剂（包括A液：0.1g/mLNaOH溶液和B液：0.01g/mLCuSO4溶液）4．体积分数为50%的酒精溶液，碘液、蒸馏水。※4、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【重、难点精讲】五、实验步骤※4、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【重、难点精讲】五、实验步骤※4、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【重、难点精讲】五、实验步骤※4、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1、还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定试剂及呈现的相应颜色2、斐林试剂与双缩脲试剂的比较（成分、含量、原理、条件）3、还原糖、蛋白质、脂肪检测的取材（1）还原糖：

①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。

②还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。

含糖量较高、颜色为白色或近于白色，如：苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。

（2）蛋白质

①若用大豆做材料，必须提前浸泡；

②若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易涮洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。（3）脂肪

花生种子切片要薄，只有很薄的切片，才能透光，而用于显微镜的观察。【重、难点精讲】六、注意事项※4、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质4、脂肪检测中酒精的作用：